Dumplings à modéliser à la maison - un aperçu des meilleurs modèles avec description et photo

La préparation des boulettes de pâte est une tâche relativement simple, mais souvent, la maîtresse ne veut pas les mouler, car elle est fastidieuse et longue.Vaut-il la peine de préparer la pâte, de placer la farce, de coller chaque boulette, si vous pouvez acheter le produit fini au magasin?Les raviolis faits maison sont plus savoureux et naturels, car ils ne contiennent pas d'additifs.Pour faciliter le processus de fabrication, vous aurez besoin d’un appareil spécial.

Qu'est-ce qu'une machine à boulettes

Une machine à boulettes est un équipement capable d'automatiser le collage de boulettes, raviolis et autres produits à base de farine, tels que les boulettes.Le dispositif aidera à assurer une forme nette et uniforme des produits finis, les mêmes dimensions et le même poids, le rapport optimal entre la pâte et les garnitures.Un mécanisme testeraskatochny est particulièrement pratique pour les entreprises spécialisées dans la production de boulettes à grande échelle.

Les unités de type plancher hautes performances peuvent produire plusieurs milliers de produits semi-finis en une heure.Pour un café ou une salle à manger, le modèle de bureau compact sera le meilleur choix.En outre, la machine à mouler les boulettes est largement utilisée à la maison, en particulier dans les grandes familles.Vous pouvez le commander chezBoutique en ligne de livraison par correspondance.

Comment ça marche

Une boulette peut couper la pâte et la rouler à l'épaisseur désirée.En fonction de la quantité de pâte que vous aimez dans les produits semi-finis, vous pourrez ajuster sa préparation.Dans le bunker spécial, il est nécessaire de charger la pâte, qui se déplace ensuite dans un état sinueux le long de la vis sans fin.Ensuite, la pompe à deux lames la remplit de viande hachée.Ensuite, ce tube est divisé en boulettes de moulage individuelles avec des coupes frisées.Les performances de la machine à buse automatique peuvent être supérieures à 100 produits semi-finis par minute.

Il existe des dispositifs mécaniques simples dont le principe de fonctionnement est similaire à celui des hachoirs à viande classiques.C'est-à-dire que, d'un trou, vous devez insérer la pâte avec la farce et de l'autre, vous obtenez des produits déjà finis.Tout ce que vous avez à faire est de plier la pâte en deux (pour qu’elle touche les rouleaux) et de commencer à faire tourner la poignée de la machine en roulant la pâte à l’épaisseur souhaitée.Vient ensuite le tour du remplissage, qui est réparti entre les côtés de la formation.

Types de boulettes

En vente, vous pouvez trouver une large gamme de boulettes.Ils diffèrent par leur conception, leur capacité, leur taille et leurs performances.Certaines machines sont livrées avec des buses dont les rouleaux sont souvent recouverts d'un polymère - car ils sont lisses, la pâte ne leur colle pas.Il existe également des machines avec un processus de laminage en deux étapes, ce qui améliore l'élasticité de la pâte et réduit le degré de chauffage supplémentaire.Types de constructions:

  • Cercle de boulette.L'option la plus simple et la plus abordable connue depuis l'ère soviétique.Il s’agit d’un cercle en plastique ou en aluminium, doté d’un grand nombre d’ouvertures hexagonales.
  • Raviolis à la main.Les dispositifs mécaniques sont fiables et de faible coût, de petite taille.Un tel appareil à ravioli est optimal pour la maison.Sur le marché, il est présenté sous plusieurs types, mais le principe de leur travail est le même.
  • Machine à mouler des boulettes électriques.L'avantage d'un tel appareil est son aspect pratique et ses performances élevées.Il fait des boulettes, des raviolis, des boulettes et d'autres produits à base de farine.De nombreux modèles ont des pièces jointes spéciales.Il existe des appareils électriques de petite taille pouvant être placés même dans un appartement.Les performances de la machine dépassent de loin les besoins de chaque famille en boulettes. Il est donc conseillé de l’acheter si vous envisagez de démarrer une petite entreprise.

