Pommes de terre en pot au four - recettes de cuisson étape par étape avec photos

Les pots en céramique et en argile ont particulièrement séduit les professionnels et les simples ménagères pour la cuisson.Ils retiennent parfaitement l'humidité, la chaleur, les arômes, mais tout le monde ne comprend pas comment les cuire correctement.Il est conseillé de commencer à expérimenter avec des plats simples tels que les pommes de terre au four.

Cuisiner des pommes de terre en pots

Les professionnels attribuent 2 algorithmes de travail, dont chacun sert des objectifs différents:

• Traitement de préchauffage et cuisson ultérieure de produits.
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• Remplir des casseroles avec les ingrédients crus et les mettre au four.

Comment faire cuire des pommes de terre en pots?Cela dépend du plat.De la viandeil est préférable de faire bouillir /frire puis de cuire avec des pommes de terre crues afin que tous les produits arrivent en même temps.Les mélanges de légumes peuvent être préparés crus.Il est conseillé de prendre en compte quelques nuances supplémentaires:

Préparation des produits alimentaires pour la cuisson

La pomme de terre en pot au four n'exige pas d'actions préliminaires particulières: nettoyez et coupez tous les légumes en tranches égales et assurez-vous que la viande est fraîche.La seule chose à prendre en compte est la viande, qui est nécessairement pré-marinée.Quelques autres conseils:

• Les pommes de terre ont besoin de liquide.Si la recette implique l'utilisation de légumes, ne vous inquiétez pas, le chef peut également verser de l'eau dans les pommes de terre.
• Les aubergines doivent être pré-remplies de saumure et légèrement rôties jusqu'à ce qu'elles soient rôties.
• Vous voulez une viande juteuse?Jeter dans une poêle et cuire, en tournant souvent, pendant 8-10 minutes.Cette technique est appelée par les professionnels "sceller le jus.

Recette de pommes de terre en pot

Le programme de travail général de la plupart des plats de ce type ne change pas, mais le nombre de combinaisons de produits etles recharges pour les principaux ingrédients ne vous ennuient pas.Les pommes de terre dans les pots au four peuvent être différentes, et les recettes suivantes de la photo le prouveront facilement.Manger tout un mois de variations de ce plat et ne pas s'en lasser - vraiment, si vous trouvez des idées intéressantes.Il ne sera pas facile de décider quelle recette de pomme de terre dans votre pot sera votre nom de marque et commencera à être partagée avec votre livre de recettes.

Pommes de terre avec des champignons en pots au four

Ce plat est considéré comme très satisfaisant car tous les éléments clés sont extrêmement nutritifs.Si vous comptez chaque calorie, il est préférable de ne pas toucher à cette recette.Les pommes de terre en pots avec viande et champignons peuvent être cuites à base de champignons, disponibles toute l'année sous forme congelée et avec un assortiment de champignons.Des légumes frais peuvent être ajoutés en plus.

Ingrédients:

• champignons - 300 g;
• pommes de terre - 400 g;
• viande de veau - 200 g;
• Pruneaux - 8-10 pièces;
• sel;
• crème sure - demi-tasses;
• poivre noir moulu;
• huile végétale.

Mode de préparation:

1. Versez 1,5 litre d'eau dans une casserole et jetez la viande à cet endroit.Après l'ébullition, laissez cuire pendant 8 à 10 minutes à puissance maximale, en retirant périodiquement la mousse.Après cuisson environ 40 minutes à feu moyen.
2. Pruneaux à la vapeur.
3. Lavez et coupez les champignons en morceaux.Frire avec de l'huile, du poivre.Le temps de cuisson approximatif est de 6-7 minutes.
4. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés.Saler.
5. Ajouter la crème sure, les champignons, les moitiés de pruneaux, le veau (également coupé au préalable).Remuer.
6. Répartissez ce mélange en pots,verser le bouillon, envoyer cuire.Après avoir chauffé le four à 170 degrés, laissez cuire environ 45 à 50 minutes.

