Comment faire de la gelée avec de la gélatine et de l'agar-agar? Une recette de gelée à base de groseilles, de fraises, d'oranges, de crème sure, de cacao, de confiture et de Coca-Cola

La gelée est le dessert préféré des enfants et des adultes. Il n'est pas difficile de le préparer à la maison. Il se déguste toujours avec plaisir et ne nécessite pas un ensemble complexe d'ingrédients.

Recette de gelée de verre brisé à la crème sure, photo

"Le verre brisé" est une célèbre recette de dessert à base de gelée. Un tel plat est souvent populaire lors des vacances en famille et des fêtes privées car il a non seulement une belle apparence, mais aussi un excellent goût. La base de gélatine blanche crémeuse "vous plonge dans un goût crémeux, qui est complété par de nombreuses nuances fruitées.

Afin de préparer un tel dessert, vous aurez besoin d'un simple ensemble d'ingrédients et d'un peu de patience. Vous obtiendrez ainsi une véritable œuvre d'art qui pourra plaire aussi bien à un enfant qu'à un adulte.

Ce qu'il faut pour préparer:

• Gelée de fruits - elle peut être facilement achetée dans le magasin. Vous aurez besoin de trois sachets de saveurs différentes, qui différeront également dans leurs solutions de couleur, par exemple: cerise, kiwi et orange (rouge, vert, orange)
• Crème sure — vous aurez besoin d'au moins un demi-litre de crème sure ordinaire achetée en magasin. Vous avez le droit de choisir n'importe quel pourcentage de matières grasses, mais la meilleure solution sera la crème sure à 20 % (n'achetez pas de produit à base de crème sure - ses qualités gustatives diffèrent considérablement)
• Sucre - il faudra l'ajouter à la crème sure pour que le dessert acquière de la douceur. Pour cela vous n'aurez besoin que d'un seul verre de sucre, mais si vous le souhaitez et si vous suivez un régime pour rendre le plat le moins calorique possible, vous pouvez en utiliser une plus petite quantité ou le remplacer par un succédané de sucre
• Eau — il est nécessaire pour diluer la gelée de fruits
• Gélatine — un paquet de gélatine alimentaire ordinaire pour la diluer dans la crème sure

Préparation:

• La première pâte de fruits doit être préparée, que vous avez acheté dans le magasin. En règle générale, un sac ne contient pas plus de 90 à 100 grammes de gelée de sable. Les instructions indiquent que vous devez remplir cette quantité avec environ un demi-litre d'eau bouillante. Cependant, cette recette "Verre" nécessite que vous remplissiez chaque gelée avec un grand verre de 300 millilitres d'eau bouillante, remuez bien et laissez durcir dans un endroit frais pendant quelques heures. Pour ce faire, la gelée doit être diluée dans trois plats différents, par exemple dans de larges bols
• Pendant que la gelée va durcir, préparez la base de crème sure. Pour ce faire, vous devez verser le contenu d'un sachet de gélatine dans un plat et le remplir d'un demi-verre d'eau, en le laissant tranquille pendant un moment. La gélatine va gonfler en quinze minutes et après cela, elle doit être complètement dissoute dans un bain de vapeur. Lorsqu'il ne reste plus un seul morceau, il faut le verser dans de la crème sure. La crème sure ne doit pas être laissée au réfrigérateur, mais à température ambiante, afin d'éviter la formation de grumeaux désagréables lors de l'ajout de gélatine. La gélatine est versée dans la crème sure en un mince filet et en même temps la crème sure est soigneusement mélangée avec un fouet afin que la masse devienne homogène
• La gelée de fruits congelée doit être coupée directement dans les bols avec un couteau en cubes. Les cubes résultants sont facilement retirés des plats et placés soit dans une grande belle forme (en silicone, par exemple), soit dans n'importe quelle autre (même un saladier ou une forme pour la cuisson des cupcakes convient)

IMPORTANT: Le fond du plat doit être tapissé de film alimentaire afin qu'après durcissement, votre gelée puisse facilement se séparer du plat.

