Soupe aux boulettes de farine et de farine, recettes détaillées avec photos et vidéos

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1Comment faire cuire une soupe avecGnocchi
2Recettes de soupes aux gnocchis
3Vidéos

Beaucoup de gens sont indifférents aux soupes, car chaque jour, ils ont des plats liquides légèrement ennuyés et monotones avec des pâtes, du riz et des pommes de terre sur leurs tables.Pour diversifier le menu, vous devez préparer une délicieuse soupe au poulet ou au lait avec des gnocchi. Il n’est généralement pas difficile de la préparer si vous avez au moins une expérience minimale en cuisine.Pour des boulettes qui ressemblent à des boulettes ukrainiennes, des boulettes bavaroises et des boulettes tchèques, vous n'avez besoin que de quatre ingrédients: la farine, le lait, les œufs et le beurre.

Comment préparer une soupe aux gnocchi

La recette de la soupe aux gnocchi est simple car il s’agit de boulettes de farine ou de tablettes.Presque toutes les femmes au foyer qui passent beaucoup de temps dans la cuisine savent ce qu’elles sont.Cependant, tout le monde ne comprend pas comment cuisiner correctement les gnocchis pour la soupe à la farine.Beaucoup commettent la même erreur en fabriquant ces boulettes de pâte, qui se composent uniquement d’œufs et de farine.En fait, leur recette de cuisine ne se limite pas à un maigre ensemble d'ingrédients.

Pour que la soupe avec la pâte soit vraiment savoureuse, les boulettes doivent être moelleuses et luxuriantes.Pour obtenir la consistance requise de la pâte dans la masse totale, vous devez ajouter non seulement des œufs, mais également du lait, de la crème, du beurre.Ce dernier devrait de préférence être crémeux.Comment le fairegnocchi pour soupe afin qu'il acquière une saveur et un goût spécifiques?Pour ce faire, ajoutez à la pâte des épices, des herbes hachées, des céréales, des pommes de terre râpées et d'autres ingrédients préférés.La base des gnocchis doit être préparée immédiatement avant la cuisson de la soupe - abaissée quelques minutes avant sa préparation.

Boulettes de soupe avec boulettes

Lorsque vous choisissez les bonnes boulettes de soupe avec boulettes, tenez compte de vos goûts.Soyez poulet, champignons, légumes, avec des haricots, etc. Pour faire le bouillon avec des boulettes s'est avéré être aromatique et délicieux, n'oubliez pas d'ajouter des assaisonnements, des herbes.Il est nécessaire d'abaisser les boulettes de farine à la fin, c'est-à-dire quelques minutes avant le repas, car elles cuisent très rapidement.La disponibilité de ces boulettes est déterminée par la position dans la casserole: si les boulettes apparaissent, elles sont bouillies.

Poulet

Temps de cuisson: 40 minutes.
Nombre de portions: 6 personnes.
Plats de calories: 272 kcal par portion.
Objet: déjeuner, dîner
Difficulté de cuisson: moyenne.

Faites cuire une soupe au poulet avec des boulettes de farine. C'est un plat délicieux et copieux.Grâce aux "oreillers" de la pâte, cette version du plat liquide est originale, c'est-à-dire qu'elle peut même être servie aux invités.Pour préparer la pâte pour les boulettes de soupe, vous devez d’abord refroidir les œufs, tamiser la quantité requise de farine et faire fondre le beurre.En outre, vous pouvez ajouter du lait, de la crème à la pâte.

Ingrédients:

filet de poulet - 400 g;
pommes de terre - 3 morceaux;
Oignons - 1chose
carottes - 1 morceau;
huile végétale: 50 ml;
Farine de blé - 6 c.des cuillères;
oeuf - 1 morceau;
sel, épices au goût.

Mode de préparation:

Couper les filets en cubes, les mettre dans une casserole et les remplir d'eau froide.
Porter à ébullition, puis retirer la mousse et réduire le feu.Assaisonner avec du bouillon, ajouter des épices.
Faites frire les oignons hachés et les carottes minces avec de l'huile.Ajoutez à la soupe bouillante des toasts et des petits cubes de pommes de terre.
Pétrir la pâte, casser l'œuf et le saupoudrer de farine.Rouler les boulettes dans la soupe jusqu'à ce que le poulet soit cuit avec des pommes de terre.
Dès que les boulettes de farine commencent à flotter, éteignez le feu.

