Tortillas dans l’enfance: nous préparons à la maison du lait, des noix, du sable, du fromage
Table des matières
- 1 dans l'enfance - principes généraux de préparation
- 2Les gâteaux de lait comme un enfant: recette GOST
- 3Sablés enfant: une recette de margarine
- 4Sablés enfant: une recette aux noix
- 5Tortillas d’enfant: une recette de yaourt
- 6Tortillas d’enfant: une recette de crème sure
- 7Le sucre de canard dans l’enfant: la recette du fromage
- 8 Les tortillas, enfant - trucs et astuces utiles
La tortilla n’est pas modeste, mais délicieusement délicieuse.Dans leur lointaine enfance, ils ont été vendus à chaque étape et cuits dans de nombreux foyers.Il existe de nombreuses recettes pour la pâte à tarte. Des recettes anciennes et éprouvées y sont rassemblées.Rappelez-vous le même goût?
Tortillas, enfant - principes généraux de préparation
Habituellement, la pâte à biscuit sablé ou à la graisse, mais additionnée de laitproduits.Il existe une excellente recette pour ajouter du fromage, vous pouvez la trouver ci-dessous.Tous les types de pâtes sont malaxés à la main, ne nécessitent pas de construction, c’est-à-dire qu’ils sont cuits assez rapidement.Parfois, il faut du temps pour ramollir l’huile, elle est retirée à l’avance sur la table.
Quoi d'autre est ajouté à la pâte:
- le sucre;
- oeufs;
- Rippers;
- sel.
Après le malaxage, il est immédiatement déplié, les moules sont évincés.Vous pouvez simplement couper en utilisantrouleau frisé ou couteau ordinaire.Les produits finis sont immédiatement posés sur un plateau qu'il est préférable de couvrir, mais qui peut être facilement graissé.Les tortillas faites maison sont souvent graissées avec de l'oeuf ou du jaune d'oeuf avant la cuisson.Ils peuvent être saupoudrés de noix, de sucre et de diverses graines.
Les gâteaux de lait en tant qu'enfant: recette GOST
Il s'agissait des gâteaux vendus dans les magasins et les cantines scolaires dans l'Antiquité.Recette GOST au lait entier.Vous pouvez remplacer le beurre par la margarine.
Ingrédients
- 100 ml de lait; 48) 510 grammes de farine; 49) 120 grammes d'huile;
- 260 grammes de sucre;
- l'œuf;
- 10 grammes de levure chimique;
- 0,2 c.vanilline.
Mode de préparation
1. Battez l'œuf à la fourchette et versez-en la moitié.Une partie est nécessaire pour la pâte et l'autre pour graisser le gâteau avant la cuisson.
2. Ramollir le beurre ou la margarine, le broyer avec le sucre et l'œuf.Peut être battu avec un mixeur.Une fois que la masse est crémeuse, du lait à température ambiante peut être ajouté.
3. Remplissez de vanille, puis de farine et de levure chimique.Pétrir la pâte pour les tortillas.
4. Il n'est pas nécessaire de poser la pâte, de rouler une couche sur une table recouverte de farine.Qui se souvient, ces tortillas avaient environ un centimètre d'épaisseur.Mais comme la pâte continue à lever, il suffit de former une couche d'environ 6 à 7 mm
. 5. Extrudez un moule à cake en forme de fleur, de losange ou d'autres figures.Peut être coupé de manière arbitraire avec un couteau à rouleau spécial.Transférer immédiatement sur la plaque de cuisson.
6. Couvrir d'un œuf, envoyercuire au four.
7. Préparez des tortillas de lait à 210 ° C pendant au plus 12 minutes, 9-10 suffira, tout dépend du four.La pâte est très douce, vous devez donc faire attention à ne rien brûler.
Tortillas de sable comme un enfant: une recette pour la margarine
La tortilla de recette comme un enfant sur une margarine ordinaire.Ils sont courts, légèrement friables mais très différents des cookies modernes.Peut être utilisé pour la cuisine et le beurre, il sera encore plus savoureux.
ingrédients
- 180 grammes de margarine;
- 200 grammes de sucre;
- 3.5-4 art.la farine;
- 2 grammes de levure chimique;
- 2 œufs.
