Tarte au cassis avec cerise, fromage, confiture - recette pour la cuisson dans une cocotte

Quand vous voulez un dessert sucré et pas trop lourd pour le thé,vous devriez choisir une recette de cuisson avec des baies fraîches.C'est toujours un bon choix: simple et rapide, en particulier pour les sablés ou la pâte à biscuits.Comment préparer une tarte au cassis délicieuse et facile?

Tarte aux biscuits au cassis

Très tendre, rapide, délicieux mais fantaisiste - la pâte doit être manipulée avec soin, en respectant toutes les règles de base pour la fabrication des biscuits.Procurez-vous tous les ingrédients immédiatement afin que, au moment où vous êtes prêt à commencer la tarte, ils aient déjà atteint la température ambiante - la cuisson au cassis sera donc très luxuriante.Prenez soin de la fraîcheur des produits, sinon l'idée pourrait être perdue.

Il en sortira un grand gâteau noir de 8 portions avec du cassis:

• Des œufs - 4 pièces;
29) farine de qualité supérieure - 250 g;
• sucres - verre;
• sels de pincement;
• une levure chimique - une cuillère avec un couvercle;
• Baies de cassis - 140 g

Il est facile de préparer un dessert selon cette recette:

1. Moulez délicatement les jaunes et demile sucre.Mélanger les protéines avec un mélangeur de sel pour les augmenter considérablement en volume.
2. Tamisez la farine trois fois en ajoutant une poudre à pâte et du jaune.Remuer avec une spatule en bois.
3. Insérer les protéines avec une cuillère en essayant de ne pas endommager leur volume.
4. Lavez et séchez la groseille à l'aide d'un chiffon pour essuyer le gâteau avec de l'huile.Pour faciliter la cuisson, il est possible de saupoudrer de farine.
5. Versez la pâte, étalez des baies noires fraîches.
6. Mettez la forme dans un four très chaud (200 ° C) après 10 minutes.la température est abaissée de 20 ° CLe four dans de telles conditions pendant 25 minutes sans ouvrir la porte.

Gâteau aux groseilles

Stupéfiant délicieux, léger, aérien - toutes les meilleures épithètes sont dans ce dessert.Si vous utilisez de la pâte prête à l'emploi en magasin, il n'y aura aucun problème: créez simplement la farce, fermez-la bien et attendez que l'autre four effectue le travail à votre place.Amateurs de bricolage en cuisine, les professionnels recommandent de trouver une recette éprouvée pour la pâte feuilletée, de la laisser quelques heures et de la congeler.Ensuite, la tarte au cassis et au fromage sera parfaite.

Ingrédients:

• pâte feuilletée - 400 g;
• fromages 5% à 250 g;
• yogourt thermostatique - 50 g;
• sucre de canne - 100 g;
• farine - 2 cuillères à soupe avec une lame;
• cassis - 100 g

Préparation pour tartes:

1. Écrasez le fromage avec les baies, versez le yaourt, saupoudrez de sucre et de farine.Bien mélanger
2. Étalez la moitié de la pâte en une couche superposée.
3. Fouettez à travers la zonefourche.Répartir la farce au fromage cottage.
4. Couvrir la seconde moitié de la pâte, également roulée dans une seule feuille.Pincez les bords ou pressez la fourche à plat.
5. Cuire au four jusqu'à 190 ° C.

Sablés au cassis

Cette cuisson se divise en 2 catégories: les variantes ouvertes par analogie avec les gâteaux français ou leurs variationsCuchens allemands à la poudre (Streisel).Quels goûts mieux?Les recettes de type français raviront les connaisseurs de gâteaux «au panier» - au lieu d’une grande tourte au cassis, vous pouvez en faire plusieurs portions.La pâte dans ce dessert est très fine, fragile.Les modifications de la tarte allemande ressemblent davantage à un cookie avec une couche et un peu plus à.Ils sont plus faciles à couper - ils ne s'effritent pas tellement, la graisse de cuisson est réduite.

Pour obtenir une simple tarte râpée enrichie de farce aux baies, vous aurez besoin de:

• farine - 2 tasses avec un bord;
• le cassis est doux - 0,6 kg;
• sucre en poudre - 340 g;
• beurre de beurre - 210 g;
• œufs de 2 catégories - 2 pces;
• de levure ou de bicarbonate de soude sans couvercle.

