Filet de cerises avec pépins, pelé ou congelé - comment préparer de l’alcool, de la vodka ou de l’eau

La garniture à la cerise est une excellente alternative à l'alcool de magasin. Elle est fabriquée à la maison à partir de baies naturelles avec de l'alcool, de la vodka, du brandy, de l'eau-de-vie ou une fermentation naturelle.Il existe de nombreuses recettes de la boisson, du plus simple au plus complexe, qui peuvent être changées, modifiées, expérimentées en ajoutant des épices, en variant les bases, le temps de fermentation.

Comment préparer une farce aux cerises

Des teintures de baies sont apparues en Russie il y a plusieurs siècles, sous la même popularité.Avec l'apparition sur les étalages d'alcool raffiné, de vodka, les recettes de cognac se sont simplifiées, mais le goût de la garniture aux cerises continue de plaire aux amateurs de boissons alcoolisées épicées.Pour toute teinture, vous avez besoin d'une baie mûre de bonne qualité, de sucre, parfois de vodka, d'alcool ou d'eau plate.La farce aux cerises "mûrit" de un à six mois.

Recettes fourrées aux cerises

La cerise est une baie délicieuse et saine.La boisson est douce, mais avec une agréable acidité vivifiante.Les teintures alcoolisées sont excellentes pour traiter les rhumes et il est facile de préparer un bon verre de vos propres mains.Toutes les recettes sont faciles ou pas trop compliquées.Les ménagères expérimentées expérimentent souvent la ceriseTeinture, avec du jus de cerise combine presque toutes les épices.

sur la vodka

• Temps de cuisson: 3 semaines.
• Nombre de portions: 5-7 personnes.
• Teneur en calories du plat: 183 kcal.
• Objet: apéritif.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

À la maison, la garniture à la vodka et aux cerises est une boisson délicieuse et facile à boire.Aucune éducation en vin n'est nécessaire pour comprendre comment préparer un apéritif.Même un débutant peut faire une boisson à la cerise.La recette peut être modifiée: certaines femmes au foyer ajoutent du girofle, de la cannelle, de la noix de muscade.Un préalable est l’utilisation d’une vodka purifiée de qualité.

Ingrédients:

• cerises - 1 kg;
• vodka ou cognac - 1 litre;
• sucre - 700 g

Méthode de préparation:

1. Prenez 1 kg de cerises, passez au-dessus des baies.
2. Verser les cerises sur une plaque à pâtisserie et laisser fermenter pendant 2-3 jours.
3. Préparez une ou plusieurs canettes de trois litres, en fonction du nombre de fruits.
4. Endormez-vous et attendez que le sucre se dissolve dans la vodka.
5. Versez les cerises dans le pot et remplissez-les de vodka avec du sucre.
6. Fermez ensuite le couvercle, placez-le dans un endroit frais et secouez-le tous les trois jours.
7. Après un mois de fermentation, filtrer sur une étamine, presser les baies et verser le liquide dans un récipient propre.
8. Conservez la boisson dans des bouteilles en verre au réfrigérateur.

Alcool

• Temps de cuisson: 1 mois.
• Nombre de portions: 7-10 personnes.
• Teneur en calories du plat: 192 kcal.
• Objet: apéritif.
• Complexitécuisson: moyenne.

La teinture alcoolique est plus forte que la cerise qui coule sur la vodka, mais la boisson reste l'un des apéritifs alcoolisés les plus agréables et les plus savoureux.Au lieu de sucre, certaines femmes au foyer utilisent en partie du miel, qui est également rempli d'alcool, ajoute des épices, des épices.La teinture de cerise faite maison à base d’alcool a des propriétés cicatrisantes, aide à combattre le rhume et se réchauffe en hiver.

Ingrédients:

• cerises - 1 kg;
• alcool - 1,5 litre;
• sucre - 500 g

Méthode de préparation:

1. Prenez un kilogramme de cerises mûres, pelez les pédoncules, endormez-vous dans un récipient.
2. Versez 1,5 litre d'alcool en haut.Puis les banques se ferment.Il est important de fermer les réservoirs hermétiquement.
3. Après 12 à 14 jours, lorsque la perfusion est terminée, le remplissage est filtré sur de la gaze.
4. Le sucre est versé dans un pot de baies.Ajouter un peu d'eau, mettre de côté.
5. Insister pour une durée de 2 semaines, puis égoutter le sirop et mélanger avec la composition à base d'alcool.
6. Incorporer le sirop sucré et la base à base d'alcool fort pendant quelques jours.

