Gâteau aux carottes: la recette étape par étape la plus délicieuse et la plus simple. Cuisson du gâteau aux carottes avec de la crème sure, avec du lait concentré, de la crème à la maison. Quelle crème est la meilleure pour le gâteau aux carottes? Comment décorer des gâteaux avec de la bisque de carottes

Dans cet article, vous trouverez des façons et des recettes pour faire un délicieux gâteau aux carottes à la maison avec des ingrédients simples.

Gâteau aux carottes classique: la recette avec du fromage à la crème pas à pas

Véritable gâteau aux carottes avec capable de surprendre tous les gourmets, même les plus exigeants, par ses qualités gustatives. Malheureusement, toutes les femmes au foyer ne préparent pas de gâteaux aux carottes et le dessert lui-même n'est pas très populaire.

Néanmoins, les méthodes de préparation des desserts aux carottes deviennent de plus en plus courantes chez les ménagères modernes et gagnent l'amour des becs sucrés.

Surprenez vos proches et vous-même en préparant une confiserie vraiment authentique à partir de ces produits si abordables et toujours disponibles en magasin.

Une carotte est parfaite pour une occasion solennelle et simplement pour inviter des invités à prendre le thé. Oui, le goût du gâteau est spécifique, mais il est aussi attrayant, inoubliable et unique. L'essentiel est d'équilibrer correctement les saveurs, la crème, l'imprégnation et les autres ingrédients (noix, fruits confits, fruits et baies).

IMPORTANT: Le gâteau aux carottes est très savoureux, il a un subtil arôme sucré et la pulpe du gâteau semble à première vue humide et juteuse. L'avantage du dessert est que vous pouvez choisir absolument n'importe quelle crème, que vous savez seulement cuisiner ou connaître.

Préparation pour la cuisson des gâteaux:

• Oeufs – 3-4 pièces. (plus les œufs sont gros, moins ils sont nécessaires)
• Carottes – 200-220 gr.(très finement râpé)
• Sucre (de préférence roux) – 180-220 gr. (le plaisir recherché doit être déterminé indépendamment selon les préférences).
• Farine de haute qualité – 200 gr. (peut avoir besoin d'un autre + 10-20 g).
• Huile – 150 ml (n'importe quelle huile végétale, le tournesol est le meilleur).
• Poudre à lever – un petit paquet (pas plus de 6 gr.)
• Noix – 140-160 gr. (tout ce que vous pouvez trouver)
• Cannelle (poudre) - quelques paquets

La composition de la crème délicate:

• Fromage - 200 gr. (qu'il soit crémeux ou au fromage, vous pouvez également moudre finement du fromage gras frais).
• Crème grasse - 140-160 ml (tout, mais plus de 30 %)
• Sucre (poudre) - jusqu'à 100 gr. environ (le plaisir, comme les gâteaux, vous devez vous ajuster).

Comment cuire:

• Préparez le mixeur et le moulin à café
• Séparez les blancs d'œufs en les battant, ajoutez une pincée de sel pour que la mousse soit onctueuse.
• Seulement après que la masse soit devenue élastique, versez le jaune (c'est le secret d'un biscuit moelleux et tendre).
• Broyez toute la portion de noix dans un moulin à café, vous devriez obtenir une mie très fine.
• Ajouter cette chapelure à la masse d'œufs et mélanger. Au même stade, des carottes doivent être ajoutées.
• Ajouter graduellement les autres ingrédients comme indiqué (la farine est soigneusement tamisée).
• La pâte sera très visqueuse et même un peu "collante". Transférer la masse dans un moule amovible ou en silicone bien huilé (couvrir les autres de papier sulfurisé).
• Un gros gâteau ne doit pas être cuit à des températures élevées (idéalement - 180 degrés). Temps - 40 minutes.

ASTUCE: Assurez-vous de refroidir le gâteau en le coupant avec un fil en 2 ou 3 morceaux. Pendant que la pulpe à l'intérieur des gâteaux refroidit, préparez la crème.

Comment faire la crème:

• Préparez 2 récipients
• Dans un, battez délicatement la crème pour qu'elle épaississe (sans sucre).
• Dans l'autre, du fromage à la crème et du sucre en poudre (si vous avez du sucre, broyez-le en poudre à l'avance, sinon la crème "craquera désagréablement sur les dents").
• Mélanger les deux parties de la crème et bien battre une dernière fois
• Vous pouvez commencer à former le dessert

Délicieux gâteau aux carottes au lait concentré: la recette maison la plus facile

Même le lait concentré, nature ou bouilli, peut devenir une excellente garniture et imprégnation des gâteaux aux carottes. Un tel dessert "fait maison" plaira à tout le monde en vacances ou au quotidien.