Tout d'abord, des cubes de gelée colorée sont disposés dans des plats recouverts de crème sure blanche. Après cela, les plats sont mis au réfrigérateur pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'ils soient complètement durcis. Un tel plat peut être diversifié en le complétant avec des morceaux de fruits frais.

Vidéo: "Broken glass jelly cake"

Comment faire une pâte de fruits simplement et de manière originale, recette avec photo

La gelée de fruits est un dessert préféré non seulement pour les enfants. Il est mangé avec plaisir par les femmes et les hommes. La meilleure chose est qu'il est très facile à préparer à la maison en utilisant les ingrédients les plus simples. Les préparations pour gelée de fruits sont vendues dans presque toutes les épiceries et ne sont pas chères du tout.

L'assortiment du magasin propose de nombreuses saveurs différentes de gelée:

• citron, pamplemousse, orange
• baie, fraise, prune, cerise
• ananas
• kiwi
• saveur Coca-Cola et bien d'autres

Mais malgré le fait que ce dessert soit simplement préparé, un beau design qui attirera tout le monde n'est pas sans importance pour lui. Il existe de nombreuses façons intéressantes de le faire, mais la meilleure chose à faire est de réussir à faire une belle gelée multicouche avec ces fruits et de la décorer avec de la crème fouettée.

Faire de la gelée est assez simple dans n'importe quel récipient, mais c'est mieux si c'est des portions de verre se forment. Idéal pour:

• gobelets
• verres (grands et bas)
• verres
• soucoupes profondes

La gelée se prépare assez simplement:

• Le contenu du sachet est versé dans un moule
• Après cela, il doit être versé avec de l'eau bouillante et dissous complètement, en remuant avec une cuillère ou un fouet
• Afin de dissoudre le contenu d'un sac, pas plus de un demi-litre d'eau bouillante est nécessaire
• Après avoir versé cette gelée dans des moules
• Pour préparer une gelée multicouche, versez un peu d'un type de gelée (jusqu'à à cinq centimètres de hauteur) dans chaque moule et l'envoyer au réfrigérateur pour durcir
• Après cela, la même manipulation est faite avec chaque couche et chaque saveur de gelée
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un fruit à chaque couche séparée: orange, kiwi, fraise, raisin
• Dernière couche après solidification au moment même de la portion et doit être décoré avec de la crème fouettée d'une bouteille et décoré d'une baie fraîche

IMPORTANT: Il y a un petit secret qui vous permet de faire une gelée inhabituelle. Pour ce faire, vous devrez envoyer les plats avec de la gelée au réfrigérateur pour qu'ils se solidifient avec la première couche (dans un verre ou un verre) et les laisser là sous un angle, en les fixant avec d'autres objets. Cela peut être fait plusieurs fois et seule la dernière couche est paire. En conséquence, de belles couches sont obtenues, situées en diagonale.

INTÉRESSANT: Il existe une autre option pour servir de la gelée avec des fruits en portions. Pour cela, vous pouvez verser la gelée en une ou plusieurs couches sous absolument n'importe quelle forme: une tasse ou un moule à cupcake, sans rien tapisser au préalable. Avant de servir, sortez la gelée du réfrigérateur et plongez le fond et les côtés du même plat dans de l'eau chaude (mais pas bouillante). La gelée commencera à traîner derrière les murs, couvrez les plats avec une assiette plate, retournez-les tous ensemble et servez la gelée. Décorez-le avec des fruits et de la chantilly.

Comment faire de la gelée de groseilles, une photo du dessert

Il arrive souvent que la récolte récoltée en saison se contente ne peut pas être conservé ou manger. Dans de telles situations, une partie de la collecte est généralement congelée. Après la congélation, la récolte retrouve littéralement une "seconde vie" et une personne a la possibilité de déguster des fruits pratiquement frais même en hiver.