Mode de préparation
1. Coupez des morceaux de margarine de n'importe quelle taille, ajoutez du sucre et mélangez-le au bain-marie.Vous pouvez utiliser un bol ou une petite casserole pour mélanger et il sera également pratique de cuisiner.
2. Une fois la margarine fondue, retirez-la du bain et laissez-la refroidir un peu, le mélange chaud ne peut pas être utilisé.
3. Ajoutez les oeufs, secouez le fouet.
4. Mélanger la farine avec la levure chimique.Parfois, il n'est pas ajouté, mais il est préférable de le mettre pour obtenir une pâte molle et légèrement poreuse.Nous versons, mélangeons.
5. Transférer la masse molle sur une feuille de parchemin et couvrir avec la deuxième feuille.Vous pouvez simplement prendre du papier sulfurisé.Rouler à travers le parchemin à 8-10 millimètres.S'il n'y a pas un tel papier, vous pouvez simplement saupoudrer la pâte de farine et la rouler avec un rouleau à pâtisserie.
6. Serrez ou tournez les tortillasautre forme, transférable sur une plaque à pâtisserie graissée.
7. Éventuellement, graisser à l'oeuf ou à l'eau, saupoudrer de gros sucre.
8. Mettez la plaque de cuisson au four à 200 degrés Sablés pendant environ 12 à 14 minutes.Nous nous concentrons sur la couleur.
Tortillas dans l’enfance: une recette aux noix
Pour préparer de telles tartes depuis l’enfance, une arachide est indiquée dans la recette.Mais si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les produits de noix, de graines ou de graines de sésame, même les graines de pavot seront d’accord.La chose principale - adhérer strictement à la recette du test.
Ingrédients
- 0,5 c.le sucre;
- 2 c.la farine;
- 2 œufs;
- 200 grammes d'huile;
- 0,5 tasse d'arachides hachées;
- 1 jaune.
Mode de préparation
1. Mettez le beurre dans un bol, conservez-le au chaud, ajoutez-y le sucre et fouettez-le au batteur jusqu'à tendreté.
2. Ajoutez d'abord un œuf, continuez à fouetter.Puis pondez le deuxième oeuf, battez la masse jusqu'à consistance lisse.
3. Remplissez la farine, pétrissez la pâte molle, vous pouvez immédiatement la poser sur la table, la rouler avec une couche.Épaisseur autour de centimètres.La pâte peut être préparée à l'avance, auquel cas il convient de la couvrir ou de la mettre dans un récipient réfrigéré.
4. Retirez ou coupez les tortillas en tranches et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
5. Battre le jaune d'oeuf avec une cuillère d'eau et graisser rapidement tous les gâteaux.
6. Saupoudrer les noix.Ils doivent être hachés à l'avance, mais en aucun cas frits.Sinon, ils vont simplement brûler dans le four.Il est également important de saupoudrertortillas graissées immédiatement, sinon l'œuf va sécher, les noix n'auront pas le temps de brunir.
Cuire au four à une couleur rose.Préparez des tortillas aux noix à 200 degrés.
Tortillas pendant l'enfance: une recette pour le kéfir
Une recette de base pour un test de kartir au tartan, comme dans l'enfance.Pourquoi basique?Vous pouvez simplement y ajouter une poignée de graines de pavot, de noix et de zeste râpé.Le kéfir est éventuellement remplacé par de l'acide ou de l'enveloppe.Dans tous les cas, tout se déroulera parfaitement, la quantité de farine lors du pétrissage ne peut que légèrement varier.
Ingrédients
- 230 grammes de sucre;
- 450 grammes de farine;
- 250 grammes de kéfir ou d'un autre produit à base de lait fermenté;
- 1 oeuf;
- 5 grammes de soude;
- 50 grammes d'huile;
- Une pincée de sel.
1. Laissez 50 grammes de sucre et versez le reste du sable dans un bol.
2. Le beurre est légèrement fondu.Si les petits morceaux restent, alors rien de bon à ajouter au sucre.
3. Secouez l'oeuf.Verser la moitié de la pâte et laisser un peu pour graisser les tortillas.
4. Ajouter le kéfir à la masse totale.Et versez immédiatement le soda dedans.Remuer le tout ensemble.
5. Ajouter la farine et pétrir la pâte rapidement.
6. Étalez sur la table environ un centimètre d'épaisseur, serrez les tortillas de forme arbitraire, transférez-les sur une plaque à pâtisserie.