Quoi préparer:

• Oeufs – 3-4 (sur dont seulement 2 protéines)
• Carotte – 2 pcs. taille moyenne (râper finement, ne pas presser le jus).
• Poudre à pâte - 1 sachet
• Farine - 1 tasse. (bien tamiser)
• Sucre - 100-150 gr. (focalisez-vous sur la douceur que vous aimez).
• Beurre - 1 paquet. (200 g, teneur obligatoire en matières grasses 82%).
• Ajouter de la cannelle si désiré

Comment préparer la crème:

• Beurre - 150-200 gr. (également riche en matières grasses - 82%)
• Lait concentré bouilli - 1 boîte

IMPORTANT: Le tout bien battu avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Comment faire un gâteau:

• Pour la splendeur du biscuit, battez les blancs d'œufs bien et ajouter petit à petit tous les ingrédients un à un: jaunes d'œufs, farine, levure chimique, sucre.
• Râper la carotte sur la plus petite râpe et l'ajouter à la pâte avec le jus.
• Si la pâte est fine, vous pouvez rajouter un peu de farine.
• Cuire un gros gâteau pendant 35 à 45 minutes à température moyenne.
• Ensuite, laissez-le refroidir pendant au moins une demi-heure
• Vous pouvez couper un gros gâteau avec un couteau épais ou du fil.
• Répartir la crème mélangée et fouettée sur les gâteaux refroidis.

Gâteau aux carottes aux noix par Andy Chef: Recette

Ce gâteau n'est pas qualifié de "parfait" pour rien, car sa recette est particulièrement facile à préparer, et le dessert lui-même a un goût parfait et équilibré.

Préparation du biscuit:

• Farine - égal à 340 gr. (nécessairement du plus haut grade et uniquement tamisé).
• Cannelle en poudre - 5 ans (environ 1,5 cuillère à café)
• Noix de muscade - 2 -3 ans (pas plus de 1 c. à thé)

IMPORTANT: Bien mélanger tous ces ingrédients secs dans un bol avec une cuillère.

Battre:

• Huile végétale - 240-250 gr. (tournesol, inodore).
• Cassonade - 190-200 gr. (canne)
• Sucre blanc - 190-200 gr.(régulier)

IMPORTANT: Il est important de battre avec un batteur ou un mélangeur pendant au moins 2 minutes.

Plus:

• Ajouter progressivement œufs (4 pcs) à la masse de sucre fouetté.
• Mélangez jusqu'à ce que la masse devienne homogène et ajoutez les ingrédients secs (épices, farine et 1 sachet de levure chimique).

IMPORTANT: Vous aurez besoin d'exactement 275 grammes de carottes finement râpées. Il est important qu'il soit "mouillé". C'est le secret d'un biscuit "moelleux" et "juteux". Vous devez tartiner les gâteaux avec du cream cheese classique à base de cream cheese et de sucre en poudre (essayez d'équilibrer les saveurs).

Le secret de ce Andy Chef Carrot Cake est que des noix caramélisées sont ajoutées au biscuit. Faites frire n'importe quelle noix, puis faites-la mijoter avec du sucre dans une casserole. Laisser refroidir et ajouter à la pâte.

Mode de cuisson:

• Verser la pâte dans un moule graissé
• Cuire au four pendant 40 minutes à 170-180 (ne pas faire de température élevée)
• Après la cuisson du gâteau, laisser refroidir
• Pendant qu'ils refroidissent, battre le fromage à la crème
• Gâteau coupé en fines tranches et tartiné de fromage à la crème

IMPORTANT: Décorer avec des noix caramélisées salées, du pop-corn ou du mastic.

Starbucks Carrot Cake: une délicieuse recette

Ce gâteau est unique à sa manière, car il a un goût unique. Un tel gâteau est préparé dans le réseau de cafés "Starbucks".

Ce dont vous aurez besoin:

​​​​

• Farine - 400- 450 gr. (tamiser deux fois)
• Cassonade (idéalement) – 200 gr. (chacun ajuste la douceur)
• Sucre blanc – 200 gr. (vous pouvez en utiliser moins si vous voulez faire un gâteau non sucré)
• Huile de tournesol non parfumée - 280 ml
• Œufs - 4 pièces. (grand)
• Épices épicées – cannelle, clous de girofle, muscade (1-2 pincées chacun, au goût)
• Vanilline – 1 sachet ou gousse de naturel (1 pc.)
• Carotte râpée très finement – 300 gr. ("humide")
• Noix grillées - 1 verre. (peut être caramélisé)
• Raisins doux – 100 gr. (vapeur et essorage de l'eau)

IMPORTANT: Tous les ingrédients sont mélangés progressivement. D'abord sec, puis le beurre et les œufs sont ajoutés. Il est très important de tout mélanger pour un état homogène.

Ajouter les raisins secs et les noix à la pâte, cuire au four pendant 40-45 minutes à 165-175 degrés. Sortez la carotte du four et laissez-la refroidir, puis coupez-la en 2 ou 3 assiettes.

Crème de gâteau classique à base de fromage Mascarpone, qui est mélangé avec du sucre en poudre. Les gâteaux seront juteux à cause des carottes et donc la crème peut être grasse et épaisse. Vous pouvez décorer le gâteau avec des noix et des raisins secs.

