Comment préparer une gelée au fromage: Recettes délicieuses au chocolat, baies, biscuits

Ce dessert est incroyablement savoureux, sain, nutritif, beau et délicieux.assez facile à faire.Donc, sur tous les fronts, cela mérite notre attention.La gelée de fromage peut être administrée aux enfants au petit-déjeuner, aux cuisiniers qui suivent un régime ou qui suivent un régime spécial pour des raisons de santé.

Principes généraux pour la fabrication d'une gelée au fromage

Si vous souhaitez préparer un dessert hypocalorique, choisissez du fromage allégé, ajoutez du lait au lieu de crème, utilisez du noir au lieu de chocolat au lait., ajoutez moins de sucre.

La gelée au fromage est préparée à base de gélatine, de lait ou de crème, le sucre étant l'option la plus élémentaire et la plus classique.

Recette 1: Gelée de fromage au lait

On pense que la recette de gelée au fromage est la plus facile, mais le dessert est très tendre et savoureux.

Ingrédients:

• commercialise du fromage ou de la masse de fromage avecmagasin - 100-150 gr;
• Gélatine soluble instantanée - 1 c.l.
• lait pasteurisé - 200 ml;
• sucre - 2 c.l.

Mode de préparation:

Vous devez d'abord préparer le lait: mettez le feu dans une petite casserole, ajoutez le sucre et ramenez-le à la surface.de petites bulles apparaissent.Ensuite, le gaz devra être coupé et ajouté au lait sucré la quantité de gélatine allouée et bien mélangée.Maintenant, vous devez mettre la casserole au réfrigérateur.Ils ont périodiquement examiné le mélange et une fois que vous avez remarqué qu'il est saisi, vous pouvez immédiatement ajouter le fromage préparé et bien battre au mélangeur.La masse va sortir aérée et douce.Après cela, il devrait être placé dans des flocons ou des verres et mis au froid.Dans quelques heures, la gelée de fromage sera prête.Il peut être décoré avec des feuilles de menthe ou des gouttes de confiture pour la beauté.

Recette 2: Gelée de chocolat avec des notes de chocolat

Appétissant et original, le plat ressemblera à celui que vous versez en couches.

Ingrédients:

• gélatine - 25 g;
• fromages diététiques - 450 gr;
• 10% de crème - 100 gr;
• crème sure - 45 g;
• sucre - 5 c.l.
• poudre de cacao - 4 c.l.

Mode de préparation:

Vous devez dissoudre la gélatine dans la crème et, une fois celle-ci légèrement augmentée, placez-la dans un bain de vapeur jusqu'à dissolution complète.Ne pas porter à ébullition, puis laisser dans un endroit frais pour le laisser refroidir.

Il est maintenant nécessaire de moudre soigneusement le fromage avec du sucre.Vous pouvez utiliser un tamis pourle dessert est finalement sorti aéré.Ensuite, ajoutez le mélange de crème sure et de gélatine au fromage et mélangez bien.Si vous voulez que le dessert soit de couleur homogène, alors vous pouvez déjà ajouter du cacao, si vous voulez faire des couches, le mélange doit être divisé en deux parties: une partie peinte avec de la poudre de cacao et l'autre laissée telle quelle.Maintenant, vous devez poser les couches de dessert et, à la fin du travail, placez-les au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient complètement congelées.

Pour la beauté, le dessert peut être décoré avec des amandes, de la noix de coco ou du chocolat râpé.

Recette 3: Dessert au fromage avec baies sans cuisson

Le fromage se marie bien avec divers fruits et baies.Vous pouvez utiliser la cerise, le cassis, la cerise, la framboise, la fraise.Ce dessert se décline également en plusieurs couches: fromage, cacao et baies.

Ingrédients:

• fromage en paquet - 500 gr;
• crème sure - 100 g;
• lait - 150 g;
• gélatine - 25 g;
• eau - 50-60 ml;
• sucre - 70 g;
• vanille - une demi-cuillère à café;
• de cacao - 2 c.l.
• cerise - 100 gr;
• Râpe à cassis - 80 gr.

Mode de préparation:

Remplissez d'abord de gélatine avec de l'eau.Pendant qu'il se dissout, vous pouvez faire du fromage.Il devrait être mélangé avec de la crème sure, de la vanilline, du lait et du sucre.

La gélatine doit être légèrement chauffée dans un bain de vapeur pour permettre aux céréales de se dissiper. Elle peut ensuite être ajoutée au caillé et très bien mélangée.Maintenant, vous devez diviser la masse en deux parties et la verser dans des bols différents.Jusqu'à une partie est requiseajoutez le cacao et un autre aux baies hachées.S'il y a un plat de cuisson, vous pouvez l'utiliser.Versez d'abord la masse blanche avec les baies, puis le brun du cacao, puis à nouveau blanc et vous pouvez disposer une couche de cassis râpé.Plus il y a de couches, plus le dessert sera beau.Tout ce que vous avez à faire est d’attendre qu’il gèle dans le réfrigérateur.

Recette 4: Gelée de fromage avec fond de biscuit

Cette recette peut vous rappeler le gâteau au fromage sans cuisson.Seulement nous n'utiliserons pas un grand plat de cuisson, mais des petits bols ou des verres en verre bas pour le dessert.

Ingrédients:

• fromage de magasin - 500 gr;
• gélatine - 25 g;
• lait - 450 ml;
• sucre - 2 c. À thé;
• biscuits sablés - 250 gr;
• beurre - 300 g.

Mode de préparation:

Réchauffer le lait au feu, ajouter le sucre, puis la gélatine, bien mélanger.Mettez au réfrigérateur.Une fois le mélange refroidi, ajoutez-y le fromage et mélangez bien.

