Soupe aux gnocchis - comment préparer une recette avec photo

Les plats liquides: garantie de la santé de l'estomac et du fondement d'une nutrition adéquate.Il existe de nombreuses variantes de leur préparation: soupes à base de nourriture, de betterave rouge, de chou, de légumes, de viande et de vermicelle.Cependant, tous les plats s'ennuient avec le temps, vous voulez essayer quelque chose qui sort de l'ordinaire.Une bonne alternative aux plats familiers est la soupe avec des boules de pâte.

Comment préparer une soupe aux gnocchis

Pour la première fois, ce plat a été cuisiné en Ukraine, puis il est devenu si populaire dans les pays voisins.Pour préparer la soupe aux gnocchis, vous devez d'abord faire bouillir le bouillon: poulet, porc, bœuf ou légumes.Pour des plats croustillants, délicieux et attrayants au cours de la cuissonil n'est pas nécessaire de remplir la viande de viande et il est souhaitable de nettoyer le bouillon fini de la protéine entière à l'aide d'une gaze.

Comment faire des gnocchis pour la soupe

La recette des gnocchis pour la soupe diffère légèrement de celle des plats servis séparément avec de la crème sure.Pour les produits à base de pâte, les ingrédients de la pâte sont le plus souvent pris avec de la farine, des œufs et de l’eau, parfois remplacés par du yaourt ou du lait.Vous pouvez également préparer de la pâte pour boulettes sans addition d'oeufs: poudre à pâte ou crème pâtissière, à base de semoule.La consistance de la masse peut être absolument quelconque.En règle générale, les boulettes de pâte élastique épaisse sont plus denses et celles en pâte liquide - tendres et croquantes.

La soupe aux gnocchi est une recette détaillée avec photos

Étonnamment, des parents de gnocchi vivent partout dans le monde: en Amérique, en Chine et même en Australie, mais les boules de pâte les plus populairessont considérés en Europe.Par exemple, en Russie - il s’agit de raviolis paresseux, de raviolis en Pologne, de l’amour des gnocchi en Italie, de boulangers cuits par des Allemands et de ravisseurs - tchèques.Ils sont servis avec des vinaigrettes crémeuses en tant que plat séparé.Ils sont décorés avec des herbes fraîches et dans des variantes douces - lait concentré.Ajoutez des petits produits à base de pâte et des soupes.Indépendamment de la configuration, la recette de soupe aux gnocchis est plus courante dans la cuisine familiale et est très appréciée par beaucoup.

Soupe au poulet avec boulettes

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 146 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Maigrirle bouillon peut provenir de n’importe quelle partie de la carcasse, y compris du poulet entier.Cependant, il faut se rappeler que l'oiseau sera en ébullition pendant une longue période, ce qui est extrêmement gênant lorsque vous mettez la table pour la première fois dans une heure.Alors il vaut mieux prendre les hanches ou la viande sur l'os.Dans le cas du bouillon de poulet, l’essentiel est de ne pas en faire trop avec l’ajout d’épices, sinon ils casseront son goût délicat.

Ingrédients:

• Cuisse - 1 kg;
• eau - 2 à 2,5 litres;
• ampoule moyenne - 1 pc;
• farine - 1?Art.
• œufs - 2 pièces;
• lait 2% de matières grasses -?Art.
• ail - 2 gousses.

Mode de préparation:

1. Lorsque vous faites bouillir le bouillon, retirez délicatement la mousse à l'aide d'une cuillère à égoutter.
2. Faites frire l'oignon et l'ail dans l'huile de tournesol.
3. Pétrir la pâte pour obtenir des gnocchi dans la soupe.Fouetter les oeufs avec un mélangeur ou une fourchette.
4. Ajoutez des herbes parfumées dans un bol, assaisonnez avec du sel, du poivre.
5. Mettez le bouillon en feu jusqu'à ébullition.
6. Mettez la farine dans les œufs, mélangez.Sortez la pâte collante.
7. À l'aide d'une cuillère, étalez de petits morceaux de pâte dans le bouillon.
8. Lorsque les raviolis flottent, posez le bouillon sur lequel le bouillon a bouilli.
9. Servir le poulet chaud avec la soupe aux gnocchis en le décorant de légumes verts finement hachés.

