Côtelettes de pommes de terre - comment cuire pas à pas au four ou dans une poêle avec des recettes photo

Si vous n'avez jamais cuisiné de pommes de terre avec des pommes de terre crues ou en purée, vous avez beaucoup perdu dans l'art culinaire.Ce plat est simple mais très savoureux et nutritif.Choisissez de nouvelles garnitures chaque fois avec de la viande, des champignons, du fromage, du fromage et même des légumes.Congelez les côtelettes et vous aurez toujours une friandise à frire en cinq minutes.

Comment préparer des côtelettes de pomme de terre

Vous pouvez utiliser des recettes de photo pour fabriquer des croustilles, mais pas nécessairement, car le processus est très simple.L'essentiel est de connaître les astuces qui permettront d'améliorer encore le salon:

1. Pour la pâte, les pommes de terre sont nettoyées, lavées (si nécessaire - bouillies).Puis frotter sur une grande râpe, broyer sur un hachoir à viande ou puriruyut avec un pilon (mixeur).
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2. Si vous voulez préparer une friandise à jeun, ne pondez pas.
3. Pour réduire les calories, les cuisiniers ne fabriquent du pain qu’à partir de chapelure etcuire les croustilles au four sur le gril.Ceux qui ne comptent pas les calories, font frire la friture dans une poêle à frire.
4. Lors du façonnage des produits, plongez vos mains dans l'eau, afin que la masse ne colle pas.
5. Expérience, essayez de mettre quelque chose d'inhabituel dans les côtelettes: poisson, œufs durs, pois, maïs et servir une variété de sauces.

Recettes d'escalopes de pommes de terre

De nombreuses femmes au foyer préparent les escalopes de pommes de terre les plus simples, mais la garniture ouvre de nouveaux côtés du plat, lui donnant un goût inhabituel.Vous pouvez laisser aller votre imagination en inventant vos propres recettes.Si vous ne savez pas comment préparer des petits pains, utilisez des ateliers pas à pas avec des photos.Surtout, rappelez-vous que les calories sont offertes tous les 100 m; évitez donc de trop en utiliser si vous suivez une figure.

Purée de côtelettes de pomme de terre

• Durée: 60 minutes.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Teneur en calories du plat: 154 kcal.
• Objet: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

Si vous souhaitez diversifier le menu du jour, préparez des pommes de terre en purée dans la chapelure.Ils ne sont pas un plat d'accompagnement, car les ingrédients comprennent des œufs de poule.Le processus de fabrication de telles côtelettes ne prend pas longtemps et tous les produits disponibles sont peu coûteux.Servir avec du fenouil, des oignons verts ou une sauce aux champignons.

Ingrédients:

• pommes de terre - 6 pièces;
• oignons - 1 pc;
• oeuf - 1 pc;
• chapelure - 100 g;
• ail - 4 dents;
• verts, épices au goût;
• Huile de carême- pour la friture;
• farine - 1-2 c.l.

Mode de préparation:

1. Faire bouillir les pommes de terre, réduire en purée.
2. Coupez l'oignon en morceaux, faites-le frire.Hacher finement les herbes, presser l'ail.
3. Combinez la purée avec tous les ingrédients.Mélangez bien.Si vous voyez que la pâte est fine, versez une cuillerée de farine.
4. Former des côtelettes ovales, les faire frire dans la chapelure, les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pommes de terre crues

• Durée: 1 heure 15 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 156 kcal.
• Objet: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

Si vous n'avez absolument pas le temps d'attendre que les pommes de terre soient cuites, faites-les cuire crues.Le goût de telles tartes sera différent, mais il sera apprécié par tous vos proches et vos invités.La croûte croustillante de ces côtelettes de pomme de terre alléchantes ne laissera personne indifférent.Servez-les avec une merveilleuse sauce à la crème avec des herbes, de l'ail et des légumes frais.

Ingrédients:

• pommes de terre (grosses) - 2 pces;
• oignons - 1 pc;
• oeuf - 1 pc;
• ail - 1 dent;
• Semoule - ½ cent.l.
• épices - au goût;
• huile pour la friture.

Méthode de préparation:

1. Ajoutez tous les ingrédients sauf l'huile à la purée de pommes de terre.Laisser reposer environ une demi-heure pour le gonflement des céréales.
2. Répartissez la masse dans une poêle et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle devienne brun clair.

