Dumplings in pots - recettes délicieuses pour cuire des boulettes de viande en sauce ou bouillon au four

Même un plat familier comme les quenelles peut être cuit complètement différemment à l'aide de pots en céramique.Si vous avez au moins un paquet dans le congélateur, il est temps de l'utiliser enfin.Plusieurs options pour préparer de délicieuses boulettes de pâte dans un pot ou dans un pot sont présentées dans des recettes détaillées.

Comment cuire des boulettes de pâte dans une casserole

Selon l’histoire, les boulettes de viande étaient auparavant appelées nappages de viande dans de la pâte fraîche.Cette variante est considérée comme appropriée aux tribus finno-ougriennes qui parcouraient le pays dès le 15ème siècle.Par la suite, la recette du plat a changé et la préparation de boulettes en pots est devenuepopulaire.Ils peuvent être farcis de viande ou de poisson.Les raviolis ne sont pas seulement délicieux mais aussi beaux.

Vous demandez comment préparer un produit semi-fini simple à l'origine?Très simple, surtout si vous utilisez des boulettes de magasin.Ils sont bouillis ou frits, puis répartis dans des casseroles et cuits au four.Cela peut être fait de différentes manières:

• avec de la mayonnaise;
• avec ou sans bouillon;
• dans une sauce à la crème sure;
• en crème;
• avec un couvercle en pâte;
• avec des légumes.

Raviolis en pots - une recette

Les raviolis prêts sont servis comme plat à part avec de la moutarde ou du poivre, ou une salade légère y est ajoutée.Le produit semi-fini est frit ou bouilli, puis distribué dans des pots.Pour éviter que le produit ne brûle, utilisez la sauce aux raviolis ou faites-la cuire dans un bouillon lors de la cuisson.Le premier est fabriqué à partir des ingrédients les plus inattendus.En conséquence, des produits semi-finis sont nécessaires dans le lait, la crème ou la mayonnaise.Ils sont juteux et très appétissants, et si vous les pré-frire, alors même rose.La recette spécifique pour les boulettes de pâte dans des pots, vous pouvez choisir parmi les images ci-dessous.

Dumplings dans des pots au four

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 112 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: facile.

Le plat traditionnel de la cuisine sibérienne est constitué de raviolis classiques dans un pot au four.Le produit semi-fini habituel pour cette recettedevient presque une friandise.L'option classique implique la cuisson au bouillon.Si vous cuisinez avec des légumes, le plat a un statut complètement différent.Ce sera l'une des soupes sibériennes.Bien que vous puissiez également utiliser uniquement du bouillon de viande sans ajouter de légumes.

Ingrédients:

• Le beurre est un petit morceau.
• poivre noir au goût;
• bouillon de viande - 0,5 l;
• pommes de terre - 3-4 morceaux;
• dumplings - 1 kg;
• aneth - deux brindilles.

Méthode de préparation:

1. Les produits semi-finis congelés sont immédiatement emballés dans des pots, en les remplissant au tiers.
2. Remplissez le reste avec des pommes de terre hachées.
3. Verser sur le bouillon.
4. Cuire au four à 180 degrés.Laisser mijoter le bouillon pendant 10 minutes.
5. Au service, décorer avec de l'aneth broyé, du poivre et ajouter au goût.

Dumplings dans une casserole au micro-ondes

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 123 kcal.
• Objet: déjeuner /dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: facile.

Quand vous n'avez pas le temps de préparer votre dîner, essayez de faire des boulettes cuites au four à micro-ondes.Dans des pots en argile, ils sont très juteux et parfumés.La cuisson prend environ 6 à 7 minutes, à condition que la puissance la plus élevée soit utilisée.Comme au four, les boulettes sont cuites dans une casserole avec une sauce à la mayonnaise, une crème sure, une crème ou un mélange d’entre elles.

Ingrédients:

• Laurierfeuille - 1 pc;
• du poivre, du sel au goût;
• dumplings - 1 kg;
• herbes fraîches - à goûter;
• Eau ou bouillon de poulet - 1 cuillère à soupe;
• mayonnaise - 70 ml

Méthode de préparation:

1. Remplissez le pot avec de l'eau ou un bouillon.Mettez les produits semi-finis là-bas.
2. Assaisonner avec du sel, du poivre, ajouter du laurier.
3. Versez le tout avec de la mayonnaise.
4. Allumez le four micro-ondes à pleine puissance pendant 6 à 7 minutes.