Les baies sont souvent congelées, elles sont donc assez aqueuses et tolèrent bien la congélation. Ils peuvent être mis au congélateur entiers ou hachés. Les baies écrasées peuvent être congelées non seulement dans un récipient, mais également dans une bouteille en plastique ordinaire.

Il est particulièrement agréable de pouvoir préparer facilement un dessert aux fruits à partir de purée de baies à tout moment de l'année. Tout ce dont vous avez besoin pour cela est de la gélatine.

Il est très facile de faire de la gelée à base de groseilles:

• Du jus de baies (environ un kilogramme de baies) sera nécessaire pour faire cette gelée. Pour ce faire, vous devez laver les baies fraîches et les presser, ainsi que les filtrer à travers un tamis ou une étamine. Si vous préparez de la gelée à partir de baies ou de purée congelées, vous devez effectuer la même manipulation, mais seulement après leur décongélation complète. Il n'est pas nécessaire d'utiliser du "gâteau" aux baies en gelée, car cela affectera grandement l'uniformité du dessert et il sera désagréable de coller aux dents
• Le jus de groseille doit être chauffé à une température tiède état et un verre de sucre doit y être chauffé. Vous pouvez ajuster vous-même la quantité de sucre pour que le dessert ne soit pas trop sucré
• Dans de l'eau froide (un demi-verre), mélangez un sachet de gélatine la plus ordinaire et laissez reposer une demi-heure afin qu'il puisse gonfler
• Après cela, il doit être complètement dissous dans un bain de vapeur afin qu'il devienne sans grumeaux et homogène
• La gélatine dissoute doit être ajoutée pour réchauffer jus de cassis et soigneusement mélangé
• La masse résultante doit être versée dans des moules et laissée au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle durcisse

Cette gelée peut être facilement préparé à partir de cassis rouges et noirs. Vous pouvez également faire de la gelée en couches rouge et noire. Au moment de servir, il est souhaitable de le décorer avec de la crème fouettée.

Vidéo: "Gelée de groseilles rouges"

Gelée de citron, recette avec conditions maison

À la maison, vous pouvez préparer une gelée de citron très savoureuse, qui deviendra à la fois une douceur quotidienne ordinaire et une agréable surprise pour les invités.

Vous n'aurez besoin que de trois ingrédients principaux pour préparer cette gelée:

• un gros citron avec le zeste
• sucre - pas plus d'un verre, mais vous pouvez en utiliser beaucoup moins, car vous pouvez ajuster vous-même la douceur
• gélatine - un sachet de gélatine la plus ordinaire en 15 grammes

Préparation:

• Verser un verre de sucre avec trois verres d'eau et le dissoudre dans un casserole à feu modéré complètement
• Remplir un sachet de gélatine avec un demi-verre d'eau et laisser gonfler environ une demi-heure
• Le citron doit être râpé sur une une râpe fine pour en récupérer le zeste
• Presser au maximum la pulpe du citron pour obtenir un tiers de verre de pur jus
• Verser tout le zeste de citron obtenu et son jus dans de l'eau bouillie avec du sucre et faire bouillir encore dix minutes
• Après cela, l'eau de citron doit rester un peu plus longtemps pour infuser
• À ce moment, la gélatine doit être fondu dans un bain de vapeur afin qu'il devienne uniforme et sans grumeaux
• Limonade il doit être passé à travers une étamine ou un tamis pour faire sortir toute la croûte qui n'est pas nécessaire dans la gelée
• Après cela, la gélatine doit être introduite dans la limonade en un mince filet et le tout doit être bien mélangé è
• La masse de gélatine est versée dans des moules, une tranche de citron est placée dessus et envoyée au réfrigérateur pour durcir

Vidéo: « Gelée de fruits à la maison »

Gelée de confiture à la gélatine, recette de cuisine

vous pouvez préparer un dessert délicieux et original avec l'aide d'ingrédients tout à fait ordinaires et pratiques, même de la confiture Vous n'aurez besoin que de deux verres d'absolument n'importe quelle confiture, mais il est préférable d'utiliser celle qui est la plus liquide et qui pourra se séparer des fruits ou des baies.