Gâteau aux carottes à la crème sure: recette

IMPORTANT: Cuire les gâteaux selon la recette classique de farine, carottes, œufs, sucre et beurre (lire plus en détail ci-dessus).

Le fromage à la crème peut être remplacé par de la crème sure classique. Il sera plus fin que le fromage classique "Mascarpone", mais pas moins savoureux. Choisissez de la crème sure maison grasse pour la crème.

Quelle quantité sera nécessaire:

• Crème sure - 500 ml
• Sucre en poudre - 1-1,5 verres.

IMPORTANT: Battre le tout jusqu'à ce qu'il soit épais. Graisser les gâteaux avec de la crème. Décorer le dessert avec de la chantilly.

Gâteau aux carottes de Yulia Vysotska: recette avec photo

Une recette très savoureuse pour un gâteau simple et abordable à base d'ingrédients ordinaires.

Dans le gâteau:

• Oeufs – 5 pcs. (ou 4 s'ils sont gros)
• Beurre (légume ordinaire non parfumé) - 220 ml
• Farine - 350 -360 gr. (doit être tamisé)
• Carotte – 350-400 gr. pulpe râpée avec jus
• Cassonade – 300-400 gr. (selon votre préférence)
• Beurre gras (plus de 80%) – 1 paquet (en crème)
• Peau d'un gros orange
• Cannelle - quelques pincées
• Levure en poudre - 1 sachet (pas plus de 2 c. à thé)
• Mascarpone - 300 gr. (ou n'importe quelle crème)
• Fromage maison, frais et râpé au tamis - 200 gr.
• Sucre en poudre - 1-1,5 verres. (sucre au choix)

Comment faire le gâteau:

• Mélanger les ingrédients secs
• Ajouter l'huile végétale et battre le tout uniformément, ajouter les œufs progressivement, 1 morceau à la fois.
• Ajouter ensuite les carottes avec tout le jus et les épices, le zeste.
• Cuire le gâteau pendant 45 minutes à 180-190 degrés.(ne pas sortir du four pendant encore 10 minutes, puis laisser refroidir).

IMPORTANT: Frottez la crème dans un mélangeur avec du fromage et de la poudre. Ajouter le beurre mou. Décorer et graisser le gâteau.

Délicieux gâteau aux carottes à la mijoteuse: recette

Un multicuiseur vous aidera à cuire un gâteau rapidement et le dessert se révélera également très savoureux.

Gâteau:

• Œufs - 3-4 (2 blancs d'œuf et 4 jaunes)
• Carotte – 2 pcs. taille moyenne (avec jus)
• Poudre à pâte - 1 sac
• Farine - 1 tasse. (bien tamiser)
• Sucre - 100-150 gr. (accent sur la douceur que vous aimez)
• Huile végétale - 200 ml
• Cannelle ajouter au choix

Crème:

• Pour la crème, vous pouvez mélanger 500 ml de crème sure grasse
• Ajouter 1 verre. sucre glace
• Mix 100 gr. beurre 82% MG

IMPORTANT: Décorer le dessert avec des raisins secs et des noix.

Carotte cake diététique: recette du PP

Avec l'aide d'un tel dessert, vous ne récupérerez pas et pourrez toujours profiter de délicieuses friandises.

Quoi préparer:

• Fromage maison – 200-220 gr. (peut être remplacé par un magasin).
• Carotte – 3-4 pcs. (pas très gros)
• Copeaux de noix de coco – 1 gros paquet
• Noix – 100-120 gr. (tout)
• Miel naturel – 3-4 c. l.
• Zeste d'orange ou de citron – 1,5 c.
• Oeufs – 3-4 pcs. (dépend de leur taille)
• Bananes – 1-2 pcs. (doux et mûr)
• Dattes – 10-15 pcs.
• Croissance. beurre – 5-6 c. l.
• Flocons "Hercule" – 1 tasse. (le muesli est possible)
• Couple de bâtons de cannelle

Pâtisserie:

• Broyez une banane avec un mixeur, battez avec un œuf, beurrez et ajoutez du sucre.
• Hacher finement la datte et l'ajouter au mixeur, continuer à battre.
• Versez les flocons et la cannelle
• Ajoutez ensuite les carottes finement râpées et les copeaux de noix de coco
• Si vous le souhaitez, vous pouvez également verser noix
• Verser la pâte dans une forme graissée et cuire au four pendant 40-45 minutes (température du four pas plus de 160).
• Verser le miel sur le gâteau cuit et refroidi, décorer avec des copeaux de noix de coco.

Idées de décoration de gâteau aux carottes: décor de desserts maison

Les idées de décoration de gâteau peuvent être complètement différentes et tout ne dépend que de votre imagination. Voir des exemples de travaux sur la photo ci-dessous.

Gâteau aux carottes:

Vidéo: "Perfect Carrot"

⠀.