Dumplings en pots avec champignons et crème sure

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Teneur en calories du plat: 120 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: facile.

En plus des recettes de bouillon habituelles, les raviolis peuvent être cuits dans un pot de champignons et de crème sure.Le goût d'eux sera très différent.En ajoutant de la crème sure, on obtient une sauce à la crème tendre.Lorsqu'il est combiné avec des champignons, il devient encore plus saturé.De plus, les boulettes sont pré-frites, elles ne collent donc pas entre elles une fois cuites au four et ont une croûte vermeille, mais restent au détriment de la crème sure.

Ingrédients:

• huile végétale - 5 c.l.
• farine - 2 c.l.
• boulettes de pâte - 300 g;
• Oignons - 1 pc;
• crème - 250 g;
• champignons séchés - 200 g;
• champignons frais - 30 g;
• poivre, laurier, sel, aneth séché - au goût.

Mode de préparation:

1. Faire tremper les champignons séchés avec de l'eau bouillante, laisser reposer pendant une demi-heure, puis filtrer la perfusion sans égoutter.
2. Ensuite, coupez les deux champignons en tranches avec l'oignon, faites-les frire dans l'huile, en ajoutant une cuillerée de farine et le bouillon filtré.Remuer, laisser mijoter jusqu'à consistance épaisse.
3. Faites frire les produits semi-finis séparément jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Organiser dans des pots.
4. Ajoutez la crème et la sauce aux champignons sur le dessus, assaisonnez avec du poivre, du fenouil, du sel et mettez-les sur la baie.
5. Cuire au four à 180 degrés.Le temps optimal est de 15 minutes.

Dumplings royalement

• Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Calorie de repas: 237 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /le dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La recette suivante peut être considérée comme vraiment royale.Le plat est digne non seulement du menu du jour, mais aussi de la plus haute table de fête.Les boulettes sont royalement préparées avec l’ajout de champignons, de fromage, de crème et de pommes de terre.La combinaison de ces produits, même simples, se transforme en un véritable chef-d’oeuvre culinaire en suivant les instructions.Minuscule, tendre, avec un délicieux blush - essayez-le!

Ingrédients:

• crème 33% - 120 ml;
• assaisonnements, sel au goût;
• fromage à pâte dure - 240 g;
• beurre beurre - 1 c.l.
• dumplings - 500 g;
• pommes de terre - 2 pièces;
• huile d'olive - 1 c.
• oignons - 1 pc;
• Champignons - 300 g

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir les produits semi-finis dans de l'eau salée pendant 5 à 6 minutes.Le bouillon n'est pas égoutté mais laissé refroidir.
2. Ensuite, faites frire le beurre sur la croûte.Cela prendra 1-2 minutes.
3. À l'huile d'olive, faites revenir l'oignon émincé avec les champignons.
4. Placez les pommes de terre coupées en cubes au fond des pots.Ensuite, mettez les boulettes et déjà dessus - faites-les frire.
5. Verser sur le bouillon.Cuire au four à 190 degrés pendant environ 20 minutes.
6. Saupoudrez ensuite de copeaux de fromage.Cuire encore une demi-heure, mais à 175 degrés.

Dumplings à la crème sure

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Calorie de repas: 237 kcal.
• Objet: déjeuner /dîner.
• Cuisine: russe.
​​
• Difficulté de cuisson: moyenne.

L'une des recettes classiques est constituée de raviolis en pots de crème sure.Les produits de boulangerie sont cuits avec l'ajout de sauce à la crème.Il est parfumé, épais et délicat en raison de la combinaison de crème sure, de fromage, de lait et de beurre.Lors du broyage, les boulettes deviennent plus tendres.Aucun ingrédient spécial - tout est très simple et délicieux.

