Délicieuses tartes et pâtisseries aux mandarines: les meilleures recettes. Comment faire charlotte, génoise, choux, cheesecake aux mandarines?

La mandarine juteuse et sucrée peut être facilement utilisée dans la cuisine maison. Ces plats s'avèrent très savoureux et tendres, avec un riche goût d'agrumes.

Tarte feuilletée aux mandarines: recette et photo

La pâte feuilletée est très facile à préparer, pour cela il n'est pas nécessaire de pétrissez votre propre pâte feuilletée, il suffit d'acheter du prêt à l'emploi, congelé dans le magasin. La levure et sans levure conviennent.

Vous aurez besoin de:

• Pâte feuilletée achetée – 0,5 kg. (tout)
• Mandarines (variété sucrée) – 3-4 pcs.
• Confiture ou bourrage – 3-4 c. l. (être épais)
• Sucre – 3-4 c. l.
• Sucre en poudre pour décorer la tarte finie

Préparation:

• Prenez un plat allant au four et graissez-le avec un peu d'huile.
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• Abaisser la moitié de la pâte (déjà décongelée) et l'étaler sur le fond du moule en étirant les bords.
• La pâte doit être enduite de confiture ou de confiture non liquide. Il est préférable d'utiliser la pomme.
• Les mandarines doivent être pelées et divisées en quartiers. Les tranches sont magnifiquement empilées sur le dessus de la pâte.
• Des tranches de mandarine sont saupoudrées de sucre sur le dessus.
• La deuxième partie de la pâte ne doit pas être étalée fortement, laissant une couche épaisse.
• Faire un grand nombre de coupes verticales dans la couche de pâte avec un couteau.
• Étirez le morceau de pâte coupé et recouvrez-en les tranches de mandarine, fixez bien les bords.
• Envoyez le gâteau au four à 180-190 degrés.
• Un tel gâteau n'est pas cuit longtemps, pas plus de 25 minutes.
• Décorez la pâte finie avec de la poudre.

Cheesecake aux mandarines: recette et photo

Vous aurez besoin de:

• Farine de haute qualité – 1 tasse (c'est 220-230, assurez-vous de passer au tamis culinaire).
• Fromage de toute teneur en matières grasses - 600 (plus le fromage est gras, plus la tarte est savoureuse).
• Beurre - 3 c. l.
• Oeuf – 3-4 pcs. (selon la taille)
• Sucre – 100-120 g
• Levure chimique – 1 sachet
• Mandarines – 0,5 kg.
• Beurre – 80-100 ans (crème avec une teneur en matière grasse d'au moins 73 %).
• Crème sure – 170 g (riche en matières grasses, c'est mieux)

Préparation:

• Broyez un œuf avec une petite quantité de sucre
• Ajoutez ensuite de l'huile végétale à la masse.
• Le fromage doit être râpé à travers un tamis de cuisson. Ajouter environ 150 grammes de fromage râpé à la masse d'œufs. La pâte obtenue doit être bien battue avec un mélangeur.
• Puis versez progressivement de petites portions de farine, ajoutez un sachet de levure chimique.
• La pâte obtenue doit être soigneusement pétrie, étalée, pliée dans un plat allant au four (elle doit être préalablement graissée avec de l'huile).
• Battre trois blancs d'œufs avec une pincée de sel et ajouter le sucre petit à petit pour former une mousse.
• Ajouter les jaunes.
• Ensuite, du beurre ramolli à température ambiante doit être ajouté à la masse d'œufs.
• Sans cesser de battre, ajouter la crème sure et le fromage râpé à travers un tamis à la masse.
• Pelez les mandarines et retirez les membranes en excès. Placez délicatement les tranches sur la pâte au fromage dans le moule.
• Les tranches sont garnies de crème au fromage
• Un tel gâteau est cuit très longtemps à basse température. Ce n'est qu'ainsi qu'il pourra devenir doux et doux. La cuisson doit durer environ 50 à 60 minutes et la température ne doit pas dépasser 170 à 180 degrés.

