Purée de brocolis - Comment faire des recettes de crème, de fromage ou de régime avec photo

Le chou-brocoli est un légume merveilleux et sain.Il contient la plupart des vitamines et des minéraux nécessaires aux beautés de tous les âges.La consommation régulière de soupe aux choux améliore votre santé, stimule votre moral et vous donne de la force.Reste à décider quelle recette de brocoli choisir, car les plats sont nombreux!

Comment préparer une soupe de brocoli en purée

Il faut beaucoup de temps pour cuisiner une soupe de brocoli colorée et parfumée.Ce légume est bien cuit, cuit rapidement, ne perd pas ses qualités et propriétés utiles pour une longue période, même après une longue congélation.Pour toute recette, vous aurez besoin de légumes maison, bouillon, herbes et épices, ainsi que de tout mélangeur pourbroyage et mélange de la masse.

Purée de brocoli - recette

Il est facile de choisir la bonne recette de purée de brocoli.La composition du plat dépend de vos souhaits et de la disponibilité des produits.Ce légume va bien avec les bouillons de viande, les vinaigrettes à la crème et autres produits de jardin.Les enfants adoreront le velouté de brocoli et le fromage fondu, car ils ont un goût délicat et un arôme éclatant.Ceux qui surveillent de près leur santé sont invités à manger ce plat au moins une fois par semaine, en prenant comme base un bouillon de légumes.

Velouté de brocoli à la crème

• Temps de cuisson: 25-30 minutes.
• Nombre de portions: 3-4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 493 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Délicieuse soupe à la crème de brocoli avec de la crème pour préparer même le cuisinier débutant.La règle principale de ce plat - crème - devrait être de teneur maximale en matières grasses.Idéal pour le frais rural.Ils ajouteront non seulement un goût délicat à la nourriture mais aussi un optimum pour la saturation.Vous pouvez servir une soupe avec du pain frais fait maison ou du pain croquant.

Ingrédients:

• chou - 400 g;
• poireau - 300 g;
• œuf de poule - 2 pièces;
• eau - 300 m;
• Crème grasse - 100 ml;
• sel, poivre au goût;
• persil - 10 ans

Méthode de préparation:

1. Lavez le chou dans un bol, divisez-le en tranches quelconques, faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant 5-10 minutes..
2. Mélanger les œufs à la fourchette ou au fouet.verser la crème, mélanger jusqu'à consistance lisse, épaissir.
3. Versez le mélange avec un filet mince dans le bouillon de chou.Il n'est pas nécessaire de remuer, laissez les tubes d'oeufs se forment, comme dans la préparation de soupe à l'oseille.
4. Broyer les oignons, les mettre dans une casserole et poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes.
5. Utiliser un ajutage spécial pour broyer dans un mélangeur et porter à l'état crème.
6. Garnir de persil.

Potage au brocoli et au poulet

• Temps de cuisson: 40 à 60 minutes.
• Nombre de portions: 8-10 personnes.
• Teneur en calories du plat: 384 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Une bonne option pour le déjeuner est une soupe au brocoli et au poulet.Le plat est facile à préparer et la saturation est fournie pendant 2-3 heures.Couplé avec un deuxième plat léger ou une salade, vous serez nourri et ne mentionnez pas la faim avant le dîner.Le contenu calorique de cette soupe est très faible, ce qui garantit l'absence de poids et de kilos superflus.Excellent choix pour l'harmonie et la santé.

Ingrédients:

• poitrines de poulet - 300 g;
• brocolis - 450 g;
• oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
93) pommes de terre - 250 g;
• céleri (racine) - 50 g;
• verts - au goût;
• eau - 3 litres.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir l'eau, faites bouillir la poitrine coupée en petits morceaux.
2. Lavez le chou, coupez-le en portions moyennes, plongez-le dans le bouillon, assaisonnez avec du sel.
3. Coupez le céleri, les carottes, les pommes de terre et les oignons en cubes.
4. Mettre tous les produits dans le bouillon de chou, prouverjusqu'à prêt.
5. Coupez les verts.
6. Battez le plat fini dans un mélangeur jusqu'à consistance épaisse.
7. Décorez les verts sur le dessus.