Escalopes de pomme de terre farcies

• Durée: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 14 personnes.
• Plat de calories: 156 kcal.
• Objet: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

Les côtelettes de pomme de terre sont aussi appelées boutures.Ils sont délicieux, fraîchement cuits, alors congelez-les à moins que vous ne les mangiez tous en même temps.Utilisez des produits réfrigérés tels que des saucisses et des œufs pour la farce.Ces sauces de pommes de terre plairont même aux enfants.Et c’est un excellent moyen de donner la "seconde vie" de purée qui reste du dîner d’hier.

Ingrédients:

• pommes de terre - 700 g;
• œufs - 6 pièces;
• saucisses (bouillies) - 150 g;
• oignons - 1 pc;
• craquelins (à paner) - 100 g;
• verts, épices à goûter;
• Huile de friture.

Méthode de préparation:

1. Faire bouillir les pommes de terre, laisser mijoter.Ajoutez les épices, 2 oeufs, les verts, remuez.
2. Préparer la farce: 4 œufs à cuire, broyer, mélanger avec les dés de saucisses et l'oignon sauté.
3. Former des masses de pommes de terre avec la farce, arroser de pain, faire frire.

Farcies

• Durée: 1 heure et 30 minutes.
• Nombre de portions: 14 personnes.
• Calorie alimentaire: 164 kcal.
• Objet: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté: Moyenne.

Les amateurs de plats de viande devraient essayer la recette d'escalopes de pommes de terre avec de la viande hachée.Pour cuisiner, vous pouvez prendre des pommes de terre crues et les faire bouillir ou utiliser les restes de purée du dîner.Il est très bon de manger de tels serpents avec différentssauces crémeuses et comme garniture parfaite de légumes frais ou compotés - poivrons, brocolis, tomates.

Ingrédients:

• pommes de terre - 10 pcs;
• viande hachée (toutes sortes) - 300 g;
• oignons - 2 morceaux;
• oeuf - 2 pièces;
• farine - ля cups;
• beurre de beurre - 50 g;
• sel au goût;
• Huile pour la friture.

Méthode de préparation:

1. Faire bouillir les pommes de terre, les réduire en purée, les mélanger avec du beurre, des œufs, de la farine et du sel.Bien mélanger
2. Les oignons sont moulus, sautés, émincés et frits jusqu'à cuisson, salés.
3. Nous fabriquons des gâteaux à partir de la pâte, nous mettons la farce et nous formons des côtelettes rondes.
4. Mettez dans une casserole recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

Avec du fromage

• Durée: 1 an.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Plat de calories: 199 kcal.
• Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

Les côtelettes de fromage sont savoureuses et juteuses.Vous pouvez le voir même sur la photo si vous utilisez des recettes étape par étape, mais leur arôme merveilleux ne sera pas transmis.Ce festin pomme-fromage peut être mangé chaud ou froid.Servez-le avec de la mayonnaise et des légumes verts, faites plaisir à votre ménage avec de délicieuses escalopes de fromage.

Ingrédients:

• Pommes de terre bouillies - 5 pièces;
• oeuf - 1 pc;
• le fromage correspond à 100 g;
• farine - 3 c.l.
• Épices - au goût;
• Huile pour la friture.

Méthode de préparation:

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1. Réduisez les pommes de terre en purée, laissez-les refroidir.
2. Ensuite, nous ajoutons d'autres composants.Mélangez bien.
3. Formez une pâte à partir de la pâte, mettez-la dans une poêle avec de l'huile chaude, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle devienne une croûte.

Aux champignons

• Durée: 2 heures.
• Nombre de portions: 18 personnes.
• Contenu calorique du plat: 129 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
• Difficulté: facile.

Les côtelettes de pommes de terre aux champignons seront un bon plat, même pour la table de fête, car elles ont l'air très appétissantes, sentent bon et ont bon goût.Vous pouvez également faire des côtelettes végétariennes en retirant l'œuf de la recette.Sans elle, la pâte sera tout aussi bonne et délicieuse, et les côtelettes seront faciles à coller et ne s'effondreront pas pendant la torréfaction.

Ingrédients:

• pommes de terre - 1,5 kg;
• champignons - 0,5 kg;
• carottes - 2 pièces;
• oignons - 1 pc;
• oeuf (facultatif) - 1 pc;
• farine - 6 c.l.
• chapelure - 200 g;
• huile pour la friture;
• Épices - au goût.

Mode de préparation:

1. Faire bouillir les pommes de terre avec des carottes, les laisser refroidir, les peler, les écraser.
2. Une fois la masse refroidie, ajoutez les épices, la farine et l'œuf (facultatif).
3. Faire sauter les oignons, ajouter les champignons émincés, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
4. Former un gâteau avec la pâte, mettre dans la farce, coller les côtelettes.
5. Faites frire dans une poêle avec l'huile végétale jusqu'à ce que ce soit rouge.

