Le chou peut à juste titre être appelé la reine des légumes.En raison du rendement élevé, de la simplicité de la culture, du goût et de l'utilité, le produit occupe une place honorable sur notre table.
Le chou blanc, qui est consommé frais ou cuit ou salé, est particulièrement populaire en Russie.
Il existe d'autres types de légumes: brocoli, chou rouge, colorant, marin, chou-rave, Bruxelles, Pékin.
La composition du chou frais
Le chou est attribué aux produits diététiques en raison de sa faible teneur en calories, dépendant du type de 16 à 42 kcal pour 100 grammes et de sa teneur élevée en fibres grossières.qui nettoie le corps des toxines et des toxines, améliore le péristaltisme intestinal.
Les variétés fraîches du produit contiennent le maximum d'éléments nutritifs par rapport aux substances traitées.L'élément le plus précieux du chou est le contenu record de la vitamine C, qui y est stockée, même après un stockage et une coupe à long terme.Ainsi que d'autres groupes de vitamines précieuses A, B, D, K, P, U.
Les légumes sont riches en de nombreux macro et micro-éléments, tels que:
) calcium;
de potassium;
magnésium;
phosphore;
du fluor;
fer;
de l'iode;
du cuivre;
manganèse.
Le chou frais contient des acides organiques, des antibiotiques naturels et des enzymes.Tout l’arsenal susmentionné de composants utiles et précieux est nécessaire au bon fonctionnement et à la croissance du corps humain.
Le chou frais: un avantage pour le corps% de la part totale de produits consommés par jour.Une composition équilibrée et unique de chou est en mesure de répondre aux besoins quotidiens de la personne avec les substances nécessaires.
Les effets bénéfiques du chou sur le corps sont les suivants:
renforcer l’immunité et accroître la résistance à diverses maladies;
Réduire le risque d'oncologie d'étiologies diverses, y compris chez la femme du sein et chez l'homme de la prostate;
normalisation du cholestérol et de la glycémie;
excrétion de l'excès de liquide, scories, toxines;
réduisant le risque de maladie cardiovasculaire;
nettoyage de l'intestin et récupération de la microflore;
réduction du surpoids;
amélioration des dents et des gencives;
un effet calmant sur le système nerveux, soulageant les symptômes de fatigue;
effet rajeunissant sur les tissus et les organes.
En plus de manger du chou est utilisé à des fins thérapeutiques et cosmétiques.Le jus de chou est utilisé comme expectorant pour la toux et, dilué en deux avec de l’eau, rincez lela gorge.Dans l'eczéma, les brûlures, la radiculite, les maux de tête, appliquez des feuilles fraîches sur le point sensible.Pour les femmes, les masques à base de légumes broyés sont populaires, ce qui aura pour effet de rajeunir et de nettoyer la peau.Et le jus frais congelé peut être utilisé comme tonique.
Particularités du chou frais et avantages dépendant de la variété
Sous les latitudes russes, le chou blanc est particulièrement prisé dans la cuisine et dans la médecine traditionnelle, mais d'autres espèces ont également une valeur nutritive élevée..La composition de base des nutriments de différentes variétés reste inchangée, mais il existe de légères différences.
Un proche parent du chou blanc est le chou rouge.Il a une forme plus dense et une couleur pourpre plus brillante, grâce à une substance spéciale - l'anthocyanine - qui augmente la résistance du corps aux radiations radioactives.Cette variété a une teneur plus élevée en carotène et en bioflavonoïdes.
Les légumes ne contiennent pas de matières grasses et leur calorie ne représente que 24 kcal pour 100 grammes. Il est donc recommandé pour une alimentation à différents degrés d'obésité.Une grande quantité de fibres alimentaires supprime efficacement l'appétit et nettoie soigneusement le laitier.
Sur le territoire de la Russie, ce type de chou n'est pas cultivé aussi largement que la variété belokachanny. Sur les marchés, il est activement vendu congelé.Le brocoli contient une quantité record de protéines qui, dans sa composition, équivaut au poulet, tandis que les caroténoïdes aident à améliorer la vision.Le légume est un produit hypoallergénique, donc recommandé pour la première foisles enfants qui allaitent.Calorie 100 grammes total 34 kcal.
Le chou-fleur est frais et présente l'avantage de contenir deux fois plus de substances de valeur que le parent à tête blanche.Calorie 100 grammes environ 30 kcal.Le légume a un effet anti-inflammatoire sur le corps, améliore la digestion, prévient le développement du cancer.En raison de sa teneur élevée en acide folique et en vitamines B, il réduit le risque de malformations congénitales chez la femme enceinte.Le chou-fleur est bien absorbé par le corps des adultes et des enfants, et est également recommandé lors du premier allaitement du nourrisson.
Les algues brunes, algues ou fucus, poussent dans les mers et se différencient des autres variétés dont la teneur en iode dépasse la norme quotidienne pour les adultes.Le besoin quotidien en iode chez la population adulte est de 150 à 200 µg.Le varech contient 300 mcg dans 100 grammes.Comme vous le savez, cet oligo-élément est nécessaire au bon fonctionnement de la glande thyroïde, qui contrôle les processus vitaux du corps.Calorie 100 grammes environ 24 kcal.
La teneur calorique du chou de Beijing n'est que de 15 kcal pour 100 grammes.En outre, il a une propriété étonnante: lors de la digestion, le corps consomme plus d'énergie que dans le chou lui-même.Dans l'estomac, le volume augmente, ce qui permet de calmer la faim, même avec une portion minime.Les avantages du chou de Beijing seront évidents dans la goutte, l'hépatite, l'hypertension, la maladie d'Alzheimer.En tant que produit thérapeutique, il est prescrit pour le traitement de l'obésité à tous les degrés, du diabète, des névroses, des affections cardiaques, des troubles hormonaux.
A du chou fraisnocif pour les propriétés du corps?
Tout produit, en cas de consommation excessive, peut devenir un poison pour le corps.
Malgré le spectre complet des propriétés bénéfiques uniques du chou frais, il est contre-indiqué dans:
l'intolérance individuelle;
troubles digestifs;
pancréatite;
maladies du tractus gastro-intestinal lors d'une exacerbation;
problèmes dentaires (incapacité à mâcher à fond);
Allaitement pour éviter les coliques chez un bébé.
Pendant la grossesse, l'utilisation de chou frais ne peut être endommagée qu'à des doses déraisonnables.À moins d'une interdiction médicale grave, un légume miracle ne profitera qu'à la mère et au bébé.
Important!Il n'est pas recommandé de manger du chou avec du chou, car il y a une grande accumulation de nitrates et d'autres substances nocives.
Il convient de rappeler que, du fait de la teneur élevée en fibres alimentaires dans le chou, celui-ci peut provoquer des flatulences, des coliques intestinales.Par conséquent, dans de telles manifestations, vous devez limiter la consommation de légumes ou ne pas consommer plus de 200 grammes par jour.
S'il n'y a pas de contre-indications, il est important pour ceux qui veulent perdre du poids supplémentaire avec du chou, d'exclure le sel de leur régime alimentaire, d'utiliser de l'huile non raffinée pour les salades, de boire jusqu'à 2 litres de liquide par jour.Pour réduire les flatulences, incluez le fenouil et l'aneth dans le menu.
Toute variété de chou peut à juste titre être qualifiée de légume unique capable de résoudre de nombreux problèmes de santé des adultes et des enfants.
