Tarte aux groseilles - Recettes pour les baies fraîches ou congelées au four et dans les cuiseurs multiples

La cuisson à la maison est un symbole de confort, la tarte au cassis est non seulement délicieuse, mais aussi un dessert vitaminé. Vous pouvez utiliser différents types de cassis dans sa préparation: noir, rouge, différenttypes de pâte, expérimenter des méthodes de cuisson.De simples recettes de tarte aux groseilles aideront à décorer n’importe quelle table et feront plaisir à la famille et aux invités.

Comment préparer une tarte aux groseilles

La base d'une tarte aux groseilles peut être fraîche, à la levure, à la crème sure, au sablé ou à la pâte de sel.Son utilisation implique le processus de cuisson, mais il existe des options pour une cuisson sans cuisson, de type gâteau au fromage ou avec une base de sablés.La garniture peut être composée de baies blanches, rouges ou noires.Vous pouvez utiliser à la fois le cassis congelé et frais.

Recettes de tarte aux groseilles

De nombreuses recettes sont disponibles aujourd'hui.tartes aux groseilles avec description détaillée, photos.L'apparence et le goût de la cuisson dépendront de la qualité des ingrédients et de la technique de préparation.Des recettes de photos détaillées vous aideront à préparer de délicieuses pâtisseries faites maison qui deviendront une table de vacances ou décontractée.

de cassis surgelés

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 292 kcal pour 100 g
• Objet du plat: pour le dessert.
• Difficulté: moyenne.

Peut-être la recette la plus simple pour la tarte au cassis.Il peut également être cuit avec d'autres baies congelées.Vous aurez besoin d'un mélangeur et d'un formulaire de cuisson, de préférence un cupcake.Pour rendre le plat moins calorique, il est préférable d'utiliser un broyage plus grossier ou une autre farine, telle que la farine d'avoine, au lieu d'une farine de blé de qualité supérieure.La tarte à la crème glacée n’est pas inférieure en goût aux baies fraîches.

Ingrédients:

• farine de blé - 220 g;
• raisins de Corinthe (congelés) - 200 g;
• crème au beurre - 130 g;
• sucre - 120 g;
• œuf de poule - 3 pièces;
• lait - 20 ml;
• sucre vanillé - 20 g;
• l’éventreur fait 5 m;
• sucre en poudre - 3 c.l.
• jus de citron - 1 c.
• eau - 1 c.

Mode de préparation:

1. Tamiser la farine, ajouter le beurre ramolli, les œufs, le lait, le sucre, le sucre vanillé.Remuer jusqu'à consistance lisse.Pour éviter les grumeaux, il est préférable d’utiliser un mélangeur.
2. Saupoudrer la moitié des baies congelées de farine oula fécule de maïs et incorporer la masse.
3. Préchauffez le four à 180 degrés.Graisser la forme avec de l'huile ou couvrir avec du papier sulfurisé graissé.
4. Mettez la masse en forme, étalez les baies par-dessus.
5. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, puis laisser le plat au four pendant 10 minutes
6. .
7. Refroidissez légèrement la tarte avec du glaçage et décorez-la avec du zeste de citron, par exemple.

De groseille

• Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
• Nombre de portions: 9 personnes.
• Plats en calories: 242 kcal pour 100 g
• Objet du plat: pour le dessert.
• Difficulté: Moyenne.

Le goût acidulé des baies est bien démontré dans les desserts.Dans cette recette, on utilise une pâte friable.Il est possible de servir des pâtisseries chaudes ou avec des boissons froides.La présence de baies acides dans les desserts les rend aussi rafraîchissants et moins ennuyeux que la plupart des aliments sucrés.Ce dessert peut facilement nourrir jusqu'à dix personnes.

Ingrédients:

• groseilles rouges - 400 g;
• farine - 120 g;
• sucre - 120 g;
• beurre de beurre - 100 g;
• amidon - 70 g;
• œuf de poule - 2 pièces;
• sucre vanillé - 20 g;
• sucre en poudre - 2 c. À thé;
• poudre à pâte - 1 c.

