Délicieuses tartes aux cerises, photo
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Avec l'avènement des baies, l'hôtesse invente différentes manières d'utiliser de délicieux fruits dans la cuisine et si les fraises ou les framboises sont souvent cuites ou mangées fraîches, alors les délicieuses cerises sortent de la cerise.Dans le même temps, il n'est pas nécessaire de s'arrêter dans n'importe quel mode de préparation des tartes, car il existe de nombreuses recettes, vous pouvez essayer différentes et choisir votre préférée.
Comment préparer des tartes aux cerises
Avant de procéder à la préparation des tartes, il est nécessaire de décider sur la base de la pâte.La cerise se marie bien avec la levure, le sable, la pâte feuilletée et parfois même le fromage.Comme les baies sont vendues même en hiver et congelées, les mets délicats comme les tartes ne sont pas préparés uniquement pendant la saison des récoltes.
Préparation des produits
Si vous souhaitez préparer des cerises fraîchement cuites, vous devez préparer les baies à l'avance.Il est lavé à l'eau claire, débarrassé des pédoncules et des débris, puis extrait.Aujourd'hui, vous pouvez acheter un dispositif spécial qui accélère ce processus, mais avant la présente invention, les propriétaires se sont débarrassés des os à la main, en les comprimant de chaque baie.
En plus de la baie elle-même, le remplissage à la cerise nécessite également de l’amidon, qui agit comme un épaississant.Le jus coule souvent et l'amidon aides'en débarrasser et rendre la farce en gelée.Certaines femmes au foyer obtiennent le même effet en utilisant de la chapelure qui absorbe bien l'excès de liquide.
Recettes de tarte aux cerises
Il existe de nombreuses variantes de la préparation de la tarte aux cerises.Même les recettes les plus compliquées présentent l’énorme avantage de pouvoir acheter les produits de base au magasin.Ceci est particulièrement agréable pour les femmes au foyer qui n'aiment pas passer beaucoup de temps à pétrir la pâte.Choisissez votre recette préférée et préparez de délicieux desserts pour le bonheur de toute votre famille.
De la pâte de levure au four
- Temps: 60 minutes.
- Nombre de portions: 6 personnes.
- Teneur en calories du plat: 270 kcal /100 g.
- Objet: pour dessert.
- Difficulté: Moyenne.
Les galettes de levure de cerise au four sont un dessert délicieux que tout le monde peut savourer.Une farce juteuse et aigre-douce peut être préparée à partir de baies fraîches ou congelées.La base de levure peut être préparée indépendamment de la levure sèche ou vivante, ou achetée prête à l'emploi en magasin, ce qui réduira considérablement le temps de cuisson.Pour rendre les tartes glacées, vous devez les graisser pendant la cuisson d'un œuf battu.
Ingrédients:
- pâte à levure prête à l'emploi - 500 g;
- cerise - 500 g;
- sucre - 3 c.l.
- amidon - 1 c.l.
- oeuf - 1 pc.
Mode de préparation:
- Dépliez la base finie, placez-la dans un bol, couvrez et laissez lever.
- À ce stade, rincez la baie fraîche, nettoyez-la des tiges et des débris.Presser l'os.
- Ajoutez le sucre et l'amidon à la pulpe et mélangez.
- Faites lever à nouveau la pâte, pétrissez-la à nouveau, puis coupez-la au couteau en un petit morceau, roulez-la en boule.Sur une table, saupoudré de farine, faire un gâteau avec une boule, placer au centre de 1-2 c.l.garnitures (en fonction de la taille du gâteau), cousez les extrémités en donnant à la tarte la forme souhaitée.
- Placez les pièces sur une plaque à pâtisserie avec de l'huile, couvrez de papier sulfurisé ou saupoudrez de farine.Il est nécessaire de disposer les produits à distance les uns des autres, car ils augmenteront en cours de cuisson.
- Mettez le four dans un four préchauffé à 180 ° C.
