Boulettes de viande "Hérissons" avec du riz: une délicieuse recette classique étape par étape, simple, à base de bœuf, de porc-bœuf, de poulet, de viande hachée de foie, avec de la sauce, dans une sauce crémeuse, à la crème sure, à la tomate, comme dans jardin d'enfants, dans une casserole au four, casserole, micro-ondes

À partir de cet article, vous apprendrez à cuisiner des boulettes de viande "Hérisson" à partir de différentes viandes hachées et avec différentes sauces.

Les boulettes de viande étaient appelées "Hérissons" parce que le riz dans ces boulettes de viande ressemble aux aiguilles de ce hérisson. Apprenons à cuisiner "Hérissons".

Boulettes "Hérissons" au riz: une délicieuse recette pas à pas classique, simple

Le secret de la cuisson des boulettes "Hérissons" :

• Pour obtenir des boulettes de viande pas tout à fait ordinaires et ressembler à des hérissons avec des épines, vous devez prendre du riz mi-cuit ou cru.
• Pour que les boulettes de viande ne se désagrègent pas pendant la friture, la viande hachée doit être bien pétrie et longuement (20 minutes) ou un œuf doit être ajouté.
• "Hérissons" roulés dans la farine, la panure n'est pas adaptée dans ce cas.
• Une viande peu grasse convient aux boulettes de viande, sinon elles se désagrègent pendant la cuisson.
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Cuisson Boulettes "Hérisson" selon la recette classique

Les boulettes nécessitent:

• 1 kg de porc haché coupé en deux avec du bœuf
• 400 g de riz (cru)
• 2 oignons (gros)
• 1-2 carottes
• Saler avec du poivre noir moulu au goût
• 1-2 c. l. huile (tournesol) pour la friture

Dans la sauce il faut:

• 200 ml de crème aigre
• 3 Art. l. pâte de tomate
• 2-2,5 tasses d'eau
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre au goût

Nous commençons la cuisson:

1. Versez de l'eau sur le riz pendant la nuit, il va gonfler. Mais si vous n'avez pas le temps d'attendre longtemps, alors versez de l'eau sur le riz pour le recouvrir, mettez-le à feu doux et laissez l'eau bouillir en remuant. Ajoutez ensuite le riz à la viande hachée.
2. Faire revenir les oignons finement hachés, l'huile et les carottes et les ajouter à la viande hachée.
3. La viande hachée est salée, poivrée, bien mélangée, avec les mains mouillées on étale des boulettes de noix ou un peu plus grosses, on les met dans une cocotte à paroi épaisse.
4. Dans un bol séparé, mélanger la crème aigre, la pâte de tomate, l'eau chaude, le sel et le poivre, et verser la sauce « Hérissons ». La sauce doit couvrir les 2/3 des boulettes de viande, si la sauce ne suffit pas, ajouter plus d'eau bouillante.
5. Ajouter les feuilles de laurier aux boulettes de viande et faire mijoter, recouvert d'un couvercle, à feu doux pendant 35 à 40 minutes.

Boulettes "Hérissons" avec riz et sauce, comme à la maternelle: une recette de boulettes et sauce

Beaucoup d'enfants raffolent des escalopes, des boulettes de viande préparées à la maternelle. Quel est le secret de leur préparation? Et c'est très simple - dans la simplicité de la préparation.

On cuisine des boulettes de viande "Hérisson" dans une sauce tomate-crème sure, comme à la maternelle

Les boulettes de viande nécessitent:

• 0,5 kg de viande hachée, vous pouvez réduire de moitié le porc avec du bœuf
• 0,5 tasse de riz cru
• 1 oignon
• 1 œuf
• Sel au poivre noir moulu

La sauce nécessite:

• 2 art. l. crème sure
• 1 c. l. farine et pâte de tomate
• 2-2,5 tasses d'eau
• 1 feuille de laurier
• 2-3 c. l. d'huile végétale pour faire frire des boulettes de viande

Nous commençons la cuisson:

1. Nous préparons des boulettes de viande. Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, laissez-le refroidir un peu et ajoutez-le à la viande hachée.
2. Râpez l'oignon et ajoutez-le à la viande hachée.
3. Ici on ajoute un œuf, du sel et du poivre et on mélange bien la viande hachée. Si la viande hachée est liquide, ajouter un peu de chapelure.
4. Mouiller les mains dans l'eau et rouler des petites boules rondes, légèrement aplaties.
5. Rouler les boulettes de viande dans la farine et les faire frire dans l'huile végétale, d'un côté et de l'autre.
6. Mettre les boulettes de viande dans une poêle.
7. Nous préparons la sauce. Mélangez la pâte de tomate dans un verre d'eau chaude et versez-la dans les boulettes de viande.
8. Dans un autre verre, mélanger la crème sure avec la farine, verser progressivement de l'eau tiède jusqu'à ce que le verre soit plein, remuer et verser dans les boulettes de viande.
9. Ajoutez une feuille de laurier, du sel et du poivre au goût aux boulettes de viande.
10. Nous mettons les boulettes de viande sur le feu, mijoter sous le couvercle à feu doux pendant 20 minutes.
11. Les boulettes de viande peuvent être servies avec de la purée de pommes de terre, des pâtes, du sarrasin ou d'autres bouillies.

Boulettes "Hérissons" au riz, boeuf haché: recette

Préparons "Hérissons" avec du riz, de bœuf haché

Les boulettes de viande nécessitent:

• 3 Art. l. riz (cru)
• 1 oignon
• 2 carottes
• Petite branche de céleri
• 1 œuf
• Sel avec du poivre noir moulu
• 1-2 c. l. beurre
• 1-2 tasses de bouillon, vous pouvez utiliser de l'eau

Dans la sauce dont vous avez besoin:

• 0,5 tasse de crème sure
• 1,5-2 c. l. farine
• 0,5-1 c. sucre
• 1 parapluie d'aneth
• persil vert, basilic ou aneth
• sel et poivre noir moulu au goût
• 3 tasses d'eau chaude, de préférence du bouillon

On commence la cuisson:

1. On fait cuire du riz, mais pas jusqu'à ébullition, mais pour être encore cru.
2. Faites revenir l'oignon finement haché dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez la carotte râpée, le céleri finement haché et faites revenir pendant 3 à 5 minutes.
3. Nous mélangeons de la viande hachée avec de la friture, du riz, des œufs, des épices et du sel.
4. On forme des "Hérissons" avec les mains mouillées, on les met dans un plat à four profond, on verse du bouillon chaud salé ou de l'eau jusqu'à la moitié des boulettes de viande, on couvre de papier d'aluminium et on fait mijoter au four à 180ᵒC pendant environ 30-40 minutes.
5. Préparez la sauce. Faites frire la farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit dorée, diluez avec du bouillon chaud ou de l'eau.
6. Ajouter la crème sure, le sucre, les épices, un parapluie d'aneth (puis jeter en fin de cuisson), laisser bouillir.
7. Sortir les boulettes du four, les mettre dans une casserole, verser la sauce dessus et laisser reposer 5 minutes.

Boulettes de viande "Hérissons" avec du riz de porc haché et de boeuf: recette

Préparons Boulettes "hérisson" de porc et boeuf haché

Dans les boulettes de viande nécessaires:

• 0,5 kg de viande hachée (moitié de porc avec bœuf)
• 1 tasse de riz cuit à la vapeur
• 1 gros oignon (demi oignon pour sauce)
• 1 carotte
• 1 œuf
• 3-4 gousses d'ail
• Sel avec poivre noir moulu
• Herbes sèches, de préférence houblon suneli

La sauce tomate-crème aigre nécessite:

• 4-5 m. l. crème sure, peut-être mayonnaise
• 2-3 c. l. pâte de tomate
• 1-1,5 tasse d'eau chaude
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre au goût
• 2-3 m. l. huile végétale pour faire frire les légumes
• Herbes sèches, vous pouvez hop-suneli

On commence la cuisson:

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1. Cuisson des boulettes de viande. Hachez finement l'oignon, la moitié ira dans la viande hachée et l'autre moitié servira à préparer la sauce.
2. Hacher finement l'ail et l'ajouter à la viande hachée.
3. Nous ajoutons également du riz cuit à la vapeur mais pas complètement prêt, des œufs, du sel avec des épices et des herbes sèches à la viande hachée, bien battre la masse.
4. Roulez de petites boulettes rondes avec les mains mouillées, mettez-les dans une casserole profonde.
5. Dans une autre casserole nous préparons la sauce. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter les carottes râpées et faire revenir quelques minutes.
6. Ajouter la pâte de tomate et la crème sure (peut être remplacée par de la mayonnaise), l'eau bouillie, le sel, les épices, les herbes sèches à la friture.
7. Verser la sauce sur les boulettes de viande dans la poêle et laisser mijoter en maintenant un feu doux pendant 30 à 40 minutes. Si le liquide de "Hedgehogs" a bouilli pendant la trempe, ajoutez plus d'eau bouillante.

