poêle à frire - comment cuire sur une surface ondulée: comment faire frire la viande et les légumes, les meilleurs plats avec les prix et les photos, critiques

Un outil indispensable dans la cuisine pour surveiller sa silhouette est un gril en fonte avec un couvercle pouvant être frit même sans huile.Tout le monde peut utiliser ce dispositif utile et simple.L'essentiel - le choisir correctement, car outre les poêles en fonte, les produits d'autres matériaux sont présentés sur le marché moderne.

Qu'est-ce qu'un grill

Il y a plusieurs années, il était nécessaire de se rendre dans un restaurant pour goûter à la viande grillée.Aujourd'hui, toute femme au foyer peut surprendre ses invités avec de délicieux plats grillés.La caractéristique principale de tels plats est le fond ondulé.Les bandes convexes ne permettent pas aux produits d'entrer en contact avec le fond.Grâce à la surface côtelée qui imite le réseau du gril, la chaleur dans la casserole est uniformément répartie sur le fond.En même temps dessusvous pouvez préparer n'importe quel repas sans huile.

Que faire cuire

Le gril permet de préparer des repas aromatiques, juteux, sains et sans matière grasse tout en préservant les éléments nutritifs des produits.La volaille, la viande, le poisson et les légumes s’imposent rapidement parce qu’il n’ya pas d’humidité excessive, le plat est donc toujours délicieux.Souvent, de tels plats cuisent de la viande.Il doit être coupé en morceaux ne dépassant pas 2 cm d'épaisseur, puis mariné dans un mélange de citron, sel, ail et huile d'olive pendant 30 minutes, puis placé dans une poêle et faire revenir de chaque côté pendant environ 3 minutes.

La poêle à cannelure convient également pour la cuisson de légumes.Ils doivent être frits des deux côtés pendant environ dix minutes, en ajoutant des épices au goût (sel, poivre).Le poisson préparé avec un tel appareil est également très savoureux, mais il faut le manipuler avec soin.Idéal pour griller du saumon.Les fruits de mer et les fruits peuvent également être cuits à la poêle.

Comment rôtir

Après avoir acheté un appareil miracle, de nombreux propriétaires se demandent souvent comment faire cuire un grill dans une poêle à frire?Généralement, la durée de cuisson d'un plat avec ce produit dépend des produits utilisés dans la recette.Pour faire frire la viande correctement et avec goût, il est nécessaire de la couper avec des steaks ne dépassant pas deux centimètres d'épaisseur.Il vaut mieux les repousser et les faire mariner à l’avance.De plus:

• devrait être graissé avec de l'huile;
• sur feu vif pour aiguiser le produit et disposer la viande;
• réduire le feu à moyen;
• faire frire la viande pendant une minute de chaque côté;
• , puis 5 autres minutes.

Le poisson et le poulet ont une viande tendre. Il convient donc également de la faire rôtir avant de la frire.Les légumes grillés doivent être coupés en morceaux épais et épais.Les concombres, les aubergines, les poivrons et les tomates sont particulièrement savoureux.Ils doivent être placés sur une poêle chaude et conservés jusqu’à formation de bandes sombres, puis retournés.Selon le type de légume, le temps de friture peut aller de 5 à 10 minutes.

Grille en fonte

L'un des meilleurs matériaux est la fonte résistante, lourde et durable.Il fait très chaud et bien frit.La fonte de haute qualité et finement poreuse est pratiquement non collante.Un tel appareil peut ne pas être bon marché.Le coût moyen des ustensiles varie de 1500 à 5000 roubles.Aujourd'hui, vous pouvez acheter un gril en fonte à Moscou ou à Saint-Pétersbourg dans un magasin en ligne.Les modèles les plus populaires sont:

• Nom du modèle: 1028, poêle en fonte 28 x 28 cm Biol.
• Prix: 1820 roubles.
• Caractéristiques: Forme carrée à bords arrondis.Des bandes de roulement hautes protègent les produits du contact avec l'huile.
• Avantages: il existe une poignée amovible, un fond épais assure un chauffage uniforme, une résistance élevée aux dommages mécaniques.
• Contre: Grand poids.

