On dirait qu'il est délicieux de cuisiner avec de la glace ou de l'alcool bien servi
Pour beaucoup de gens, le café est le début de la journée.Si vous pouvez acheter cette boisson dans n'importe quel type (soluble ou à grains), les établissements offrent une variété de cafés de spécialité.Une des façons de préparer cette boisson est la glaçure, qui est non seulement délicieuse mais aussi belle, comme en témoignent de nombreuses photos.
Café glacé
Le glaçage ou glace est un café glacé avec une boule de crème glacée.Le nom même de glace en français signifie gelé, glacé.La recette est enracinée en Europe.Il est impossible de dire exactement à qui il appartient: certains experts disent que le mot est venu en Autriche, alors que d'autres pensent que la France est le berceau de la recette.Quoi qu’il en soit aujourd’hui, cette délicieuse boisson à la crème glacée est servie dans presque tous les établissements, non seulement en Europe, mais dans le monde entier.
Une boisson classique ne contient que deux ingrédients: le café glacé et la crème glacée.Il est préparé dans un rapport de 3: 1, où 3 correspond au café et 1 à la crème glacée.Aujourd'hui, différents cafés servent des boissons différemment.Des ingrédients tels que crème, nappage, alcool, jaune d'oeuf, sirops ou liqueurs sont ajoutés à la recette.Tous créent un nouveau goût pour le vernis.
Comment préparer la glace
Étant donné une histoire aussi ancienne de la glace, comment elle a été préparéeIl en existe beaucoup, mais certaines règles doivent être respectées pour obtenir une boisson réfrigérée classique:
- Vous pouvez prendre un expresso ou un café préparé selon la recette orientale, le moyen à rôtir.Dans les cafés modernes, les glaces sont préparées à base d’espresso, mais la boisson a été préparée bien avant l’apparition des machines à café, selon la méthode de préparation en vigueur à l’est.
- Il est préférable de prendre une glace à la vanille, au beurre ou à la crème pour éviter que les saveurs de fruits ou de baies n'interrompent le bouquet de café.
- Real glace est fabriqué à partir de café glacé, mais certains préfèrent mettre de la crème glacée dans une boisson chaude pour obtenir une version plutôt controversée de la recette classique.
- On met le sucre à volonté, mais cela devrait être fait avant que le café soit refroidi, sinon les grains ne se dissoudront pas.
- Le sirop peut constituer une alternative au sucre.Il est souvent ajouté comme édulcorant ou pour enrichir le bouquet gustatif d'une boisson.
Comment soumettre
Outre le fait que l'émail doit être préparé de manière appropriée, il doit également être correctement alimenté pour lui donner un aspect élégant, comme sur la photo.Si à la maison, cela peut être fait de n'importe quelle manière accessible, dans les cafés, l'offre est la deuxième, après la préparation adéquate d'une boisson à base de café.Comment servir le glaçage:
- Le glaçage à dessert est servi dans une grande casserole avec une paille.Dans ce cas, un verre airish ou tout autre grand serait approprié.
- Le glaçage peut être servi dans une tasse de café au lait.
- Le verre est placé sur la soucoupe.et il devrait être aussi long que le verre.
- La glace alcoolique est servie dans des verres à court cocktail (cocktails) avec une courte paille.
Recettes pour la glace
Il existe plusieurs façons de préparer la glace.On y ajoute non seulement de la crème glacée, mais également différentes garnitures (sirops, épices, sucettes, liqueurs) qui distinguent un café d'un autre.La boisson ne doit pas être glacée, ni chaude.Pour la décoration, comme sur la photo, utilisez de la crème fouettée, de belles saupoudres (chocolat ou cacao), du sirop.Toutes les recettes suggérées vous aideront à préparer une délicieuse boisson au café à la maison.
La recette classique a l'air
• Temps: 20 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Valeur calorique de l'alimentation: 175 kcal /100 g
• Objet: pour dessert.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.
La glace classique se prépare rapidement, sans compter le temps consacré à l’expresso ou au refroidissement américain (selon votre choix pour la base).La crème glacée est préférable de choisir un sceau crémeux, mais vous pouvez expérimenter et essayer de faire une boisson avec une boule de chocolat.Vous pouvez prendre toutes les garnitures, pépites de chocolat, crème fouettée, guimauves pour décorer vos yeux.
Ingrédients:
- Espresso ou Américain - 90 ml;
- crème glacée 30 g;
- sucre ou miel - 1 c.(optionnel)
Mode de préparation:
- Le café noir fini doit être refroidi.La température de la boisson devrait être de 10-15 degrés.
