Tarte au fromage aux prunes - Recettes pour multivarius et four

C’est une belle soirée d’automne où se retrouver à la table de vos proches pour préparer un thé aromatique et obtenir une tarte sucrée remplie d’un bouquet estival.Quel sera le remplissage?Septembre est définitivement un prunier, car c'est sa saison.Quelle est la recette d'un délicieux dessert?

Comment préparer une tarte avec du fromage et des prunes

De telles pâtisseries peuvent être créées sur n'importe quelle pâte - feuilletée, biscuit, sablé, levure.La principale exigence est la fraîcheur de tous les ingrédients.Les experts donnent quelques conseils pour préparer un délicieux gâteau aux prunes:

• Choisissez du fromage à pâte molle (9%) ou mélangez-le avec de la crème sure.
• Assurez-vous d'ajouter du sucre aux prunes, car la chaleur les rend acides.
• Si le fruit est étalé sur un caillé, déterminez la tranche vers le bas.
• Les prunes doivent être lavées à l'eau courante sans trempage.

Tarte aux prunes dans une cuisinière multiple

La commodité de cette recette est la possibilité d'utiliser même des fruits congelés comme garniture: la structure de la pâte ne gâche pas le parcours.La cuisson peut également être cuite dans un autocuiseur s'il existe un mode similaire.Les ingrédients sont les suivants:

• œufs 2 chat.- 3 pièces;
• farine - 200 g;
• Le lait contient 3,2% de lait frais - une demi-tasse;
• huile végétale - demi-tasses;
• fécule de pomme de terre - 150 g;
• Prunes congelées 200 g;
• fromage: 150 g;
• soude - 1 c. À thé;
• sucre - 4 c.l.avec une diapositive.

La technologie de fabrication d'une tarte au fromage avec des prunes:

1. Mélange d’amidon, de farine et de sucre, ajoutez du fromage.Alternativement introduire des œufs.
2. Fouettez ces ingrédients avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Ajoutez petit à petit le lait et le beurre.
4. Il convient d’ajouter à l’essai des prunes décongelées et séchées en essayant de ne pas les écraser.
5. Versez immédiatement le bicarbonate de soude dans le bol multivariable cuit à l'huile.
6. Définir le mode de cuisson, l'heure de cuisson.Retirez le refroidi.

Tarte strasbourgeoise avec fromage et prunes

Pouchkine dans "Eugene Onegin", décrivant les plats du restaurant Talon, mentionne toutefois "une tarte strasbourgeoise impérissable"à la recette donnée ici, il n’est pertinent que par le principe général de préparation.Au 19e siècle, on l’appelait pâté de foie gras, fromage à tarte moderne de Strasbourg, à pâte courte et additionné de fruits.Les professionnels disent qu'il est enclin à sortir même en l'absence d'expérience culinaire chez la ménagère.

Composition:

• farine - verre avec dessus;
• beurre de beurre - 120 g;
• gros œufs - 3 pièces;
• sucre - 3 c.l.+ 5 cuillère à soupel.
• sel;
• prunes - 700 g;
• crème sure ou crème - verre;
• poids de caillé - 400 g;
• amidon - 1/4 tasse;
• cannelle.

La tarte au fromage français avec prunes est préparée comme suit:

1. Préparez d'abord la pâte sablée: faites fondre le beurre s'il était au congélateur, hachez-le finement et combinez-le avec du sucre.(3 cuillères).Ajouter l'œuf battu, la farine et le sel.
2. Pâte d'essai à froid (une demi-heure).Tournez le rouleau à pâtisserie en une fine couche ronde,faites-en une forme avec des bords élevés.
3. Pour faire la farce: lavez les prunes, coupez les en deux.Battre les œufs, frotter les jaunes avec du fromage, verser le sucre, verser la crème sure.Ajouter l'amidon et la protéine fouettée.
4. Remplissez la pâte avec la garniture, étalez les prunes par-dessus.Décorer de cannelle moulue.
5. La tarte strasbourgeoise est cuite pendant environ une heure à une température de 180 degrés.Le dessert doit être enlevé et coupé à froid.

Comment faire une délicieuse tarte aux prunes et aux pommes

Certaines caractéristiques de cette recette sont similaires à la précédente - une pâte brisée aussi, mais plus croustillante.À partir de la même technologie, il est possible de préparer plusieurs portions de gâteaux et de les saupoudrer après les avoir sortis du four avec des pépites de chocolat.La liste des ingrédients pour le dessert est la suivante:

• noix - demi-tasses;
• beurre froid - 150 g;
• jaune d'oeuf;
62) farine tamisée - 1,5 tasse;
• poudre à pâte - 1 c.
• sucre - 3 c.l.
• eau froide - 2 c.l.

À remplir:

• petites prunes - 200 g;
• pommes jaunes - 3 pièces;
• fromage à pâte molle - 200 g;
• fromage à la crème - 120 g;
• blancs d'œufs - 3 pièces;
• sucre - 2 c.l.
• amidon - 1 cuillère à soupe.l.

La tarte au fromage avec prunes et pommes est préparée étape par étape comme suit:

1. Frotter l'huile, mélanger à la farine et à la levure.Ajouter le sucre, les arachides, le jaune d'oeuf et l'eau.
2. Pétrir rapidement la pâte, l'étirer légèrement dans le moule en veillant à ce que les côtés (hauteur 3-4 cm).
3. Percez le bas avec une fourchette et envoyez le formulaire.fourCuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
4. Mettez les tranches de fruits dans une poêle, saupoudrez de sucre.Allumant à feu doux, attendez le jus fait caramélisation.Versez l'amidon.
5. Mélanger le fromage avec le fromage à la crème séparément et y introduire de la mousse protéinée.Vous pouvez ajouter quelques grammes de vanilline.
6. Sous une forme de sable doré, mettez la farce aux prunes, répartissez la couche de fromage sur le dessus.Cuire au four pendant encore une demi-heure, mais déjà à 170 degrés.
7. Après avoir fermé la porte du four, ne l'ouvrez pas avant un quart d'heure, sinon le remplissage se déposera.

Vidéo: comment faire une tarte au fromage tendre