La confiture de cerises est particulièrement bonne pour la confiture de gelée:

• Mesurez deux tasses de confiture de gelée. Si des cerises dénoyautées sont utilisées dans la confiture, n'hésitez pas à les utiliser dans la recette elle-même
• Diluer la quantité mesurée de confiture avec un verre d'eau
• Il n'est pas nécessaire ajouter du sucre, car la confiture est déjà assez sucrée
• Verser la gélatine avec un demi-verre d'eau dans un plat séparé et après une demi-heure la maintenir dans un bain de vapeur jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement
• La confiture doit être bien mélangée avec de la gélatine et versée dans des moules
• La gelée de cerise se marie bien avec le citron, vous pouvez donc mettre une tranche d'agrume sur le dessus et décorer le tout surgelé gelée avec un brin de menthe

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Vidéo: « Confiture de gelée »

Comment faire de la gelée à partir d'acide crème et cacao, recette avec photo

La gelée à base de crème sure et de cacao est l'une des meilleures recettes de dessert pour tous les jours. Il est très facile à préparer à la maison et il s'avère toujours délicieux. Ce dessert se marie bien avec diverses garnitures au chocolat, pépites de chocolat, feuilles de menthe fraîche et fraises.

La gelée de crème sure et de cacao ressemble à un dessert multicouche, qui est généralement préparé soit dans un bol à dessert, soit dans un verre bas. Mais il peut aussi être préparé en une seule couleur, qui aura un agréable goût crémeux et chocolaté.

Pour préparer cette gelée, il vous faut:

• crème sure — environ un demi-litre de crème sure avec un pourcentage moyen de matière grasse, il est préférable d'utiliser exactement 20% de crème sure du commerce
• gélatine — une ration de gélatine en quinze grammes
• sucre - un verre de sucre, mais vous pouvez utiliser une plus petite quantité si vous n'aimez pas les desserts sucrés
• cacao - environ deux cuillères à soupe pleines de poudre de cacao amer, n'en faites pas trop, pour que le dessert ne devienne pas amer
• vanilline - vous aurez besoin soit de vanilline soit de sucre vanillé pour donner le dessert un agréable parfum sucré
• eau — verre plein pour dissoudre la gélatine

Préparation:

• Verser un verre d'eau sur la gélatine pour qu'elle gonfle et la retienne heures
• Après cela, dissoudre dans un bain de vapeur afin qu'il n'y ait pas de grumeaux et de caillots désagréables
• La crème sure ne doit pas être conservée au réfrigérateur, laissez-la dans la pièce température et mélanger avec le sucre et le cacao. Afin de bien mélanger le tout, utilisez un mélangeur. Vous voulez diviser la masse en deux plats: blanc et brun, afin de faire une gelée multicouche à l'avenir
• Après avoir complètement dissous la gélatine, introduisez-la avec un mince filet dans l'acide masse de crème et bien mélanger
• Versez la masse de crème sure dans des moules et envoyez-la au réfrigérateur pour durcir
• Secouez le dessert fini avec du cacao et décorez-le avec un brin de menthe

) Vidéo: "Gelée de crème sure"

Comment faire une délicieuse et originale gelée d'oranges, recette

Vous pouvez faire de la gelée d'orange non seulement à partir d'un sac spécial, mais aussi à partir de ce jus. Vous pouvez utiliser à la fois naturel fraîchement pressé et tout autre acheté dans le magasin. Mais vous n'aurez pas besoin de toute la quantité, mais seulement d'un verre et demi.