Gâteau de sable aux mandarines: recette et photo

Vous aurez besoin de:

• Farine – 420 R. (Haute qualité et obligatoire doit être passé au tamis culinaire).
• Beurre 73 % — 100 g (peut être remplacé par un mélange de légumes et de crème).
• Levure chimique – 1 paquet
• Sucre – 120
• Oeuf – 3 pcs. (gros)
• Mandarine – 0,5 kg (variété sucrée)
• Confiture de pomme – 3 c. l.
• Sucre en poudre pour la décoration

Préparation:

• L'huile doit être à température ambiante.
• Le beurre est mélangé avec 2 œufs.
• Ajouter le sucre et battre la masse au batteur.
• Ajouter une pincée de sel.
• Ajouter progressivement la farine tamisée à la pâte en petites portions et bien mélanger.
• La pâte ne doit pas être collante, mais sera élastique
• Mettez une partie de la pâte au congélateur, le reste doit être étalé.
• La pâte doit être enduite d'une fine couche de confiture de pommes
• Les mandarines doivent être pelées et étalées sur la confiture.
• Saupoudrer les tranches de mandarines de sucre
• Frotter la pâte sur une râpe grossière. La chapelure obtenue doit tomber directement sur les tranches de mandarine et les recouvrir.
• Le formulaire est envoyé au four. Le gâteau est cuit rapidement, 30 minutes à une température de 180-190 degrés.

Gâteau fourré aux mandarines: recette et photo

Vous aurez besoin de:

• Farine – 420 g (haute qualité et nécessairement passé au tamis culinaire).
• Beurre 73% — 100 g
• Levure chimique – 2 sachets
• Sakha r – 100-150 ans
• Oeuf – 3-4 pcs. (gros)
• Mandarine – 0,5 kg (variété sucrée)
• Crème sure – 100-120 ans. (riche en matières grasses)
• Vanilline – 1 sachet (peut être remplacé par de l'extrait ou du sucre vanillé)

Préparation :

• Le beurre doit être ramolli, il doit être à température ambiante.
• Le beurre est envoyé dans un saladier, dans lequel il est soigneusement mélangé avec 2 œufs jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
• Ajoutez environ 100 grammes de sucre et utilisez un mélangeur pour fouetter la masse en mousse.
• Salez la masse, une pincée suffit.
• Ajouter graduellement la farine tamisée à la pâte en petites portions et bien mélanger.
• Pétrir la pâte élastique et la laisser "reposer" un peu au réfrigérateur (20-30 minutes).
• Peler les mandarines, films et membranes.
• La pâte doit être étalée et placée sous une forme graissée. Déposer des morceaux de pulpe de mandarine sur le dessus de la pâte.
• Préparez la garniture: mélangez 1 à 2 œufs avec la crème sure, 20 g de sucre (2 cuillères à soupe d'amer), la vanille et environ 20 g de farine.
• Les tranches de mandarine doivent être versées avec la garniture obtenue.
• Le formulaire est envoyé au four. Un tel gâteau est cuit très rapidement, 30 minutes à basse température de 180-190 degrés suffiront.

Charlotte aux mandarines: recette et photo

Vous aurez besoin de: ​​​​

• Sucre – 1 verre (220- 230)
• Farine – 1 tasse (240-250)
• Oeuf – 4 pcs. (grand)
• Mandarines – 3-4 pcs. (variété sucrée)
• Levure chimique – 1 sachet

Préparation :

• Les œufs sont battus séparément (les blancs des jaunes, les blancs avec le sucre).
• Ajouter progressivement le sucre, sans cesser de fouetter la masse en mousse.
• La farine doit être tamisée et ajoutée par petites portions à la pâte avec un sac de levure chimique.
• Les mandarines sont épluchées et coupées en tranches
• Le moule est légèrement graissé avec de l'huile (n'importe quelle sorte)
• Verser la pâte dans le moulez (ce sera assez liquide), trempez des tranches de mandarines dans la masse au-dessus de la pâte, faites attention de ne pas tout mettre.
• Cuire la charlotte aux mandarines pendant 40 minutes à une température de 180-190 degrés.