La cuisson sur de la fonte de haute qualité peut être réalisée sans huile.Les commentaires de la poêle de lodge Lodge sont bons:

• Nom du modèle: lodge carré de 30 cm
• Caractéristiques: Idéal pour la cuisson de légumes et de steaks juteux.Le fond profond et la poignée robuste facilitent son utilisation.
• Avantages: répartition uniforme de la température sur toute la surface, ce qui est important pour l'extinction des légumes et la viande rôtie.La batterie de cuisine n'a pas de couvercle, elle peut donc être utilisée au four.
• Inconvénients: coût élevé.

Poêle à frire avec couvercle

La poêle à frire ondulée avec couvercle convient à la cuisson d'aliments sains.Les produits conservent ainsi le maximum d'avantages, pas de croûte brûlée sur la viande.De plus, l'excès de graisse ne pénètre pas dans le plat, ce qui le rend encore plus délicieux.Vous pouvez acheter une poêle à frire dans la boutique en ligne aux meilleurs prix.Les produits les plus populaires sont:

• Nom du modèle: poêle en fonte de 28 x 28 cm avec couvercle en verre, Biol.
• Caractéristiques: l'épaisseur du fond est de 4 mm, la hauteur des murs est de 4,5 cm.Convient pour une utilisation sur tous les types de plaques, y compris les plaques à induction, à gaz, en céramique.
• Avantages: les ustensiles de cuisson peuvent être utilisés au four.En cours de torréfaction, la fonte ne laisse pas de chaleur.Matériel écologique.
• Contre: Grand poids.

La casserole de forme carrée de KitchenAid est conçue pour les cas où une friture intense, une extinction prolongée et de la fatigue sont nécessaires.Dans ce plat, vous pouvez faire cuire des sandwichs chauds, des steaks et des légumes:

• Nom du modèle: Poêle à frire avec presse KitchenAid de 25 cm, noire.
• Caractéristiques: fonte carrée de 25 x 25 cm, avec presse 20 x 20 cm Permet un bon contact entre la surface du gril et les aliments.
• Avantages: émail de porcelaine(revêtement intérieur) fournit une croûte rougeâtre, empêche la formation de taches.La batterie de cuisine peut être appliquée à n'importe quelle assiette.
• Inconvénients: Prix élevé.

Gril à deux faces pour la poêle à frire

Lorsque vous faites frire un appareil électroménager à deux faces, vous n'avez pas à retourner les produits, il suffit de fermer le couvercle et de le retourner.le produit lui-même.Les deux parties sont sécurisées par des serrures magnétiques.En règle générale, il existe un compartiment spécial pour l’eau, qui évacue tout excès d’humidité.Les produits les plus populaires:

• Nom du modèle: Gipfel 32 cm.
• Caractéristiques: fond induction 32 cm, revêtement céramique antiadhésif, manche en bakélite.Matériau: fonte d'aluminium.
• Avantages: ustensiles de cuisson en matériaux respectueux de l'environnement.Haute résistance aux influences physiques.Le fond multicouche raccourcit le temps de cuisson.
• Inconvénients: lourd en poids.

Sinbo fournit depuis longtemps une large gamme de produits dans le secteur des petits appareils.L'un des produits les plus populaires est:

• Nom du modèle: Sinbo SP 5218.
• Caractéristiques: Surface: Granite, Matériau du manche - Anti-plastique.Boîtier en aluminium intégré à haut rendement énergétique.Haute résistance aux hautes températures.Dimensions: 32 x 24 x 9 cm.
• Avantages: surfaces extérieures et intérieures antiadhésives.
• Inconvénients: ne convient pas aux cuisinières à induction.

Poêle à frire pour cuisinières à gaz

Les caractéristiques des ustensiles de cuisson aident à diversifier les aliments à faiblele temps passé.Un appareil de ce type assure la préparation de produits sans utiliser de substances nocives, contribuant ainsi au maintien de la santé pour les années à venir.Les produits les plus populaires se trouvent dans la boutique en ligne:

• Nom du modèle: Neva-metal "Ferra Induction" revêtu de titane PC II.
• Caractéristiques: l'épaisseur du fond est de 4 mm, la hauteur du mur est de 4,6 cm, le revêtement de titane est sans prétention mais durable et fiable.
• Avantages: convient aux cuisinières vitrocéramiques, à induction électriques et à gaz.Le fond épaissi donne un réchauffement uniforme de la vaisselle, accumule de la chaleur.Grâce à la poignée amovible, l'appareil peut être utilisé dans le four.Convient au lave-vaisselle.
• Inconvénients: Prix élevé.