Soupe aux boulettes d'ail - recette

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 152 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les poivrons à l'ail confèrent au plat un goût et un goût inégaléset la couleur, surtout si vous ajoutez une poignée de persil frais à la pâte autre que l'ail.Convient pour le pétrissage de la pâte et de la poudre d'ail, vous pouvez l'acheter dans la section avec les épices de n'importe quel magasin.Comme décoration parfumée, une soupe avec des gnocchi à l'ail peut être servie avec des feuilles de basilic ou un brin de romarin.

Ingrédients:

• pommes de terre - 5 pièces;
• carottes - 1 pc;
• ail - 2 gousses;
• ampoules - 1 pc;
• œufs - 2 pièces;
• bouillon de viande - 2,5 l;
• verts - 1 paquet;
• farine - 2 c.

Mode de préparation:

1. Mettez les pommes de terre coupées en dés dans un bouillon raide.
2. Battez les autres légumes dans une casserole à part.
3. Mélangez de la farine de blé avec des œufs, une pincée de sel, de l'ail et des herbes.
4. Rouler la pâte élastique avec une flagelle coupée en morceaux de même taille.
5. Ajouter des boulettes de pâte à des pommes de terre pratiquement finies.
6. Faites bouillir le bouillon pendant 5 à 8 minutes, puis ajoutez la vinaigrette.

Soupe aux boulettes de viande et boulettes de viande - recette

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 256 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Lorsque vous préparez le dîner pour une famille nombreuse dont la plupart des membres sont des hommes, vous devez vous assurer que le plat liquide est non seulement délicieux mais copieux.Cette recette étape par étape est exactement ce que vous recherchez.Grâce à la viande et à la vinaigrette grasse, la soupe est riche en calories.La soupe aux boulettes de viande et aux boulettes deviendra particulièrement pertinente au cours de la périodetemps froid lorsque vous balayez la fenêtre et que vous voulez vous réchauffer plus rapidement.Pour faire cette soupe simple mais délicieuse, lisez la suite.

Ingrédients:

• poivron - 1 pc.
• viande hachée - 200 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• Ampoule - 1?pièce
• carottes - 1 pc;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 100 g;
• chapelure - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Ajoutez l'oignon émincé, l'œuf, les tranches, les herbes, les épices à la farce.
2. Mélanger les produits puis les réfrigérer pendant un quart d’heure.
3. Mettez les pommes de terre en dés.
4. Battez l'oeuf restant avec du sel, ajoutez la farine.
5. Roulez la pâte avec une saucisse, coupez-la en petites boulettes.
6. Faire frire des oignons, des carottes râpées et des poivrons dans une poêle à frire.
7. Après 5 minutes de cuisson des légumes, commencez à former des boulettes de viande et remuez à ébullition.
8. Faites bouillir un peu les haltères, puis ajoutez-leur des boules de pâte.
9. Faites cuire tous les ingrédients pendant 5 minutes et déposez les alevins de légumes.

Soupe au poulet avec bouillon de poulet

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 70 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

En Israël, la soupe avec des gnocchis sur un bouillon de poulet appelé boulettes est cuite.La pâte pour le premier est préparée en broyant de l’eau et de la farine des gâteaux frais préparés à l’avance.Comme les gâteaux au four ne sont pas toujours pratiques, vous pouvez en utiliser un petittruc et appliquer comme base pour le pain pita séché à la farine.Les cailloux se révèlent très tendres et ne tombent pas en morceaux pendant la cuisson.

Ingrédients:

• pain pita - 2-3 feuilles;
• bouillon de poulet - 2 litres;
• oeuf - 1 pc;
• crème sure - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Frotter le pita séché dans la farine à l'aide d'une moissonneuse-batteuse ou d'un mortier.
2. Tamiser le mélange obtenu à travers un tamis fin.
3. Versez la farine avec de l'eau et attendez un moment qu'elle soit absorbée.
4. Ajoutez ensuite l'œuf, les herbes séchées et mélangez.
5. Ajoutez progressivement la farine de lave et pétrissez la pâte, qui roulera bien.
6. Faites bouillir le bouillon sur la cuisinière, baissez les raviolis, faites cuire pendant 3-4 minutes.

