Recettes de petits pains à hot-dog, secrets de cuisine

Accueil xla restauration rapide est simple, délicieuse et sûre.Tout ce que vous avez à faire est de trouver le bon pain pour lui, la meilleure chose à faire par vous-même.Ici vous pouvez trouver les meilleures recettes de pâte que vous pouvez facilement faire cuire pour les hot-dogs faits maison.

Pains à hot-dog - Principes généraux de la cuisine

La pâte à hot-dog classique américaine est fabriquée à partir d'une simple pâte à levure posée sur l'eau.Il est préparé de manière simple ou cuite, durant plusieurs heures pour mûrir et monter à la chaleur.Mais il existe également des recettes pour une pâte à biscuits plus succulente, même chaude, parfois cuite de manière accélérée sur une levure chimique.

Que peut-on ajouter:

• lait;
• huile;
• oeufs;
• sucre.

Formez des petits pains sous forme de petites saucisses ou de barres.Taille sur la saucisse.Afin d'empêcher le pain de se plier et de conserver sa forme pendant le levage, il peut d'abord être déroulé, puis enroulé.C'est çale boîtier doit être posé sur le bord libre, légèrement appuyé contre la feuille.

Les hot dogs sont cuits rapidement.Parce qu'ils sont minces, il est préférable de ne pas faire moins de 200 degrés.Le processus prendra entre 10 et 12 minutes, selon les capacités du four.Après la cuisson, recouvrez immédiatement le plat de cuisson avec une serviette, pliée plusieurs fois.Laisser tremper pendant dix minutes, puis refroidir sous un mouchoir en papier ordinaire ou une couche de tissu.Cette technique rendra les petits pains très doux, ne permettra pas de former une peau épaisse.

Petits pains à hot dog sur l'eau

Recette pour des petits pains à la levure simples pour des hot dogs sur l'eau.De ce nombre de produits seront 8-10 pièces généralement de taille.Si vous avez de grosses saucisses, faites-en davantage.

Ingrédients

• 260 ml d'eau;
​​
• 6 grammes de levure;
• 500 grammes de farine;
• sel et sucre;
• 20 ml d'huile;
• Sésame à volonté.

Préparation

1. Versez de l'eau tiède dans le bol; vous pourrez la prendre dans la bouilloire.Mettez une cuillerée à thé de sucre, ajoutez une cuillère à thé partielle de sel, environ 2/3, remuez.

2. Remplissez la levure sèche.Ils peuvent être remplacés par de la levure pressée, mais vous n'avez pas besoin de 6 grammes et 13-15 minimum.Dissoudre.

3. Ajoutez le verre de farine incomplet, mélangez.Laissez chauffer pendant une demi-heure, laissez la levure commencer à travailler.

4. Il est maintenant possible de saupoudrer de la farine, de verser de l'huile, de pétrir une pâte à la levure molle mais non collante.Transférer dans des plats à côtés hauts, comme une casserole, couvrir avec une serviette respirante.Nous attendons que la pâte augmente de volume 2 fois.

5. Divisez la pâte en rouleaux de même taille.Vous pouvez le faire à travers les échelles.

6. Rouler chaque morceau avec un rectangle, mais pas beaucoup, un peu, roulez le rouleau pour obtenir une barre plate.Portable à déco.

7. Nous remettons les rouleaux de hot-dog sur le pont pendant encore une demi-heure.

8. Lubrifiez le produit à l'eau claire.Il est possible de saupoudrer les graines de sésame immédiatement jusqu'à ce que la surface soit sèche.

9. Nous envoyons cuire au four.

10. Nous sortons une plaque à pâtisserie avec des petits pains prêts à l'emploi, que nous recouvrons d'une serviette pour qu'ils soient tendres.Ensuite, nous refroidissons, coupons, faisons des hot-dogs faits maison!

Petits pains pour hot dogs au lait

Variante de hot dogs délicieux et tendres.La pâte est cuite dans du lait, elle peut être légèrement diluée avec de l'eau.

ingrédients

• 8 g de levure sèche;
• 270 ml de lait;
• sel, sucre;
• un demi-kilo de farine;
• de l'huile végétale (la margarine peut être fondue).