Mode de préparation:

1. Séparez les branches des baies, rincez-les et séchez-les avec un essuie-tout.
2. Frotter le beurre ramolli avec 70 g de sucre ordinaire, 20 g de vanille à homogène.consistance, la façon la plus simple de le faire est avec un mélangeur.
3. Ajoutez 1 oeuf et mélangez à nouveau.
4. Dans une cuvette séparée, tamisez 100 g de farine, 50 g d'amidon (de préférence de maïs) et de levure chimique.
5. Introduire progressivement le mélange sec et mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.
6. Graisser le moule avec un morceau de beurre et saupoudrer de farine.
7. Répartissez la masse uniformément par forme, répartissez les baies sur le dessus.
8. Cuire à 180 ° C pendant 25 minutes.
9. Fouettez le blanc d'œuf d'un œuf en mousse.
10. Broyer le jaune avec du sucre, entrer une cuillère à soupe de farine et les résidus d’amidon.Entrez soigneusement la masse de protéines et mélangez.
11. Après 25 minutes, déposez le mélange d’œufs sur la tarte chaude et laissez cuire encore 10 minutes.
12. Saupoudrer le plat refroidi de sucre, coupé en carrés.

À la crème sure

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Plats en calories: 296 kcal pour 100 g
• Objet du plat: pour le dessert.
• Difficulté: Moyenne.

La base de ce dessert est le sable, il est facile à préparer à la maison et se marie bien avec diverses garnitures.Les fruits rouges ajouteront de la luminosité au plat.L’apparence du dessert rappelle un panier à côtés, à l’intérieur duquel se trouve une crème délicate remplie de groseille.Ce type de cuisson est parfait comme dessert après les repas de base ou comme plat de vacances séparé.

Ingrédients:

• farine - 300 g;
• sucre - 250 g;
• crème 20% - 200 g;
• cassis - 200 g;
• beurre de beurre - 100 g;
• œuf de poule - 2 pièces;
• vanilline - 2 c.
• levure chimique - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Écraser l'huile avec 150 g de sucre, ajouter de la vanilline ou du sucre vanillé pour donner du goût.
2. Ajoutez 2 oeufs et mélangez bien.
3. Ajoutez la levure, la farine et pétrissez.
4. Mettez-le sous la forme en le pré-graissant avec un morceau de beurre, faites des bords hauts.
5. Lavez les baies, laissez-les égoutter à l'eau, séchez-les avec un essuie-tout.
6. Étendez les baies sur le dessus, aplatissez-les.
7. Préchauffez le four à 180 ° C.Cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
8. Battre la crème avec 100 g de sucre pour la crème.
9. Versez le gâteau chaud avec de la crème sure.
10. Mettez la tarte au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures pour maintenir la crème au congélateur.

De pâte feuilletée

• Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 325 kcal pour 100 g
• Objet du plat: pour le dessert.
• Difficulté: facile.

Il est difficile de préparer une pâte feuilletée à la maison, bien que des femmes au foyer expérimentées s’acquittent de cette tâche.Vous pouvez utiliser de la pâte surgelée prête à l'emploi pour réduire le temps de cuisson.En cas d'imprévu, conservez une feuille de pâte et du cassis congelés au congélateur.De cette façon, vous pouvez préparer un délicieux dessert rapidement et sans effort.

Ingrédients:

• Base de la feuille - 500 g;
• cassis - 500 g;
• sucre en poudre pour la décoration;
• Sucre - au goût.

Mode de préparation:

1. Faites frire les baies avec du sucre au goût.
2. Étalez la couche entière sur une plaque à pâtisserie graissée ou divisez-la en morceaux.
3. Faites frire une fourchette et faites cuire 15-30 minutes.
4. Laisser refroidir environ une demi-heure.
5. Étendez la confiture de baies sur la pièce refroidie.
6. Remplissez le plat fini de sucre en poudre.

Sable

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 280 kcal pour 100 g
• Objet du plat: pour le dessert.
​​
• Difficulté: moyenne.

Tarte croustillante et délicieuse au cassis au four.La base de sable va parfaitement avec le remplissage de baies délicates.Le cassis donnera au plat un goût unique.Cette recette nécessitera un ustensile de cuisine tel qu'un mixeur, mais si vous avez des compétences en matière de fabrication de sable, vous pouvez utiliser votre méthode.Ce dessert est magnifique sur les photos.

Ingrédients:

• farine - 200 g;
• cassis - 150 g;
• crème 30% - 150 ml;
• sucre - 4 c.l.
• beurre de beurre - 100 g;
• œuf de poule - 2 pièces;
• eau - 1 cuillère à soupe.l.
• jus de citron - 1 c.l.
• sel - 1 pincée.