Le fabricant suisse renommé AXENTIA utilise des matériaux purs dans sa production.La poêle en fonte d'aluminium ne nécessite pas l'utilisation de corps gras:

• Nom du modèle: AXENTIA, fonte grise, noire.
• Caractéristiques: Revêtement antiadhésif, poignées non chauffantes, matériau thermoplastique et aluminium.
• Avantages: Durable, convient à presque tous les types de plaques et de plaques de cuisson.
• Inconvénients: Ne convient pas aux cuisinières à induction.

La grille de la poêle à frire en aluminium

Le matériau à partir duquel la vaisselle est fabriquée à prix réduit est l'aluminium.Il est léger et durable, se réchauffe rapidement.Le seul inconvénient est que le matériau est rayé avec des objets tranchants, il est donc préférable d'utiliser des lames en téflon ou en bois pour la friture.Les produits populaires sont en vedette dansBoutique en ligne:

• Nom du modèle: BERLINGER HAUS 26 cm avec indicateur de température, noir.
• Caractéristiques: Batterie de cuisine en aluminium avec revêtement à trois couches de marbre.Un indicateur thermique s’allume lorsque la température monte au début de la friture.
• Avantages: convient aux cuisinières à induction, peut être lavé au lave-vaisselle.
• Inconvénients: les lames en métal ne peuvent pas être utilisées.

Les récipients en aluminium de Mayer et Boch ont un fond épais qui ne permet pas aux produits de brûler.Les produits eux-mêmes sont légers et de grande qualité:

• Nom du modèle: poêle à frire en aluminium mie de marbre 24 cm Mayer et Boch 26750.
• de produits.Hauteur du plateau 4 cm.Revêtement interne: antiadhésif.
• Avantages: répartit la chaleur de manière uniforme.Il y a un bec des deux côtés du gril.Convient pour une utilisation sur tous les types de planches.
• Inconvénients: couverture périssable.

Gril de poêle à frire électrique

Les modèles de poêles à frire électriques sont compacts et faciles à transporter.lieu.Les soins ne nécessitent aucune action particulière - il suffit de les laver soigneusement.Le gril électrique peut être réglé pour frire sans se soucier de la cuisson.Les produits les plus populaires sont:

• Nom du modèle: ENIGMA IEG-350.
• Caractéristiques: Une poêle à frire électrique de table est équipée d’une surface de travail lisse avec deux zones de chauffage, un volet à troiscollection de graisse.
• Avantages: Un chauffage uniforme de la surface contribue à la qualité des produits.Equipé d'un contrôle électromécanique.
• Inconvénients: coût élevé.

Un appareil électrique pratique et polyvalent de Rotel vous aidera à organiser une vraie fête, quel que soit le temps.Elle peut être utilisée à la campagne, dans la cour ou à la maison dans la cuisine:

• Nom du modèle: Raquette pour 6 personnes.
• Caractéristiques: La plaque à rôtir est en pierre naturelle.
• Avantages: En raison de leurs bonnes propriétés de chauffage et de résistance à la chaleur, les produits sont frits de manière homogène.Les lames de bois sont incluses dans l’emballage.
• Inconvénients: Prix élevé.

