Farcir les patates avec les patates progressivement: forme et pots

Table des matières

1Farcir les pommes de terre avec des pommes de terre une recette pas à pas- les principes de base de la cuisine
2Recette 1. Viande hachée avec pommes de terre - une recette pas à pas pour la cuisine française
3Recette 2. Viande hachée dans des pommes de terre avec une recette pas à pas dans des pots
4Recette 3. Émincer des pommes de terre avec une recette pas à pas de casserole
5Recette pas à pas dans une pomme de terre - recette pas à pas - trucs et astuces

Farce à la pomme de terre avec une pomme de terrerecette ovyy - un plat polyvalent qui peut être préparé pour le déjeuner et le soumettre à la table de vacances.En même temps, la préparation est si simple que même une hôtesse débutante se chargera de cela.

Préparation d'une recette pas à pas dans un four à pommes de terre - Principes de base pour la cuisson

Comment cuire une pomme de terre avec une farce de manière à obtenir un plat délicat et délicieux?Il existe quelques règles de base que vous pouvez utiliser pour préparer des pommes de terre hachées juteuses et tendres.

Pour la cuisson, utilisez des pommes de terre bien cuites.Le plat peut être formé en couches ou sous la forme d'une casserole.Dans le premier cas, des pommes de terre et d’autres ingrédients sont préparés: les légumes sont nettoyés, lavés et coupés en fines tranches.Epices hachées et sel.Dans une forme résistante à la chaleur, étalez les produits préparés en couches et mettez environ une heure au four.

Pour la cuisson, les pommes de terre sont nettoyées, lavées et cuites jusqu'à cuisson complète.Ensuite, il est broyé ou frotté à travers un tamis.Au bas de la forme, étalez la moitié de la purée de pommes de terre, étendez-la sur de la viande hachée et recouvrez-la d'une couche de purée restante.

Pour maintenir le plat en forme, il est versé dans un mélange d'œufs et de crème sure avant la cuisson.

Chaque couche peut être enrobée de mayonnaise ou d'une autre sauce.

Vous pouvez utiliser de la viande hachée ou la préparer vous-même à partir de n’importe quelle viande: porc, volaille, boeuf, agneau.Le boeuf haché est le mieux adapté, le plat sera juteux.

Vous pouvez vous diversifier en ajoutant certains ingrédients.Par exemple, les épices et l'ail vont ajouter des épices, des champignons - de la finesse, des légumes - du juteux, de la crème et du fromage - de la tendresse.

La farce dans des pots avec des pommes de terre cuites dans des pots est particulièrement délicieuse.Les produits sont imprégnés d'arômes et de saveurs les uns des autres et, grâce à la fatigue, les légumes deviennent doux et mous.

Le principal avantage de ce plat est sa facilité de préparation et sa disponibilité.

Recette 1. Viande hachée avec des pommes de terre - une recette pas à pas pour le style français

Ingrédients

demi-kilogramme mviande hachée
sel;
pommes de terre - kilogramme;
un mélange de poivrons;
Les oignons sont deux grosses têtes.
huile végétale raffinée;
fromage: 200 g;
mayonnaise - au goût.

Mode de préparation

1. Épluchez les pommes de terre.Cela peut être fait avec un couteau tranchant ou avec un outil spécial pour nettoyer les légumes.Surveillez tout le mondeles yeux étaient coupés.Rincer les légumes pelés et les couper en fines tranches.

2. Graisser avec de l'huile végétale une forme résistante à la chaleur ou une déco profonde.Cela doit être fait pour que le plat ne brûle pas et ne colle pas aux murs ni au fond.Placez les légumes-racines en une couche.Coupez plusieurs tasses en petits morceaux et remplissez l'espace entre les pommes de terre.

3. Pelez les bulbes et lavez-les.Broyer le légume avec des anneaux minces.Disposez-les sur les pommes de terre en une couche.Saler légèrement et assaisonner avec un mélange de poivrons.

4. Assaisonnez le hachis avec le mélange de sel et de poivre.Remuer.Vous pouvez utiliser du boeuf haché.Mais il est préférable de le préparer vous-même pour être sûr de sa qualité.Prenez le porc et le boeuf également.Lavez la viande, coupez-la en petits morceaux, roulez-la sur le hachoir à viande ou broyez-la au mélangeur.Vous pouvez ajouter de la graisse de porc à la farce.Cela rendra le plat satisfaisant et juteux.Étaler la farce uniformément sur la couche d'oignon.

5. Graisser le boeuf haché avec de la mayonnaise.La sauce peut être utilisée avec n'importe quelle teneur en graisse.Si vous suivez un régime, vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème sure.Pour les épices, mélangez-le avec les épices et la pression d'ail.

6. Préchauffez le four à 180 degrés.Mettez la déco avec la farce et les pommes de terre au four et faites cuire pendant une heure.Prenez le plat pendant 15 minutes et saupoudrez-le de copeaux de fromage.Retirer le plat préparé du four et laisser refroidir.Vous pouvez décorer avec des produits frais finement hachésaneth ou oignons.