Boulettes de viande "Hérissons" avec du riz de poulet haché: recette

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Nous préparons boulettes de viande "Hérissons" de poulet haché

Les boulettes de viande nécessitent:

• 0,5 kg de filet de poulet
• 250 g de riz cru
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 œuf
• Quelques brins de persil
• Sel et poivre noir moulu
• 2-3 Art. l. huile végétale pour friture et boulettes de viande

Dans la sauce il faut:

• 1 c. l. crème sure
• 1 c. l. pâte de tomate
• 1-1,5 tasse d'eau chaude
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre au goût

On commence la cuisson:

1. On congèle légèrement la viande et on la coupe en petits morceaux.
2. Hachez finement l'oignon, râpez la carotte. Nous faisons frire un rôti de légumes composé d'oignons et de carottes dans de l'huile, séparons la moitié du rôti et l'ajoutons à la viande hachée, l'autre moitié du rôti sera dans la sauce.
3. Ajouter le riz mi-cuit, l'œuf, le sel, le poivre, le persil haché à la viande hachée et bien mélanger.
4. Avec les mains mouillées, rouler les boulettes légèrement aplaties, les faire revenir dans une poêle avec un minimum d'huile.
5. Ensuite on met les boulettes de viande dans une casserole avec des parois épaisses et un fond, ajouter une feuille de laurier.
6. Mélangez séparément le reste du rôti, la crème sure avec la pâte de tomate, l'eau bouillante, le sel et les épices, mélangez et versez "Hérissons".
7. Laisser mijoter à petite ébullition pendant 20-25 minutes, si le liquide bout, ajouter un peu d'eau bouillante.

Boulettes de viande "Hérissons" avec riz de foie haché: recette

Préparons des boulettes de viande "Hérissons" à base de viande et de foie haché

Les boulettes de viande nécessitent:

• 0,2 kg de viande hachée maigre
• 0,2 kg de foie de bœuf ou de porc
• 1 Art. l. riz cru
• 1 oignon
• 1 carotte
• Sel et poivre noir moulu
• Farine à rouler "Hérissons"
• 3-5 m. l. huile végétale pour faire frire les carottes et les boulettes de viande

Dans la sauce, il vous faut:

• 1 c. l.pâte de tomate
• 1-1,5 tasse de bouillon chaud
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre au goût

Nous commençons la cuisson:

1. Mon foie, découpe les pellicules, coupe en morceaux et fais frire dans l'huile végétale.
2. Frire les carottes râpées séparément dans l'huile.
3. Passer le foie et les carottes refroidis dans un hachoir à viande et mélanger avec de la viande hachée crue.
4. Hacher finement ou râper l'oignon et l'ajouter à la viande hachée.
5. Ajouter du riz partiellement bouilli, saler avec des épices, 2-3 c. l. bouillon, bien mélanger.
6. Roulez les "Hérissons" avec les mains mouillées, roulez-les dans la farine, faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mettez-les dans une casserole.
7. Mélangez la pâte de tomate avec le bouillon, le sel, les épices, versez les boulettes de viande et faites mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes.

"Hérissons" de viande hachée avec du riz en sauce à la crème sure: recette

Cuisson "Hérissons" avec du riz dans une sauce à la crème aigre

Boulettes de viande nécessitent:

• 0,5 kg de viande hachée, de préférence différente (porc, bœuf)
• 0,5 tasse de riz (cru)
• 1 gros bulbe
• 1-2 c. l. semoule
• 100 ml de lait
• 1 œuf
• Sel au poivre noir moulu
• Herbes épicées, de préférence provençale

La sauce nécessite:

• 300 ml de crème sure
• Feuilles de persil, basilic ou aneth
• Sel avec du poivre noir moulu au goût
• 300 ml d'eau tiède

Commençons la cuisson:

1. Hachez finement l'oignon ou passez-le dans un hachoir à viande et ajoutez-le à la viande hachée.
2. On ajoute également un œuf, du lait, de la semoule sèche, du riz cru lavé, du sel, des herbes sèches et des épices à la viande hachée, bien mélanger.
3. Nous laissons reposer la viande hachée dans un endroit froid pendant 10 à 30 minutes pour que la semoule gonfle.
4. Avec les mains mouillées, formez des boulettes aplaties un peu plus grosses qu'une noix, étalez-les dans un plat à four profond.
5. La crème sure est diluée avec de l'eau, salée, poivrée, coulée en forme de boulette de viande, recouverte de papier d'aluminium et mise à éteindre au four à 180-220ᵒC, environ 40 minutes.
6. Sortez "Hérissons", saupoudrez de légumes verts hachés et vous pouvez servir.