Soupe de gnocchi dans une cuisinière

• Cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plat de calories: 198 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La recette de la soupe aux gnocchi dans un cuiseur multiple implique l'utilisation d'un bouillon quelconque.Cependant, sachez qu'il est préférable de faire cuire un bouillon de bœuf sans aucun ingrédient supplémentaire dans le programme d'extinction pendant 2 heures.Pendant longtemps, ne pas épeler le dispositif miracle, il sera plus pratique de mettre le boeuf la nuit.Pour la soupe de viande de poulet blanche, suivez ces instructions.

Ingrédients:

• poitrines de poulet sans os - 500 g;
​​
• oeuf - 1 pc;
• pommes de terre - 3 pièces;
• oignons - 1 pc;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• Carottes- 1 pc;
• kéfir - 50 ml

Méthode de préparation:

1. Mettez les filets, pommes de terre aux carottes dans la casserole.
2. Mettez la tête d'oignon entière, sélectionnez "Ragoût" pendant 40 minutes à l'écran.
3. À la température ambiante, mélangez le kéfir avec du sel et tuez l'œuf.
4. Dans quelques cas, entrez dans la farine pour que le liquide sorte avec une consistance semblable à celle de la crème sure faite maison.
5. Ouvrez le couvercle du multicuiseur 7 à 10 minutes avant le signal et retirez l'ampoule.
6. Ajoutez des boules de pâte.Faites bouillir la soupe pendant 7 à 8 minutes.

Soupe aux nouilles aux œufs - recette

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Calorie alimentaire: 105 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Comme il n’est pas toujours possible de préparer des gnocchis pour la soupe aux œufs pour diverses raisons, il faut rechercher d’autres recettes de premier choix.Par exemple, cette soupe de pommes de terre en purée est composée de semoule à base de semoule.Il faut savoir que les légumes des soupes en purée sont toujours cuits dans une petite quantité d’eau, sinon les premiers seront très rares.

Ingrédients:

• Carottes - 100 g;
• racine de gingembre râpée -?cuillère à café;
• Curcuma -?Art.l.
• pommes de terre pelées - 100 g;
• farine - 7 c.l.
• Semoule - 6 c.l.

Mode de préparation:

1. Mettez les pommes de terre coupées en cubes.
2. Coller les carottes pelées avec la racine de gingembre.
3. Prêt à faire le pleintransférer dans les pommes de terre, ajouter le curcuma.
4. Pour les raviolis, chauffez l'eau dans un petit récipient.
5. Ajouter le sel, en remuant constamment, entrer dans le bar.
6. Tout en remuant, faites cuire le bar pendant 1 minute.
7. Une fois la bouillie refroidie, entrez dans la farine et pétrissez la pâte.
8. Battez les légumes préparés avec un mélangeur ou un coupe-pomme de terre.
9. Mettez le feu à la casserole, commencez à préparer les raviolis.
10. Ajoutez les herbes et faites cuire la soupe pendant 3-4 minutes.
11. Ajoutez une cuillerée de jus de citron à la soupe aux gnocchi sans œufs pour retirer la carotte.

Soupe aux gnocchis sans viande

• Temps de cuisson: 25 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 88 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La soupe aux légumes avec gnocchi sans viande est considérée comme étant faible en calories et très utile, elle est souvent préparée pour les enfants.Eh bien, pour réveiller l'appétit pour l'enfant, de la pâte peut être coupé différentes figures.Pour ce faire, roulez une couche et découpez des morceaux de biscuits: ours, lapins, fleurs ou coeurs avec des emporte-pièces.L'essentiel est que le diamètre de la forme ne soit pas trop grand, sinon les animaux resteront collés pendant la cuisson et l'idée sera perdue.