Soupe au brocoli et au chou-fleur

• Temps de cuisson: 30 à 40 minutes.
• Nombre de portions: 4-5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 397 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

En l'absence d'humeur ou d'appétit, la soupe au brocoli d'origine et le chou-fleur avec une baguette française parfumée vous seront utiles.Ce plat est si tendre et savoureux qu'il est impossible de résister, et combien de substances et de vitamines nécessaires il contient!Une crème à base de crème de brocoli particulièrement bonne en automne et en hiver, lorsque l’avitaminose se déclare et que la saison du rhume et du SRAS arrive.

Ingrédients:

• bouillon ou eau - 1 litre;
• filet de poulet - 100 g;
• inflorescences de chou - 50 g;
• pommes de terre - 50 p;
• oignons - 30 g;
• carottes - 50 g;
• chou-fleur - 50 g;
• farine - 1-2 c.l.
• sel, poivre au goût;
• Les verts - pour la décoration.

Mode de préparation:

1. Mettez de l'eau sur le poêle.Quand il commence à bouillir, vous pouvez y mettre du poulet en tranches.
2. Lavez tous les légumes, enlevez la peau et coupez-les à votre guise.Le chou peut être simplement divisé en petites inflorescences.
3. Une fois la viande cuite, versez des pommes de terre et des oignons dans le bouillon.
4. Ajoutez les autres légumes au bout de 10 minutes.
5. Coupez les verts pour la décoration.
6. À l'aide d'un mélangeur, fouettez pour obtenir une crème épaisse.Sila soupe s'est avérée liquide, ajoutez deux cuillères de farine.
7. Décorez la verdure.Vous pouvez servir une soupe avec des croûtons faits maison, des gousses d'ail râpées.

Soupe au brocoli

• Temps de cuisson: 30 à 40 minutes.
• Nombre de portions: 6-8 personnes.
• Plat de calories: 759 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Une soupe au fromage de brocoli épicée et savoureuse est parfaite pour un déjeuner chaud en automne et en hiver.Faire de la soupe ne sera pas un problème, car n'importe quel magasin vend du chou et d'autres légumes congelés.Pour rendre le plat plus parfumé, vous pouvez ajouter vos épices orientales préférées et les associer à des croûtons croustillants et épicés ou à des croûtons à la sauce à l'ail.

Ingrédients:

• fromage à la crème ou fromage - 3-4 pcs.(100 g);
• chou - 150 g;
• chou-fleur - 100 g;
• filet de poulet - 250 g;
• eau - 1,5 litre;
• ail - 1-2 gousses;
• œuf à la coque - 1 pc;
• sel au goût;
• Oeillet - 2-3 pièces;
• au goût du poivre noir;
• herbes italiennes - à goûter;
• légumes verts - 30 ans

Méthode de préparation:

1. Versez de l'eau dans une casserole appropriée, mettez le feu et faites bouillir le poulet.
2. Broyer les légumes, hacher finement les verts, l'œuf.
3. Râpez l'ail sur une petite râpe, faites-le frire dans de l'huile d'olive avec des épices.
4. On frotte le fromage à sa convenance.
5. Lorsque la viande est prête, retirez-la, laissez-la refroidir pour pouvoir la trancher davantage.
6. Dans le bouillon, faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
7. Combinez la viande en tranches avec le bouillon et les légumes, versez de l'huile d'ail, ajoutez le fromage et laissez jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous.
8. Dans un mélangeur, battez la soupe jusqu'à l'obtention d'une purée.
9. Avant de servir, décorer avec un plat composé d'œufs finement hachés et d'une cuillerée de légumes verts.

Purée de brocoli de Yulia Vysotskaya

• Temps de cuisson: 45 à 60 minutes.
• Nombre de portions: 6-8 personnes.
• Calorie alimentaire: 1498 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.
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Avez-vous essayé la soupe au brocoli préparée par Yulia Vysotskaya?C'est un plat unique avec un arôme subtil d'épices, qui garantit une mer de plaisir et une saturation à long terme.Il est un peu plus dur que les recettes précédentes, mais le résultat en vaut la chandelle.En raison de la cuisson du chou, la crème a un goût brillant inhabituel et une texture encore plus délicate.