Préparation

1. Le lait est d'abord réchauffé à environ 40-45 degrés, le liquide de levure à la levure est utilisé uniquement à chaud.Puis ajoutez-y une cuillère à soupe de sucre et versez immédiatement la levure en poudre.

2. Mélanger le sucre avec la levure et le lait, laisser reposer quelques minutes.Nous attendons l'apparition de mousse en surface.

3. Pâte à sel.0,5-07 c.sel, remuer.

4. Versez la farine, continuez à remuer.Lors du pétrissage, lorsque la pâte a la consistance désirée, verser de l’huile (1 maximum 2cuillères).Soigneusement mémo masse à l'homogénéité.

5. Laissez la pâte pour hot-dogs dans un endroit chaud, laissez-la bien lever une fois.

6. Divisez la masse en morceaux, généralement entre 90 et 110 grammes pour un hot-dog ordinaire.Laisser encore 15 minutes, recouverts d'un linge.

7. Maintenant nous collons des petites barres de chaque pièce.Essayons-les sur le pont.

8. Nous cuisons jusqu'au moment de la cuisson.Refroidissez sous une serviette, puis vous pouvez le mettre dans un sac ou un récipient avec un couvercle.

Pains à hot-dog

La recette des plus simples pains à hot-dog du test rapide au kéfir et aux sodas.Vous pouvez utiliser des sachets de cuisson à partir de sacs pour les détacher.

Ingrédients

• kéfir de n'importe quelle teneur en graisse, 300 ml;
• 1 c.le soda;
• trois cuillères à soupe d'huile;
• une cuillerée de sucre;
• farine.

Cuisson

1. Le kéfir est chauffé ou préchauffé à la chaleur (près d'une batterie, par exemple).Il devrait y avoir aucune boisson froide.

2. Ajoutez de la soude au kéfir, mélangez.Maintenant, laissez le mélange tremper pendant cinq minutes.Le kéfir augmentera en volume, les bulles disparaîtront.

3. Une fois la réaction terminée, une cuillère à thé de sel et une cuillère à soupe de sucre peuvent être ajoutées.Dissoudre.

4. Introduisez la farine de blé dans un verre et remuez bien à chaque fois.Après deux verres de farine verser un peu d'huile végétale.

5. Versez la quantité de farine nécessaire et mélangez bien la pâte.Il devrait sortir doux, lisse, laisser pendant dix minutes.

6. Pains de colle sous la forme de grandssaucisses, réparties sur une plaque à pâtisserie.Comme pour la pâte à la levure, nous laissons la place à la levée.

7. Recouvrez d'eau, vous pouvez traire, ils ne doivent pas couvrir la croûte, cela gênera le soulèvement.

8. Cuire au four à 190 degrés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Muffins à hot-dogs délicieux et savoureux

Un muffin très délicieux avec du beurre et du lait en poudre sur de l'eau.Utilisez éventuellement du lait entier.

Ingrédients

• 590 grammes de farine;
• 1,5 c.levure;
• 22 grammes de lait en poudre;
• 380 grammes d'eau;
• 45 grammes de beurre;
• 2 c.le sucre;
• 1 c.les sels;
• du sésame, un peu de lait entier.

Préparation

1. Dans l'eau de boisson, dissolvez le lait en poudre, versez la levure, puis ajoutez le sucre de prescription.Remuer.Si les grains de levure collent ensemble, laissez-les se disperser pendant cinq minutes.

2. Ajoutez le beurre fondu, mais ne le faites pas chaud.Couvrir de sel, bien mélanger.

3. Nous introduisons maintenant la farine de blé.Nous continuons à pétrir la pâte, à la rendre obéissante et lisse.

4. Nettoyez l'endroit au chaud pendant au moins une heure.Ensuite, nous contournons, c’est-à-dire réduisons la masse surélevée.Nous restons un quart d'heure.