- Si vous aimez le café sucré, ajoutez-le pendant qu'il est encore chaud.du sucre ou du miel pour le dissoudre.
- Versez du café froid dans un verre ou une tasse.
- Posez délicatement la boule de glace sur le dessus.
- Il est possible de décorer vos yeux comme vous le souhaitez.
Avec les jaunes d'œufs
• Temps: 25 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Calorie alimentaire: 180 kcal /100 g
• Rendez-vous: au dessert.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: Moyenne.
Ingrédients:
- grains de café moulus - 50 g;
- eau: 200 ml;
- Lait - 2 c.l.
- sucre - 2 c. À thé;
- jaune d'oeuf - 1 pc.
Mode de préparation:
- Le café doit être préparé à la dinde, au jazz ou de toute autre manière qui vous convient.
- Chauffez légèrement le lait et ajoutez le jaune.
- Le mélange doit être fouetté avant que la mousse n'apparaisse.
- Versez le mélange de jaune et de café et fouettez à nouveau.
- Ajoutez du sucre ou du miel au goût.
- Verser dans des coupelles, décorer de crème fouettée.
avec de la crème
• Durée: 30 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Calorie alimentaire: 180 kcal /100 g
• Objectif: dessert.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: Moyenne.
Une autre option de cuisson classique est la crème.Ce café est servi dans les cafés, les fast-foods ou même les réseaux de McDonald's.La crème doit être pris que de la graisse, pas moins de 30%, sinon ils ne seront pas battus comme il se doit.Le glaçage blanc prêt peut être saupoudré de sirop au chocolat pour donner plus de plaisir et de goût au chocolat.Plus de détails sur la préparation d'une boisson vivifiante.
Ingrédients:
- Café fraîchement infusé - 100 ml;
- crème glacée 30 g;
- crème 33% - 3 c.l.
- glace pilée - 1 c.l.
- Sirop de chocolat pour la décoration.
Mode de préparation:
- Préparez du café, laissez-le refroidir à 10-15 degrés.
- Mettez de la glace sur le fond du verre et le grand gobelet, puis mettez de la crème glacée dessus.
- Versez doucement le café sur le mur de la tasse.
- Mettez de la crème fouettée sur le dessus.
- Arroser de sirop au chocolat.
Garniture
• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Calorie alimentaire: 180 kcal /100 g
• Rendez-vous: au dessert.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.
La recette de la garniture au café avec garniture aidera à préparer un dessert que les filles aiment particulièrement.Chocolat râpé, sirop, noix, épices, cacao - l'additif est absolument quelconque.Les sirops sont vendus dans de nombreuses épiceries. Vous pouvez donc prendre en toute sécurité de l’abricot, de l’orange, de la cerise, du cassis, de la framboise, mais les saveurs d’amande ou de caramel restent un véritable classique.
Ingrédients:
- Cafégrain - 20 g;
- eau - 100 ml;
- crème glacée 30 g;
- sirop (à votre goût) - 10 ml;
- crème fouettée;
- cannelle pour saupoudrer.
Mode de préparation:
- Pour préparer du café de la manière habituelle pour vous dans la machine à café, presse française, turque.Cool.
- Versez le sirop sur le fond du verre à vin et versez le café par dessus.
- Mettez une boule de glace.
- Pressez la crème fouettée par le haut.
- Décorer avec de la cannelle.
Avec de l'alcool
• Durée: 20 minutes.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Calorie alimentaire: 200 kcal /100g.
• Rendez-vous: pour le dessert.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: Moyenne.
Ce type de café est destiné aux adultes car il contient de l'alcool.Du cognac ou du rhum sont ajoutés à la boisson, mais la glace va bien avec les liqueurs de café telles que Baileys ou Irisch Crimea.Si aucune de ces liqueurs n'est disponible, des options de baies ou de fruits sont appropriées.La boisson s'avère très savoureuse, avec une touche d'alcool, tandis que l'alcool, bien que servi frais.La préparation de la glaçure est décrite dans la recette ci-dessous.
Ingrédients:
- café fraîchement moulu - 100 ml;
- 30 g de crème glacée;
- liqueur - 30 ml;
- glace pilée - 1 c.l.
- Crème fouettée pour la décoration.
Mode de préparation:
- Mettez la chapelure de glace au fond.
- Mettez de la glace sur le dessus.
- Versez une tasse de café glacé.
- Ajoutez de l'alcool.
- Décorer de crème fouettée.
