Boulettes Custard pour boulettes - comment faire des recettes vidéo rapides et savoureuses

Certaines femmes au foyer aiment faire de la crème pâtissière pour les boulettes d'eau chaude, car grâce à un ingrédient aussi simple que l'eau bouillante, le produit est doux et élastique et ne bout pas.Rendez-le très facile et rapide, et le goût délicat du produit.Une telle crème est utilisée pour mouler des raviolis avec des pommes de terre, des champignons, des chebureks et autres plats savoureux.

Recette de pâte à pain pour boulettes

La pâte à pain pour boulettes est ainsi appelée en mélangeant la farine avec de l'eau bouillante.En conséquence, le produit devient pliable, facile à déployer, des boulettes de moisissure, ne sèche presque jamais au cours du processus, ne bout pas.Il existe quelques recettes simples pour malaxer les bases non sucrées à la crème, chacune pouvant être utilisée pour mouler des raviolis avec différentes obturations.Avant de procéder au moulage, la pâte est recouverte d'une serviette et laissée reposer une demi-heure.Pendant ce temps, tous les ingrédients "se font des amis" les uns avec les autres, la masse de l'état est plus plastique, plus molle.

Classique

• Temps de cuisson: 80 minutes.
• Nombre de portions: 9 personnes.
• plats de calories: 258 kcal pour 100 g
• Rendez-vous: pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Les boulettes avec de l'eau bouillante selon la recette classique sont préparées sans lait, sans œufs et sans beurre, mais cela n'affecte pas le goût de la base, qui s'avère très tendre et pas du tout caoutchouteux, ressemblant à de la pâte à ravioli.Prenez de la farine de haute qualité et à mouture fine pour votre produit.Ce secret aidera à pétrir la merveilleuse pâte et à mélanger de délicieuses boulettes à la crème.

Ingrédients:

• farine - 400 g;
• Huile de carême - 50 ml;
• sel - 0,5 c. À thé;
• eau (bouillie) - 250 ml

Méthode de préparation:

1. Ajoutez de l'huile, du sel et½ partie de la farine, n'oubliez pas de mélanger la masse.Utilisez un mélangeur avec une buse spéciale.
2. Une fois le mélange refroidi, commencez à pétrir la pâte avec les mains, en ajoutant progressivement le reste de la farine.
3. Atteignez l'uniformité, la plasticité, laissez reposer une demi-heure.

Sur le lait

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Nombre de portions: 7 personnes.
• Plats de calories: 266 kcal pour 100 g
• Objet: pour le déjeuner et le dîner.

La pâte pâtissière universelle est pétrie non seulement à l'eau bouillante, mais également au lait.Avec ce composant, les produits finis sont tendres et délicieux.Pour la recette, vous aurez besoin de n'importe quel lait et beurre gras, grâce à quoi le produit ne collera pas à vos mains, la surface de travail de la cuisine sera en plastique.Vous pouvez utiliser la base de crème pâtissière sur le lait pour les mantas, les raviolis, les raviolis faits maison et garnis de manière sucrée.

Ingrédients:

• lait - 250 ml;
• beurre de beurre - 50 g;
• oeufs - 2 pièces;
• farine - 2,5 c. À soupe;
• Le sel est une pincée.

Méthode de préparation:

1. Mettez le beurre dans la casserole, ajoutez le lait tiède, salez, faites bouillir et retirez du feu.
2. Un verre de farine est ajouté au mélange en ébullition et le tout est bien mélangé.
3. Ensuite, ils sont abattus et perturbés un par un dans la masse des œufs.
4. Ce dernier est injecté avec de la farine, en pétrissant la pâte.

Sur la crème sure

• Temps de cuisson: 55 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plats de calories: 272 kcal pour 100 g
• Objet: pour le petit-déjeuner.