Poulet avec des pommes de terre dans une casserole au four

En parlant de combiner la viande avec ce tubercule amylacé,un tel tandem (utilisant un oiseau) serait le plus facile.Vous n’appellerez pas cela un régime, mais votre charge hépatique est plus faible que lorsque vous travaillez avec du bœuf, du porc, etc. Les pommes de terre au four nécessitent l’utilisation d’un bouillon ou d’eau bouillie, même si vous envisagez d’ajouter de la crème sure /mayonnaise.Les deux composants sont trop secs, sans aucune humidité supplémentaire à cuire.

Ingrédients:

• filet de poulet - 350 g;
• pommes de terre - 3-4 morceaux;
• carottes;
• gousses d'ail - 2 pièces;
• sel;
• Thym - 1/2 c. À thé;
• fagot de greens;
• crème sure - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Laver le poulet, le couper en petites barres.Saler, frotter au thym, à l'ail écrasé.
2. Épluchez les pommes de terre et les carottes, hachez-les finement.
3. Combinez les ingrédients énumérés et ajoutez de la crème sure.Serrer la main.
4. Remplissez les pots avec cette masse et versez l'eau de sorte que son niveau se situe à 2 doigts sous les côtés.
5. Serrer chaque casserole avec un film ou un couvercle.
6. Cuire 40 minutes à 180 degrés.Saupoudrer les verts avant de servir.

Bœuf en pots avec pommes de terre

Cette viande est très sèche par rapport à la viande de porc.cornichon ou bouillon.Si vous faites la farce,vous pouvez vous passer d'eau et de beaucoup de composants extra-gras.Le bœuf dans la casserole avec les pommes de terre au four est cuit à 175 degrés si votre four prend en charge la convection forcée.En son absence, baisser la température à 190 degrés.

Ingrédients:

• boeuf - 400 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• tomates - 2 pièces;
• ampoules;
• tête d'ail;
• sel, poivre;
• mayonnaise d'une demi-tasse.

Mode de préparation:

1. Couper le boeuf deux fois dans un hachoir à viande.Émincer le sel, assaisonner avec du poivre.Ajouter un bulbe finement haché.
2. Lavez les pommes de terre, pelez-les, coupez-les en dés.De même fait avec des tomates.
3. Écrasez l'ail, écrasez-le avec un pilon.Mélanger avec de la mayonnaise.
4. Remplissez les moules avec de la viande hachée, des pommes de terre et des tomates.Assaisonner avec la sauce.
5. Un plat délicieux et parfumé sera prêt dans 40 minutes.

Pommes de terre de porc en pots

Le clou de ce plat n'est pas l'aliment de base que tout le monde connaît, mais sa composition inhabituelle.sauce où le lait, la crème sure et la mayonnaise sont adjacents.Ce dernier peut être exclu si vous ne l'aimez pas en doublant la proportion de crème sure.De telles pommes de terre tendres dans les pots au four décoreront la table de fête ou seront une bonne idée pour un dîner chaud.Essayez de prendre de la viande maigre.

Ingrédients:

• Porc - 500 g;
• pommes de terre - 5 à 6 pièces;
• ampoules;
• beurre - 30 g;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• épices;
• Lait - 2 c.l.
• mayonnaise - 2 c.l.
• crème sure - 1 c.l.
• Un tas de verts.

Méthode de préparation:

1. Coupez l'oignon en cubes de viande de porc.Assaisonner avec les épices, mélanger avec les mains.
2. Coupez les pommes de terre en cubes, râpez le fromage très gros.
3. Incorporez les verts, mélangez-les à la crème sure, à la mayonnaise et au lait. Cette sauce devra être cuite avant la cuisson.
4. Graisser chaque casserole avec du beurre, remplir avec des oignons et des pommes de terre.Ajouter la sauce, le fromage.
5. Le porc avec des pommes de terre au four cuit au four environ une heure à 185 degrés.Les couvertures des 10-12 dernières minutes doivent être enlevées.

Pommes de terre en pots avec fromage et viande

Cette recette est une variante gratuite de Julian, dont le nomle principe de cuisson de ce plat est français, mais certains produits peuvent être substitués.La viande avec des pommes de terre dans des pots avec du fromage peut être du poulet (comme le suggère la recette traditionnelle), et de la dinde, et du porc, du bœuf.Avant de cuisiner, lisez les photos culinaires pour comprendre le principe de la création de la couche supérieure.