Ingrédients:

• Inflorescence de chou - 700 g;
• oignons - 150 g;
• ail - 2-3 gousses;
• Huile de friture - 2 c.l.
• bouillon de viande - 600 ml;
• fromage à pâte molle - 120 g;
• haricots blancs en conserve - 1 pot;
• sel, poivre moulu - au goût;
• Thym - 1 c.

Mode de préparation:

1. Lavez les choux, coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole graissée, poivrez, salez et faites cuire au four pendant 20-30 minutes.
2. Faites sauter les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis versez-y l'ail et le thym hachés, faites mijoter et faites sauter pendant 1-2 minutes.
3. Mélanger le chou préparé dansCasserole de brunissage, verser le bouillon et porter à ébullition.Cuire le tout pendant 15-20 minutes.
4. Lorsque la soupe est presque prête, ajoutez le fromage râpé, les haricots et le sel au besoin.
5. Battez la masse avec un mixeur.Servir avec des croûtons.

Soupe de légumes au brocoli - recette

• Temps de cuisson: 30 à 35 minutes.
• Nombre de portions: 5-7 personnes.
• Teneur en calories du plat: 594 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Une recette simple pour une soupe de légumes au brocoli qui devrait être servie par chaque hôtesse.Le premier est préparé rapidement, ne nécessite pas beaucoup d’efforts et apaise parfaitement la faim.Vous pouvez mettre n'importe quels légumes dans ce plat.La combinaison originale de brocoli et de chou de Bruxelles ne sera pas un super poivron, une tomate parfaite.La recette est approximative, fantasme!

Ingrédients:

• choux au brocoli - 750 g;
• bouillon - 1 litre;
• gros oignons - 1 pièce;
• pommes de terre - 200 g;
• carottes - 100 g;
• poivre bulgare - 150 g;
• Thym, thym, sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation:

1. Lavez, coupez le chou, mettez-le dans le bouillon, faites cuire pendant 15 à 20 minutes.
2. Coupez les carottes, les poivrons, les oignons et les pommes de terre en cubes.Ajouter au brocoli, assaisonner d'épices.Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 10-15 minutes.
3. Broyez la soupe finie en une purée au mélangeur.Servir avec des tranches de fromage et du pain.

Purée de pommes de terre au brocoli - recette diététique

• Temps de cuisson: 30 à 35 minutes.
• Nombre de portions: 4-5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 356 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

En soi, la soupe au brocoli est diététique si elle n’est pas utilisée pour la cuisson de graisse, de beurre ou de fromage.Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez renoncer aux bouillons de viande et aux pommes de terre contenant des ingrédients dangereux pour l’amidon.Cependant, la saturation après un tel plat est inférieure à la soupe complète.Mais quels trucs vous ne pouvez pas aller pour sauver la figure!

Ingrédients:

• eau - 1 litre;
• brocolis - 300 g;
• oignons - 1 pc;
• chou-fleur - 200 g;
• tomate - 1 pc;
• aneth pour la décoration;
• sel, poivre au goût.

Mode de préparation:

1. Casser le chou en inflorescences.
2. Faites bouillir de l'eau, envoyez-y les deux choux.
3. Graisser la surface de la casserole avec de l'huile, faire revenir l'oignon haché.
4. Retirez la pelure des tomates, coupez-les en cubes et faites-les revenir avec l'oignon.
5. Diminuez les verts.
6. Assaisonnez de sel, ajoutez les légumes sautés.
7. Fermez la soupe 3 à 5 minutes avant la cuisson.
8. Dans un mélangeur, fouetter jusqu'à consistance lisse.
9. Décorez la verdure.

Soupe au brocoli et à la viande

• Temps de cuisson: 45 à 60 minutes.
• Nombre de portions: 5-6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 964 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Voulez-vous un copieux repas?Superadapté à cet effet soupe de brocoli et de la viande.Vous pouvez utiliser du porc maigre, du bœuf ou de la dinde légère pour préparer un plat délicieux.L'essentiel est de bien cuire la viande afin qu'elle reste tendre et juteuse, sinon il sera difficile de la broyer dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse.Sinon, la recette est similaire à la précédente.