- Après 10 minutes, graisser chaque tarte avec un œuf battu et cuire au four.
Galettes de cerises glacées
- Durée: 50 minutes.
- Nombre de portions: 5 personnes.
- Plats en calories: 273 kcal /100 g
- . But: dessert.
- Difficulté: moyenne.
Les gâteaux à base de baies congelées ne sont pas moins délicieux.La facilité de préparation réside dans le fait que vous n’aurez pas à extraire les graines de chaque fruit, car le magasin vend habituellement des baies déjà pelées.Si vous allez cuisiner vos propres pâtisseries (et que peu de gens congèlent des cerises dénoyautées), cela prendra plus de temps.
Ingrédients:
- pâte à levure - 500 g;
- cerises congelées - 300 g;
- sucre - 3 c.l.
- amidon - 1 cuillère à soupe.l.
- Huile végétale à rôtir.
Mode de préparation:
- Retirez d'abord les baies du congélateur.et dégivrez naturellement, sans recourir au chauffage.
- Si la cerise est gelée avec des pierres, il est nécessaire de retirer la pierre après la décongélation.Il est préférable de laver la baie sans pépins avec les mains pour s'assurer qu'il n'y a que de la chair.
- Saupoudrez les baies de sucre et d'amidon.Remuer.
- La base doit être retirée dans un endroit chaud pour pouvoir se lever.
- Ensuite, sur une table farinée, faites des pellets de 0,5 à 0,7 mm d'épaisseur et de 10 à 12 cm de diamètre.Au milieu, mettez une cuillère à soupe de farce, maintenez les extrémités ensemble.
- Poêle à frire, verser l'huile végétale.Faites frire les fleurs de cerisier avec la pâte à la levure pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.
Pots à cerise
- Durée: 40 minutes.
- Nombre de portions: 5 personnes.
- plats de calories: 220 kcal /100 g.
- . But: pour le dessert.
- Difficulté: facile.
Pas moins délicieux, mais facile à préparer des pâtisseries à partir de pâte feuilletée.Les produits de base peuvent être achetés dans presque tous les magasins à un prix avantageux.Il est facile de travailler avec et peut être préparé avec des baies fraîches et congelées.Les bouffées peuvent avoir n'importe quelle forme: faites-les carrées, rectangulaires, triangulaires ou pliées.
Ingrédients:
- pâte feuilletée - 500 g;
- cerises fraîches - 500 g;
- sucre - 3 c.l.
- amidon - 1 cuillère à soupe.l.
- oeuf - 1 pc.
Mode de préparation:
- Retirez la base du congélateur et laissez-la reposer un moment.Dès qu'il devientLancez-vous, commencez à cuisiner.
- Pendant le dégel de la base, lavez les baies, épluchez-les, ajoutez du sucre et de l'amidon.
- Ne pompez pas le substrat dans la couche, mais pas plus de 0,5 cm.Couper en carrés de 10x10 cm.
- Étaler la farce sur chaque carré, épingler les extrémités.Faites des convertisseurs ou des rectangles de votre choix.
- Rincer le loquet à l'aide d'une fourchette pour éviter de coller pendant la cuisson.
- Placez les blancs sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites-les cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 15 à 20 minutes.
- À ce moment-là, battez l'œuf avec un fouet ou une fourchette en ajoutant un peu d'eau.Retirer les galettes presque cuites, badigeonner avec un oeuf et mettre au four encore 5 minutes.
Recette de tartes à la manière de McDonald's
- Durée: 50 minutes.
- Nombre de portions: 6 personnes.
- Teneur en calories du plat: 280 kcal /100 g
- Objet: pour dessert.
- Difficulté: facile.
L'un des desserts préférés de tout le monde dans la célèbre chaîne de restauration rapide de McDonald's est les tartes aux cerises aromatiques, toujours servies chaudes, croquantes et garnies d'une délicieuse garniture juteuse.Vous pouvez également préparer ce dessert original à la maison, même si vous ne possédez pas de friteuse spéciale.Bien que le plat se révèle être très calorique, peu de gens pourront y résister.Les tartes épicées peuvent être saupoudrées de chocolat râpé.