Poêle avec revêtement antiadhésif

L'un des produits les plus recherchés et annoncés est la poêle avec revêtement antiadhésif spécial.Ces produits peuvent être en aluminium, en fonte ou en acier.En règle générale, l'aluminium est utilisé plus souvent car il chauffe plus rapidement.Forester, Tefal et BEKA sont des leaders sur le marché russe des outils et équipements de cuisson.Des marques telles que Rondell, Kukmara, Pensofal ont également acquis une grande popularité.Vous pouvez choisir des dispositifs antiadhésifs et d’autres sociétés:

• Nom du modèle: TITAN 26 cm
• Caractéristiques: revêtement antiadhésif à cinq couches, matériau: alliage d’aluminium avec silicium, corps moulé nonsujettes à la déformation, il existe une poignée spéciale en caoutchouc.
• Avantages: la surface côtelée vous permet de cuire votre propre jus,Le fond de haute qualité rend la casserole idéale pour une utilisation sur des plaques à induction.
• Inconvénients: Prix élevé.

Les ustensiles de cuisine modernes antiadhésifs sont faciles à manipuler.Le revêtement seul ne résiste pas aux températures élevées.La durée de vie moyenne est de 4 ans.Un autre produit populaire est:

• Nom du modèle: Poêle à frire en aluminium BergHOFF.
• Caractéristiques: Un revêtement multicouche renforcé antiadhésif facilite l'extraction des aliments et facilite le nettoyage.Matériau: Aluminium belge, taille 24 cm.La couleur est orange avec du rouge.
• Avantages: Sans plomb et sans cadmium.Possède une longue poignée amovible en bakélite.Convient à toutes les assiettes.
• Inconvénients: coût élevé.

Comment choisir une poêle à frire​​

Vous pouvez acheter des plats de qualité dans un magasin spécialisé ou commander en ligne, la deuxième optiona le grand avantage de livrer la marchandise directement entre vos mains sans même avoir à quitter la maison.Pour profiter pleinement des leurres d’une nourriture délicieuse et saine, vous devez savoir choisir une poêle à frire pour la cuisinière à gaz et pour les autres tables de cuisson.Il est nécessaire de s’appuyer sur les paramètres suivants:

1. Matériel.Le plus sûr est la fonte.Il chauffe uniformément et sur toute la surface, dure longtemps, mais a un poids considérable.L'aluminium chauffe rapidement, a moins de poids, mais le revêtement antiadhésif est de courte durée.L'avantage des céramiques est leur bonne conductivité thermique et leur seul inconvénient est leur fragilité.
2. Taille.Le plustaille, le plus de portions peuvent être frites à la fois.
3. Revêtement interne.Le téflon est sûr mais ne résiste pas aux températures élevées.Le revêtement en céramique est neutre à la surchauffe, mais nécessite une manipulation spéciale.
4. Hauteur des côtes.Les bandes doivent être hautes pour laisser suffisamment de place aux liquides dans les rainures.
5. Forme.En vente, vous pouvez trouver des modèles ronds, carrés, rectangulaires et ovales.
6. Type de plaque.Pour une cuisinière à induction, il est nécessaire que le fond de la batterie de cuisine ait un insert en métal.Les carreaux à gaz peuvent fonctionner avec des ustensiles de n'importe quel matériau.Pour un appareil en vitrocéramique, il est nécessaire que le fond de la casserole soit parfaitement lisse.

Vidéos

Critiques

Matthew, 32 ans

Je voulais acheter avec ma femme.bonne vaisselle pas cher.Un magasin en ligne avait une offre spéciale sur Tefal et une livraison gratuite par courrier.Rôti de viande, de légumes, de volaille, de poisson sans huile, il s'avère être un aliment délicieux et sain.Le plat préféré de la famille était les aubergines avec poivrons rouges et tomates, ainsi que les côtes de porc à la sauce soja et citron.

Helen, 29 ans

J'essaie de suivre le bon régime.Sur Internet, j'ai trouvé de nombreuses recettes utiles pour les plats grillés.Décidé d'acheter des ustensiles NevMetal à vendre.J'ai aimé le fait que le produit était en fonte et avait une garantie d'un an.Je cuisine dessus presque tout le monde, surtout les légumes et le poisson.

Marina, 56 ans

Elle ne savait pas longtemps où acheter une poêle à frire de qualité et bon marché.Danscela coûte des magasins chers.Commandé par Internet, les retraités bénéficiaient d’une réduction personnelle.Les plats sont venus rapidement.Je cuisine divers produits dessus.Les enfants et les petits-enfants ont adoré mon fromage frit avec des légumes - délicieux et sains.