Préparation des gâteaux:

1. Beurrez quelques heures dans la pièce afin de la rendre souple, mais pas trop molle.Il est également conseillé d'utiliser les œufs du réfrigérateur immédiatement.
2. Étaler une portion de sucre en poudre (120 g) sur les baies lavées, les broyer à l'aide d'une fourchette ou d'un pilon pour obtenir une masse homogène.Allumez le feu pour faire bouillir.
3. Combinez le reste du sucre en poudre avec les œufs et battez au batteur.
4. Ajouter les tranches d'huile progressivement.Suiteentrez 2/3 de la farine, mélangez la pâte avec vos mains.
5. Saupoudrer la levure chimique avec le reste de la farine.Les ingrédients ne doivent pas être mélangés mais frottés dans les paumes des mains.
6. Refroidissez la pâte, divisez-la en 3 parties.2 d'entre eux se superposent pour former une couche de 1,5 à 2 cm.
7. Le résidu peut être congelé avant broyage.
8. Étalez la farce sur la pâte et saupoudrez-la de copeaux râpés.
9. Mettez au four préchauffé.Cuire à 180 ° C, moyen à doré.

Tarte au cassis surgelée

Une sorte de recette de biscuit traditionnel, mais plus tendre et aérée.Il est bon d’utiliser toutes les baies longtemps congelées et ayant perdu leur forme: framboises, fraises, dépourvues de graines de cerise.Un autre atout important - la tarte aux groseilles peut être préparée pour des invités inattendus: la recette est un véritable bâton pour le thé spontané.La margarine peut être remplacée par du beurre.

Ingrédients Set:

• kéfir ou raifort - 2 tasses;
• œuf de poule moyen;
• sucre - un verre au bord;
• margarine - 100 g;
• farine - 310 g;
• soude - 0,5 cuillère à soupe;
• Le cassis est une grosse poignée.

Pour préparer une tarte délicieuse, rien de plus simple:

1. Margarine et battage aux œufs, versez le sucre.
2. Tamiser la farine, arroser de yaourt en fouettant la pâte au batteur.
3. Ajoutez du soda, des baies décongelées.Le poids doit être épais. Si nécessaire, augmentez la quantité de farine.Vous pouvez prendre un peu de grains entiers ou de polbyanoy - ils absorbent bien l'humidité.
4. Faites cuire longtemps: une demi-heure pour les fours très puissants (à 185 ° C) et jusqu'à 50 minutes.dans les anciens modèles.

Tourte aux levures au cassis

Il ne faut pas avoir peur de ces recettes - tout le monde n'a pas besoin d'attention particulière..Certaines variantes de la pâte à la levure sont si simples que vous souhaitez les utiliser quotidiennement.La tourte au cassis qui est offerte dans ce bloc n'a pas besoin d'être précipitée, mais la pâte montera parfaitement à la cuisson.La douceur et la tendresse sont responsables du lait, mais vous pouvez prendre de l'eau.

Liste des ingrédients:

• huile - 1/4 tasse;
• Le sucre est une cuillère amère.
• lait frais - un verre avec un rebord;
• farine - 0,4 kg;
• levure sèche - 5 m;
• sel;
• cassis - 340 g;
• amidon - un lit avec un dessus;
• sucre - 1/3 tasse.

Comment cuire une délicieuse tarte à la levure:

1. Réchauffez le lait, versez le beurre, versez la levure, le sel, le sucre.Remuer doucement jusqu'à ce que tous les granulés soient séparés.
2. Ajoutez la farine tamisée en mélangeant la pâte avec les mains.Donnez une heure pour vous détendre sous le film.
3. Lavez les raisins de Corinthe, saupoudrez-les de sucre d'amidon.
4. Abaisser la pâte en couche épaisse et la couper en larges lanières.Le long du centre, placez le remplissage, fouettez.
5. Former un gros escargot de forme détachable ronde, cuire au four pendant une demi-heure à 220 ° C.

Vidéos: recettes de cassis

Vous ne trouverez aucune des vidéos culinaires suivantes ci-dessousnon seulement des versions originales de tartes à base de cassis, mais aussi des recommandations pratiques pour travailler avec différents types de pâte.Les professionnels diront lequel d'entre eux peut être congelé et comment le faire correctement, que pour obtenir la splendeur de la cuisson sans soda et comment un délicieux biscuit peut sortir du gâteau.

Charlotte au cassis et aux pommes

Tarte au cassis en cocotte

Tarte sablée râpée à la pâte sablée