Ingrédients:
- Farine de blé - 1 c. À soupe;
- cerise - 1 er;
- beurre ou margarine pourcuisson au four - 100 g;
- eau - 50 ml;
- sucre - 1 c. À thé;
- cuillère à café de sel;
- sucre en poudre - 2 c. À thé;
- amidon - 1 c.l.
- oeuf - 1 pc;
- Lait - 2 c.l.
- Huile végétale raffinée - 500 ml
Méthode de préparation:
- Frotter l'huile ou la margarine sur une râpe, mélanger avec de la farine et former une miette.
- Ajoutez de l’eau froide, du sel, dans la masse et pétrissez la pâte, qui est ensuite réfrigérée pendant une heure.
- À cette époque, lavez les baies, enlevez les graines, mélangez-les avec du sucre, de l'amidon et du sucre en poudre.
- Fouettez l'oeuf avec du lait.
- Retirez le socle, recommencez à pétrir, ajoutez un peu de farine si nécessaire (si elle s’accroche soudainement à vos mains), mais évitez de trop remplir.
- Rouler en une couche ne dépassant pas 0,5 cm, coupée en lanières de 6x12 cm.Mettez la farce dans la moitié de la bande, graissez les bords avec le mélange au lait et aux œufs, couvrez avec l'autre moitié de la bande et couvrez avec une fourchette.
- Versez l'huile raffinée dans une casserole, mettez le feu, chauffez.
- Trempez doucement les galettes dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Tartes aux cerises frites
- Durée: 50 minutes.
- Nombre de portions: 5 personnes.
- Teneur en calories du plat: 260 kcal /100 g
- Objet: pour dessert.
- Difficulté: facile.
Si vous savez préparer une pâte à base de levure, il vous sera facile de préparer des frites de cerises qui vous mettront l'eau à la bouche.La recette utilise de la levure sèche, mais vous pouvez si vous le souhaitezil est prudent de vivre si vous en avez l'habitude.Il est nécessaire de faire frire les galettes dans l'huile végétale chaude et il est recommandé d'ajouter une nouvelle huile chaque fois pour chaque portion.
Ingrédients:
- huile végétale - 20 ml;
- eau - 440 ml;
- farine - 510 g;
- levure sèche - 1 c.
- cerise - 280 g;
- sucre - 65 g;
- cannelle moulue -.
Mode de préparation:
- Versez la levure dans un récipient et remplissez-la d'eau tiède.Ajoutez-y une cuillerée de sucre, mélangez et laissez reposer 10 minutes pour le processus de fermentation et la formation de l'opara.
- Versez le mélange de farine, l'huile végétale.Il est nécessaire de pétrir la base avec vos mains pendant 5 minutes pour que la pâte ne soit pas collante.
- Lavez les fruits dans une passoire, retirez-en les graines, écrasez-les avec les mains, versez le sucre et la cannelle.
- Détachez un morceau de pâte, faites-en un gâteau, étalez-le au milieu de la garniture et cousez les bords.
- Versez l'huile dans une poêle à frire;
- Faites frire la tarte pendant 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Avec de la confiture de cerises au four
- Temps: 60 minutes.
- Nombre de portions: 5 personnes.
- Teneur en calories du plat: 238 kcal /100 g.
- Objet: pour dessert.
- Difficulté: moyenne.
S'il n'y a pas de cerises fraîches, ni même congelées, et que vous voulez une cuisson délicieuse, utilisez-les pour la garniture à la confiture.La seule condition est qu'il doit être piqué, sinon ils seront retirésArt.l.
Méthode de préparation:
- Tamiser la farine deux fois, Préparer de l'amer, ajouter du kéfir, des œufs, du sel et du sucre.soda.Pétrir la pâte molle.Couvrir avec une serviette et mettre de côté.
