Colrabi: recettes de salades et plats chauds, collations diététiques, options avec poulet, carottes, pommes, mayonnaise, noix

Le chou Kohlrabi est appelé royal pour son bénéfice pour le corps.Le principal avantage est la teneur élevée en vitamine C, qui contribue à renforcer le système immunitaire.Comme il contient beaucoup de calcium, sa valeur nutritionnelle est comparée à celle du fromage et du lait.Les recettes pour la cuisson de ce produit sont très simples, mais incroyablement utiles et délicieuses.

Ce fruit est doux et juteux, sans acuité.Il contient de nombreux nutriments: vitamines B6, B12, A, C, magnésium, potassium, calcium.Les plats à base de chou Kolrabi sont recommandés dans le menu diététique, ils sont présentés aux personnes obèses.Le produit contient de l'acide tartronique qui empêche la transformation des glucides en graisses.Légume recommandé pour les maladies gastro-intestinales.Il ne provoque pas de ballonnements, comme le chou blanc, élimine les processus inflammatoires.

Le chou Kohlrabi peut être utilisé pour préparer des plats de fête ou de tous les jours.Le fruit est combiné avec des concombres, des carottes, des pommes, des bâtonnets de crabe, du poulet et de nombreux autres ingrédients.Il est éteint, utilisé dans un ragoût, frit (y compris avec un œuf) cuit dans une pâte, mangé cru.

Salade très utile

Que faire cuire:

  • le chou-rave - une chose;
  • gingembre frais - une cuillère à café;
  • huile d'olive - trois cuillères à soupe;
  • Vinaigre balsamique - deux cuillères à soupe;
  • sésame - trois cuillères à soupe;
  • miel - deux cuillères à café;
  • herbes de Provence - une demi-cuillère à thé;
  • Les verts.

Étape par étape

  1. Frottez les fruits avec une buse pour carotte coréenne.
  2. Épluchez et émiettez le gingembre, ajoutez-le au chou.
  3. Combinez l'huile, le vinaigre, les épices et le miel.
  4. Faire sauter les graines de sésame sans huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  5. Mélangez tous les ingrédients et décorez les verts.

Collation pour les personnes au régime

Que faire cuire:

  • le chou-rave - 500 g;
  • carottes - 50 g;
    • ​​
  • Huile de tournesol ou d’huile d’olive - 50 ml;
  • Céleri - 25 g

Étape par étape

  1. Frotter le chou et les carottes.
  2. Mettez les ingrédients dans le saladier.
  3. Assaisonner avec de l'huile et saupoudrer d'herbes.

La salade de colrabi, carottes et céleri est recommandée comme source de fibres, de magnésium et de potassium.

Option pour un dîner

Que faire cuire:

  • le chou-rave - 300 g;
    • 62) fromage feta - 100 g;
  • pomme est un;
  • noix - 50 g;
  • menthe;
  • huile d’huile - deux cuillères à soupe;
  • épices;
  • Jus de citron.

Pas à pas

  1. Frottez le fruit sur une grande râpe.
  2. Râpez la pomme avec une paille et ajoutez du jus de citron.
  3. Broyer les noix avec un couteau ou un mélangeur.
  4. Couper le fromage en petits cubes.
  5. Combinez tous les ingrédients et ajoutez quatre feuilles de menthe.
  6. Rechargehuile et remuer.

Un plat de chou royal, de pommes et de noix est utile pour les personnes souffrant de sauts de tension.

Version plus satisfaisante

Que faire cuire:

  • kohlrabi - 450 g;
  • ananas - 250 g;
  • filet de poulet - 300 g;
  • mayonnaise ou crème sure - sept cuillères à soupe;
  • baies de canneberge - deux cuillères à soupe;
  • poivron rouge - 3 g;
  • verts.

Pas à pas

  1. Coupez les fruits en larges lamelles ou la grille.
  2. Coupez le poulet cuit en petits morceaux.
  3. Coupez l'ananas en cubes.
  4. Ajoutez du poivre à la mayonnaise.
  5. Mélanger tous les ingrédients et saupoudrer d'herbes et de canneberges.

Potage en purée

Que faire cuire:

  • bouillon de viande ou de champignons - 700 ml;
  • pommes de terre - 250 g;
  • crème - 125 ml;
  • chou-rave - deux pièces;
  • verts;
  • oignons - une tête;
  • ail - une gousse;
  • beurre - une cuillère à soupe;
  • épices.

Étape par étape

  1. Coupez le chou et les pommes de terre en petits morceaux.
  2. Broyez l'oignon et faites-le frire dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  3. Ajoutez du chou et des pommes de terre dans la poêle, faites-les frire un peu.
  4. Pliez les ingrédients dans une casserole et remplissez-les de bouillon.
  5. Cuire environ 40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
  6. Lorsque la soupe a légèrement refroidi, ajoutez l'ail pilé et écrasez-le au mélangeur.
  7. Prêt à saupoudrer les verts et ajouter les croûtons si vous le souhaitez.

    8. Il existe une version simplifiée du premier cours de chou-rave.Une courgette et un fruit "royal" sont nécessaires, ainsi que 100 g de crème.Les légumes sont frits dans une poêle à frire, puis cuits, combinés avec la crème et moulus avec un mélangeur.Option utile pour les enfants.