Préparation:

• Mesurez environ 300-350 ml de jus d'orange et chauffez-le légèrement au micro-ondes. Vous pouvez également utiliser du jus d'orange fraîchement pressé
• Remplir la gélatine d'eau, la laisser gonfler pendant une demi-heure et seulement ensuite la dissoudre dans un bain de vapeur afin qu'elle soit exempte de grumeaux et de caillots
• Vous pouvez dissoudre une petite quantité de sucre (quelques cuillères) dans du jus d'orange réchauffé pour le rendre plus sucré, mais ce n'est pas du tout nécessaire et convient mieux aux jus qui ne sont pas très sucré. Fondamentalement, les nectars d'orange douce sont sur les étagères des magasins
• La masse de gélatine-orange est versée dans des moules et envoyée au réfrigérateur pour durcir
• Une telle gelée comme habituellement décorée avec des tranches de orange pour le plaisir esthétique

Vous pouvez également préparer la gelée d'orange de la manière originale. Vous pouvez utiliser des moitiés de zeste d'orange pour cela. La masse de gelée y est versée et envoyée au réfrigérateur pour se solidifier. Après cela, une telle forme peut être découpée en morceaux.

Vidéo: "Comment faire de la gelée d'orange"

Comment faire une délicieuse gelée de fraise avec de la gélatine, recette

La gelée de fraise sera une vraie trouvaille pour ceux qui aiment les baies sucrées, surtout si c'est une saison chaude à l'extérieur. Mais sinon, une telle gelée peut être préparée à partir de fraises congelées. La gelée peut être préparée à partir de baies fraîches ou vous pouvez utiliser de la purée de baies obtenue à l'aide de baies.

Préparation de la gelée de fraise:

• Pour la préparer il vous faudra environ un demi-kilogramme de fraises. Il doit être divisé en deux moitiés. Coupez immédiatement la première moitié en deux, si les baies sont grosses, et versez la seconde moitié avec deux verres d'eau et faites-la bouillir sur la cuisinière
• Dissolvez le sucre dans la compote bouillie. Vous aurez besoin d'environ un demi-verre de sucre ou plus si vous voulez rendre le dessert plus sucré
• La gélatine doit être versée avec une petite quantité d'eau et laissée à gonfler pendant une demi-heure, puis les dissoudre complètement dans un bain de vapeur et verser un mince filet dans la compote obtenue à partir de l'ébullition des baies de fraise
• Les baies restées fraîches doivent être disposées dans des formes dans lesquelles le la gelée va durcir
• La compote doit être extraite des baies et seul le liquide doit être versé sur les baies fraîches
• Après cela, les moules (ou un grand moule) sont mis au réfrigérateur pour que la masse durcisse

La gelée de fraise se marie bien avec la chantilly et la menthe fraîche.

Vidéo: "Gelée de fraise"

Comment faire de la gelée Coca-Cola, recette

Coca-Cola est la saveur préférée de nombreuses personnes. De nombreuses femmes au foyer avisées en ont trouvé une utilisation particulière, mais vous pouvez en faire une gelée excellente et très savoureuse. Pour cela, vous n'aurez besoin que de deux ingrédients: la boisson elle-même et la gélatine ordinaire.

Préparation:

• Il faut un peu moins d'un litre pour faire plusieurs portions de cette gelée une boisson qui ne doit pas être conservée au réfrigérateur après achat et doit être laissée à température ambiante (700 ml suffiront)
• La gélatine (un sachet) est versée avec un demi-verre d'eau propre et seulement après une demi-heure, après avoir gonflé, il faut le faire fondre dans un bain de vapeur afin de se débarrasser des grumeaux et des caillots
• Si vous le souhaitez, vous pouvez verser la gélatine à l'avance, pas eau, mais Coca-Cola et faire la même série de choses
• Après cela, Coca-Cola (le reste) doit être mélangé avec de la gélatine, pour cela, il est introduit avec un mince filet et constamment agité avec un fouet
• Si la masse ne vous semble pas sucrée (bien que cela soit peu probable ou (puisqu'il y a beaucoup de sucre dans le Coca-Cola), vous pouvez ajouter une ou deux cuillères à soupe de granulé sucre et bien les dissoudre

F la masse huileuse est versée dans des moules spécialement préparés et envoyée au réfrigérateur pour une solidification rapide. Cette recette de gelée peut être utilisée pour absolument toutes les boissons que vous connaissez.

