Gâteau aux carottes - Recettes étape par étape pour des gâteaux aux carottes et de la crème avec photo

Ce dessert sera uniquement tendre, moelleux et délicieux,si vous mettez des carottes juteuses dans la pâte.L'avantage de la délicatesse des carottes est que les produits nécessaires à sa préparation peuvent être achetés partout et à faible coût.

Comment préparer un gâteau aux carottes

Si vous ne pouvez pas oublier le goût du gâteau que vous avez acheté au café, il vous suffit de le cuire à la maison.Préparer un gâteau aux carottes n'est pas une tâche difficile: il vous suffit de cuire des gâteaux en combinant tous les ingrédients nécessaires dans les proportions indiquées dans la recette, de les cuire au four, de frotter la crème préparée et de la mettre au réfrigérateur, en donnant bien le platde fuir.

Crème de gâteau aux carottes

Pour que la cuisson à la maison des carottes devienne non seulement poreuse et délicate, mais aussi bien imbibée, il est nécessaire de couper un gros gâteau en plusieurs couches et de les badigeonner de crème.La crème de gâteau aux carottes peut être celle que vous préférez: crème fouettée, gâteau au fromage au fromage à la crème, beurre à la crème, à base de pâte molle au fromage.

Biscuit à la carotte pour le gâteau

La base du dessert est la carotte, ce n’est pas important, cuite ou crue, l’essentiel est qu’il soit juteux.Les gâteaux aux carottes sont préparés simplement: des œufs, mélangés à du sucre, mélangés à de la mousse, puis de la farine, de l'huile, de la levure chimique et de divers additifs au goût sont introduits dans le mélange.Cuire au four un tel biscuit aux carottes au four pendant environ une heure ou au four pendant 30 minutes.

Recette du gâteau aux carottes

Vous pouvez préparer de nombreux plats avec ce légume orange rempli de vitamines.Les tartes et les gâteaux sont délicieux, surtout si vous ajoutez des fruits secs, des noix ou des fruits tropicaux à la pâte et faites tremper les gâteaux avec une crème douce.Choisissez votre propre recette de carottes et assurez-vous de préparer de telles friandises avec votre ménage.

Gâteau aux carottes - recette classique

• Temps de cuisson: 4 heures.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 334 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Si vous voulez des desserts cuits à la maison, considérez-les comme poreux et nongâterie maladive.Grâce aux carottes, qui sont l'ingrédient principal, la texture du gâteau devient correcte - lâche et élastique.Ne perdez pas la description qui vous expliquera comment préparer un gâteau classique à la carotte, imprégné de crème douce.

Ingrédients:

• sucre (brun) - 200 g;
• œufs - 3 pièces;
• cannelle - 1 c.l.
• poudre à pâte - 1 c.
• noix de cajou - 150 g;
• soude - 1 c. À thé;
• huile (dist.) - 150 g;
• farine - 320 g;
• carottes - 500 g;
• miel - 3 c.l.
• crème - 500 ml;
• sucre (blanc) - 100 g

Mode de préparation:

1. Allumez le four immédiatement pour le laisser chauffer à 180 degrés.
2. Épluchez les carottes, rincez-les puis frottez-les finement.
3. Couper les noix de cajou (remplaçables par des noix de pécan ou des noix) coupées en morceaux.
4. Préparez deux bols: un pour mélanger la farine de cannelle, le bicarbonate de soude et la levure chimique et mélangez à un autre batteur pendant 3 minutes.cassonade avec des oeufs.
5. Ajoutez le beurre à l'œuf sucré, puis fouettez à nouveau.
6. Mélanger les composants secs dans le mélange d'œufs sans cesser de fouetter.Versez les noix, mélangez la pâte avec une cuillère.
7. Entrez les carottes dans la masse, mais si elles ont produit beaucoup de jus, comprimez-les.
8. Graisser le plat allant au four, saupoudrer d'un peu de farine, verser une pâte épaisse et envoyer un dessert classique à la carotte au four pendant 50 minutes.
9. Battre la crème sure en y versant du sucre et en ajoutant du miel.Enlevez le mélange au froid.
10. Couper le gâteau fini, légèrement refroidi, en 3 morceauxmélange de crème sure.

