Comment bien faire frire un bain dans une casserole? Comment faire frire le kupatov dans une poêle à griller, en morceaux, avec de la sauce tomate: une recette pour cuisiner le kupatov de vos propres mains
Recettes pour cuisiner le kupatov.
Le kupati est un produit à base de viande apparu en Géorgie comme alternative au kebab. Ils sont servis exactement de la même manière que la délicatesse de viande, avec du pain pita et de la sauce épicée aux tomates ou aux fruits Tkemali. Dans cet article, nous vous expliquerons comment faire frire un bain dans une casserole.
Comment bien faire frire et baigner dans une poêle?
Maintenant, il n'est pas problématique d'acheter des saucisses maison prêtes à l'emploi, comme on les appelle aussi, dans un dépanneur. Idéalement, ils se composent de viande, d'ail, d'épices et d'oignons. Si nécessaire, du saindoux est également ajouté. Il peut être haché ou broyé dans un hachoir à viande. Parfois, vous pouvez trouver du kupata avec du fromage et du poivron en vente. Différents types de viande sont souvent combinés: bœuf avec porc, et même poulet avec porc. Selon la composition de la saucisse, le temps de cuisson variera. Il existe plusieurs façons de faire cuire le kupatov dans une casserole. Tout est préparé très simplement.
Recette:
- Si vous avez acheté un produit surgelé, vous en avez besoin pour un déménagement du jour au lendemain au réfrigérateur. 30 minutes avant la friture, laisser à température ambiante pour que les saucisses prennent la température ambiante.
- Ensuite, de l'huile est versée dans la casserole et les tubercules eux-mêmes sont versés avec de l'eau bouillante dans un récipient séparé et recouverts d'un couvercle. Faire bouillir les saucisses pendant 5 minutes. Ensuite, il est nécessaire de le mettre dans de l'huile chaude pour le baigner, après l'avoir préalablement séché avec du papier absorbant, afin qu'une croûte rougeâtre se forme.
- Frire les saucisses de chaque côté pendant 5 minutes. Dans le même temps, il est souhaitable de garder la délicatesse sous le couvercle. Après cela, le couvercle est retiré et les saucisses sont frites pendant 10 minutes supplémentaires. Ensuite, vous devez sortir les saucisses et les servir avec une délicieuse sauce tomate.
- Veuillez noter que le bain ne doit pas être percé avec une fourchette ou une aiguille avant la cuisson, car le produit fini sera très sec et sans goût.
Comment faire frire le bain dans une poêle à griller?
Kupat est souvent cuit non pas dans une casserole ordinaire, mais sur un gril. Il existe des modèles similaires rectangulaires, carrés et ronds en vente. Ils sont principalement achetés par des personnes qui privilégient un mode de vie sain et souhaitent diversifier leur menu avec des grillades. Lorsqu'il n'y a aucune possibilité de cuisson au charbon, faites frire le bain dans une poêle à griller.
Recette de cuisson:
- Il faut faire bouillir les saucisses pendant 2 minutes dans eau bouillante, retirer, sécher avec des serviettes en papier
- Après cela, la lèchefrite est graissée avec une fine couche d'huile et des saucisses sont placées dessus
- Frire sur 4 côtés pendant 3 minutes. Le plat est servi principalement avec du ketchup, ainsi que des pommes de terre
Comment faire frire pour baigner en morceaux dans une poêle avec de la sauce tomate?
Cette option inhabituelle sera un excellent ajout aux pâtes et aux pommes de terre bouillies.
Ingrédients:
- 500 g de saucisses
- 1 oignon
- 1 carotte
- Beurre
- 200 ml de jus de tomate
- Épices
- Sel
Recette:
- Pour ce faire, coupez chaque saucisse en quatre ou cinq morceaux, faites frire chaque morceau dans l'huile végétale des deux côtés
- mettez les oignons hachés, les carottes
- Après le les légumes deviennent dorés, versez un peu de jus de tomate dans la poêle. Il doit être d'environ 200 ml
- Mélangez les légumes avec la sauce et laissez mijoter pendant 10 minutes
- Une fois la sauce cuite, vous devez mettre les saucisses dans dessus, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter encore 15 minutes
- Servir avec des légumes verts hachés et de la purée de pommes de terre
Comment préparer un bain de ses propres mains?
La chose la plus intéressante est que le bain peut être préparé indépendamment, et non à partir de produits semi-finis. Le kupaty peut être préparé à partir de poulet, de porc et de bœuf. Selon la viande, du saindoux peut être ajouté ou non. Mais la poitrine de poulet et le bœuf maigre sont mieux combinés avec du saindoux. Grâce à l'ajout de saindoux, le plat sera plus juteux et riche en goût.
Ingrédients:
- 1,5 kg de viande
- 2 gros oignons
- Sel
- Épices
- 3 gousses d'ail
- Un peu d'eau
- Si nécessaire, saindoux
Recette de cuisine:
- Il faut hacher les ingrédients à base de viande sur un hachoir à viande, ajouter l'oignon et l'ail émincés, ajouter un peu de poivre, saler et verser de l'eau.
- Il faut maintenant battre la viande hachée sur la table ou sur les parois d'un grand bol. Cela ajoutera de la jutosité au plat.
- Maintenant, il est temps de s'occuper des tripes. Vous pouvez maintenant acheter des intestins déjà préparés dans les magasins et les grands supermarchés.
- Ils sont nettoyés, il n'est donc pas nécessaire de les gratter en plus.
- Si vous avez acheté les tripes au marché, alors bien sûr vous devez les embêter, il faut les démouler et les gratter avec le côté émoussé d'un couteau pour enlever toute la plaque.
- Ensuite, il est nécessaire de mettre une buse spéciale sur le hachoir à viande, d'y attacher l'intestin.
- Continuez maintenant à remplir toute la capacité de l'intestin avec de la viande hachée. Si vous ne disposez pas d'un appareil spécial, vous pouvez le fabriquer à l'aide d'une bouteille en plastique ordinaire.
- Pour ce faire, vous devez couper le fond, remplir la bouteille de viande hachée et la pousser avec une cuillère ou un autre objet, vous pouvez simplement utiliser votre main.
- Le hachis sortira de la partie où le couvercle est vissé, ils doivent remplir les boyaux.
- Les saucisses finies doivent être ficelée tous les 20 cm. Essayez de ne pas trop les remplir pour qu'ils n'éclatent pas pendant la cuisson.
- La rupture du film se produit parce que la saucisse est très fortement enfoncée avec de la viande hachée.
- Essayez de rendre la saucisse très molle lorsqu'elle est pressée et vous pouvez sentir l'espace à l'intérieur.
- Grâce à cela, les saucisses finies ne s'effeuilleront pas, mais seront juteuses et très savoureuses.
- Ce genre de saucisses doit également être bouilli pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante, puis frit de toutes parts dans l'huile.
Il n'y a rien de difficile à cuisiner du kupat. Utilisez nos recettes et cuisinez quelque chose de nouveau.