Vidéo: "Gelée Coca-Cola"

Comment faire de la gelée alcoolisée? Recette d'une délicieuse recette "pour adultes"

Il s'avère que la gelée n'est pas seulement fruitée, chocolatée et crème sure. Des femmes au foyer ingénieuses ont eu l'idée de préparer des desserts même à partir des boissons alcoolisées qu'elles ont. Tout y passe:

• vin blanc
• vin rouge
• tequila
• gin
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• whisky
• cognac
• et même vodka

De tels « desserts » vont particulièrement bien en vacances, où se rassemblent un grand nombre d'invités: amis, parents et proches. Étonnamment, ces desserts sont consommés beaucoup plus rapidement que les boissons elles-mêmes. Mais, comme c'est le cas avec les boissons alcoolisées, l'intoxication vient vite.

Il n'est pas d'usage de préparer de la gelée alcoolisée en trop grosses portions, il est préférable de la verser dans de petits gobelets en plastique, ou de réaliser des desserts à part entière dans des bols décorés de fruits et de chantilly, mais ne les traitez pas comme des enfants.

Il est plus facile de préparer une telle gelée à partir d'un sachet prêt à l'emploi:

• Dissoudre un sachet de gelée de fruits dans de l'eau bouillante, pour cela vous aurez besoin d'un demi-litre d'eau. Laisser refroidir à tiède
• Dans un autre bol, dissoudre le sachet de gélatine dans de l'eau froide. Il doit supporter de gonfler. Après cela, dissolvez-le plus complètement dans un bain de vapeur
• Versez la gélatine dans la gelée, de sorte qu'elle sera plus élastique et non lâche, et elle durcira également plus rapidement
• Lorsque la gelée est un peu refroidie, versez-y la quantité d'alcool nécessaire, mais pas plus de 200 ml, sinon elle sera trop alcoolisée
• Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la moules avec des morceaux de fruits frais
• Verser la gelée dans les moules et envoyer au réfrigérateur pour un durcissement rapide, et après durcissement, décorer avec une goutte de crème fouettée

Vidéo: « Gelée d'alcool. Recette dessert"

Comment cuisiner à peine de l'agar-agar, recette de cuisine

L'agar-agar est une gélatine d'origine végétale, qui est extraite d'algues marines Outre le fait qu'elle est beaucoup plus utile que la gélatine ordinaire, elle permet également d'obtenir une structure de gelée plus dense.

Préparation:

• Pour préparer cette gelée, vous aurez besoin de dissoudre quelques cuillères d'agar-agar dans l'eau. Le fait est que chaque gélose a ses propres instructions de préparation et la quantité exacte d'ingrédients est toujours indiquée sur l'emballage
• Environ 150 millilitres d'eau seront nécessaires pour 10 grammes d'agar. Habituellement, l'agar se dissout très rapidement dans l'eau - en quelques secondes
• L'agar agit sous l'influence de la température et doit donc être porté à ébullition
• Pour pour ajouter de la saveur à la gelée, vous devez ajouter du sirop sucré à la masse. Vous pouvez utiliser n'importe quoi, même de la confiture décorer avec des fruits et seulement ensuite verser dans des moules à gelée rapidement et n'est pas mauvais

La gelée à base d'agar-agar ressemble plus à de la marmelade et il est donc préférable de la préparer en petites portions.

Vidéo: "Marmelade maison sur gélose"

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