Avec des oignons

• Durée: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Teneur en calories du plat: 178 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
• Difficulté: facile.

Pour varier, essayez une autre recette de côtelette de légumes: l’oignon.Ces ingrédients sont présents dans chaque maison pour préparer un long séjour, mais un délicieux petit-déjeuner copieux, un déjeuner ou un dîner vous sont proposés.Servir les côtelettes prêtes avec la sauce tomate ou les légumes pour la garniture.

Ingrédients:

Pour les côtelettes:

• pommes de terre - 0,5 kg;
• oeuf - 2 pièces;
• lait - 50 ml;
• oignons - 1 pc;
• ail - 1 dent;
• farine - 3 c.l.
• huile de friture;
• Épices - au goût.

Pour la pâte à frire:

• oeuf - 1 pc;
• Mayonnaise (crème sure) - 1 c.l.
• sel.

Mode de préparation:

1. Faites cuire les pommes de terre à ébullition, laissez refroidir, épluchez et grillez.
2. Mélanger avec des oignons frits et d'autres ingrédients.
3. Faites une pâte en mélangeant tous les composants.
4. Préparez la pâte, plongez-la dans la pâte, émiettez-la et faites-la frire des deux côtés.

En chapelure

• Durée: 1 heure 50 minutes.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Teneur en calories du plat: 157 kcal.
• Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

Les amateurs de repas légers et ceux qui suivent le jeûne devraient essayer la recette de tranches de pomme de terre maigres dans du pain.Le processus de cuisson ne prend pas longtemps et vous obtenez donc un plat indépendant avantde la table à manger.Ajoutez des herbes fraîches à la pâte à la pomme de terre pour obtenir une saveur incroyable et des vitamines supplémentaires.

Ingrédients:

• tubercules de pomme de terre - 4 pièces;
• oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• poivrons - 1 pc;
• Farine - 3 c.l.
• chapelure;
• épices - au goût;
• Huile de friture.

Mode de préparation:

1. Faire bouillir les pommes de terre, épaissir, refroidir.Puis versez la farine, remuez.

1. Faites frire les oignons émincés, ajoutez les carottes râpées, faites les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Dans le poivron, enlevez les graines, les pédoncules, hachez et versez l'oignon avec les carottes.Laisser mijoter pendant 10 minutes.
3. À partir de la pâte à la pomme de terre, préparez un gâteau, mettez la farce et formez un gâteau.
4. Saupoudrer de pain, faire frire des deux côtés.Servez des petits pains avec votre sauce préférée.

sans œufs

• Durée: 60 minutes.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 172 kcal.
• Objet: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
• Difficulté: facile.

Si vous ne savez pas comment faire cuire des côtelettes de pommes de terre, essayez de leur faire une recette simple pour les sardines en conserve.Un déjeuner ou un dîner régulier de pommes de terre au poisson se transformera en un repas de fête.Toute sorte de sauce en harmonie avec les plats de poisson conviendra à ces petits pains.Préférez les légumes frais ou marinés comme accompagnement.

Ingrédients:

• pommes de terre - 5 pcs;
• Sardines (en conserve) ou autres conserves de poisson - 180d;
• beurre - 40 g;
• farine - 60 g;
• huile maigre pour la friture;
• sel, oignons verts.

Mode de préparation:

1. Cuire les légumes, ajouter le beurre, préparer la purée de pommes de terre, saler.
2. Mélanger les boîtes de conserve et les oignons émincés.
3. À partir de la pâte à la pomme de terre, préparez un gâteau, mettez-le dans une boîte de conserve et collez la gelée.
4. Rouler dans la farine, faire frire.

Au four

• Temps: 1 heure.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 219 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
• Difficulté: facile.

Les escalopes de pomme de terre cuites au four plairont à ceux qui ne peuvent pas s'en passer une journée.Grâce à la cuisson, la croûte croustillante et appétissante en sort et l'intérieur de la pâte à la pomme de terre reste tendre et moelleux.Essayez de verser une telle sauce au fromage cottage avec de la crème sure, des verts et de l'ail - dans la cuisine, des odeurs parfumées attireront tous les êtres chers.

Ingrédients:

• purée de pommes de terre - 500 g;
• oeuf - 1 pc;
• farine - 5 c.l.
• chapelure;
• le niveau d'huile est bas - 2 c.l.
• épices - au goût.

Mode de préparation:

1. Versez tous les ingrédients dans la purée de pommes de terre.Remuer.
2. Former des galettes, les rouler dans la chapelure.
3. Graisser la décoration avec de l'huile, mettre les escalopes de pomme de terre, cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.Puis retournez et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.

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