Manuel

Pour gagner du temps lors du roulage de la pâte et du collage de raviolis, regardez l'unité portative Marcato Atlas 150 Roller Raviolini.Cette machine italienne vous aidera à préparer des produits semi-finis de 30 x 30 mm et à étaler des nouilles et des feuilles de lasagne à dix degrés d'épaisseur de 0,6 à 5,8 mm.La formation de produits semi-finis est due à une paire de rouleaux qui capture et serre les feuilles de test, les séparant facilement les unes des autres.En conséquence, les boulettes deviennent des bords ondulés.Paramètres de base de l'appareil:

  • nom du modèle: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini;
  • caractéristiques: mécanisme - manuel, matériau - aluminium anodisé, arbres - 2 paires, largeur de l'arbre et formation - 150 mm, poids - 3,3 kg, pays d'origine - Italie;
  • avantages: compacité, commodité, qualité, disponibilité des buses de ravioli;
  • Inconvénients: Cela coûte cher pour un modèle manuel, cela demande un effort.

Le Bekker BK-5202 est un autre appareil portatif qui vous aidera à préparer rapidement un nombre quelconque de boulettes.Contrairement à la version précédente, cet appareil coûtera beaucoup moins cher:

  • nom du modèle: Bekker BK-5202;
  • caractéristiques: entraînement - régulateur d'épaisseur mécanique - 0,5-3 mm, matériau - acier inoxydable, couleur - argenté, dimensions - 20,5x17x20 s, poids - 2 460 kg, pays d'origine - Chine;
  • avantages: bon marché, compact, bonne qualité de fabrication;
  • Inconvénients: l'exercice doit être exercé.

ACCESORIO Roller Ravioli est une autre machine de moulage de boulettes pratique à la maison.Il est relativement facile de rouler la pâte dessus - il faut la mettre sur une buse en forme de rainure, puis une cuillère pour s’endormir à l’approfondissement du remplissage.L'épaisseur de la couche est de 0,2 à 3 mm. Pour en savoir plus sur la machine:

  • nom du modèle: ACCESORIO Roller Ravioli;
  • caractéristiques: mécanisme - manuel, productivité - 12 kg /h, tailles de boulettes - 45x45 mm, pays d'origine - Chine;
  • Avantages: coût raisonnable, commodité du travail;
  • Inconvénients: travail manuel.

Électriques

Si vous êtes intéressé par les raviolis électriques pour votre maison ou votre petite entreprise, examinez la gamme JGL.Parcourez plus de magasins pour obtenir un rabais sur les promotions ou les points de vente.JGL 120-5B est une excellente option pour la production de produits semi-finis à base de viande congelée.L'équipement a l'exécution de plancher et de table.En modifiant la forme des têtes, vous pouvez préparer une variété de produits à base de viande, y compris le samsa.Détails du produit:

  • Nom du modèle: JGL120-5B;
  • caractéristiques: productivité - 7200 pièces /h, poids d'une boulette - 16-18 g, consommation d'énergie - 1,5 kW, dimensions - 99x47x115 cm, poids - 160 kg;
  • avantages: bonnes performances, efficacité, qualité de construction;
  • Inconvénients: coût élevé, poids élevé.

Lorsque vous décidez d'acheter une machine à boulettes pour la maison ou la petite entreprise, consultez l'AIP-0,55 /380-60.La formation de produits semi-finis se présente sous la forme d'un croissant.Cet appareil convient parfaitement à la production à petite échelle:

  • nom du modèle: AIP-0,55 /380-60;
  • caractéristiques: productivité - 4000 pièces /h, poids d’une boulette - 12 +/- 3 g, puissance - 0,55 kW, tension - 380 V, dimensions - 76x54x52,5 cm, poids - 60kg;
  • avantages: coût raisonnable, taille compacte, poids relativement léger;
  • Inconvénients: performance inférieure à celle des analogues.

Raviolis de fabrication russe

Les fabricants nationaux offrent un choix de plusieurs modèles de produits semi-finis.L’un d’eux est l’AP-07-M - un appareil sous la forme d’une structure solide en six pièces, qui est assemblé sur un seul cadre.Le modèle est présenté dans une version de bureau.Pourdifférents types de produits sont utilisés des dispositifs interchangeables.Les produits sont moulés et affichés simultanément en 4, 5 rangées ou plus avec un minimum de pâte.Le dispositif est fiable en fonctionnement et facile à entretenir:

  • nom du modèle: AP-07-M;
  • caractéristiques: capacité - 140-250 kg /h, consommation électrique (unité principale + pompe émincée) - 1,55 + 0,55 kW, poids - 135 + 30 kg, longueur du convoyeur - 80 cm, dimensions- 80x70x60 cm;
  • avantages: capacité de production élevée, puissance, vitesse;
  • Contre: C'est très cher.

