Pâte et garniture pour khachapuri. Recettes de cuisson de délicieuses pâtes pour khachapuri sur kéfir, lait, levure

Recettes de cuisson de khachapuri avec diverses garnitures sur kéfir, levure et matzo.

Khachapuri est un plat arménien à base de pâte feuilletée avec diverses garnitures. La pâtisserie s'avère très juteuse et inhabituelle. Bien sûr, les femmes au foyer arméniennes font mieux avec de tels plats, mais si vous suivez la recette, vous pourrez également faire plaisir à votre ménage avec des tartes inhabituelles.

Pâte feuilletée pour khachapuri: recette

Cette recette n'utilise pas de levure. Il est utilisé pour les garnitures sèches et de viande. Il est préférable de ne pas utiliser de fruits lors de la préparation de ce test.

Recette de pâte feuilletée:

• Vous devez préparer deux pâtes feuilletées. L'un est gras et l'autre pas très
• Prenez de la farine et mélangez-la avec de la margarine hachée. Il vous faut 400 g de margarine et 200 g de farine. Pétrir la pâte grasse et la diviser en 4 parties
• Pétrir la pâte allégée avec 100 g de beurre et 1,5 tasse d'eau. Farine, autant qu'il en faut
• Divisez la pâte en 4 parties. Étalez 4 boulettes à faible teneur en matière grasse et étalez-y la pâte grasse avec vos doigts
• Étalez et tordez chaque couche dans une enveloppe. Disposez les couches et déroulez à nouveau. Maintenant, placez simplement les feuilles les unes sur les autres et roulez
• Étalez la garniture et faites cuire

Pâte levée pour khachapuri

C'est une pâte rapide qui se marie bien avec n'importe quelle garniture salée.

Recette de pâte levée:

• Verser une cuillerée de levure active dans un verre d'eau tiède et, sans remuer, laissez agir 20 minutes
• De la mousse doit se former sur le dessus. Salez la solution
• Prenez 50 g de margarine, 50 g d'huile végétale. Faire chauffer et verser dans un bol. Verser la farine et verser la solution de levure
• Pétrir la pâte ferme et la mettre au réfrigérateur pendant 2 heures

) Recette de pâte sans levure de Khachapuri

Il s'agit d'une recette de pâte traditionnelle utilisée dans la cuisine arménienne et géorgienne.

Recette de pâte:

• Prenez un verre de matzo, une pincée de sel et de farine
• Pétrissez la pâte ferme et roulez-la en une couche
• Graissez la couche avec du beurre et roulez-la en un rouleau
• Roulez-la à nouveau et pliez-la dans une enveloppe
• Placer au réfrigérateur pendant 2 heures

Pâte de khachapuri sur du lait

Le khachapuri traditionnel est préparé sur du matson – un lait fermenté Boisson géorgienne. Mais les gâteaux adjares au fromage peuvent être cuits dans du lait. Le goût n'en sera que meilleur.

Recette:

• Versez une cuillerée de levure dans un verre de lait chaud. Utiliser sec activé
• Laisser reposer 20 minutes et ajouter sel, farine
• Pétrir une pâte ferme et ajouter 50 g de margarine, 50 g d'huile végétale
• Bien pétrir le pâton et le placer au réfrigérateur pendant 2 heures

Délicieuse pâte de khachapuri sur kéfir

C'est une recette assez rapide qui ne demande pas beaucoup de préparation. La pâte n'a pas besoin d'être conservée au réfrigérateur, elle lève bien de toute façon.

• Dans un verre de kéfir, ajoutez 2 œufs, 50 ml d'huile végétale. Ajouter une pincée de sel et un peu de sucre
• Ajouter un peu de bicarbonate de soude
• Pétrir une pâte molle. Cette recette est parfaite pour les garnitures salées et au fromage

Pâte Khachapuri au fromage

Généralement avec cette garniture, ils utilisent de la pâte traditionnelle sur matzo. Les gâteaux ne sont pas cuits, mais frits dans une poêle sèche.