7. Graisser un œuf et saupoudrer du reste du sucre.Cuire au four jusqu'à cuisson.
Les tortillas enfantines: recette de la crème sure
Toute crème sure peut être utilisée pour de telles tortillas dès l’enfance, maisil est préférable de prendre au moins 20% de matières grasses.Dans ce cas, la pâte deviendra extrêmement douce, délicate, ravira le goût.
Ingrédients
- Un verre de crème sure;
- un œuf;
- 60 grammes de beurre ou prenez de la margarine;
- 1 jaune d'oeuf pour graisser des tortillas;
- 5 cuillères à soupe de sucre;
- 2 tasses de farine;
- 10 grammes de levure chimique;
- graines, noix au goût.
Mode de préparation
1. Versez la poudre à pâte dans le bol sec, ajoutez la farine tamisée et un filet de sel fin, mélangez.
2. Nous faisons un trou au centre du tas de farine.Casser l'œuf entier et le secouer légèrement, y déposer la crème sure et le beurre ramolli.Si vous n’avez pas le temps de garder au chaud, vous pouvez beurre et fondre, mais pas à chaud.
3. Trempez la cuillère dans l'eau, commencez à tourner en rond, pétrissez lentement la pâte.Sortez une cuillère, serrez la main.
4. Rouler avec une couche, coupée en petits morceaux.
5. Transférer sur une plaque à pâtisserie et garnir de jaunes d'oeufs battus.Vous pouvez ajouter une cuillère d'eau pour qu'il n'y ait pas de bandes, la graisse se répand bien.Si désiré, saupoudrez de graines.
6. Cuire au four jusqu'à ce que la crème sure soit dorée.
Les cannes à sucre dans l’enfant: la recette du fromage
La recette du gâteau au fromage ou du gâteau au fromage.La pâte est extrêmement parfumée, elle peut être complétée avec de la cannelle, des graines, des noix à votre discrétion, mais sans elle, la cuisson au four est excellente.La graisse du fromage est arbitraire.
Ingrédients
- 400 grammes de farine;
- 250 grammes de fromage;
- 1à théla levure chimique;
- 2 c.l.sah.les poudres;
- 1 jaune;
- 140 grammes de sucre dans la coulée;
- 2 œufs;
- 200 grammes d'huile;
- Sel et vanille.
Mode de préparation
1. Huiler ou meuler avec un couteau.
2. Versez la farine dans un bol, ajoutez du sel, si désiré, de la vanille et versez le beurre préparé.Moudre tous ensemble dans un état uniforme.
3. Broyez les œufs avec du sucre en poudre et fouettez.
4. Combinez le fromage broyé avec les œufs et transférez-le dans le mélange de farine.
5. Pétrir la pâte molle et légère pour la faire rouler.
6. Roulez le rouleau à pâtisserie en une couche, coupez les tortillas et transférez-les.
7. Graisser le jaune d'oeuf de tous les produits et saupoudrer de sucre.Nous essayons de ne pas mettre sur la plaque de cuisson afin que les grains ne brûlent pas.
8. Cuire au four à 200. Placez les gâteaux au sucre sur la plaque avec précaution afin que le sable ne s'effrite pas.
Les tortillas dans l’enfance - Trucs et astuces utiles
Si les tortillas sont égouttées par des moisissures, il reste encore beaucoup de déchets.Cette pâte est à nouveau déroulée, pressée, collectée.Mais à chaque fois qu'il est "retardé", la cuisson ne sera pas aussi savoureuse, difficile.Par conséquent, il est préférable de séparer la couche pour la troisième fois avec un couteau et non de soumettre le prochain mélange.
Plus la pâte est douce, plus la cuisson est rapide.Il faut donc faire très attention de ne rien brûler.
Les tortillas ne montent pas beaucoup dans le four, mais il faut encore les éloigner.Pour que la chaleur soit distribuée uniformément, les produits seront également cuits.
Il n'est pas nécessaire de former de grandes tortillas.Vous pouvez extraire un petit biscuit de n'importe quelle pâte.Ceci est particulièrement utile lorsque la cuisson est destinée aux enfants.