Ingrédients:

• eau - 1,5 litre;
• viande - 300 g;
• brocolis - 500 g;
• pommes de terre - 2 unités;
• oignons - 1 pc;
• sarrasin - 20 g;
• fromage - 100 g

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir la viande.
2. Divisez le chou, coupez les pommes de terre en cubes.
3. Hacher finement l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit transparent.
4. Ajoutez le chou au bouillon, retirez la viande et laissez-la refroidir.
5. Remplissez les pommes de terre, les oignons et le sarrasin après 5 minutes et laissez cuire jusqu'à tendreté.
6. Versez le fromage dans la soupe au dernier moment.
7. Dans un mélangeur, broyez tout jusqu'à obtenir un état crémeux.

Soupe au brocoli et au fromage à la crème

• Temps de cuisson: 30 à 40 minutes.
• Nombre de portions: 5-7 personnes.
• Teneur en calories du plat: 982 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La soupe classique au brocoli et au fromage fondu a fière allure sur la photo, remplit la maison d'un agréable arôme crémeux et bien saturé.Vous n'avez pas besoin de compétences particulières ni de produits coûteux pour le préparer.Pour cette recette, les fromages à la crème Friendly les plus simples et les moins chers sont excellents.Ils sont doux, mais en même tempsdense, facilement frotté sur une râpe.

Ingrédients:

• bouillon - 2 litres;
• brocoli - 500 g;
• oignon rouge - 2 pièces;
• pommes de terre - 2 unités;
• fromage cottage fondu - 3 pièces;
• sel, épices au goût.

Mode de préparation:

1. Mettez les légumes en premier (tous en même temps) dans le bouillon, attendez qu'ils soient cuits (15-20 minutes).
2. Givrez un peu le caillé, puis frottez-le finement dans le plat.
3. Assaisonner avec du sel, assaisonner avec des épices.
4. Refroidissez légèrement (l'oignon ne doit pas flotter à la surface), battez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Purée de brocolis - les secrets de la cuisineLes secrets simples de la purée de brocoli:

1. Choisissez un bon chou.Dans le premier cours, vous pouvez utiliser non seulement des inflorescences frisées, mais également des parties charnues du légume.
2. Si vous avez acheté du chou congelé avant de commencer à cuisiner, laissez-lui le temps de fondre.Cela vous évitera l'excès d'eau et la nécessité d'ajouter de la farine.
3. Saler le plat?Pas mal, cela peut être facilement corrigé, si vous le mettez enveloppé dans une étoffe de riz pendant une demi-heure, il absorbera un excès de sel.
4. Lavez toujours soigneusement les inflorescences du chou.Même dans les légumes surgelés, de la saleté peut apparaître.
5. La soupe est plus savoureuse si elle contient au moins cinq légumes différents.
6. Pour ne pas être distrait par chaque étape de la recette, rappelez-vous la séquence de base à partir de laquelle elle est ajoutée.produits.Dans la préparation de la soupe en purée n'est pas fondamentalement ce que la taille et la forme des morceaux seront.
7. Les herbes qu'il est recommandé de décorer sont indispensables dans la soupe au brocoli.Cela le rend non seulement utile, mais aussi plus savoureux, plus agréable à l'oeil.
8. Si vous êtes troublé par la couleur verte de la crème, essayez d'y mettre du curcuma.Il ajoutera une teinte jaunâtre et un arôme merveilleux.
9. Pour contrôler la densité de la capsule, ajoutez le bouillon par étapes, une fois moulu dans un mélangeur.Pour l’épaissir, ajoutez un peu d’amidon ou de farine.
10. Si vous préparez une soupe au fromage, laissez-la mijoter et la goûter avant de servir.Ensuite, votre plat aura un arôme riche et crémeux.
11. Pendant la saison chaude, la purée de soupe faible en gras peut être consommée froide.
12. Si le plat s'épaissit plus que vous le souhaitez, ajoutez-y de l'eau bouillante pour obtenir la consistance souhaitée.Assurez-vous de saler et d'assaisonner au besoin.
13. Pour un goût plus délicat, un peu de beurre peut être ajouté à la partie chaude.
14. Si vous aimez les plats aux arômes prononcés d'épices, essayez d'ajouter du houblon et du gingembre.Ils donnent un goût très original à n'importe quelle soupe.
15. Ne placez pas les légumes dans de l'eau froide, mais faites-les bouillir d'abord.La vitamine C contenue dans les ingrédients est rapidement détruite par la température.Pour le sauvegarder, il est important de minimiser l'intervalle de temps de traitement.

Vidéo: Soupe au brocoli