Sans viande

Temps de cuisson: 20 minutes.
Nombre de portions: 5-6 personnes.
Calorie d'un plat: 200-250 kcal par portion.
Objet: déjeuner, dîner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

La recette de ce bouillon de légumes aux boulettes de farine est relativement simple.Malgré le manque de viande parmi les produits inclus dans une telle soupe, cela devient délicieux.Dans le bouillon, vous pouvez saupoudrer l'aneth et y ajouter de la crème sure.Cette recette peut être utile si vous devez nourrir rapidement votre famille ou vos invités.Ceci est une excellente option pour les menus de bébé et de régime.

Ingrédients:

farine - 1 tasse;
pommes de terre - 2 morceaux;
carottes - 1 morceau;
oeuf - 1 morceau;
oignons - 1 pièce;
huile végétale - 30 ml
beurre - 25gramme;
sel au goût.

Méthode de préparation:

Pour commencer, vous devrez peler et couper en morceaux les pommes de terre, les oignons et les carottes, puis mélanger les deux derniers ingrédients dans une casserole d'eau bouillante.
Faites cuire les oignons séparément avec de l'huile végétale, ajoutez-les au bouillon bouillant.
Dans une autre casserole, faites bouillir un verre d’eau, dissolvez-y le sel et deux petites cuillères à soupe de beurre.Versez la farine, remuez vigoureusement pendant 1 minute, réduisez le feu au minimum.Refroidissez la masse, ajoutez l'œuf, puis remuez bien.
Trempez une pâte dans un bouillon bouillant avec une cuillère à thé.Après cela, vous devez le cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les boulettes apparaissent à la surface.

Avec gnocchi à la farine

Temps de cuisson: 50 minutes.
Nombre de portions: 5 personnes.
Plats caloriques: 200-250 kcal par portion.
Rendez-vous: pour le déjeuner, le dîner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Il est possible de préparer une soupe transparente et savoureuse avec des légumes et des gnocchi en moins d'une heure.Il n'est pas nécessaire de le remplir, mais à volonté.Pour préparer des boulettes moelleuses, il faut légèrement battre les œufs avec du sel, ajouter le lait et la farine, puis bien mélanger le tout.Il reste à apprendre à préparer la soupe, qui devra lancer ces boules délicieuses.

Ingrédients:

Pommes de terre - 3-4 pièces moyennes;
oignons - 1 pièce;
carottes - 1 morceau;
poivron - 1 pièce;
huile végétale - 2-3 c.des cuillères;
crèmehuile - environ 15-20 grammes;
sel, herbes, poivrons - au goût.
feuille de laurier - 1-2 pièces;
lait 50-70 ml
œuf - 1 pièce;
farine - 7 à 8 c.des cuillères;

Méthode de préparation:

Jeter les carottes, hachées sur une grande râpe, l'oignon haché.Faites cuire séparément les autres légumes dans un mélange de beurre et d'huile végétale.
Coupez les poivrons et les pommes de terre en petits morceaux.Les jeter dans un bouillon bouillant et cuire jusqu'à tendreté, puis ajouter le poivre, le sel.
À la fin du processus de cuisson, plongez la pâte dans la soupe à l'aide d'une cuillère à thé.À la fin, ajouter les légumes rôtis, le laurier, les verts, le poivre noir (moulu).

Avec des raviolis

Temps de cuisson: 25-30 minutes.
Nombre de portions: 4 personnes.
Calorie d'un plat: 250-300 kcal par portion.
Rendez-vous: pour le déjeuner, le dîner.
Difficulté de cuisson: facile.

Lorsque vous décidez de préparer un plat contenant des boulettes de semoule ainsi que la photo, portez une attention particulière à la préparation de tous les composants nécessaires.La soupe finie est non seulement copieuse et délicieuse, mais aussi légère.Vous pouvez le cuire à la fois sur du bouillon de légumes et du bouillon de viande, par exemple, du poulet - tout dépend de vos goûts.Avec ce plat, vous pourrez faire plaisir aux enfants et aux adultes.