De baies congelées

• Temps de préparation: 3 mois.
• Nombre de portions: 3-5 personnes.
• Calorie alimentaire: 167 kcal.
• Objet: apéritif.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les cerises congelées sont disponibles toute l'année, c'est pourquoi il s'agit de la cerise la plus populaire remplissant à la maison avec des pierres.La recette ne nécessite pas d'effort particulier: si vous savez préparer d'autres teintures, alors avec "hiver" également, il n'y aura pas de problèmes.Le processus de fermentation dure jusqu'à 3mois.Le résultat est de ravir les invités, partager des photos de votre chef-d'œuvre culinaire sur les médias sociaux.

Ingrédients:

• cerises congelées - 500 g;
• vodka - 0,5 l;
• sucre - 5 cuillères à soupe.

Méthode de préparation:

1. Prenez 500 grammes de cerises acides.
2. Retirez plusieurs os de cerises des baies, hachez-les.
3. La cerise, avec les graines, est placée dans un récipient et remplie de vodka.
4. Après 3 mois, versez le jus dans l'étamine, versez le sucre.
5. Laissez encore quelques jours dans un endroit frais.

Remplissage de cerises sans vodka

• Temps de cuisson: 3 à 4 semaines.
• Nombre de portions: 5-6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 189 kcal.
• Objet: dessert.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Pour beaucoup, le processus de coulée anhydre est difficile.Mais pour comprendre comment faire une teinture de cerises avec de l'alcool ou de la vodka est facile, la chose principale à retenir est qu'un verre à faible teneur en alcool dans une fermentation naturelle nécessitera un peu plus d'attention et de précision.Vérifiez les bouteilles tous les deux ou trois jours.Le résultat vous récompensera: une farce très savoureuse, parfumée et riche sans odeur prononcée d’alcool.La boisson est considérée comme féminine.

Ingrédients:

• cerises - 2 kg;
• sucre - 900 g pour 3 litres de teinture;
• eau - 1 verre.

Mode de préparation:

1. Remplissez les baies d'une couche de sucre.
2. Ajoutez de l'eau en laissant un espace pour la fermentation.
3. Fleurir la cerise avecen utilisant une cuillère en bois ou un rouleau à pâtisserie.
4. Couvrir avec un gant chirurgical et le perforer pour permettre l'accès à l'air.Placez le récipient dans un endroit chaud.
5. Une fois que le gant est tombé - la fermentation est terminée, il peut être filtré.
6. Vider le jus à travers une gaze.Partez pour quelques jours de plus.

avec os

• Temps de préparation: 3 à 4 mois.
• Nombre de portions: 7 à 9 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 200 kcal.
• Objet: apéritif.
• Difficulté de cuisson: facile.

Pour ceux qui savent déjà comment préparer une teinture de baies "d'hiver" sur de la vodka ou de l'alcool, la variante au cognac ne sera pas difficile.Sur la photo, les garnitures ne diffèrent pas les unes des autres, mais les graines de cerise confèrent un piquant particulier, une odeur particulière, semblable à celle de l'amande.La boisson finie peut être utilisée pour la cuisson - haricots au rhum, gâteaux, gâteaux, chocolats.

Ingrédients:

• cerises - 2 kg;
• brandy ou brandy - 1 litre;
• sucre - 2 tasses.

Mode de préparation:

1. Rincer la cerise avec 10 à 20 baies pour enlever la pierre et broyer.
2. Remplissez les baies et les os dans la cuve.
3. Ajouter le cognac, le sucre.
4. Une fois le sucre dissous, placez-le dans un endroit frais.
5. Après 3-4 mois, filtrer et conserver dans des bouteilles en verre.

dénoyautées

• Temps de préparation: 2 mois.
• Nombre de portions: 7-10 personnes.
• Teneur en calories du plat: 179 kcal.
• Objet: apéritif.
• Difficulté de cuisson: facile.

Celui-cila recette de garniture aux cerises est considérée comme traditionnelle pour la cuisine polonaise.Son goût est plus doux que les teintures, il est donc recommandé d'ajouter des épices - cannelle, clou de girofle, certaines femmes au foyer saupoudrez même du poivron rouge.La garniture est à la fois douce, riche, avec une belle couleur.Internet regorge de photos d'exemples d'une boisson magnifique et merveilleuse.

Ingrédients:

• cerises - 3 kg;
• sucre - 2,3 kg;
• vodka - 1 litre.

Mode de préparation:

1. Les baies sont échaudées à l'eau bouillante, les os sont prélevés et placés dans un récipient.
2. Couvrez de sucre, fermez le goulot de la bouteille ou les bocaux.
3. Après 2-4 jours, versez la vodka.
4. Pendant 2 mois, l'alcool fermente avec du jus sucré.
5. Filtre en bouteille.

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