Ingrédients:

• Œuf - 4 pièces;
• beurre - 150 g;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• raviolis - 1 kg;
• lait - 250 ml;
• crème sure - VIIIe s.l.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir les produits semi-finis pendant environ 3-4 minutes avec de l'eau salée.
2. Ensuite, répartissez les pots en portions de 10 à 12 pièces.
3. Fouettez les œufs avec du lait et de la crème sure.Verser sur la sauce semi-finie obtenue.
4. Ensuite, mettez un morceau de beurre dessus et décorez de fromage râpé.
5. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes à 200 degrés.

Dumplings en pots avec fromage

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 125 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Dans cette recette, vous pouvez faire cuire des quenelles dans des casseroles au four avec du fromage.Le plat rappelle une omelette, car le lait est utilisé en plus des ingrédients principaux.Il s'avère que les boulettes sont à nouveau cuites sous la sauce à la crème.Cette "omelette" convient même au petit-déjeuner, car elle est cuite rapidement et contient beaucoup de matières grasses.

Ingrédients:

• œuf - 3 pcs;
• verts - au goût;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• lait - 500 ml;
• poivre, sel - 1 pincée;
• dumplings - 1 kg;
• beurre - 20 g

Méthode de préparation:

1. Couvrir les pots avec de l'huile, 15-20 boulettes de pâte au milieu de chaque.
2. Fouettez les œufs au fouet, assaisonnez avec du poivre, du sel, mélangez avec du fromage râpé, versez le lait.
3. Ajoutez à la sauce les produits semi-finis.
4. Cuire à 180 degrés pendant environ 25-30 minutes.

Dumplings aux champignons dans une casserole

• Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 237 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /àle dîner
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Avez-vous déjà cuisiné des boulettes de champignons aux pots?Assurez-vous d'essayer ce plat.Selon cette recette, la sauce est mélangée à base d'eau.Vient ensuite une version maigre du déjeuner ou du dîner.Si vous souhaitez un repas plus copieux, ajoutez, après la cuisson des champignons, de la mayonnaise ou de la crème sure dans le bouillon.On peut en goûter le nombre, même en les mélangeant à parts égales.

Ingrédients:

• bouillon en cubes - 1 pc;
• oignons - 2 morceaux;
• dumplings - 500 g;
• poivron doux - 2;
• Champignons forestiers ou champignons - 300 g;
• beurre - 50 g;
• mayonnaise - au goût;
• Huile d'olive - un peu au goût.
• feuille de laurier - 2 pcs.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir les produits semi-finis dans de l'eau salée en ajoutant le bouillon pendant environ 10 minutes, puis mettez-les de côté et laissez-les refroidir.
2. Épluchez l'oignon, hachez-le finement, faites-le frire dans une poêle avec de l'huile d'olive.Ajoutez ensuite les champignons, laissez cuire encore 7 minutes.
3. Placez les raviolis au fond des pots, assaisonnez-les avec du poivre, feuille de laurier.Ajouter une tranche de beurre.
4. Champignons frits, puis bouillon dilué avec de la mayonnaise.
5. Cuire au four à 220 degrés.Il faudra environ 40 minutes

Dumplings de taiga

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 198 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

À base de foie de boeuf, les boulettes peuvent être cuites secrètement dans des casseroles.Cette recette est également inventée par les habitants de Sibérie qui en savent beaucoup sur les plats chauds.En plus du foie, les instructions nécessitent des légumes.Il vaut mieux en mettre plus pour le rendre plus savoureux et délicieux.Les habitants de la taïga utilisent le foie de chèvre, mais en milieu urbain, il est remplacé par du bœuf.

Ingrédients:

• crème grasse - 100 ml;
• crème glacée "pour les yeux" - 700 g;
• poivre noir, sel - 1 pincée;
• oignons - 1 pc;
• foie de boeuf - 300 g;
• carottes - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Commencez par la culture des oignons et des carottes.Ajouter le foie haché aux légumes légèrement frits.Cuire encore 2-3 minutes.
2. Étalez la poêle sur les casseroles, faites-la bouillir sur la "corne" à moitié prête en haut.
3. Assaisonner avec de la crème sure et du bouillon de boulette.
4. Couvrir avec un couvercle, cuire à 180 degrés.Le temps recommandé est 20 minutes.