Mode de préparation:

1. Envoyez la farine, le sucre et une pincée de sel dans le bol du mélangeur, en fouettant tout.
2. Couper l'huile refroidie en cubes.
3. Ajouter les tranches de beurre dans le bol et battre à nouveau.
4. Séparez le jaune d'un œuf, ajoutez-le à la pâte et mélangez.
5. Mélangez de l'eau avec du jus de citron et entrez-y progressivement. Il est important de ne pas en faire trop avec de l'acide.La miette doit être légèrement humide mais pas mouillée.
6. Formez une boule avec la pâte, puis étendez-la en une fine couche dans un film alimentaire, recouvrez-la également d'un film.Donnez un peu de repos à la pâte.
7. Préparez un petit plat de cuisson.La tarte aura l'air plus esthétique si elle a une planche cannelée.Mettez la masse sur la plaque de cuisson, percez à la fourchette, laissez refroidir environ 30 minutes.
8. À ce stade, prenez la farce aigre-douce.Lavez et séchez les baies, ajoutez du sucre au goût.Fouettez l'oeuf avec la crème et ajoutez-le aux baies.
9. Versez le produit fini dans le moule.Cuire la tarte pendant 30 minutes.

Levure

• Temps de cuisson: 2 heures 10 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 285 kcal pour 100 g.
• Objet du plat: pour le dessert.
• Difficulté: Moyenne.

La tourte au groseille faite de pâte à levure n’est pas seulement délicieuse, elle a aussi un aspect attrayant.Ce plat deviendra une véritable décoration de table lors de vos vacances.Avec la forme de cuisson que vous pouvez expérimenter, dans cette recette, la tarte se composera de plusieurs rouleaux de levure avec farce au cassis.Il est facile de se fendre et même à la main.

Ingrédients:

• farine - 400 g;
• sucre - 300 roubles;
• lactosérum caillé - 200 ml;
• cassis - 200 g;
• -100 grammes;
• huile végétale - 3 c.l.
• levure sèche - 1 c.
• sel - 1 pincée.

Méthode de préparation:

1. Pétrir la pâte à levure élastique la veille.Laisser la pièce dans un endroit chaud pendant une heure, puis mettre dans un grand sac et réfrigérer.Sa taille augmentera du jour au lendemain, utilisez donc un ensemble robuste.
2. Le lendemain, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie d'un demi-pouce d'épaisseur.
3. Lavez et séchez les baies, versez sur la couche, saupoudrez de sucre et de mana.
4. Découpez la pièce en bandes de 4 cm de largeur et tournez chaque bande en rouleau.
5. Graisser le moule avec de l'huile végétale, disposer les petits pains pour former une tarte, sans être trop près, car ils se disperseront pendant la cuisson.
6. Recouvrir de la tarte au sucre ou verser du lait et cuire à 160 ° C.

Au kéfir

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Calorie d'un plat: 150 kcal pour 100 g.
• Objet du plat: pour le dessert.
• Difficulté: facile.

Comment faire cuire une tarte délicieuse au cassis mais moins calorique?Pour ce faire, il est nécessaire d'utiliser de la farine de mouture grossière et de pétrir la pâte sur du kéfir faible en gras.Cette recette est faible en calories, idéale pour les personnes qui suivent cette figure, adhèrent à un mode de vie sain et aux principes dealimentation équilibrée.

Ingrédients:

• kéfir 1% - 200 g;
• farine: 200 g;
• cassis - 200 g;
• œufs de poule - 2 pièces;
• confiture d'abricot - 5 c.
• levure chimique - 1 c.

Mode de préparation:

1. Mélanger les œufs, le kéfir, la farine et la poudre à pâte jusqu'à obtenir un mélange lisse.Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie.
2. Garnissez avec les baies de confiture d'abricot.
3. Cuire au four à 250 degrés pendant 30 minutes.

fromages

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Valeur calorique d'un plat: 145 kcal pour 100 g.
• Objet du plat: pour le dessert.
• Difficulté: facile.

Le gâteau au fromage additionné de cassis peut être préparé avec différents types de pâte.Cette recette utilise des choux congelés pour faciliter la cuisson.Cela vous fera gagner du temps, tout en créant un délicieux dessert de vitamines hypocalorique pour le plus grand bonheur de votre famille, de vos invités.Avec l'aide d'une telle tarte, vous pouvez nourrir les enfants au fromage qu'ils ne veulent pas particulièrement manger à un jeune âge.