"Hérissons" à base de viande hachée avec du riz dans une sauce crémeuse: recette

Une délicate sauce à la crème complète bien les boulettes de viande. Cuisiner "Hérissons" avec du riz dans une sauce crémeuse

Les boulettes de viande nécessitent:

• 0,5 kg de viande hachée, de préférence divers (porc et bœuf)
• 0,5 tasse de riz (cru)
• 1 oignon
• 1 œuf
• Sel et mélange de poivres moulus
• 3-5 c. l. huile végétale pour la friture des boulettes de viande
• 2-3 c. l. farine pour rouler les boulettes de viande

La sauce nécessite:

• 200 ml de crème épaisse ou de crème sure
• 30 g de beurre
• Une demi-cuill. l. farine
• Feuilles de persil
• Sel et mélange de poivres moulus - au goût
• 250-300 ml de bouillon

Commençons la cuisson:

1. Mélanger le riz mi-cuit, l'œuf, l'oignon finement haché, le sel et les épices avec la viande hachée, mélanger bien et battre avec les mains.
2. Roulez les boules de noix aplaties avec les mains mouillées, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans l'huile des deux côtés.
3. Préparer sauce à la crème. Faites frire légèrement la farine dans le beurre, diluez-la avec du bouillon chaud, versez la crème ou la crème sure, salez et poivrez, laissez bouillir et versez des boulettes de viande parfumées dans la casserole.
4. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter environ 20 minutes.
5. Saupoudrer les boulettes de viande chaudes de persil finement haché.

"Hérissons" de viande hachée avec du riz à la sauce tomate: recette

Dans boulettes de viande "Hérissons" à la sauce tomate il vous faut:

• 0, 5 kg de viandes hachées assorties (porc et bœuf)
• 6 c. l. riz (cru)
• 1 oignon
• 1 œuf
• Sel et poivre noir moulu

La sauce nécessite:

• 3 tomates moyennes ou 1-2 c. l. pâte de tomate
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 c. l. farine
• 2-2,5 tasses d'eau
• 1 feuille de laurier
• Sel, sucre et poivre au goût
• 2-3 m. l. d'huile végétale pour faire frire des boulettes de viande et des légumes

Nous commençons la cuisson:

1. Nous préparons des boulettes de viande. Lavez le riz long, versez de l'eau 0,5-1 cm au-dessus du riz et faites cuire 5-6 minutes jusqu'à ce que l'eau bout.
2. Ajouter le riz, l'oignon haché, l'œuf, le sel et le poivre à la viande hachée, mélanger.
3. Roulez les boulettes de viande avec les mains mouillées, aplatissez-les, faites-les frire dans de l'huile végétale et mettez-les dans une poêle.
4. Préparer la sauce. Faites frire l'oignon finement haché pendant 2-3 minutes, ajoutez les carottes râpées avec des pailles, faites-les frire encore 2-3 minutes, ajoutez la farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Ajouter le concentré de tomate ou les tranches de tomates hachées (sans peau) et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Verser l'eau bouillante, les épices, 1 c. sucre, laissez bouillir.
7. Tremper dans la sauce « Hérissons », couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes.

Sauce à la viande "Hérissons", tomate, crémeuse, crème sure, avec mayonnaise: recette

À la viande " Les hérissons" conviennent à diverses sauces. Nous préparons sauce tomate :

Pour la sauce dont vous avez besoin:

• 2-3 c. l. concentré de tomate ou 300 g de tomates fraîches
• 1 verre de bouillon
• 1 gros poivron
• 70 ml de vin rouge sec
• 2 Art. l. d'huile végétale
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Basilic, origan, sel et sucre au goût

Nous commençons la cuisson:

1. Hachez finement l'oignon pelé et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Ajouter le poivron sans graines finement haché, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 2-3 minutes.
3. Retirer la peau des tomates échaudées à l'eau bouillante, hacher finement, ajouter aux légumes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous utilisez de la pâte de tomate, diluez-la avec du bouillon et ajoutez-la aux légumes.
4. Versez le vin, le bouillon, saupoudrez 1 c. sucre, sel, laisser bouillir, tremper la viande "Hérissons" dans la sauce et laisser mijoter 15-20 minutes.
5. Ajouter l'ail finement haché, le basilic et l'origan à la sauce, laisser bouillir quelques secondes et éteindre le feu.
6. Servir la sauce avec des boulettes de viande "Hérisson" à la purée de pommes de terre.

