Comment conserver l’ail en hiver à la maison

L'ail résiste assez bien à l'influence des facteurs externes du produit.Mais dans certains cas, il se dégrade très rapidement.La raison la plus courante est que les conditions de stockage sont incorrectes.Vous devez savoir comment conserver au mieux l'ail dans l'appartement et quoi faire pour le conserver le plus longtemps possible.

Température optimale

L'ail est conservé dans un endroit sec à + 18… + 20 ° C.Habituellement, de telles conditions peuvent être créées dans le garde-manger ou sur le balcon de l'appartement.Convient également aux armoires de cuisine, loin de la batterie et de la cuisinière.

À une humidité relative de 80-90%, l'ail doit être conservé entre +2 et + 5 ° C.En hiver, il peut s'agir d'une porte de cave ou de réfrigérateur.N'oubliez pas que dans la chaleur de la pièce et à une humidité élevée, ce légume germe.

Contenants

N'utilisez pas de contenants en plastique pour stocker l'ail.Les sacs, collants ou bas caprons sont parfaits.Vous pouvez également utiliser des boîtes en carton, des boîtes en bois et des paniers.Vérifiez le conteneur régulièrement et assurez-vous qu'il n'est pas humide.

Avant de stocker le légume, il est conseillé de le lier en grappes.Tout fil épais ou corde conviendra à cette situation.Serrez bien 3 à 6 têtes de bouillon d’ail (selon leur taille) etattacher les jambes.Souvent, ils sont attachés ensemble et accrochés au mur, empêchant ainsi les têtes d'humidité sur le sol.

Congélation

Vous pouvez congeler l'ail cru.Enveloppez les cure-dents individuels dans un film alimentaire ou de la cellophane et envoyez-les au congélateur.Obtenez la bonne quantité de produit au besoin.

Il est également permis de congeler de l'ail congelé.Répétez cette procédure.Pour faciliter l'utilisation, vous pouvez mettre tous les clous de girofle dans un seul emballage, puis frotter la quantité souhaitée sur la râpe.S'il y a déjà de l'ail écrasé, vous pouvez également le congeler.

Mise en conserve

L'ail est recommandé pour la conservation à la maison.Stérilisez le bocal et le couvercle et mettez l'ail dedans.Versez l'huile d'olive et fermez.Prolongez la durée de vie de ce produit dans le congélateur.Placez un bocal en verre avec un couvercle bien fermé et retirez les dents si nécessaire.

Il est possible de préparer des pâtes alimentaires ayant une durée de conservation de 12 mois.Frottez l'ail et mélangez-le à l'huile de tournesol ou à l'huile d'olive.Mettez le mélange dans un récipient hermétique et envoyez-le au congélateur.La pâte ne durcira pas et sera facile à obtenir.

L'ail est conservé dans du vin sec ou du vinaigre de vin.Versez dans le liquide choisi dents propres et fermez le récipient avec un couvercle, placez dans le réfrigérateur.Vous pouvez donner un goût particulier à l'ail en conserve en y ajoutant des épices et du sel.

Les clous de girofle sont conservés dans du vin ou du vinaigre pendant quatre mois au maximum.Gardez un œil surde sorte qu'il n'y ait pas de moisissure à la surface.Dès que vous le remarquerez, débarrassez-vous immédiatement du produit.

Séchage

Cette méthode prolongera la durée de conservation de l'ail et permettra de gagner de la place.Vous pouvez utiliser un appareil électrique spécial pour sécher les légumes et les fruits à la maison.Sélectionnez les grosses têtes, pelez-les et coupez les dents en deux.Mettez-les sur le déshydrateur et allumez-le en mode minimal.Tournez l'ail encore et encore.Décoller quand il devient mince et fragile et croustillant.

Peut être manipulé sans dispositif spécial.Utilisez le four pour cela.Tranchez l'ail comme décrit ci-dessus et placez-le sur une plaque à pâtisserie.Préchauffez le four à +60 ° C et maintenez-y les dents pendant 2 heures.Ensuite, baisser la température de 5 ° C et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit complètement sec.

Gardez les clous de girofle secs de la même manière que les épices ordinaires.Il sera préférable de le placer dans un bocal en verre scellé ou un sac fermé.Assurez-vous qu'aucun liquide n'y pénètre, sinon tout le stock sera perdu.

Grâce aux conseils ci-dessus, vous pouvez prolonger la durée de conservation de l'ail à la maison.La règle principale est de ne pas lui permettre de se mouiller.Les têtes qui ont germé mais ne se sont pas moulées doivent être mangées immédiatement.Sinon, ils devront être jetés un peu plus tard.