Notez une autre machine de fabrication russe capable de former et de sceller un rembourrage à grande vitesse - AP 07-2M.Ce modèle est fait sur un cadre.Grâce aux supports de roue, l'appareil peut être déplacé rapidement et facilement:

  • nom du modèle: AP 07-2M;
  • caractéristiques: capacité - 190-450 kg /h, consommation électrique (unité principale + pompe émincée) - 1,55 + 0,55 kW, poids - 240 + 60 kg, longueur du convoyeur - 80 cm, dimensions- 80x70x80 cm;
  • avantages: efficacité, vitesse élevée, excellente performance;
  • Inconvénients: cher.

Comment choisir une boulette

L'une des exigences importantes est la performance optimale du dispositif.Ce paramètre est particulièrement pertinent si vous prévoyez d’organiser la production.Si l'entreprise est relativement petite, vous n'avez pas besoin d'acheter du matériel de haute performance, car vous dépensez beaucoup d'argent pour le payer rapidement.De plus, vous ne pourrez pas utiliser la machine danspleine force.Autres critères:

  • Nombre de têtes, forme et taille de la production.Si vous envisagez de fabriquer des boulettes de pâte dans une seule forme, vous pouvez économiser en partie sur les têtes de moulage ou acheter une machine plus simple.
  • Matériel de fabrication.Il est souhaitable que la machine à boulettes soit en acier inoxydable.
  • La présence d'une fonction d'agrafage automatique.Cela peut réduire la production et gagner du temps, sinon tout devra être fait à la main.
  • Imitation du moulage manuel.Les appareils dotés de cette fonctionnalité sont plus coûteux que les machines qui effectuent un moulage conventionnel.

Pour une maison

Une couche domestique devrait être fiable et facile à utiliser.Si vous envisagez d'économiser, préférez le modèle manuel, mais gardez à l'esprit que vous devrez faire des efforts physiques pour l'utiliser.Il est souhaitable qu’il soit compact et fait de matériaux durables.Si vous avez une grande famille, vous pouvez trouver une petite voiture électrique avec une installation de bureau, et cela coûtera cher - en dizaines de milliers de roubles.

Pour fabriquer

Vous devez sélectionner l'appareil en fonction de l'ampleur de la production que vous envisagez d'ouvrir.Selon ce que vous recherchez, vous pouvez choisir celui qui convient le mieux à votre performance et à vos modes optimaux.Une performance trop élevée, si vous ne prévoyez pas de l'utiliser à pleine capacité, ne sera pas rentable.

Le cadre devrait être en acier inoxydable, étant donné que l’acier noir enduit de poudre peut avec le tempsRusty, parce que la machine à boulette doit être lavée après le travail.Notez également les buses - la forme la plus populaire de boulettes est ronde (comme "Saturne"), à savoir une balle avec une jante autour.Le pays de production a peu d’importance, car les boulettes de pâte chinoises sont maintenant de qualité inférieure à la fabrication et fiables, ni à l’étranger ni dans le pays.

Vidéos

Critiques

Nicholas, 29 ans

Le modèle Marcio Atlas Roller Combi Ravioli, qui produit des boulettes et des raviolis de format 30x30 mm, 45x45 mm, est disponible pour les boulettes de pâte.Vous pouvez utiliser tout remplissage aux dépens de buses spéciales.La qualité de la construction est acceptable, la machine est fiable.C'est cher pour sa catégorie.

Anton, âgé de 35 ans.

. Achat d’un appareil pour la fabrication de boulettes La Monferrina Raviolatore manuale de 33 x 45 x 48 mm et d’un poids de 12,8 kg.boîtier en acier inoxydable très résistant.L'assemblage est assez correct, il est pratique d'utiliser l'appareil, il n'y a aucune plainte dans le travail.Cependant, il est nécessaire d'exercer une force physique.

Irina, 32 ans

a décidé d'ouvrir une petite entreprise de fabrication de produits semi-finis.Après consultation et recherche, j'ai commandé le FoodAtlas JGL 60 (AR) avec une installation de bureau.L'appareil est relativement compact et léger par rapport à ses homologues, mais très performant - produit 3600 pièces par heure.Le seul inconvénient est le coût élevé.