Recette de génoise gâteau aux mandarines et au chocolat: recette, photo

Vous aurez besoin de:

• Mandarines – 4 pièces. (qualité sucrée)
• Farine de haute qualité – 300 R. (Assurez-vous de passer au tamis culinaire).
• Oeuf – 4 pcs. (grand)
• Cacao – 4 c. l. (poudre)
• Sucre – 250-300 R. (selon la douceur désirée).

Préparation :

• Les œufs doivent être battus avec le sucre, les blancs d'abord, puis progressivement ajouter un jaune à la fois.
• Ajouter le cacao à la masse sans cesser de mélanger
• Verser lentement la farine, bien mélanger la masse en une pâte uniforme.
• Peler et éplucher les mandarines.
• Des morceaux de mandarines sont placés dans la pâte
• La pâte est versée dans un moule graissé et cuite pendant 35-45 minutes à une température de 190-200 degrés.

Cuisson: feuilletés aux mandarines, recette et photo

Vous aurez besoin de:

• Pâte feuilletée prête à l'emploi (du commerce) – 250 g
• Mandarines – plusieurs pcs. (variété sucrée)
• Miel – 3 c. l.
• Sucre en poudre – 2-3 c. l.
• Beurre – 3 c. l.
• Sucre – 3-4 c. l.

Préparation:

• La pâte est divisée en deux parties
• Une partie est déroulée et découpée en losanges ou en carrés.
• Une sauce est préparée à partir de miel liquide et de beurre fondu, qui sert à graisser les carrés.
• Placez trois tranches de mandarines sur la sauce et saupoudrez-les d'un peu de sucre.
• La deuxième partie du test est déroulée, découpée en carrés similaires.
• Les mandarines sont recouvertes d'une couche de pâte, fixée sur les bords. Les bouffées sont percées plusieurs fois avec une fourchette et envoyées au four à 190-200 degrés pendant 25 minutes.
• Les choux prêts à l'emploi sont saupoudrés de poudre

Cheese cake aux mandarines, comment cuisiner?

<> Vous aurez besoin de:

• Farine – 1 tasse (220-250 g)
• Mandarine – 3 pcs. (variété sucrée)
• Farine grasse – 250-300 r
• Oeuf – 2-3 pcs. (regarder l'épaisseur de la pâte)
• Levure chimique – 1 sachet
• Sucre (au moins 100 g)
• Cannelle – 0,5 c.
• Pétrole (au moins 73 %) – 80-100 ans (peut être remplacé par un spread).

Préparation :

• Les œufs doivent être bien battus avec le sucre (de préférence les blancs séparément des jaunes).
• Mélanger progressivement le beurre fondu, la cannelle, la levure chimique et le fromage râpé au tamis dans les œufs.
• Incorporer lentement la farine tout en pétrissant la pâte.
• Les mandarines sont nettoyées, les membranes en excès sont retirées.
• Des mandarines sont ajoutées à la pâte
• La pâte est placée dans un moule graissé et cuite à une température de 190-200 degrés pendant environ 40 minutes.

Recette de muffins à la mijoteuse aux mandarines, photo

Vous aurez besoin de:

• Farine – 1 verre avec amer (env. 300)
• Oeuf – 2-3 pcs. (selon la taille)
• Mélange de légumes et de crème – 100 g (à tartiner)
• Sucre – à goût (au moins 50 ans)
• Levure en poudre – 1 sachet

Préparation :

• L'œuf est séparé et le blanc est fouetté avec du sucre en une mousse. Ce n'est qu'alors que vous pourrez ajouter progressivement les jaunes.
• Pétrir la pâte à tartiner à l'avance et bien mélanger avec les œufs, la levure chimique.
• Mettez les tranches de mandarines épluchées dans un bol.
• Lubrifiez l'intérieur de la mijoteuse avec de l'huile et versez-y la pâte. Cuire le gâteau pendant 40 minutes en mode "cuisson".

Vidéo: "Tarte à la mandarine"