Gâteau à la crème de carottes

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Teneur en calories du plat: 259 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Si vous souhaitez développer votre liste de friandises maison, considérez cette option.La recette de gâteau aux carottes à la crème sure aidera même les cuisiniers inexpérimentés à comprendre comment préparer un délicieux dessert tendre et juteux.Il est à noter que de nombreux nutritionnistes recommandent les carottes, car elles réduisent considérablement le contenu calorique du test.

Ingrédients:

• crème sure - 300 ml;
• farine - 250 g;
• sucre - 200 g;
• noix de muscade - 0,2 c.
• œufs - 3 pièces;
• sel - 1 pincée;
• carottes - 300 g;
• noix - 100 g;
• huile (dist.) - 160 ml;
• poudre à lever - 7 g;
• cannelle - 10 g;
• sucre en poudre - 50 g.

Méthode de préparation:

1. Mélanger les œufs avec du sucre, en les fouettant pour en faire de la mousse.Sans cesser de travailler au fouet, verser l'huile.
2. Frotter les carottes jusqu'à l'obtention d'un copeau moyen, puis les envoyer au mélange beurre-œuf.
3. Les noyaux de tout type de noix sont forgés, remplis au maximum.
4. Préparer la pâte pour le gâteau: verser la levure, la cannelle, la farine, la muscade, le sel dans le mélange œuf-carotte, mélanger le tout jusqu'à ce que la consistance soit visqueuse et que les ingrédients soient complètement mélangés.
5. Mettre la pâte à la carotte sur du papier tapissé de papier sulfurisé, cuire au four 40 minutes.four ou 60 minutes dans la cuisinière.
6. Faire de la crème sure: Dairy le produit avec de la poudre.La masse d'air doit être éliminée par temps froid.
7. Prêt, pas le gâteau chaud, couper en 2-3 couches, les étendre avec de la crème sure, si désiré, décorer.

Recette simple pour gâteau aux carottes

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Calorie de repas: 238 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

De nombreuses femmes au foyer savent que les biscuits d'Andy Chef sont extrêmement succulents et tendres et qu'il est presque impossible de les gâter.La cuisson des carottes ne fait pas exception.Apprenez à préparer un simple gâteau aux carottes en suivant les conseils d'un chef expérimenté.Il est à noter que préparer une telle délicatesse prend littéralement quelques minutes.

Ingrédients:

• Noix - 50 g;
• œufs - 3 pièces;
• huile (dissoudre) - 60 ml;
• carottes - 0,5 kg;
• farine - 320 g;
• sucre - 250 g;
• soude - 7 g;
• cannelle en poudre - 7 g;
• poudre à pâte - 7 ans

Méthode de préparation:

1. Frotter la carotte en pressant le jus (en versant dans un gobelet).
2. Écraser les écrous.
3. Fouettez les œufs dans la mousse en ajoutant du sucre et versez l'huile.Divisez les composants secs en 3 parties, en remplissant chaque étape par étape, sans arrêter les composants.Tout en remuant, ajoutez les carottes avec les noix.Si la pâte est finie, ajoutez le jus de carotte, mais n'en faites pas trop pour qu'il reste épais.
4. Pourpâte de carotte dans une forme graissée, mettez la pièce déjà préchauffée pendant 30 minutes.
5. Si vous le souhaitez, fouettez les gâteaux avec de la crème sure, du sucre ou du fromage à la crème.

Gâteau aux carottes à la crème au fromage

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Plat de calories: 312 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Lors de la préparation de ce dessert, il convient de rappeler que le secret principal réside dans la crème: le fromage doit être placé au réfrigérateur toute la nuit et le beurre doit être laissé à la température ambiante.Apprenez-en davantage sur la préparation d'un gâteau aux carottes avec du fromage à la crème et étape par étape, votre cuisson sera parfaite et appétissante.

Ingrédients:

• poudre à pâte - 1 c. À thé;
• farine - 320 g;
• sucre brun - 200 g;
• soude - 1 c. À thé;
• Huile (dissoudre) - 150 ml;
• noix - 150 g;
• oeufs - 3 pièces;
• de cannelle - 1 c.l.
• carottes - 500 g;
• fromage cottage - 340 g;
• Huile (égouttage) - 115 g;
• sucre en poudre - 100 g;
• Extrait de vanille - 2 c.