Ingrédients:

• viande - 240 g;
• pommes de terre - 200 g;
• le bulbe est gros;
• crème grasse - verre;
• fromage fromage: 170 g;
• farine - 2 c.l.
• huile de friture;
• verts;
• sel, poivre blanc.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit prête.Assurez-vous de saler l'eau, vous pouvez jeter toutes les épices et les légumes au goût.
2. Couper les pommes de terre en cubes.
3. Broyez l'oignon, faites-le frire par transparence.Ajouter les pétoncles de viande et cuire 10-12 minutes.
4. Versez la crème, ajoutez la farine.Laisser mijoter sous le couvercle pendant 3-4 minutes.
5. Remplissez le fond des pots de pommes de terre et recouvrez de la masse de la casserole.
6. Versez sur le fromage râpé, poivrez.
7. Comment préparer Julien à l'identique sur des photos culinaires?Maintenir à 180 degrés pendant une demi-heure, puis saupoudrer d'herbes et laisser reposer à 200 degrés pendant 10 minutes supplémentaires.

Pommes de terre avec des légumes en pot au four​​

Quels aliments choisir pour ce plat? A vous de choisir: la combinaison classiqueLe chou, les tomates et les poivrons peuvent être dilués avec des courgettes, des aubergines, des carottes, etc. Les pommes de terre dans un pot de légumes seront particulièrement satisfaisantes si vous ajoutez un peu de bacon, de saucisses ou de saucisses cuites.Fromage - un composant facultatif, affecte uniquement le goût final.

Ingrédients:

• pommes de terre - 3 unités;
• Chou-fleur - 300 g;
• tomates - 2 pièces;
• Poivrons bulgares - 2;
• crème sure - 2 c.l.
• saucisses - 2-3 pièces;
• crème au beurre;
• fromage à la moisissure bleue - 50 g;
• épices.

Mode de préparation:

1. Divisez le chou en inflorescences, faites-le frire dans du beurre avec des épices.
2. Ajouter les saucisses tranchées (pour le bacon et la saucisse, cela est également pertinent).Préparez-vous à brunir.
3. Peler les tomates, faire une incision cruciforme, frotter - la peau est éliminée d'elle-même.
4. Couper les poivrons en pailles courtes, les pommes de terre pelées aux pétoncles.
5. Remplissez des pots avec ces ingrédients, assaisonnez avec des épices.Bien mélanger
6. Assaisonner avec de la crème sure.Recouvrir le fromage de fromage.
7. La température de four pour la cuisson est de 170 degrés et, au bout de 20 minutes, elle devrait être portée à 190 degrés.Le temps de cuisson total est de 35 minutes.Concentrez-vous sur l'état des pommes de terre - pour certaines variétés de cuisson sera plus long.

Agneau dans une casserole au four avec des pommes de terre

Lorsqu'il est chaud, il en mentionne surtout la version la plus satisfaisante -pommes de terre dans une casserole avec agneau, œuf à la coque et haricots.Le plat est incroyablement nutritif et parfait pour un déjeuner chaud par une froide journée d'hiver.Choisissez une omoplate ou des côtes.Vous pouvez cuisiner pour 3-4 personnes en utilisant un grand pot en argile.

Ingrédients:

• agneau - 550 g;
• haricots blancs - demi-tasses;
• ampoule;
• pommes de terre - 4 pièces;
• 2 œufs de chat.- 2 pièces;
• huile végétale;
• sel;
• feuille de laurier - 3 pièces;
• Pois noirs au poivre.

Méthode de préparation:

1. Faites tremper les haricots le soir.Faire bouillir les œufs au frais.
2. Lavez l'agneau, coupé en cubes.
3. Râpez l'oignon, faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajoutez la viande, faites cuire pendant 6-7 minutes, jusqu'à ce que la croûte apparaisse dessus.
5. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits pains.
6. Remplissez le pot avec tout (y compris les œufs nettoyés).coupé en deux) avec les ingrédients, ajoutez 1,5 tasse d’eau.Couverture
7. Cuire à 180 degrés pendant 1,5 à 2 heures

Pommes de terre dans une casserole avec la crème sure au four

Ce plat est un classique de la cuisine qui convient toujours.C'est presque diététique, si vous n'évaluez pas les calories, mais les avantages de chaque produit et méthode de traitement thermique.Il est conseillé d'utiliser de la crème sure dans les zones rurales - il est préférable de se comporter en traitement thermique.Si vous n'aimez pas les sous-produits, vous pouvez également faire cuire une poitrine de poulet, une dinde - toute viande maigre.