Préparer sauce à la crème :

La sauce nécessite:

• 400 ml de lait, crème allégée possible
• 2 cuillères à soupe. l. farine
• 1-2 c. l. de beurre
• 0,5 c.curcuma
• Sel, poivre au goût

Nous commençons la cuisson:

1. Frire la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit légèrement rougeâtre, en remuant tout le temps.
2. Versez le lait ou la crème et faites bouillir pendant 5 minutes.
3. Ajouter les épices et la viande « Hérissons » et laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes de viande soient prêtes (environ 20 minutes).

Cuisson sauce à la crème aigre :

Pour la sauce dont vous avez besoin:

• 0,5 tasse de crème sure
• 1,5-2 cuillères à soupe.. l. farine
• 0,5-1 c. sucre
• 1 parapluie d'aneth
• Persil vert, basilic, aneth
• Sel et poivre noir moulu au goût
• 3 tasses d'eau tiède ou de bouillon

1. Faites frire la farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
2. Versez progressivement de l'eau chaude ou du bouillon et remuez les grumeaux.
3. Ajouter la crème sure, le sucre, les épices, un parapluie d'aneth, laisser bouillir, puis jeter l'aneth, baisser les boulettes de viande parfumées et laisser mijoter sous le couvercle pendant 20 minutes.
4. À la fin, saupoudrez de légumes verts hachés et éteignez le feu.

Cuisson sauce à la mayonnaise

Pour la sauce il vous faut:

• 1 carotte
• 1 oignon moyen
• 2 Art. l. huile végétale
• 1 c. l. farine
• 100 grammes de mayonnaise
• Sel et poivre noir moulu au goût
• 1 verre d'eau tiède

Nous commençons la cuisson:

1. Oignon finement haché, faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Ajouter les carottes râpées et faire revenir encore 1-2 minutes à feu doux en remuant.
3. Ajouter la farine et faire frire, en remuant tout le temps, jusqu'à ce que la farine commence à changer légèrement de couleur.
4. Mélangez la mayonnaise dans un verre d'eau bouillie tiède, versez-la dans les légumes, salez et poivrez, laissez bouillir, baissez les boulettes et laissez mijoter 20-30 minutes à feu doux.

Caractéristiques de la cuisson des boulettes de viande " Hérissons" dans une casserole au four, casserole, mijoteuse, cuits à la vapeur

dans une casserole suivant:

• Frire les boulettes de viande dans l'huile dans une poêle profonde
• Dans une autre poêle, préparer la sauce.
• Verser la sauce sur les boulettes de viande directement dans la casserole et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes, en ajoutant les légumes verts et l'ail à la fin.

Boulettes diététiques "Hérissons", cuites au four :

• Rouler les boulettes de viande avec les mains mouillées.
• Graisser un plat à four profond avec de l'huile végétale.
• Mettez les boulettes de viande crues dans un moule.
• Verser la sauce à la crème sure.
• Chauffez le four à 180ᵒC et faites cuire les boulettes de viande pendant environ 40 minutes.

Boulettes "Hérissons", cuites en cocotte

Pour les boulettes de viande, il faut:

• 1 kg de viande hachée, vous pouvez utiliser deux types de viande hachée
• 1 oignon moyen
• 5 c. l. de riz
• Sel et poivre noir moulu au goût

Pour la sauce dont vous avez besoin:

• 3 Art. l. de crème
• 400 ml de lait
• 50 g de beurre
• Sel et poivre noir moulu au goût
• 2-3 gousses d'ail
• 2 jaunes

On commence la cuisson:

1. Ajouter l'oignon râpé, le riz long cru, le sel et le poivre à la viande hachée, bien mélanger.
2. Rouler les boulettes de viande avec les mains mouillées.
3. Faites chauffer la moitié du beurre dans un chaudron, baissez les "Hérissons crus", versez de l'eau bouillante jusqu'à la moitié des boulettes, salez, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 20- 30 minutes en tournant fréquemment.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail haché, faites revenir environ 10 secondes, versez la crème et le lait, faites bouillir quelques minutes à feu doux.
5. Mélangez les jaunes d'œufs, ajoutez-les au mélange de lait, laissez mijoter quelques minutes sans porter à ébullition, salez et poivrez.
6. Versez le mélange de lait dans les « Hérissons », retirez du feu et laissez infuser environ une demi-heure.