Recette 2. Sauté aux pommes de terre, une recette pas à pas en pots

Ingrédients

une cuillère à soupe de ketchup;
350 g de boeuf haché;
deux cuillères à soupe d'huile végétale;
350 g de pommes de terre;
sel;
deux carottes;
trois gousses d'ail;
grosse tête d'oignon.

Mode de préparation

1. Épluchez le bulbe, enlevez-le et hachez-le.Vous pouvez le faire avec un couteau de cuisine bien affûté ou avec un mixeur.

2. Épluchez les carottes avec un couteau tranchant ou avec un produit de nettoyage pour légumes.Broyer sur une râpe avec des trous petits ou moyens.Ou encore, coupez les carottes en petits morceaux, mettez-les dans un blender et coupez-les en petits morceaux.

3. Prenez du boeuf haché ou préparez-le vous-même.Pour ce faire, la pulpe de boeuf est débarrassée des pellicules et des veines.Lavez, coupez en petits morceaux et transformez-les en viande hachée à l'aide d'un moulin à viande ou d'un robot culinaire.

4. Nous prenons une poêle en fonte.Versez-y de l'huile végétale et mettez à feu moyen.Mettez l'oignon haché, les carottes hachées et le boeuf haché dans du beurre réchauffé.Faites cuire le mélange de légumes et de viande en remuant régulièrement pendant 15 minutes.Les carottes doivent être moelleuses et la farce changera de couleur.Il est très important à ce stade de ne pas oublier de mélanger pour que le mélange ne brûle pas et que la farce ne sorte pas avec les tubercules.Avant la cuisson, ajoutez le ketchup, mélangez et laissez cuire encore quelques minutes.Sivous n'avez pas de ketchup, vous pouvez utiliser de la sauce tomate ou des pâtes.Les dents d'ail sont libérées de la coque, passées dans un broyeur d'ail ou hachées finement et envoyées dans une poêle à frire.

5. Épluchez les pommes de terre.Nous lavons les racines sous le robinet et les coupons en morceaux de taille moyenne.

6. Nous prenons des pots en argile.Bien lavé et bouilli avec de l'eau bouillante.Essuyer pour sécher.Nous répandons les pommes de terre uniformément.Nous versons de l'eau pour que les légumes ne collent pas aux murs.

7. Mettez les casseroles au four.Il est très important de noter ici que le four doit être froid.Mettre les casseroles dans le four préchauffé peut les fissurer.Allumez le four à 220 degrés et faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes.

8. Nous retirons les pots.Placez les légumes grillés et la viande hachée uniformément sur les pots au-dessus des pommes de terre.Versez le contenu de l'eau bouillie de sorte que son niveau soit à deux centimètres et demi du bord de la casserole.Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes ou de viande au lieu d'eau.Couvrir les casseroles avec un couvercle et remettre au four.Cuire encore une demi-heure.

Recette 3. Farcir un four à pommes de terre avec une recette pas à pas de casseroles

Ingrédients

Quatre pommes de terre;
persil;
trois cuillères à soupe de beurre;
oignons verts;
ampoules;
huit œufs;
viande hachée - 200 g;
poivre noir moulu;
sel;
fromage: 150 g;
un verre de yogourt;
du poivre de Cayenne;
Deux siècles.cuillères de moutarde de Dijon.

Méthode de préparation

1. Épluchez les pommes de terre.Cela peut être fait avec un couteau de cuisine ou un nettoyant végétal spécial.Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, remplissez-les d'eau et placez-les sur une cuisinière.Allumer à feu moyen et cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté.Égoutter le bouillon de pommes de terre.Laisser refroidir les légumes et les broyer sur une râpe de taille petite ou moyenne.

2. Peler l'oignon et bien l'enrober.Faire fondre le beurre dans une poêle.Ajouter les oignons hachés et faire sauter pendant cinq minutes en remuant constamment.Mettez le boeuf haché dans une poêle et continuez la cuisson en remuant régulièrement pour rendre la farce friable.Gardez le feu jusqu'à ce que la farce soit légère.

3. Combinez les pommes de terre bouillies avec le mélange d'oignons et de viande.Moudre le fromage sur une petite râpe.Ajoutez le fromage, la moutarde et le yogourt au mélange de pommes de terre.Assaisonner avec du sel et du poivre.Remuez bien.

4. Huilez le fond et les parois de la forme résistante à la chaleur profonde avec de l'huile.Mettez le mélange de pommes de terre farcies dedans.Nivelez la surface avec une spatule en bois.

5. Allumez le four à 220 degrés.Quand il a chauffé à la température désirée, mettez dans la forme de pomme de terre et faites cuire au four pendant 25 minutes.

6. Retirez la pomme de terre cuite du four.Faites huit empreintes sur la surface et brisez-les en un œuf.Remettez la cocotte au four et laissez cuire encore 12 minutes.Sortez le plat préparé du four, laissez-le refroidir à chaud, coupez-le en huit morceaux, répartissez-le sur des assiettes, décorez finementherbes hachées et servir avec de la crème sure ou du ketchup.