Mode de préparation:

1. Frotter les carottes en petits morceaux, égoutter le jus, mais ne pas verser.Moudre les noix.
2. Dans un bol, mélanger les œufs et le sucre et fouetter au mélangeur pendant 3 minutes.Versez l'huile, remuez à nouveau.
3. Mélanger les ingrédients secs (sauf le sucre en poudre) séparément et au fouet.
4. Sous agitation, introduisez progressivement le mélange sec dans le mélange huile d'œuf.Ajouter les carottes aux noix.DansIl faut ajouter un peu de jus de carotte dans la pâte trop sèche.
5. Divisez la pâte à la carotte en 3 parties, chacune étant versée sous une forme graissée, puis faites cuire au four pendant 25 minutes.Prêt à laisser les gâteaux au frais.
6. Préparez les fromages à la crème suivants: fromage frais, sucre en poudre, beurre mou, extrait de vanille, mélangez à l'aide d'un mélangeur pendant 7 minutes.
7. Après avoir refroidi les gâteaux, graissez-les avec du fromage à la crème et collectez des couches de gâteau.

Gâteau suisse aux carottes - recette de Julia Vysotskaya

• Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
• portion: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 248 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

À l'aide de carottes, il existe de nombreuses recettes différentes.Par exemple, grâce à ce légume, même les pâtisseries s'avèrent juteuses et tendres, et si vous ajoutez plus d'épices, le plat a un arôme totalement incomparable.Si vous aimez les carottes, apprenez à préparer des gâteaux aux carottes suisses en suivant les conseils de la célèbre chef Julia Vysotskaya.

Ingrédients:

• Carottes - 300 g;
• zeste de citron - 1 c.
• jus de citron - 3 c.l.
• œufs - 5 pièces;
• sucre - 100 g;
• Sucre vanillé - 1 c.l.
• poudre à pâte - 1 c.l.
• Amandes - 300 g;
• farine (blé) - 300 g;
• farine de pommes de terre - 300 g;
• assaisonnement de pain d'épices - 1 c.
• sel - 0,5 c.
• sucre en poudre - 150 g;
• Protéine - 0,5 pc;
• liqueur de cerise - 2 c.
• eau - 4 c.l.
• Carottes de massepain - 16 pcs.

Mode de préparation:

1. Frotter les carottes sur une petite râpe, les mélanger avec du jus de citron et du zeste.
2. Séparer les protéines des jaunes.Écureuils en mousse avec deux cuillères à soupe d'eau froide.Versez le sucre ordinaire, la vanille, l'assaisonnement pour pain d'épices.Mélangez et mélangez à nouveau.
3. Mélanger la mousse avec les jaunes, verser les carottes.
4. Mélangez les amandes avec la farine et la levure chimique.Ajouter le mélange au mélange de carottes battu, remuer.
5. Versez dans la forme de la pâte, faites cuire environ 50 minutes.Retirer le gâteau aux carottes du four et laisser reposer 10 minutes.
6. Préparez le glaçage: mélangez la poudre sucrée avec la moitié des protéines d'un œuf, versez-y 2 cuillères à thé d'eau froide et de liqueur de cerises.Graisser le gâteau avec des carottes de massepain.

Gâteau à la carotte

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 180 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

À l'origine, les mets délicats à la carotte sont apparus dans la cuisine américaine, uniquement appelés gâteau aux carottes.La texture du gâteau est à la fois dense et lâche, et l’arôme est vraiment unique.Découvrez la recette pour savoir comment préparer un gâteau aux carottes et aux noix épicé dans une multi-cuisinière bien imbibée de fromage à la crème.

Ingrédients:

• sucre en poudre - 180 g;
• œufs - 4 pièces;
• beurre - 250 g;
• sucre - 300 g;
• orange (peau) - 0,5 pc;
• cannelle - 2 c.
• sel- 1 pincée;
• sucre vanillé - 1 emballage;
• fromage à la crème - 200 g;
• carottes - 3 pièces;
• noix - 200 g;
• farine: 200 g;
• levure en poudre - 13 ans

Méthode de préparation:

1. Frotter les carottes sur une râpe percée de grands trous.
2. Étalez les blancs et les jaunes d'œufs dans des coupes différentes.
3. Retirez la pelure d'orange de la moitié de l'orange, frottez-la doucement.
4. Versez le sucre (200 g), la vanille, la cannelle, le sel dans un bol, mettez 190 g de beurre, les zestes d'agrumes et les jaunes d'oeufs.Bon à battre.
5. Dans un autre bol, mélanger la farine avec les noix hachées et ajouter la poudre à pâte.Si vous voulez que ce soit juste un léger parfum de noisette, vous pouvez broyer les noyaux dans un mélangeur.Ajoutez la masse de protéines, ajoutez le reste du sucre.Agiter le mélangeur jusqu'à ce que des pics durs se produisent.
6. Mélanger les deux masses fouettées.
7. Graisser le bol multi-cuisson en trempant vos doigts dans de l'huile végétale et y transférer la pâte de carottes et de noix.
8. Réglez le mode "Cupcake" (dans certaines "Cuissons" multi-cuisson), laissez-le cuire au four pendant 1,45 heure.