- Lavez les baies, épluchez-les, souvenez-vous-en et ajoutez le sucre glace.
- Coupez des petits morceaux dans la pâte et faites des gâteaux avec les mains.Mettez la garniture au milieu, couvrez les bords.
- Faites frire les galettes dans une poêle à frire, dans l'huile, en les retournant avec une spatule en silicone.
Feuille et levure
- Durée: 40 minutes.
- Nombre de portions: 5 personnes.
- Teneur en calories du plat: 234 kcal /100 g
- Objet: pour dessert.
- Difficulté: facile.
Les pâtes feuilletées à la levure sont riches et délicieuses.Les baies fraîches ou congelées conviennent au remplissage.Ne pétrissez pas la pâte avec les mains pour rendre la pâte aérée: elle ne peut être travaillée que dans un sens.Cela n'endommagera pas la texture de la couche de bouffée et, lors de la cuisson, vos galettes augmenteront mieux.
Ingrédients:
- pâte à levure feuilletée - 500 g;
- cerise - 500 g;
- sucre - 2 c.l.
- oeuf - 1 pc.
Mode de préparation:
- Sortez la pâte du congélateur et laissez-la décongeler naturellement.
- À ce moment-là, lavez les fruits, épluchez-vous, rappelez-vous la pulpe avec vos mains en ajoutant du sucre.
- Abaisser le plast, couper en carrés de 10x10 cm.
- Au milieu de chaque boîte, étendre sur une cuillère à soupe de farce, couvrir les bords avec les mains ou avec une fourchette.
- Cuire au four à 180 ° C jusqu'à rougir.Graisser les galettes avec l'œuf battu 5 minutes avant la cuisson.
Chansons de pâtisserie sans levure
- Durée: 40 minutes.
- Nombre de portions: 6 personnes.
- Teneur en calories du plat: 205 kcal /100 g.
- Objet: pour dessert.
- Difficulté: facile.
Même les jours de jeûne, vous pouvez déguster de délicieuses pâtisseries sans le contenu de produits d'origine animale.Oui, les pâtes à tarte sans levure séduiront tous les gourmands et la simplicité de la cuisine plaira aux ménagères qui n'aiment pas passer beaucoup de temps à cuire.Il a meilleur goût s'il est frit dans une casserole d'huile végétale.
Ingrédients:
- farine - 300 g;
- eau - 100 ml;
- le sel est une pincée;
- huile végétale - 50 ml;
- cerise - 400 g;
- amidon - 1 c.l.
- sucre - 1 c.l.
Méthode de préparation:
- Pétrir la pâte molle et sucrée avec de la farine, de l'huile et de l'eau, saler.
- Lavez les baies, enlevez les débris, enlevez les graines, souvenez-vous de la pulpe, versez le sucre et l'amidon.
- Retirez les petits morceaux de la pâte, étendez-les en une couche, placez la farce au milieu, cousez les bords.
- Faire frire les galettes sur une poêle de chaque côté jusqu'à ce qu'elles rougissent.
Les secrets de la cuisson de délicieuses garnitures
Bien que la cuisson des tartes puisse sembler facile, il existe certaines nuances quivous devez savoir avant de commencer à travailler avec la baie:
- La cerise est différente: aigre ou douce, vous devez donc: pour contrôler la douceur de votre délicatesse, mélanger la baie avec du sucre.
- Assurez-vous d'y ajouter de l'amidon pour que le remplissage ne coule pas.Cela aidera à épaissir le jus rapidement.
- Pour être sûr que les granulés de sucre se dissolvent précisément dans le remplissage, rectifiez-les au broyeur ou utilisez du sucre préparé.Certains fabricants proposent ce produit à haute teneur en amidon.
- Les baies peuvent être préalablement bouillies avec du sucre pour produire une confiture rapide, qui sera une excellente garniture pour la cuisson future.
