Pâte pour dumplings aux cerises - comment préparer de délicieuses recettes à base d’eau, de lait ou de yaourt avec une photo

L'arôme de baies fraîches stimule l'appétit et le désir d'essayer quelque chose de délicieux.Les boulettes de viande seront un repas approprié pour l'été, toutes les garnitures pouvant être choisies.Qui va abandonner les gâteries aux cerises faites maison?Dorlotez vos proches et vos invités s’enrichiront si vous faites l’approvisionnement de différentes recettes pour la préparation de plats délicieux.

Comment préparer la pâte pour les raviolis

Une base bien préparée est la moitié du succès et, en ce qui concerne la pâte avec des raviolis aux cerises, elle nécessite une attention particulière.Le secret est simple: fort, mais pas mince, mais pour faire une pâte délicieuse pour les raviolis, vous devez vous rappeler certaines subtilités:

  • Pour une eau fraîche - prenez de l’eau glacée meilleure.
  • Lors du mélange des ingrédients, il est nécessaire de suivre une texture qui ne devrait pas être liquide.
  • Le kéfir, la levure, le lactosérum - c’est ce qui permet de diversifier le goût, comme la farce et la forme de baies entières ou de sirop.

Comment bien mélanger la pâte

Vous devrez vous salir les mains un peu, mais le résultat sera un témoignage de vos talents culinaires.La pâte la plus délicieuse pour les boulettes de cerises s’avère être faite à la main:

  1. Dans la farine amère tamisée et collectée, faites un trou, versez le liquide, ajoutezautres produits et remuer jusqu'à ce que le plastique soit dehors.
  2. La base des mets délicats devrait avoir la forme d’une balle, être laissée une demi-heure, placée dans un endroit frais, ou simplement recouverte d’une serviette ou d’une gaze.
  3. Afin de rendre les bords plus faciles à lier, un peu d’amidon peut être ajouté lors du malaxage.

Recette de pâte aux boulettes

Remplissage juteux de baies, goût délicat de la base et non gâté pendant la cuisson, parfaitrepas d'été préparé.Les méthodes de cuisson des boulettes de cerises aident à diversifier le menu de la semaine.Les mets délicats peuvent être confectionnés à partir d’un produit semi-fini à la crème pâtissière et les jours suivants de la semaine - sur levure, lait, sérum.Les produits les plus délicats avec un goût doux sont la recette au kéfir, et les chansons sont classiques.Ouvrir un accord de saveur de tout type de friandise prête à l'emploi fonctionnera s'il est cuit pour un couple.

Pâte à frire pour boulettes de cerises

Si vous envisagez de cuire des boulettes de cerises pour les conserver en stock, vous pouvez choisir cette recette: elle vous ira parfaitement.Le repas d'été est préparé rapidement et, à partir du moment où les produits collés doivent être abaissés à ébullition et préparés, il ne faudra pas plus de cinq minutes.Cette variante de préparation d’un plat d’été avec farce aux baies et le fait qu’il s’avère être une option chaude et un peu plus tard un peu froide est bonne.

Liste d'ingrédients:

  • Baies désossées - 500 g;
  • sucre - 200 g;
  • farine - 450-500 g;
  • eau (eau bouillante) - 200 ml;
  • huile végétale - 25ml;
  • amidon - 1 c.
  • Le sel est une pincée.

Cuisson pas à pas:

  1. Versez la farine tamisée en remuant avec une cuillère dans la casserole, ajoutez le beurre et le sel.Lorsque la crème anglaise est épaisse, saisissez-la avec quelques mains pour lui donner une forme de boule.Laisser reposer une demi-heure, pendant ce temps, préparer la garniture en épluchant les fruits mûrs des os.
  2. Puis divisez la base en plusieurs parties, téléchargez les saucisses coupées en morceaux.
  3. Former un gâteau, mettre la farce, saupoudrer de sucre les baies, pincer les bords.
  4. Cuire dans de l'eau salée, servir avec de la crème sure ou du miel.
    5. ​​

Comment faire de la pâte pour les boulettes de levure

La prospérité du Berry est un bon prétexte pour diversifier son menu avec un délicieux repas d'été.Comment faire des boulettes de cerises en choisissant la levure comme base?La recette pour cuisiner un plat populaire avec des cadeaux d'été est presque identique au classique, mais le goût de ce mets délicat avec une garniture juteuse aux baies est incomparable, surtout si vous utilisez un bateau à vapeur.

Ingrédients:

  • baies - 350-400 g;
  • lait - 200 ml;
  • farine - 400-500 g;
  • levure (sèche) - 10 g;
  • oeuf - 1 pc;
  • sucre - 250 g.