Des "Hérissons" peuvent également être préparés dans le multicuiseur :

• Allumez le multicuiseur en mode "Cuisson" et faites revenir les oignons et les carottes hachés.
• Ajouter la pâte de tomate et la crème aigre diluée avec de l'eau.
• Tremper les boulettes crues dans la sauce pour recouvrir les « Hérissons », passer en mode « Trempe » et laisser reposer 1 heure.

Viande "Hérissons", cuite pour un couple :

Pour la viande "Hérissons" il vous faut:

• 0,5 kg de viande hachée diététique, deux espèces combinés
• 1 oignon moyen
• 0,5 tasse de riz
• 1 œuf
• 1-2 tranches de pain blanc
• 150 ml de lait
• Sel et poivre noir moulu au goût
• Quelques brins de persil vert, vous pouvez aneth

Nous commençons la cuisson:

1. Nous mélangeons de la viande hachée de variétés diététiques de viande (poulet, dinde, filet de lapin), avec du riz légèrement bouilli, ajoutez du pain trempé dans du lait, de l'œuf, de l'oignon haché et des légumes verts, du sel, du poivre, mélangez bien le tout.
2. Roulez de petites boulettes de viande avec les mains mouillées, placez-les dans un cuiseur vapeur et faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Nous servons des "hérissons" chauds avec de la crème sure ou de la sauce tomate préparées séparément.

Viande "Hérissons" » avec pommes de terre sous fromage: recette

Pour ) viande "Hérissons" avec pommes de terre et fromage il vous faut:

• 0,4 kg de porc haché ou moitié mélangé avec de la dinde, du poulet ou du bœuf
• 200 g de riz
• 1 œuf
• 1 oignon
• 2-3 c. l. de mayonnaise
• 10 pommes de terre
• 80 g de fromage à pâte dure
• Sel et poivre noir moulu au goût
• 1 gousse d'ail., sel et poivre.
• Roulez les boules de noix avec les mains mouillées et placez-les en forme large à distance l'une de l'autre.
• Lavez les pommes de terre épluchées, coupez-les en cercles de 1 cm d'épaisseur, salez-les, poivrez-les et étalez-les dans les interstices entre les boulettes.
• Mettre le moule au four à environ 200ᵒC pendant 15-20 minutes.
• Retirer du four, enduire de mayonnaise, saupoudrer de fromage râpé et poursuivre la cuisson pendant encore 20 à 30 minutes.
• Sortez le plat du four et servez-le aussitôt chaud, le temps que le délicieux fromage soit fondu.

Que peut-on servir à la table "Hérissons" à base de viande hachée?



Boulettes de viande " Les hérissons" peuvent être servis avec les accompagnements suivants:

• Purée de pommes de terre
• Pommes de terre bouillies en morceaux
• Riz bouilli
• Bouillie de sarrasin en vrac
• Pâtes
• Bouillie de pois ou de haricots
• Légumes cuits au four four sans beurre (pommes de terre, courgettes, aubergines, poivrons)

Nous préparons purée de pommes de terre

Pour la purée pommes de terre dont vous avez besoin:

• 7 pommes de terre
• 200 g de crème sure
• 50 ml de lait
• 2 tranches de pain

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• Égoutter l'eau, piler, ajouter la crème sure et le lait chaud et mélanger jusqu'à consistance lisse.
• Des tranches de pain sont coupées en carrés, disposées sur une feuille de métal et séchées au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Servir comme suit: mettre la purée de pommes de terre, les boulettes de viande "Hérisson" dans une assiette, et saupoudrer de chapelure et de légumes verts. Tu peux manger.

Ainsi, nous avons appris à cuisiner des boulettes de viande "Hérisson" savoureuses et saines.

Vidéo: Hérissons à la crème de tomate. Dîner rapide et savoureux pour toute la famille. Recette

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