Tofu - Qu'est-ce que le fromage et comment fabriquer du fromage de soja à la maison et recettes avec photos
Table des matières
Les personnes qui ont choisi une nourriture végétarienne ou diététique sont bonnesun produit familier tel que le tofu.Voyons ce que c'est et pourquoi le fromage de soja apparaît de plus en plus sur les tablettes des magasins nationaux.Le tofu peut être préparé en salade et en collation chaude.Considérez quelques recettes de fromage de soja populaires.
Qu'est-ce que le tofu?
Le tofu en provenance des pays de l'Est est fabriqué à partir de soja.On peut le trouver sur les étagères des réfrigérateurs de nombreux ressortissants.Tout cela en raison de la présence d'un grand nombre de substances nécessaires au corps humain: acides aminés, calcium, fibres.Le fromage japonais est diététique - la quantité de protéines dans la composition est maximale, les matières grasses - deux fois moins et les hydrates de carbone sont presque absents.Les personnes qui veulent en savoir plus sur le tofu - ce que c'est - doivent savoir que la caractéristique principale du produit est un arôme neutre et un goût qui permet de mettre en valeur le goût des autres ingrédients.
Le fromage de tofu est un avantage et un inconvénient
Le fromage de soja a des propriétés tant positives que négatives pour l'homme.Tofu utile avec la présence des neuf acides aminés nécessaires à une personne pour maintenir son état de santé etfonctionnement stable des organes.La prédominance du calcium et des fibres fait du fromage de soja l'un des aliments les plus essentiels de l'alimentation quotidienne.Quel est l'avantage du fromage de haricots:
- Le produit élimine la substance nocive pour le corps - la dioxine.
- Le soja est utilisé pour réduire le cholestérol (lutte contre les maladies cardiaques).
- Le fromage interfère avec la formation de cellules cancéreuses.
Les scientifiques pensent au tofu - les avantages et les inconvénients de ce produit sont à l’origine de nombreuses controverses.Par exemple, les experts soulignent la présence d'une substance, telle que l'acide phytique, qui lie les minéraux (fer, zinc, magnésium), pénétrant dans le système digestif du corps.Le fromage de soja n'est pas recommandé aux personnes souffrant de troubles endocriniens chez les femmes enceintes /allaitantes.
Recettes de tofu
Récemment, les livres de cuisine ont été remplis de recettes de tofu. Rien d'étonnant à cela, car il est merveilleux et constitue un élément de salade.ainsi qu'une collation.Le fromage est frit, cuit au four, ajouté au fromage, les soupes et les sauces sont faites.Avant de réfléchir à ce qu’il faut faire avec le tofu, vous devez savoir quels types de fromage de soja sont.Ils sont divisés en plusieurs types en fonction de la méthode de production et de la densité.Le dernier facteur est la quantité de protéines: si le produit est mou, il contient moins de protéines.
Tofu rôti
Le fromage de soja est très nutritif et a bon goût lorsqu'il est frit.Ce plat savoureux est populaire non seulement dans les pays asiatiques, mais est également devenu un invité fréquent aux tables, doncde plus, le prix de cet exotique n'est pas si bon.Il est important de comprendre comment cuire le tofu pour que la collation ressemble à une photo de magazine culinaire.Sélectionnez d'abord les ingrédients:
- fromage japonais - 300 g;
- sauce (soja) - 70 ml;
- huile (huile) - 2 c.l.
- miel - 1 c.
- ail - 1 assiette;
- farine - au goût;
- sel /poivre /épices au goût.
Mode de cuisson:
- Coupez le fromage en triangles.
- Éliminez l'excès d'humidité à l'aide de serviettes en papier.
- Faites tremper le principal ingrédient dans une marinade composée de sauce soja, de miel, d'ail et d'épices (faites mariner et ne gardez pas plus de 10 à 15 minutes).
- Rouler les produits asiatiques en farine.
- Dans une casserole préchauffée contenant une petite quantité d'huile végétale, faites frire le fromage jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Versez la sauce sur le tofu avant de servir.
Salade de tofu
La cuisine contemporaine comprend de nombreuses salades de tofu.Le gourmet est laissé pour choisir l'une des recettes et profiter du goût incomparable du plat.Du fromage asiatique, vous pouvez faire à la fois une collation sucrée et un dessert.Envisagez et essayez une recette de fromage salé simple avec une petite quantité d'ingrédients pour tous les repas.Choisissez les ingrédients:
- fromage - 150 g;
- raifort râpé - 1 c.l.
- chou de Chine) - 200 g;
- oeuf - 1 pc;
- mayonnaise /crème - 100 g;
- Le sel est une pincée.
Mode de cuisson:
- Faites bouillir un oeuf à fond.
- chouémincer, frotter avec du sel.
- Faites rouler le fromage aux haricots et l'œuf à la coque dans un hachoir à viande (ou un mélangeur).
- Battez ces deux ingrédients en ajoutant progressivement le raifort râpé.
- Mettez le chou dans un bol, versez le mélange obtenu, décorez les verts si vous le souhaitez.Bon appétit!
Comment faire cuire du tofu à la maison
Le fromage de soja est facile à préparer à la maison, vous ne perdez donc pas de temps en magasin,choix parmi différents prix et fabricants.Il est nécessaire d'acheter du soja, mais la meilleure solution consiste à acheter de la farine de ce produit asiatique (200 g).Encore besoin de:
- jus de citron - 6 c.l. 82) eau bouillante - 2 verres;
- eau claire et froide - 1 tasse.
Comment préparer du tofu à la maison:
- Mélangez la farine de soja avec de l'eau dans une petite casserole séparée pour former un mélange épais.
- Ajoutez ensuite l'eau bouillante et laissez cuire 10-15 minutes.
- Versez le jus de citron, mélangez et retirez-le de l'assiette.
- Une fois la masse décantée, faites-la passer dans une passoire (de préférence une gaze).
- Conservez le fromage de soja dans un réfrigérateur rempli d'eau sur le bord supérieur.
- Le fromage peut être congelé - le produit ne perdra pas ses propriétés utiles avec le temps.
Tofu - calories
Les légumineuses asiatiques sont devenues populaires grâce à leurs propriétés diététiques et hypocaloriques.La valeur énergétique du fromage est exprimée par le rapport protéines (8 g), lipides (4,7 g) et glucides (1,9 g).Le calorie de tofu (dans 100 grammes) est juste 76 calories qu'il faitle produit est un invité fréquent dans la vaisselle de ceux qui regardent leur silhouette.Conclusion - Le fromage asiatique peut facilement remplacer la viande dans le régime sans compromettre la santé.
