Cheesecakes: recette pas à pas pour poêle au four et multi-cuiseur

Sommaire

1Cheesecake (recette pas à pas) -principes de base de la cuisson
2Recette 1. Fromages classiques: une recette pas à pas pour la cuisson à la poêle
3Recette 2. Cheesecakes: une recette pas à pas pour la cuisson au four
4Recette 3. Cheesecakes: une recette pas à pas pour la cuisson dans une cocotte
5Cheesecakes (recette pas à pas) - trucs et astuces

Le petit-déjeuner ne devrait pas seulement êtresavoureux mais aussi utile.De quoi goûter des fromages plus appétissants et croquants.Même ceux qui n'aiment pas le fromage apprécieront ce plat.

Les gâteaux au fromage (une recette détaillée) sont des principes de base de la cuisine

Les principaux ingrédients des gâteaux au fromage sont du fromage.Le goût du plat fini dépend de sa qualité.Chaque femme au foyer a probablement sur le marché sa grand-mère, qui peut acheter du lait ou du fromage fait maison.Vous pouvez être sûr d'un tel produit.Mais que faire si vous ne pouvez pas acheter de fromage fait maison?Je dois aller au magasin le plus proche.Comment choisir le bon fromage pour les fromages?

Il est souhaitable de choisir un produit moyennement gras.Il doit être frais et de bonne qualité.Faites donc attention à la durée de conservation et à la composition du produit.Le fromage devrait avoir une consistance épaisse et sèche.Si vous trouvez un excès de liquide, il doit être essoré.Si possible, essayez le fromage avant de l'acheter.Goûtle produit ne doit pas être acide.

Outre le fromage nécessaire à la préparation du fromage, il vous faut: des œufs de poule, du bicarbonate de soude, du sucre, de la farine et de l'huile végétale pour la friture.

Le goût du repas fini dépend de la quantité de farine.Si vous en ajoutez trop, les gâteaux au fromage seront serrés et si la farine ne suffit pas, ils ne conserveront pas leur forme.Bien qu'il existe des recettes où la farine n'est pas utilisée.

La première chose à faire est de broyer le fromage avec précaution à la fourchette ou de le casser à l'aide d'un mixeur immergé pour éliminer les gros grumeaux.Des œufs entiers, ou des jaunes d'œufs, sont tués dans le fromage râpé, en les séparant préalablement des protéines.Ajoutez ensuite le sucre et frottez-le à nouveau.Ajoutez du bicarbonate de soude à la pâte pour obtenir un grain de graisse luxuriant.

Tamisez la farine pour la saturer en oxygène et enlevez les débris.Ajoutez-le lentement au fromage et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle.

La surface de la table est saupoudrée de farine.Presser une petite quantité de pâte et la rouler dans la farine pour former une couche.Ensuite, il est légèrement pressé pour obtenir un petit gâteau rond.

Préparez des gâteaux au fromage dans une poêle à frire ou au four.

Pour la friture, la casserole est réglée sur un feu doux.Versez l'huile et mettez du beurre.Dans le mélange chauffé d'huiles, étaler les gâteaux, couvrir et cuire jusqu'à ce que les fromages soient dorés.Puis retournez-le et faites-le dorer de l'autre côté.

Pour préparer les gâteaux au fromage au four, placez-les sur un parchemin garni de parchemin et placez-les dans un four préchauffé à 180 ° C.Dès que les fromagesfaire griller, retirer la plaque à pâtisserie et transférer dans une assiette.

Vous pouvez expérimenter des ingrédients.En plus du fromage, vous pouvez ajouter du fromage râpé.Dans certaines recettes, la farine est remplacée par de la semoule ou du gruau.Vous pouvez ajouter des fruits secs hachés, des baies fraîches à la pâte ou les préparer avec du lait concentré bouilli, du chocolat ou des bananes.Les fromages peuvent être sucrés aussi.Ils peuvent être ajoutés aux herbes finement moulues, aux épinards, à l'ail sauvage ou au paprika.

Les gâteaux au fromage frits sont étalés sur une serviette en papier pour éliminer les excès de graisse.

Les gâteaux au fromage finis sont placés sur une assiette.Avant de servir, versez du lait concentré, de la confiture, du miel ou de la confiture. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre et servir avec de la crème sure.

Recette 1. Fromages classiques: une recette pas à pas pour la cuisson à la poêle

Ingrédients

250 g de fromageou caillé avec des raisins secs;
une pincée de sel;
L'œuf de poule est constitué d'une seule pièce.
vanilline au goût;
150 g de farine de blé;
70 g de sucre;
3 g de levure chimique ou de bicarbonate de soude.

Mode de préparation

1. Battez l'œuf dans un petit bol, ajoutez le sucre, le bicarbonate de soude ou de levure, la vanilline et une pincée de sel.Agiter avec un fouet ou une fourchette pendant quelques minutes.De préférence, les cristaux de sucre sont complètement dissous.

