Khachapuri paresseux - cuisine à la maison avec du fromage

Plat géorgien - khachapuri - traduitsignifie du fromage et du pain.La version classique est fabriquée à partir de matzoni, ce qui n’est malheureusement pas facile à trouver dans notre pays.

La nourriture géorgienne est préparée à base de kéfir, de yaourt ou de lait fermenté, et le fromage, le fromage, le suluguni sont utilisés comme garniture.

Khachapuri paresse dans une poêle à frire

• Durée: 50 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 210 kcal pour 100 g
• Objet: petit-déjeuner, déjeuner.
• Difficulté: facile.

Les tartes géorgiennes ou ossètes classiques sont longues et difficiles à préparer. La recette des gâteaux au fromage paresseux vient donc à la rescousse.Le fourrage et la pâte dans le plat sont combinés en une masse homogène, ce qui facilite grandement le processus.Deux gros gâteaux au fromage figurent sur la liste des ingrédients.

Ingrédients:

• Yaourt ou yogourt - 300 ml;
• œufs de poule - 2 pièces;
• fromage: 120 g;
• fromage russe - 150 g;
• épices - au goût;
• sel - 0,5 c.
• farine - 120-140 g;
• verts - 50 g;
• Huile de friture végétale.

Mode de préparation:

1. Verser le kéfir dans un bol.Tuez deux œufs.Secouer.
2. Verser sur les herbes hachées.Remuer.
3. Frottez le fromage sur une râpe, ajoutez-le à la masse d'œufs.
4. Versez les épices et le sel.Ajoutez du fromage.Remuer.
5. Versez la farine tamisée.Mélanger une masse homogène comme une crêpe.
6. Grattez la pâte à la truelle, versez-la sur la casserole chauffée.
​​
7. Faire frire 5 minutes de chaque côté en tournant doucement pour ne pas briser le gâteau.
8. Les plats paresseux Khachapuri avec du fromage dans une poêle à frire sont servis chauds.

avec du fromage

• Durée: 30 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 130 kcal pour 100 g
• . Objet: petit-déjeuner, déjeuner.
• Difficulté: facile.

Un plat spécial géorgien a récemment fait l'objet d'un brevet spécial, mais des gâteaux au fromage aromatisés sont en préparation dans le monde entier.Le khachapuri paresseux avec du fromage dans une casserole peut être servi avec des sauces salées sucrées ou épicées.

Ingrédients:

• fromage allégé - 350 g;
• farine: 150 g;
• lait aigre - 200 ml;
• sel, poivre au goût;
• oeufs - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Dans un récipient séparé, connectez l'œuf au lait pour obtenir une homogénéité.
2. Versez la farine tamisée.
3. Ajoutez le fromage au dernier.Bien pétrir jusqu'à consistance lisse.
4. Il est possible de cuire des gâteaux dans une poêle ou dans un four à température moyenne.La disponibilité est déterminée par la teinte dorée du gâteau et son arôme.
5. Servir avec de la sauce.

Gaucher

• Durée: 40 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 240 kcal pour 100 g
• Objet: petit-déjeuner, déjeuner.
• Difficulté: facile.

Si vous n'avez pas le temps de pétrir une simple pâte, préparez des gâteaux au fromage paresseux avecpain pita arménien mince.Le khachapuri rapide pour le petit-déjeuner peut être rond, ovale, carré ou long, frit ou cuit au four - le résultat sera toujours aussi délicieux.

Ingrédients:

• Pain pita arménien - 6 pcs;
• œufs - 3 pièces;
• fromage russe - 200 g;
• lait - 100 ml;
• beurre - 20 g

Méthode de préparation:

1. Mélanger le beurre fondu avec 2 œufs et le lait.Fouettez à une consistance uniforme.
2. Coupez le pain pita en morceaux pratiques.Le résultat sera 6 khachapuri, chacun avec trois couches.
3. Graisser des tranches de mélange œuf-lait.
4. Frotter le fromage sur une râpe confortable.Combinez-le avec 1 protéine d'oeuf.
5. Étendez des couches de pain pita et une garniture au fromage, enveloppez-les avec des enveloppes.Couvrir les bords avec la masse d'oeufs.
6. Graisser les blancs avec du jaune d'oeuf.Pliez la déco.
7. Cuire à 180 ° C pendant 15-20 minutes.

Au four

• Durée: 60 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats en calories: 230 kcal pour 100 g
• Objet: petit-déjeuner, déjeuner.
• Difficulté: facile.

Il n’est pas accepté de manger de la soupe de khachapuri en Géorgie, car dans un pays montagneux, les gâteaux au fromage constituent un deuxième plat complet.Mais nos maîtresses servent souvent des gâteaux paresseux au bouillon.Ils vont bien avec les sauces épicées du Caucase, telles que Tkemali ou Satsebeli.

Ingrédients:

• farine - 7 c.l.
• fromage: 220 g;
• fromage ou feta - 200 g;
• œufs - 4 pièces;
• crème sure - 160 g;
• poudre à lever - 0,5 h.l.
• huile végétale - 10 ml

Mode de préparation:

1. Combiner dans un grand récipient de feta râpée (fromage), fromage, œufs, crème sure,levure et farine.Mélangez bien.
2. Graisser la déco avec du beurre ou du parchemin.Verser la pâte là-bas.
3. Cuire à 200 ° C pendant 25 à 35 minutes.

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