Raviolis Amur en cocotte - recette

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 160 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner /pour le dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

En Extrême-Orient, il existe une recette proposant un menu de presque tous les restaurants: les raviolis Amur avec du foie au four.Ils sont préparés avec l'ajout de crème sure et de sauce tomate.Le résultat est délicieuxplatPresque tous les touristes qui ont visité l'Extrême-Orient ont essayé les raviolis Amur.Vous pourrez les préparer vous-même si vous apprenez les instructions pour préparer un tel plat.

Ingrédients:

• crème sure - 100 ml;
• dumplings - 1 kg;
• oignons - 1 pc;
• huile végétale - 2 c.l.
• foie de poulet ou de bœuf - 300 g;
• poivre, poivre, sel, feuille de laurier au goût;
• pâte de tomate ou pâte de ketchup - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Précuire le produit semi-fini jusqu'au moment de la cuisson, disposer immédiatement dans des pots.
2. Prenez une poêle où frire l'oignon avec de l'huile.Ensuite, ajoutez-y du foie en tranches.Frire pendant encore 5 minutes.
3. Puis assaisonner avec la crème sure, la pâte, le sel, ajouter le laurier et le poivre.
4. Laisser mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes.
5. Assaisonner avec une sauce semi-finie cuite.
6. Faites cuire sous le couvercle à 200 degrés pendant environ 25-30 minutes.

Dumplings dans des pots avec du foie

• Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Calorie d'un plat: 160 kcal.
• But: pour le déjeuner /le dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté de cuisson: compliqué.

Un autre plat copieux, délicieux et même sain est le ravioli au foie dans des pots.Il ne s'avère pas moins appétissant.Bien que la farce des boulettes classiques soit préparée à partir de viande hachée, le foie est également très savoureux à base de foie.Par la recette originale, le sous-produit est ajoutéséparément.La spécialité du plat est qu'au lieu du couvercle, ils utilisent de la pâte.Une recette détaillée avec des photos vous aidera à le faire.

Ingrédients:

• pâte de tomate - 200 g;
• verts - 1 paquet;
• crème sure - 100 g;
• sel, épices, poivre au goût;
• lait - 2 c.
• Huile végétale - à frire;
• foie - 500 g;
• eau - 0,5 verre;
• farine - 2 c.
• dumplings - 60 pièces;
• Oignons - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Lavez le foie, pelez les pellicules, puis coupez-les en petites tranches et faites-les tremper dans du lait.
2. Moulez l'oignon, faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne rose.Puis entrez dans la casserole du foie.Ajouter le sel, les épices et le poivre.Faites cuire jusqu'à tendreté.
3. À ce stade, préparez la pâte - mélangez l’eau chauffée avec la farine, le sel, pétrissez et roulez en une boule.
4. Faites bouillir les raviolis à demi-préparation.
5. Remplissez le foie de pâte de tomate et de crème sure, mélangez.
6. Divisez la pâte en 5 parties et roulez-les chacune pour obtenir un gâteau égal au diamètre des pots.
7. Lavez les verts, hachez-les finement.
8. Au fond des pots, mettez d'abord le foie, les boulettes de pâte, puis versez la sauce à la crème, saupoudrez d'herbes.
9. Couvrir les gâteaux de pâte d'en haut.
10. Placez le four dans un four préchauffé à 180 degrés.Cuire pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

Boulettes cuites au four - secrets de la cuisine

Il existe des secrets simples mais efficaces pour la cuisson de boulettes,cuit dans un pot sous la pâte ou juste un couvercle.La dernière option est plus facile, mais selon toutes les règles, la première méthode doit être utilisée.Que ce soit un plat minutieux, mais plus original et délicieux.Pour le "chapeau", il vous suffit de pétrir la pâte - prenez un œuf, ajoutez du sucre, du sel, 2 tasses de farine, une cuillerée de levure et 20 g de beurre.Ensuite, ils font des tortillas - quand ils sont cuits, ils se lèvent, rougissent et absorbent l’arôme du plat lui-même.

Vidéo: Dumplings avec des légumes dans un pot