Recette:

• Mélanger la farine avec la levure et faire un puits
• Verser la matzo chaude et l'œuf
• Ajouter le sel, le sucre et l'huile végétale. Pétrir la pâte molle
• Envelopper la boule dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure

Farce pour khachapuri avec du fromage

Il existe de nombreuses garnitures au fromage. Dans la cuisine géorgienne traditionnelle, on utilise des garnitures à partir d'un mélange de fromages.

Recette pour la garniture au fromage:

• Si le fromage est très salé, le faire tremper 2 heures dans de l'eau froide. Fromage Adyghe couramment utilisé
• Râpez-le et mettez-le de côté
• Râpez du fromage hollandais ordinaire et mélangez-le avec Adyghe. Mettez les légumes verts hachés et les épices

Garniture Khachapuri fromage au fromage

Ce remplissage est utilisé pour Imerty khachapuri. Il a un goût agréable et est légèrement salé.

Recette de garniture:

• Écrasez le fromage à la fourchette ou écrasez-le au mélangeur. Vous devez essayer de vous débarrasser des grains
• Hachez des bouquets de coriandre et de persil dans le mélange

Farce pour le khachapuri au fromage

Le khachapuri est généralement préparé avec une garniture salée. Au départ, c'est un plat de village, car il y a beaucoup de produits laitiers dans le village.

Recette de garniture au fromage:

• Broyez le fromage au mélangeur et salez-le
• Entrez 2 œufs, un bouquet de légumes verts dans le produit laitier
• Remuez et goûtez la garniture

Garniture pour khachapuri au fromage et à l'œuf

C'est une garniture adaptée à notre cuisine. La viande hachée contient de la mayonnaise et de l'ail.

Recette de garniture:

• Faites bouillir les œufs durs. Râpez-les et ajoutez l'ail haché
• Râpez le fromage à pâte dure et mélangez avec les œufs et l'ail
• Ajoutez une cuillerée de mayonnaise, salez, n'oubliez pas les légumes verts

C'est une excellente option de garniture pour la cuisson du khachapuri traditionnel dans une poêle.

Farce pour khachapuri au poulet

Une excellente recette pour un petit-déjeuner ou un dîner complet. Le plat s'avère très copieux.

Recette:

• Faire bouillir les poitrines ou les quartiers de poulet dans de l'eau salée
• Séparer viande des os et hacher avec un couteau.
• Émietter le fromage hollandais et le mélanger avec le poulet
• Ajouter les herbes et les épices hachées

Garniture au fromage Khachapuri

Cette recette est pour les tortillas frites du petit-déjeuner. Le plat est combiné avec de la bière et du vin sec.

Recette:

• Moudre le fromage sur une râpe ou dans un mélangeur
• Frottez le fromage à pâte dure, mélangez-le avec du fromage
• Ajoutez un bouquet de légumes verts et un œuf mélangé à de la crème sure
• N'ajoutez pas beaucoup de crème sure à la fois, donc que la garniture ne devienne pas liquide

Les meilleures recettes pour de délicieuses garnitures pour khachapuri feuillu

Le meilleur pour le khachapuri peut être considéré comme une garniture copieuse à base de pommes de terre, de fromage et de myasa

Recette de farce à la viande:

• Hacher la viande dans un hachoir à viande
• Ajouter l'oignon haché, l'ail et un bouquet d'herbes à la viande hachée
• Ajouter les épices et le sel
• Verser le beurre fondu

Recette de farce aux pommes de terre:

• Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau et les éplucher
• Écraser la racine légumes avec un rouleau à pâtisserie et les réduire en purée
• Ajouter le fromage à pâte dure et l'œuf
• Si désiré, ajouter les légumes verts
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Garnitures de recette de haricots:

• Faire bouillir un verre de haricots secs dans de l'eau salée
• Égoutter bouillon et supprimer les légumes verts, ajouter l'ail, les légumes verts hachés et le sel et le poivre
• Il est nécessaire de faire de la purée. Verser le beurre fondu dans la masse

Il existe de nombreuses recettes de khachapuri, les plus délicieuses sont adjares et cuites à la poêle.

VIDÉO: Recette de Khachapuri

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