5. Vous pouvez maintenant commencer à coller des petits pains.Divisez la masse en huit parties, collez des rouleaux allongés, envoyez-les sur une plaque à pâtisserie.

6. Laisser agir au moins une demi-heure.Si la croûte commence à sécher d'en haut, vous pouvez irriguer les rouleaux avec de l'eauvaporiser ou simplement couvrir avec une serviette.Graisser la surface avec du lait, saupoudrer de graines de sésame.Vous pouvez faire cuire!

Pâte de hot-dog avec crème sure et œufs

Une autre pâte non standard.Les petits pains en sortent très mous, ont des qualités gustatives élevées, sont bien dorés.

Ingrédients

• Eau ou lait 250 g;
• 100 grammes de toute crème sure;
• un œuf;
• une pincée de soda;
• 25 g de sucre;
• 50 g d'huile;
• 1 c.les sels;
• 11 g de levure;
• farine, graines de sésame.

Préparation

1. Mélangez de l'eau ou du lait chauffé avec du sucre et de la levure, et laissez reposer quelques minutes.

2. Secouez l'œuf avec du sel avec une cuillère ou une fourchette jusqu'à ce que les céréales soient dissoutes, ajoutez la crème sure, un soupçon de soda et remuez.Introduire le beurre ramolli.Vous pouvez prendre de la margarine pour la pâte à la place.S'il n'y a pas de temps pour se ramollir, on fait fondre les graisses au micro-ondes.

3. Combinez le mélange gras avec la levure dissoute, versez la farine, pétrissez la pâte molle ordinaire.

4. Mettez-le dans un grand récipient, couvrez-le avec une serviette, oubliez pendant deux heures.

5. Mettez la pâte sur la table et collez les barres de hot-dog.

6. Donnez-leur de s'allonger sur le pont, de les graisser, de les graisser avec de l'eau ou du lait.Saupoudrer de graines de sésame et cuire.

Couper des rouleaux de hot-dogs

Une variante utile des rouleaux de hot-dogs.Le son est utilisé non seulement dans le test.Mais aussi poursaupoudrer.Si vous le souhaitez, ils peuvent être mélangés avec des graines de sésame blanches.Ça va devenir encore plus beau.

Ingrédients

• 1,5 verre standard d'eau;
• huile maigre 20 g;
• 1,5 c.levure;
• 10 g de sucre;
• trois cuillères à soupe de son (pour le test);
• Farine et son à saupoudrer.

Préparation

1. Ajoutez la levure tiède à l'eau tiède, versez le sucre, mélangez, ajoutez du sel et de l'huile.

2. Mélangez deux tasses de farine avec du son.Nous nous endormons dans la pâte.Commencez à pétrir, saupoudrez plus de farine de blé jusqu'à obtenir la consistance désirée.La pâte au son, ça ne sera pas très lisse.

3. Couvrir avec une serviette, laisser une heure et demie.

4. Divisez en morceaux, collez-y des petits pains.

5. Dès que les produits sont levés dans la casserole, graissés à l'eau ou vaporisés, saupoudrés de son.

6. Cuire au four jusqu'à ce que vous soyez prêt.La température pour les petits pains est d'environ 210 degrés.

Petits pains à hot-dog - Trucs et astuces utiles

Vous pouvez faire des petits pains à hamburger à partir de n'importe quel test, les principes généraux et les règles ne changent pas, juste la forme.C'est généralement une balle aplatie.

Les pains faits maison peuvent être préparés avec des hot-dogs, non seulement avec des saucisses, mais également avec du thon, du fromage et des saucisses, ainsi que des sandwichs chauds.La cuisson remplacera hardiment le pain, alors n'hésitez pas à pétrir plus de pâte!

Le chignon est sorti beaucoup?Vous pouvez les congeler.Au bon moment, il vous suffit de les réchauffer au micro-ondes et de créer rapidement des hot-dogs.

Comment coller un petit pain avec un trou pour couper et réserver la saucisse?Vous devez dérouler un gâteau de forme ovale et le plier au milieu.Appuyez légèrement avec votre main, mettez sur une plaque de cuisson.