Ingrédients:

• foie de poulet - 270 g;
• pommes de terre - 3-4 morceaux;
• carottes - 2 pièces;
• crème sure - 5 c.l.
• gousses d'ail - 3 pièces;
• sel;
• oignons;
• un mélange de poivrons moulus.

Méthode de préparation:

1. Épluchez les pommes de terre, hachez-les.Saler.
2. Frottez la carotte avec une grosse paille.Ail écrasé
3. Lavez bien le foie, retirez le film, coupez-le finement.
4. Combiner tous les ingrédients, ajouter la crème sure, assaisonner avec un mélange de poivrons.
5. Disposer dans des pots et parsemer d'oignons verts hachés.
6. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole avec la crème sure et le foie de poulet pendant une demi-heure à 180 degrés, puis retirez le couvercle et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.Laissez la même chose en éteignant le four.

Casseroles avec poisson et pommes de terre

Pour ce plat, vous pouvez utiliser des variétés de poisson maigres ou faibles en gras, maisalors vous devrez ajouter de la crème sure ou de la mayonnaise ou mettrebeurre.Pour les options grasses, il y aura assez d'eau qui ne leur permettra pas de sécher.Des pommes de terre délicates avec du poisson dans une casserole au four sont parfaitement assorties à une salade de légumes frais ou peuvent être cuites immédiatement au four avec des légumes.

Ingrédients:

• filets de poisson - 300 g;
• pommes de terre - 4 pièces;
• ampoules;
• concombres salés - 2 pcs;
• pâte de tomate - demi-tasses;
• sel;
• paprika.

Mode de préparation:

1. Coupez finement le poisson, les concombres et les oignons.Frottez les carottes.
2. Mélanger la pâte avec du paprika.
3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés.
4. Placez les morceaux de poisson en premier, puis les concombres et les oignons au fond des pots.
5. Remplissez avec les carottes et les pommes de terre en dés.Recharge en pâte.
6. Ajoutez un demi-verre d'eau par portion.
7. Il est recommandé de cuire ce plat délicieux et copieux à 170-180 degrés pendant environ 40 minutes.

Lapin avec des pommes de terre dans une casserole au four

Avec une telle viande, les ménagères travaillent rarement, craignant de se tromper etpas un produit pas cher.Les professionnels vous assurent que vous n'avez pas besoin d'un diplôme de maîtrise pour savoir comment faire cuire un lapin.L'essentiel est de ne prendre que la partie arrière du four - les autres ne sont pas adaptés à la cuisson.Pour une viande extraordinairement molle et aromatique, une marinade spéciale est créée - combinée avec une moitié d'eau et de l'eau.De même, vous pouvez faire cuire un canard au lieu d'un lapin.

Ingrédients:

• pommes de terre - 3 pièces;
• viande de lapin - 600 g;
• jeune courgette;
• tomates - 2 pièces;
• vin sec - demi-verres;
• sel, épices.

Méthode de préparation:

1. Coupez la viande et versez-la avec de l'eau.Laisser reposer 4-5h, rincer.
2. Placez les morceaux fermement au fond des pots.Versez le moitié du vin dilué avec de l'eau.
3. En une heure, coupez les tomates et couvrez-les d'un lapin.Top courge courge et pommes de terre sur le dessus.
4. Ajoutez de l'eau pour remplir la moitié des pots.
5. Assaisonnez le plat, salez.
6. Un lapin cuit avec des pommes de terre et des courgettes sera prêt dans 40 à 45 minutes.Les ingrédients doivent être mélangés plusieurs fois au cours de cette période.

Apprenez-en plus sur les recettes de cuisson de la viande dans des casseroles avec des pommes de terre au four.

Vidéo: pommes de terre en pots au four