Ingrédients:

bouillon de poulet - 200 ml;
beurre beurre - 50 grammes;
semoule - 150 grammes;
oignons - 1 pièce;
branches de céleri - 1 morceau;
aneth frais - 1faisceau;
poitrines de poulet - 400 grammes;
carottes - 1 morceau;
sel - 1 à 2 pincées.

Mode de préparation

Mettez 200 ml de bouillon chaud sur feu doux, ajoutez du beurre, du sel et versez les céréales.
Après avoir fait la crème pâtissière, déroulez-la, découpez les figures.
Jeter les raviolis dans le bouillon original à partir duquel 200 ml ont été versés.Après qu'ils soient sortis, ajoutez au bouillon les morceaux de viande déjà cuits, les carottes cuites et coupées en rondelles, les herbes hachées.
Vous pouvez retirer la soupe du feu et servir.

Avec boulettes de pomme de terre

Temps de cuisson: 40 minutes.
Nombre de portions: 9 personnes.
Plats caloriques: 119 kcal par portion.
Rendez-vous: pour le déjeuner, le dîner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Malgré sa valeur énergétique relativement faible, ce type de plat liquide est copieux et nutritif.L'ensemble des produits nécessaires à la préparation de la soupe est minimal et assez abordable.Les boulettes de pommes de terre constituent une différence importante par rapport à cette recette.Pour que cela ressemble à la photo dans le livre de recettes, il suffit de la décorer avec un brin de verdure.

Ingrédients:

pommes de terre - 300 grammes;
farine de blé - 25 grammes;
beurre de beurre - 60 grammes;
œuf - 1 pièce;
Poivre noir moulu, sel au goût.

Mode de préparation:

Faites bouillir les pommes de terre, puis faites les passer au hachoir à viande.
Écraser le beurre, ajouter la farine d’œuf (jaune distinct depas besoin de protéines), salez, mettez du poivre moulu et mélangez-le avec des pommes de terre.
Rouler les boulettes à ébullition en les pré-garnissant de farine.Une fois qu'ils sont prêts, vous pouvez les mélanger avec le bouillon de viande.

Avec boulettes de fromage

Temps de cuisson: 40 minutes.
Nombre de portions: 7 à 8 personnes.
Plats caloriques: 200 à 300 kcal par portion.
Rendez-vous: pour le déjeuner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Si vous décidez de diversifier votre régime alimentaire habituel, recherchez une recette de boulettes de pâte au fromage.Dans un tel régime et une soupe facile, vous pouvez ajouter n'importe lequel de vos légumes.A partir de cela, il n'aura que meilleur goût.N'ayez pas peur d'expérimenter.Utilisez différents verts pour décorer le plat, ce qui le rend aussi attrayant que les photos du menu du restaurant.

Ingrédients:

fromages à pâte dure - 100 grammes;
farine - 1/2 tasse;
pommes de terre - 5 morceaux;
carottes, oignons, œufs - 1 chacun;
beurre - 1 c.une cuillère;
sel, poivre au goût.

Mode de préparation:

Frotter le fromage sur une râpe, y ajouter le beurre, l'œuf, le poivre et le sel, puis mélanger le tout.Ajoutez ensuite la farine.
Frotter les carottes à râper avec le poivre, l'oignon et le sel bulgares.
Mettez les pommes de terre sur le poêle immédiatement.Remettre le bouillon dans le bouillon.
Ajoutez les boulettes à la soupe quelques minutes avant la cuisson, puispoivrer et saler le plat.Après 5 minutes, vous pouvez retirer du feu.

Bouillon de porc

Temps de cuisson: 100 minutes.
Nombre de portions: 6 personnes.
Plats caloriques: 200 à 300 kcal par portion.
Rendez-vous: pour le déjeuner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Soupe de bouillon de porc avec gnocchi (raviolis) - une excellente option pour un déjeuner.Vous pouvez le faire plus rapidement si vous avez déjà le stock, sinon vous devrez souffrir.La viande pour ce plat est recommandé de prendre faible en gras.Pour préparer le bouillon parfumé, ajoutez simplement le porc à l'eau, ajoutez le poivron à la feuille de laurier et réduisez le feu au minimum après avoir fait bouillir.

Ingrédients:

porc - 600 grammes;
pommes de terre - 3 morceaux;
carottes, oignons - 1 chacun;
Grains de poivre - 5 morceaux;
feuille de laurier - 1-2 pièces;
huile végétale - 30 grammes;
œuf - 1 pièce;
farine - 4-5 cent.des cuillères;
Poivre, sel, herbes au goût.