Gâteau aux carottes sans œufs - recette

• Temps de cuisson: 1 heure 35 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Valeur calorique du plat: 312 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Cette recette simple, étape par étape, vous aidera à préparer un dessert hypocalorique mais délicieux et tendre.Les friandises peuvent être servies simplement avec un gâteau éponge, mais ce sera plus agréable et plus savoureux si vous décorez un gâteau aux carottes sans œufs avec du glaçage au chocolat,Ajoutez de la crème sure ou des fruits et ajoutez des raisins secs et des noix concassées à la pâte. Laissez libre cours à votre imagination.

Ingrédients:

• sucre - 1 c. À soupe;
• Lait acide (ou kéfir) - 1,5 To;
• huile (croissance) - 2 c.l.
• farine - 2-2,5 st.
• carottes - 3 pièces;
• soude - 1 c.
• sel - 0,5 c.
• raisins secs - 50 g.

Méthode de préparation:

1. Remplissez les raisins secs avec de l'eau bouillante.
2. Lavez soigneusement les carottes nettoyées, frottez-les dans un bol et remplissez-les de sucre.
3. Dans un autre récipient, combinez le produit à base de lait fermenté avec du bicarbonate de soude, mélangez bien et rapidement avec un fouet, puis salez le liquide et bloquez à nouveau.
4. Versez le mélange liquide dans la masse de carottes, remuez.Sans cesser de travailler au fouet, couvrir la farine.En remuant la masse jusqu'à consistance lisse, ajoutez l'huile, les raisins secs secs gonflés et laissez la pâte pendant 15 minutes.
5. Versez le bouillon de carottes moulu dans un plat à four propre, puis faites cuire le futur gâteau.Il est déconseillé d'ouvrir le four pendant 50 minutes pour que le gâteau ne tombe pas.

Gâteau aux carottes dans une casserole

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Valeur calorique du plat: 245 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Il est préférable de faire un gâteau à partir d'une carotte juteuse pour le rendre encore plus tendre et juteux.Le charme de ce plat réside dans le fait qu’il est préparé en à peine une demi-heure et que vous n’avez même pas besoin d’avoir un four à la maison - toutil est préparé dans une poêle à frire.La recette avec la photo vous aidera à comprendre comment préparer ce dessert et comment obtenir le gâteau aux carottes sur du kéfir dans une poêle à frire.

Ingrédients:

• sucre - 200 g;
• amidon de maïs - 40 g;
• carottes - 200 g;
• poudre à lever - 2 c.
• flocons d'avoine - 40 g;
• lait - 100 ml;
• œufs - 2 pièces;
• fromage: 300 g;
• huile (rast.) - 1 c. À thé;
• zeste de citron - 1 c.

Mode de préparation:

1. Versez le lait dans un bol, écrasez les œufs et versez la moitié du sucre.Ajouter des flocons d'avoine (de préférence avec du son) aux composants, en remuant jusqu'à ce que la casserole soit mise de côté pour permettre aux flocons de gonfler.
2. Amidon, poudre à lever et poivre pour la farine d'avoine.
3. Frottez les carottes finement, envoyez-les à d'autres produits.
4. Graisser une poêle avec de l'huile, verser la moitié de la pâte à la carotte, en l'étalant sur la surface.Cuire à feu doux, retirer lorsque le gâteau est cuit et sa surface ne semblera pas humide.
5. Ajoutez le sucre de citron restant dans le fromage et râpez le zeste de citron.
6. Graisser les gâteaux avec un fromage au fromage doux et les relier les uns aux autres.Si vous souhaitez plusieurs couches de gâteaux, vous devez augmenter le nombre de composants du calcul spécifié pour que la recette soit conçue pour deux gâteaux.