2. Mettez le fromage dans un bol profond séparé.Ouvrez-le avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit lisse ou brisez-le avec un mélangeur immergé.Le fromage ne doit pas être trop humide non plusgrumeleux.Si votre fromage est trop humide, mettez-le dans un tamis en le pré-enduisant d'une gaze.Poussez quelque chose de lourd sur le dessus et partez pour deux heures.

3. Battez l'oeuf, ajoutez le fromage bien malaxé et mélangez doucement.

4. Tamisez environ les deux tiers de la farine et versez dans le caillé.Remuez bien.Étaler la farine sur la surface de la table.Trempez une cuillère à soupe dans de l'eau et retirez le caillé.Mettez-le sur une table et roulez dans la farine.De cette façon, divisez la pâte à fromage en cercles égaux.Poussez chacun légèrement.Ne devrait pas obtenir un gâteau trop mince.

5. Versez l'huile raffinée dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen.Il est important que les fromages soient trempés dans l'huile environ la moitié.Mettez les pièces dans de l'huile chauffée en laissant une courte distance entre elles.Baissez un peu le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'une croûte se forme.Puis, soigneusement, pour éviter les éclaboussures d'huile, retournez les gâteaux au fromage et continuez de les faire frire jusqu'à ce qu'ils rougissent.Placez le fromage cuit sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.Assurez-vous que le côté friture est sur le papier.

6. Servir avec du fromage (recette pas à pas) avec de la crème sure ou du lait concentré condensé.

Recette 2. Cheesecakes: une recette pas à pas pour la cuisson au four

Ingrédients

un demi-kilo de fromage fait maison;
Vanilline - au goût;
gros œufs de poule - trois morceaux;
un petit morceau de beurre;
125 g de farine de blé;
3 g de levure chimiqueou du bicarbonate de soude;
120 g de sucre ou de poudre.

Mode de préparation

1. Fouetter l'oeuf de la poule dans un bol profond.Remplissez-le de sucre.Agiter avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce que le sucre soit dissous.Il vaut mieux utiliser de la poudre, elle se dissoudra beaucoup plus rapidement.À propos, cela peut être fait indépendamment.Pour ce faire, versez le sucre dans un moulin à café et retournez-le.

2. Mettez le fromage dans le mélange d'œufs.Bien frotter avec une cuillère ou un pilon.Si le fromage est trop humide, mettez-le dans une étamine et mettez-le sous le pressoir pendant deux heures.

3. Versez la farine tamisée dans un autre bol, ajoutez-y la poudre à pâte et la vanilline.Remuer.Versez progressivement le caillé jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.Avec les mains humides, divisez la pâte au fromage en petites portions égales.Donnez aux pièces une forme de balle légèrement plate.

4. Graisser une plaque à pâtisserie avec un morceau de beurre.Vous pouvez couvrir avec du parchemin ou du papier d'aluminium.

5. Laisser tomber les pièces des futurs gâteaux au fromage dans la farine et les mettre en forme.Allumez le four à 180 degrés.La forme est mise sur un niveau moyen du four chauffé.Cuire au four pendant 20 minutes.Dans le processus de cuisson, tournez les gâteaux au fromage de l'autre côté afin qu'ils soient dorés uniformément.

6. Répartissez les fromages finis (recette pas à pas), saupoudrez de sucre en poudre ou versez-le avec la crème sure.

Recette 3. Cheesecakes: une recette pas à pas pour la cuisson dans une cuisinière

Ingrédients

300 g 5%du fromage;
vanilline - au goût;
un gros œuf de poule;
50 ml d'huile de tournesol raffinée;
50 g de farine de froment de la plus haute qualité;
30 g de sucre.

Mode de préparation

1. Essuyez le fromage au moyen d'un tamis ou piquez-le bien à la fourchette.Mettez le fromage dans un bol profond et ajoutez-y de la vanille et du sucre.Mélangez tout ensemble.

2. Ajoutez l'oeuf de la poule au fromage.Maintenant, mélangez bien le tout.Il est préférable de le faire avec un mélangeur submersible pour produire une masse homogène et pâteuse.

3. La farine est pré-tamisée.La moitié envoie dans le caillé et mélange bien encore.Il devrait sortir pas très épais mais pas une pâte liquide.

4. Versez le reste de la farine sur la table.La pâte est divisée en parties égales.Chaque rouleau dans la farine, formant une boule de celui-ci.

5. Couvrez le fond du multicuiseur avec une fine couche d'huile.Nous y avons mis du fromage.Nous incluons un programme de cuisson.Fermez le couvercle et laissez cuire pendant dix minutes.Ouvrez ensuite le couvercle de l'appareil.Nous retournons les gâteaux au fromage et cuisons pendant le même temps.Ensuite, retirez les gâteaux au fromage préparés sur une assiette.Nous continuons à cuisiner d'autres fromages.

6. Servir les fromages pour leur fromage (recette pas à pas), en les arrosant de crème sure, de confiture ou de lait concentré