Mode de préparation:

Couper les pommes de terre en cubes et les faire descendre dans un bouillon préalablement préparé, à partir duquel la viande doit être retirée.
Ajoutez l'oignon frit, les carottes à la soupe, puis assaisonnez avec du sel et faites frire.
Ajoutez du sel à la farine tamisée, puis tuez l'œuf.Pétrir la pâte et la jeter dans la soupe bouillante.
Ajoutez les herbes finement hachées à la soupe à la fin.Servez la viande séparément.

Sur bouillon de boeuf

Heurecuisson: 150 minutes.
Nombre de portions: 10 personnes.
Calorie d’un plat: 500 à 600 kcal par portion.
Objet: déjeuner, dîner.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Si vous n'êtes plus intéressé par la viande hachée et la soupe au riz, la recette de bouillon de bœuf allemand est une excellente option.Il est cuit avec des os, de la viande et des légumes-racines.La viande bouillie peut être coupée en morceaux de taille moyenne et jetée dans la soupe ou utilisée à une autre fin, par exemple pour l'ajouter à une salade.La recette se distingue par une grande liste d'ingrédients.

Ingrédients:

boeuf - 500 grammes;
os de boeuf - 750 grammes;
ampoule (grande) - 1 pièce;
pois noirs au poivre - 1/4 c. À thé;
sel au goût;
carottes, oignons, panais, céleri, pavés - 1 chacun;
poivre noir (moulu), sel au goût;
lait - 125 ml;
semoule ou semoule - 120 grammes;
beurre - 80 grammes;
œufs - 2 pièces.

Mode de préparation:

Mettez la viande et les os dans la casserole, ajoutez de l'eau, du poivre, du poivre, du laurier, de l'oignon et du sel.Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ une heure - retirer la mousse pendant la première demi-heure.
Ajoutez les légumes émincés et laissez cuire encore une heure.Filtrez le bouillon, puis remettez-le dans la casserole.Assaisonner avec du sel, du poivre.
Pour préparer des raviolis, chauffez le lait, ajoutez le beurre, la crème et mélangez le tout.Battez légèrement les œufs en les ajoutant à la pâte.Avoir assaisonnéavec du sel, laissez reposer 30 minutes dans un endroit frais.
Collez les petites boules et jetez-les dans le bouillon chaud.Cuire 15 minutes à feu doux.

Avec des gnocchis sans oeufs

Temps de cuisson: 30 à 40 minutes.
Nombre de portions: 4 personnes.
Plats de calories: 200 à 300 kcal par portion.
Objet: déjeuner, dîner.
Difficulté de cuisson: facile.

Par temps froid, vous voulez manger de délicieux plats chauds.Une des recettes végétariennes est une soupe avec des raviolis qui peuvent être cuits sans œufs sur un bouillon de légumes.Préparer les boulettes de farine à l'avance, il est nécessaire de combiner les ingrédients secs avec de l'huile d'olive, si nécessaire ajouter de l'eau

Ingrédients:

bouillon de légumes - 4 tasses;
farine - 2 tasses;
poudre à pâte - 1 c.une cuillère;
Huile d'olive - 4-5 siècles.des cuillères;
tige de céleri - 4 pièces;
gousse d'ail - 4 pièces;
branches de panais, carottes, pommes de terre moyennes - 2 morceaux;
grande feuille de laurier - 2 morceaux;
Thym - 2 c.des cuillères;
ampoule - 1 pièce;
beurre - 3 c.des cuillères;
pois verts - 1 tasse;
fenouil ou autres légumes verts - plusieurs branches;
sel, poivre moulu - au goût.

Méthode de préparation:

Dés de légumes.Faire frire l'ail écrasé, l'oignon, les panais, le céleri dans une poêle, puis ajouter les carottes et 1/2 tasse d'eau.Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Versez le légumeDans une casserole, ajoutez les pommes de terre et, au bout de 5 minutes, placez la poêle.
Combinez les ingrédients de la boulette avec de l'huile d'olive, mélangez-les soigneusement.Ajoutez-les à la soupe avec des pois verts, des herbes, des épices.Après 5-10 minutes, le plat peut être retiré du feu.