Avec la crème sure, la pâte pâtissière ressemble à de la pâte à modeler molle.Il est facile de travailler avec, la masse ne colle pas à vos mains, ne se déchire pas en collant, ne bout pas.Cette pâte merveilleuse est utilisée pour faire des boulettes avec l'ajout de garnitures.Lorsque vous roulez la masse de farine est presque inutile.L'une des astuces de cette recette consiste à ajouter des jaunes, pas des œufs entiers.

Ingrédients:

• crème sure - 100 g;
• eau chaude: 125 ml;
• farine: 500 g;
• sel - 5 g;
• jaunes d’œufs - 2 pcs.

Méthode de préparation:

1. Mélanger la crème avec les jaunes dans un bol, le mélange doit être homogène.Ajoutez ensuite la farine et remuez à nouveau.
2. Versez de l'eau bouillante salée dans la masse résultante en remuant constamment.
3. Ensuite, étalez la masse sur une surface de travail et agitez-la pendant 10 minutes.
4. Formez une balle, couvrez d'une serviette et partez pour une demi-heure.

sans oeufs

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 257 kcal pour 100 g
• Objet: pour le petit-déjeuner et le déjeuner.

Si vous voulez des boulettes de pâte et ne pas avoir d'œufs dans le réfrigérateur, ne désespérez pas: préparez de la crème fraîche sans cet ingrédient.Ce n’est pas pire que les ovoproduits, il est collant et cuit rapidement.Une telle masse maigre peut servir de base au moulage de boulettes et de chebureks.Les mouler à l'avance et congeler.Ainsi, vous aurez toujours des blancs dans le réfrigérateur.

Ingrédients:

• eau bouillante - 250 ml;
• Huile de carême - 50 ml;
• sel - 0,5 c.
• farine - 400 g.

Mode de préparation:

1. Versez l'huile dans de l'eau bouillante, versez le sel etla moitié de la farine.Mélangez le tout avec une buse spéciale.Ajouter graduellement le reste de la farine en continuant à interférer.
2. Il en résulte une pâte malléable mais raide.

avec de l'amidon

• Temps de cuisson: 55 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 236 kcal pour 100 g
• Objet: pour le petit-déjeuner et le déjeuner.

L'amidon de la pâte donne une élasticité supplémentaire.Avec elle, vous pouvez pomper très finement le produit sans craindre les larmes lors du moulage, ni les dommages pendant la cuisson.Grâce au roulage fin, le plat fini n'aura pas le goût aussi cru qu'il est bien cuit.De la masse de crème pâtissière avec de l'amidon, vous pouvez toujours faire cuire des boulettes et de délicieuses nouilles faites maison.

Ingrédients:

• fécule de pomme de terre - 1 c.l.
• farine - 520 g;
• huile de tournesol - 1 cuillère à café;
• eau bouillante - 250 ml;
• sel - 0,5 c.

Méthode de préparation:

1. Versez 3 cuillères à soupe et de l'amidon dans le volume total d'eau.
2. Faites bouillir le reste de l’eau, versez-y un mince filet d’amidon.Il va s'épaissir et ressembler à une gelée.
3. Ajoutez du sel à l’épice du composant, versez une cuillère à soupe d’huile végétale, de l’amidon.Mélangez bien.
4. Placez la masse sur la table, pétrissez-la jusqu'à obtenir un état élastique et doux, placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.

Recette des boulettes à la crème

Une fois que vous avez essayé de faire des boulettes à la crème une fois, vous ne pourrez plus revenir à ce que vous aviez préparé précédemment.Pour modeler un plaisir - pas de gêne de coller de la masse aux mains et à la surface de travail.Choisissez le type de farce que vous souhaitez: ajoutez du sucre si vous voulez un plat sucré, ou du sel et des verts pour le salé.Servez des confitures ou des sauces prêtes à l'emploi.

fromages

• Cuisson: 1,5 heure.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Plats de calories: 172 kcal pour 100 g
• Objet: pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Si vous n'aimez pas les sucreries, essayez de coller des raviolis salés avec du fromage, de l'ail et des fines herbes.Ce plat a un goût inhabituel, car la plupart des ménagères sont habituées à mélanger des produits laitiers au sucre.Le fromage est préférable de choisir des matières non grasses, car plus le pourcentage de matières grasses est élevé, plus il est probable que les produits se désagrègent pendant la cuisson.