Ingrédients:

• pâte feuilletée - 500 g;
• fromage 5% à 200 g;
• sucre - 200 g;
• cassis - 150 g;
• oeuf - 1 pc;
• amidon 1 c.l.
• Zeste de citron - au goût.

Méthode de préparation:

1. Décongeler la pâte, diviser en deux parties égales.Poser un morceau en forme, façonner les côtés pour suspendre légèrement de la forme.Rouler la pâte avec une fourchette.
2. Mélangez fromage, demi-sucre etjaune d'oeuf, vous pouvez ajouter un peu de vanille pour l'arôme.
3. Mettez le caillé sur la pâte.
4. Supposons le cassis avec le sucre et l'amidon dans une poêle à frire.Verser le mélange sur le fromage.
5. Couvrir la pièce avec un deuxième morceau de pâte, couvrir les bords.Pour des raisons esthétiques, couper au milieu du coeur ou de toute autre forme.Graisser le gâteau avec des protéines, saupoudrer de sucre ou de glaçage.
6. Cuire au four pendant 40 minutes. La tarte doit être rouge.

Tarte râpée

• Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 383 kcal pour 100 g.
• Objet du plat: pour le dessert.
• Difficulté: facile.

Connu pour de nombreux biscuits râpés ou une tarte à la confiture de groseilles - une délicieuse gâterie nutritive facile à préparer à la maison.La pâte sablée utilisée pour préparer la pâte est épaisse, non collante et facile à saisir.La cuisson terminée est découpée en portions, elle peut être composée de carrés, de diamants.

Ingrédients:

• farine - 600 g;
• beurre de beurre - 200 g;
• sucre - 200 g;
• confiture de groseilles - 200 g;
• oeuf - 2 pièces;
• soude - cuillère à café;
• vinaigre - ½ cuillère à thé;
• Vanilline - 2 ans

Méthode de préparation:

1. Broyer le beurre ramolli avec le sucre et la vanilline jusqu'à obtenir un état crémeux.
2. Ajoutez les oeufs, puis remuez à nouveau.
3. Éteindre le soda avec du vinaigre, ajouter au mélange.
4. Tamisez la farine, mettez-la de côté pendant environ 100 ans.
5. Versez le reste de la farine dans le mélange d'huile.Pétrir la pâte.
6. Divisez-la en deux proportions 3 à 4.
7. Ajoutez la farine différée à une portion plus petite et mélangez à nouveau.
8. Couvrez le parchemin d'un diamètre de 30 à 35 cm.Étalez un grand morceau de pâte sur la feuille.
9. Mettez de la confiture de groseilles sur le dessus.
10. Dans la deuxième partie dense de la pâte, rouler la boule et la frotter sur une grande râpe de sorte que la chapelure soit presque complètement recouverte par la confiture.
11. Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire au four pendant 25 minutes.

Tarte ouverte

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats en calories: 190 kcal pour 100 g
• Objet du plat: pour le dessert.
• Difficulté: Facile.

Vous pouvez préparer une tarte au cassis ouverte en utilisant différents types de pâte.Cette recette est basée sur le principe de charlotte.Les pâtisseries maison au cassis sont restées pertinentes dans notre région pendant des siècles.Pour préparer la pâte à biscuits, vous aurez besoin d’ustensiles de cuisine, mais comment les préparer s’il n’ya pas de machine de cuisine à portée de main?La pâte peut être battue à l'aide d'une fourchette ou d'une bouteille et tous les ingrédients doivent y être incorporés et bien agités.

Ingrédients:

• cassis - 300 g;
• farine - 200 g;
• sucre - 105 g;
• sucre en poudre - 20 g;
• oeuf - 3 pièces;
• beurre - 1 c.
• sucre vanillé - 1 c.
• cuillère à café de soude;
• de vinaigre - ½ c.

Méthode de préparation:

1. Préparerpâte à biscuits.
2. Ajoutez de la farine et du sucre vanillé dans le cassis, étalez le fond d'un plat allant au four préalablement graissé au beurre ou à la margarine.
3. Remplissez avec la pâte.
4. Il suffit de cuire une telle tarte pendant 30 minutes à 180 ° C.
5. Retournez le plat refroidi et saupoudrez de sucre en poudre.

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