Il faut maintenant préparer la base: il est bon de réduire en miettes les biscuits sablés, d’y ajouter du beurre fondu.

Et il reste maintenant à former des desserts: un verre bas, étalez une petite couche de biscuits et étalez le fromage sur le dessus.Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des baies, de la confiture, de la confiture ou verser de la gelée de fruits sur le dessus.

Une variante d'une telle recette de biscuit peut en être une autre: il est nécessaire de diviser le caillé en trois parties, d'ajouter le cacao en une, les miettes de biscuits dans la seconde et de laisser la troisième telle quelle.Les flocons devront être recouverts de couches de fromage cottage.

Recette 5: Gelée de fromage avec des tranches de fruits

Les fruits peuvent être différents: pommes, bananes, oranges, mandarines, kiwis.Choisissez à votre goût!

Ingrédients:

• fromage - 300 g;
• sucre - 50-100 g (au goût);
• crème (peut être remplacée par de la crème sure) - 50-70 - gr;
• eau (froide) - 100 ml;
• Gélatine - 2 c.l.
• sucre vanillé - 1 paquet;
• tout fruit;
• Flocons de noix de coco.

Mode de préparation:

Remplissez d'abord la gélatine avec de l'eau froide et laissez-la gonfler.Maintenant, vous devez ajouter du sucre, du sucre vanillé et de la crème au fromage et battre au batteur.Ensuite, nous prenons la gélatine, la mettons au feu et la chauffons sans la porter à ébullition.Une fois que la gélatine est complètement dissoute, elle peut être ajoutée au fromage.

Prenez les moules en silicone et remplissez-les de fromage.Et maintenant, nous envoyons le réfrigérateur.Pendant la solidification du fromage, il est nécessaire de préparer le fruit.Ils peuvent être coupés en tranches ou en cubes.Dès que le fromage est congelé - décorer avec un dessert aux fruits coloré et ne pas oublier de saupoudrer de noix de coco.

Il existe une variante légèrement différente de cette recette: l'ajout immédiat de fruits au caillé.

Recette 6: Gelée au fromage avec yogourt et agar-agar

La particularité de cette recette est l'utilisation d'agar-agar au lieu de gélatine.Il est couramment utilisé dans les plats végétariens.La recette contient également du yogourt hypocalorique. La gelée sera donc utile aux enfants et aux personnes qui souhaitent perdre du poids.

Ingrédients:

• yogourt hypocalorique - 350 gr;
• fromages (diététiques) - 500 gr;
• sucre - 100 g (moins possible);
• Jus de citron - 2-3 c.l.
• agar agar - 2 pcs;
• bananes - 2-3 pièces;
• Kiwi - 1-2 pièces;
• orange - 1 pc.

Mode de préparation:

Le fromage doit être soigneusement moulu avec du yogourt hypocalorique, du sucre et du jus de citron ajoutés.Maintenant, vous devez couper finement le fruit et les bananes saupoudrer de jus de citron pour ne pas foncer.L'agar-agar, quant à lui, est dissous dans du jus d'orange, puis ajouté au fromage.Maintenant, vous devez diviser le mélange de fromage en trois parties égales et ajouter chaque kiwi, orange et banane séparément.Maintenant, nous mettons d'abord la masse de kiwi dans le moule et l'envoyons au réfrigérateur.Dès que le poids a décollé un peu, nous répandons la masse d'oranges dessus et l'envoyons également au froid. L'étape finale est une masse de bananes.Vous obtiendrez un dessert brillant et beau.Vous pouvez ajouter plus de fruits et faire plus de couches.

Recette 7: Gelée de fromage avec citrouille

Cela semble un peu inhabituel, mais la citrouille est un produit merveilleux qui convient parfaitement aux plats à base de viande et de charcuterie, et avec d'autres légumes va bien avec le fromage.

ingrédients nécessaires:

• poids de caillé - 350 gr;
• citrouille - 100-150 gr;
• orange - 1 petite;
• sucre - 100 g;
• gélatine - 25 g.

Mode de préparation:

Tout d’abord, préparez la gélatine selon les instructions.Maintenant, vous devez préparer la citrouille: éplucher, éplucher et cuire au four.Cela peut être fait à l'avance, par exemple, le soir et le matin, ne moudre que le potiron en purée.Maintenant, vous devez presser le jus de l'orange dans un bol séparé.

À l'aide d'une moissonneuse-batteuse, broyez le fromage pour qu'il ne reste plus de morceaux et ajoutez-y de la citrouille, du jus d'orange et de la gélatine.Maintenant, mélangez à nouveau soigneusement la masse pour qu'elle soit douce et homogène.

Il est désormais possible de verser la gelée au fromage dans des moules et de la réfrigérer.

Lorsque le dessert est prêt, il peut être décoré avec des grains de café, de la noix de coco, du chocolat ou même des graines de citrouille.

Gelée au fromage: astuces de cuisine

Faites attention et ne vous trompez pas!Pour la confiture de fromage, utilisez de la vanille et non de la vanilline!Si vous ajoutez trop de vanilline, d’une part, le plat s’avérera amer, d’autre part, vous pourrez même vous faire empoisonner.

Choisissez, pour ainsi dire, la bonne gélatine.Il y a de la gélatine en poudre et des feuilles.Les professionnels choisissent généralement cette dernière option, car elle ne produit pas de grumeaux.La gélatine est généralement trempée dans de l'eau glacée.

Si vous prenez du fromage de marché, il est nécessaire de le broyer à l'aide d'un tamis ou d'une râpe, vous pouvez utiliser un mixeur pour éviter les grumeaux.Avec le fromage fait en magasin, le dessert est plus tendre.