Ingrédients:

• fromage - 500 g;
• œufs - 3 pièces;
• farine - 2,5 c. À soupe;
• lait - 250 ml;
• beurre de beurre - 50 g;
• croustilles au sel;
• verts - au goût;
• ail - au goût.

Méthode de préparation:

1. Premièrement, préparez la base.Combinez les composants liquides, ajoutez du sel, portez à ébullition.
2. Lorsque le mélange bout, retirez-le du feu, mélangez 1 tasse de farine, ajoutez les oeufs (le premier et ensuite le second).Vous pouvez mélanger la masse avec un mélangeur avec une buse spéciale.
3. Ensuite, versez le reste de la farine et mélangez la pâte molle jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
4. Ensuite, effectuez le remplissage.Frotter le fromage avec un mixeur, mélanger avec les légumes concassés, le sel et l'ail.
5. Il est nécessaire de couper la masse en morceaux, de les pomper légèrement, de les "bourrer" avec une petite quantité de farce, de les coller.
6. Mettez le produit fini dans de l'eau bouillante salée, retirez-le lorsque les boulettes ont flotté.

Boulettes de crème pâtissière avec pommes de terre

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 235 kcal pour 100 g.
• Objet: pour le petit-déjeuner et le déjeuner.

Les raviolis aux pommes de terre sont une bonne option pour le déjeuner ou le dîner.Ils sont aimés de tous, petits et grands.Si, toutefois, vous utilisez comme base de la crème pâtissière des boulettes avec de l’eau bouillante, le plat se révélera "se lèche les doigts".L'essentiel est d'observer les proportions prescrites dans la recette.Une telle friandise peut être cuite en toute sécurité pendant n'importe quel post.En plus, ça sort délicieux etbien, surtout avec l'oignon pashed.

Ingrédients:

• farine - 2 c. À soupe;
​​
• point d'ébullition - 1 er;
• L’huile est maigre - 2 c.l.
• sel au goût;
• pommes de terre - 5-6 pièces;
• Oignons - 2 pcs.

Méthode de préparation:

1. La farine est mélangée à de l'huile et du sel.Verser dans un verre d'eau bouillante et remuer.La masse sera en plastique, douce.
2. Ensuite, il est nécessaire de le rouler avec un rouleau à pâtisserie en fine couche à l'aide d'un verre pour couper les cercles.
3. Faites bouillir les pommes de terre, couvrez-les, mélangez-les avec les oignons frits, salez, poivrez.
4. Mettez la farce sur la base, modelez-la.Faire bouillir les produits dans de l'eau salée.

Cerise

• Temps de cuisson: 2 heures 50 minutes.
• Nombre de portions: 7 personnes.
• Plats de calories: 200 kcal pour 100 g.
• Objet: pour le petit-déjeuner et le dîner.

Doux amants, cette recette de boulettes de cerises est faite pour vous!L'avantage de cette gâterie n'est pas la farce, mais la crème anglaise.La masse est si légère qu'elle fond littéralement dans la bouche.Il est possible de faire un plat en hiver et en été.Utilisez des baies fraîches, en conserve et congelées pour les décongeler au préalable et égouttez les excès de jus.

Ingrédients:

• farine - 700 g;
• eau - 300 ml;
• cerise - 800 g;
• sucre - 200 g;
• L'huile est écrite - 3 c.l.
• oeuf - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Versez 1,5 tasse de farine et l'huile bouillante en remuant.
2. Fouettez l'oeuf dans un bol séparé et ajoutez-le au mélange de farine.
3. Pourle reste de la farine, pétrir la base.
4. Diviser en plusieurs morceaux, rouler et placer dans chaque morceau les bases de cerises saupoudrées de sucre.Collez, faites bouillir.

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