Gâteau aux carottes à la crème de mascarpone

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 318 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.
• Si vous allez préparer les mets délicats étape par étape, comme décrit dans cette recette, vous obtiendrez un délicieux gâteau aux carottes.La consistance d’une telle pelure est lâche, poreuse et aérée et, grâce au légume, le dessert sera juteux.Le goût particulier du plat est fourni par les ananas et un enrobage appelé fromages à la crème.Préparez-vous un gâteau aux carottes au mascarpone.

  Ingrédients:

  • crème - 125 ml;
  • Sucre vanillé en poudre - 50 g;
  • Mascarpone - 125 g;
  • poudre à lever - 10 g;
  • œufs - 2 pièces;
  • Huile (égouttage) - 180 g;
  • sucre - 150 g;
  • noix - 50 g;
  • ananas en conserve - 100 g;
  • farine - 180 g;
  • Carottes - 200 g

  Méthode de préparation:

  1. Le beurre fondu est battu avec du sucre: le mélange doit blanchir, devenir luxuriant.
  2. Introduire les œufs dans l'huile sucrée sans réduire la vitesse du mélangeur, puis alléger progressivement la farine avec la levure.Remplacez la pâte lisse.
  3. Frottez les carottes et envoyez-les à d'autres composants.
  4. Coupez les ananas, les noix, puis ajoutez les produits à la carotte.
  5. Recouvrez la plaque de cuisson de papier et placez-y la pâte.Cuire la tarte au four pendant 40 minutes.
  6. Fouettez le mascarpone avec la poudre, mettez-le dans la masse de crème, en le divisant en 3 portions.
  7. Mettez les fromages à la crème au froid pendant un moment, puis graissez-les avec un gâteau aux carottes refroidi.

  

  Gâteau aux carottes avec crème pâtissière

  • Temps de cuisson: 2 heures.
  • Nombre de portions: 6 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 256 kcal.
  • But: pour le dessert.
  • Difficulté de cuisson: facile.

  Si vous n'aimez pas la crème, graisser le gâteau à la crème.Le goût de la délicatesse n'en souffrira pas et le gâteau deviendra encore plus juteux et très bien trempé.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un gâteau aux carottes avec de la crème anglaise, quelques cuillères de plus de cacao, son arôme sera alors inégalé.Un tel morceau de gâteau ne peut être abandonné par aucun des membres de votre famille.

  Ingrédients:

  • sucre - 350 g;
  • œufs - 7 pièces;
  • huile (égouttage) - 50 g;
  • farine - 1 tasse et 40 g de crème;
  • carottes - 250 g;
  • citron - 0,5 pc;
  • poudre à lever - 2 c.
  • de cacao - 2 c.l.
  • lait - 500 ml;
  • Vanilline - au goût.

  Méthode de préparation:

  1. Peler les carottes, les frotter légèrement.
  2. Retirez le zeste d'agrumes, frottez-le.
  3. Battez 3 œufs avec 150 grammes de sucre au mixeur, ajoutez les carottes avec le zeste.
  4. Versez la farine tamisée, la vanilline, le cacao et la levure chimique dans le bouillon des carottes, sans éteindre le mélangeur.
  5. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre ou du parchemin, cuire la pâte au four pendant 40 minutes.
  6. Préparer la crème anglaise: battre 4 œufs, 200 grammes de sucre dans une casserole, verser 40 grammes de farine.Continuer à fouetter, verser le lait, ajouter un peu de vanilline.Cuire le mélange à feu moyen en remuant constamment avec une cuillère.Ajouter le beurre à la masse épaissie et battre à nouveau.
  7. Coupez le gâteau aux carottes refroidi, graissez la crème anglaise avec chaque morceau de crème et recouvrez le gâteau de crème.Décorer pourle désir.

  

  De quoi immerger un gâteau aux carottes - conseils de chef

  La deuxième condition de base pour confectionner le gâteau parfait, à l'exception des gâteaux.Le gâteau aux carottes n'échappe pas aux règles.Le plat sera succulent s'il est graissé avec l'une des crèmes suivantes:

  1. Custard: tout d'abord, les œufs sont battus avec du sucre, la farine y est versée, puis cuits jusqu'à épaississement.
  2. Fromage.Ce type de masse est également appelé fromage à la crème - c'est à ce moment-là que le fromage à la crème est mélangé avec de la crème et de la poudre sucrée.
  3. Crème sure.Le produit laitier réfrigéré doit être confondu avec du sucre et éventuellement ajouté du jus de citron, de la vanille ou du miel.

  vidéo: Le gâteau aux carottes parfait