Cuisson:

  1. Faites chauffer le lait pour brasser la levure avec une cuillère à soupe de sucre.
  2. Battez l'œuf et mélangez-le à trois cuillères à soupe de farine à base liquide.
  3. Couvrir le support avec une serviette, laisser en chaleur.
  4. Ajoutez ensuite le reste de la farine tamisée, pétrissez et laissez reposer une heure de plus pour permettre à la pâte de monter.
  5. Lavez les baies,enlever les os.
  6. Pâte à rouler pour les boulettes de cerises, mais pas en fine couche, découper des cercles, étaler la garniture au sucre, sceller soigneusement, joindre les bords.
  7. Sélectionnez le mode de cuisson à la vapeur approprié, en les organisant de manière à ce qu'ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres.Pour préparer de façon traditionnelle, dans une casserole, faites chauffer l'eau, salez pour réduire la portion à ébullition pendant 5 minutes, retirez-la et, avant de servir, saupoudrez de sucre ou de poudre.

Pâte pour boulettes de cerises au yogourt

Il est préférable de choisir cette recette à condition qu'il soit possible de la faire cuire à deux.La préparation du plat annuel à base de yogourt est très tendre.Pour maintenir cette qualité et éviter que le produit fini ne se désagrège pendant la cuisson, il est nécessaire d’utiliser un cuiseur vapeur.Pour préparer la pâte molle aux boulettes de cerises, vous devez vous assurer que les produits suivants sont disponibles:

  • baies - 500 grammes;
  • yaourt - 200 ml;
  • farine - 800 g;
  • oeuf - 1 pc;
  • sucre - 100-120 g;
  • soude - 1 cuillère à thé.
  • sel - une demi-cuillère à café.

La recette pas à pas:

  1. Tamiser la farine, ajouter le bicarbonate de soude, un demi de sucre.
  2. Fouettez l'œuf séparément, versez le yaourt et secouez-le.
  3. Connecter les deux pièces, pétrir la masse élastique, laisser reposer 20 minutes.
  4. Il convient de trop cuire les baies, d'extraire les graines, d'ajouter du sucre et de les mettre dans une passoire afin que le jus puisse s'écouler dans un autre récipient.
  5. Déroulez la base, découpez les cercles, remplissez-les de remplissage, reliez les bords étroitement.
  6. Apportez au moins deux litres d’eau, faites bouillir,baissez les baies farcies par morceaux.Quand ils commencent à flotter, éteignez le feu et couvrez la casserole pendant quelques minutes.
  7. Préparez un repas d'été avec du jus de cerise et saupoudrez de sucre.

Comment préparer des boulettes pour des boulettes de lactosérum

Une option intéressante, lorsqu'un plat préparé combinera le goût sucré et l'acidité, implique la composition suivante:

  • baies - 400 g;
  • farine - 600 g;
  • sérum - 200 ml;
  • eau - 50 ml;
  • soude - 1 c. À thé;
  • sel - 1 c.
  • sucre - au goût pour les garnitures.

Préparation:

  1. Mélanger le sérum et l'eau en portant le volume à 250 ml.
  2. Ajoutez de la farine tamisée, de la soude et du sel au liquide obtenu.
  3. D'abord, mélangez bien avec une cuillère, puis remuez la masse avec vos mains, mais pas plus de 5 minutes.
  4. Laissez la pâte pour les boulettes de cerises pendant une demi-heure, puis étalez-la, coupez des cercles, à l'aveugle, remplissez-la de baies avec du sucre.

Pâte pour boulettes de cerises à l'eau

La recette de boulettes de cerises classique reste la plus populaire en raison de sa simplicité et convient comme plat pour le menu à jeun.La combinaison minimale d'ingrédients que l'on trouve dans les aliments faits maison est agréable et il est préférable de mélanger d'abord la masse liquide avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.Pour faire de délicieuses friandises savoureuses, il faut non seulement "marteler" la base.

Ingrédients:

  • baies fraîches - 500 g;
  • farine - 600 à 700 g;
  • eau - 200 ml;
  • sucre - 1 tasse;
  • huile végétale: 60 ml;
  • sel - deux chips.

Préparation:

  1. Ajoutez l'eau glacée à la farine tamisée, puis l'huile végétale, sel.
  2. Pétrir la base, laisser reposer pendant une heure, puis étaler une couche d’environ deux millimètres d’épaisseur et découper des cercles.
  3. Mettez de la farce dans les baies, saupoudrez de sucre et couvrez délicatement les bords.
  4. Plonger dans de l'eau bouillante salée, faire bouillir jusqu'à ce que les produits prêts à l'emploi flottent.

Vidéo: Comment préparer une pâte légère pour des boulettes à l'eau bouillante