Khachapuri Megreliel - Comment faire de la pâte, un délicieux remplisseur de gâteau géorgien

Le plat national géorgien est facile à cuisiner: un gâteau au fromage sera un bon casse-croûte pendant vos vacances ou aidera simplement à apaiser la faim.Découvrons quelques secrets sur la façon de préparer ce plat juteux pour vous-même, vos proches et tous les invités.

Comment préparer la pâte pour khachapuri

Le secret d'un bon résultat réside dans les composants de qualité combinés à l'amour du cuisinier.La pâte joue un rôle important dans la préparation du gâteau géorgien, il est donc important de prêter attention à ce processus.Après chaque repas au restaurant, cette collation ne reste pas, alors que le pain sur les assiettes ne sera pas touché.Le garnissage au fromage transforme la pâte en une combinaison intéressante de douceur aérienne et de dureté.

Levure

Pour la pâte à la levure dans la version géorgienne, les ingrédients suivants seront nécessaires:

  • farine - 1 kg;
  • eau - 200 ml;
  • levure sèche - 10 g;
  • huile végétale - 3-5 cuillères à soupe;
  • sucre, le sel est une cuillerée à thé et demi.

Procédez comme suit:

  1. Versez la levure dans de l'eau tiède, ajoutez du sucre.Laissez errer.
  2. Une fois que la levure a une odeur caractéristique et un capuchon, ajoutez la farine tamisée.
  3. Versez de l'huile végétale (non froide).
  4. Mélanger, pétrir.Laisser reposer.
  5. Pendant que la pâte va lever, il est nécessaire de la moudre une à deux fois pour obtenir le goût que vous souhaitez, mais sans la submerger.

Sur le kéfir

S'il n'y a pas de levure sous la main, il existe un autre moyen de préparer la pâte khachapuri au madrell: utiliser du kéfir.Cela nécessitera:

  • kéfir (lait aigre, lait acide ou même raifort) - 500 ml;
  • soude (nourriture) - 1 c. À thé;
  • oeuf (poulet ou caille) - 1
      pièce;
    • Huile de tournesol (olive) - 3 c.l.
    • sucre (sable fin) - 1 c. À thé;
    • farine (premium) - 800 à 900 g;
    • sel (marin) - 1 c.

    Début:

    1. Tamisez la farine avec un tamis pour la rendre plus facile.
    2. Pour plus de commodité, faites un petit trou au milieu.
    3. Battez un œuf là-bas, ajoutez du kéfir, de l'huile végétale, du sel, du bicarbonate de soude et du sucre.
      4. ​​
    4. Récupérez progressivement la farine avec les mains, par les bords.Pétrir.
    5. Réfrigérer une demi-heure.

    Comment faire cuire du fromage khachapuri en grains

    Lorsque la pâte est prête, vous pouvez commencer à préparer la peau.Vous trouverez ci-dessous une recette de khachapuri et de fromage au four et à la cuisson multiple.Si vous effectuez tous les éléments dans l’ordre, la cuisson fera le bonheur des propriétaires, des invités.Auparavant, il était cuit sur le feu, mais maintenant, tout four ou même un multicuiseur est parfait.Vous pouvez utiliser le fromage suluguni ou le remplacer par d'autres fromages.

    Au four

    La préparation du khachapuri avec du fromage et des œufs nécessite les produits suivants:

    • pâte (ci-dessus);
    • crème sure - 2 c.l.
    • fromagespour le khachapuri: 550 à 600 g;
    • oeuf - 2 pièces;
    • beurre - 100 g

    Continuons:

    1. Frotter le fromage sur une grande râpe.Mélangez-le avec l'oeuf et le beurre.
    2. Couper la pâte en parties égales, rouler.
    3. Au milieu venaient les gâteaux pour poser la farce.Il ne vaut pas la peine d'acheter, la nourriture doit être juteuse et nutritive.
    4. Connectez tous les bords au milieu du gâteau.Cela produira un sac avec du fromage à l'intérieur.
    5. Roulez ce sac en un mince cercle.
    6. La couche supérieure doit être préparée: mélanger le fromage avec l'œuf, le beurre et la crème sure.
    7. Préchauffez le four à 200 degrés.
    8. Saupoudrer du mélange au fromage et percer à l'aide d'une fourchette. Ainsi, le chauffage de l'air quittera facilement le plat.
    9. Four pendant 10-15 minutes.Une croûte est un signe certain de la préparation d'un plat.Vous pouvez soumettre.

    Dans une cuisinière multiple

    Cuire un plat à l'aide d'une cuisinière n'est pas très différent de la cuisson.Il est pratique de se préparer avec la technologie moderne: vous pouvez toujours laisser un plat, allumer la minuterie de démarrage, rentrer à la maison après un moment et savourer un repas chaud.Pour la préparation du gâteau géorgien, il faudra:

    • pâte;
    • fromage: 550 à 600 g;
    • oeuf - 2 pièces;
    • beurre - 100 g;
    • crème sure - 2 c.l.

    Préparer:

    1. Préparer le gâteau au fromage et la couche supérieure de la recette ci-dessus.Préparez et étalez les sacs de fromage.
    2. Le bol à multi-cuisson doit être graissé pour empêcher le fond de coller.
    3. Placez le gâteau dans un bol.
    4. Versez le fromage sur le dessus.
    5. Activer le mode"Cuisson", cuire environ une heure.

    Apprenez d'autres recettes pour préparer de délicieux gâteaux au fromage.

    Videorecepts: Megrel khachapuri

    Grâce à ses propriétés gustatives et nutritionnelles, le produit national géorgien remplace le pain, bien connu du peuple russe.Les recettes vidéo vous indiqueront étape par étape comment rendre les khachapuri savoureux, rapides et expérimentés, et partageront leurs petits secrets pour améliorer leur apparence et leur goût.Si vous essayez le romarin une fois, vous aurez envie de cuisiner plus.

    Recette du four Khachapuri

    Fromage Hachapuri au multivari

    Sachuguni Khachapuri

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