Ingrédients:

• pommes de terre - 2 pièces;
• carottes - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• oeuf - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Couper les oignons et les carottes en carrés, les mettre dans un récipient et remplir avec 1,5 litre d'eau.
2. Faites bouillir les légumes.DansDissoudre l'huile avec du sel dans une casserole d'eau chaude.
3. Introduisez rapidement la farine sans retirer du feu, faites une pâte à pâtisserie.Ajouter l'oeuf à la masse refroidie, remuer.
4. Faites frire les oignons hachés pour obtenir de la transparence.
5. À l'aide d'une cuillère, préparez des boulettes, placez les pièces dans la soupe avec la poêle.

Soupe aux champignons avec gnocchi

• Temps de cuisson: 25 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Calorie d'un plat: 120 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Selon les chefs expérimentés, les meilleurs champignons pour la cuisson de la soupe sont les champignons porcini, les champignons, le lactosérum, les champignons et la mousse.Bien aimé par de nombreux sandwiches, les chanterelles, les papillons et les bouleaux dans le processus de traitement thermique prolongé tombent en morceaux, et même complètement stratifiés par des fibres.Si vous aimez le goût des champignons séchés, sachez qu'ils doivent d'abord être trempés et seulement après avoir été bouillis.

Ingrédients:

• champignons - 200 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• farine: 250 g;
• oeuf - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• oignons - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Commencer à faire bouillir des pommes de terre, des tranches de champignons frais.
2. Pétrir la pâte avec de l'eau, de la farine et des œufs.
3. Rouler un rouleau à pâtisserie d'une épaisseur d'un centimètre et demi, coupé en lanières.
4. Couper chaque bande avec un couteau.
5. Coupez l'oignon et faites-le revenir avec les carottes.
6. Ajoutez l'assaisonnement avec la pâte.
7. Servir avec une soupe de gnocchi et champignons avec du fraisverts et une cuillerée de crème sure.

Soupe au fromage avec raviolis

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 176 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

N'importe quel ingrédient peut être ajouté à une recette de soupe au fromage: saucisses, fruits de mer, champignons.Les légumes seront également indispensables: carottes, oignons ou pommes de terre, par exemple, comme dans la recette suivante.Pour donner un goût crémeux caractéristique, vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage: solide, moisi ou mi-doux.Le produit le plus économique sera le fromage.Dans tous les cas, rappelez-vous que 400 grammes de fromage ou 2-3 paquets de lait fondu doivent être un litre d'eau.

Ingrédients:

• cuisses de poulet - 300 g;
• oignons - 1 pc;
• pommes de terre - 300 g;
• carottes - 1 pc;
• fromage cottage fondu - 2 pièces;
• farine -?Art.
• oeuf - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Cuire le bouillon des cuisses de poulet, séparer les filets de l'os, hacher finement la viande.
2. Mettez les cubes de pommes de terre dans le bouillon.
3. Frotter les carottes sur une râpe, les faire frire à la poêle.
4. Mélanger la farine, le sel et les œufs dans une masse homogène.
5. Roulez la pâte en un paquet et coupez-la.
6. Commencez par ajouter les boules de pâte au bouillon, puis mettez-les immédiatement dans la poêle.
7. Mettez des tranches de fromage fondu en remuant, attendez qu'il se dissolve.
8. Garnir de persil et de fromage avant de servir.

Soupe aux boulettes de pomme de terre - recette

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 198 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La soupe à la pâte n'est pas moins populaire, même en Biélorussie.La principale caractéristique de sa recette ici est que les pommes de terre et certains autres légumes ne flottent pas seulement dans le bouillon, mais sont toujours utilisés pour préparer des gnocchis.L'idée est extraordinaire, très inhabituelle et attrayante.Au moins, c’est pourquoi vous devriez essayer de préparer un traitement similaire à la maison.La recette suivante vous aidera à faire des plans.

Ingrédients:

• filet de veau -?kg;
• carottes - 2 pièces;
• farine - 4 c.l.
• oignons - 2 morceaux;
• crème sure - 80 g;
• poivron - 1 pc;
• pommes de terre - 5 pièces;
• œufs - 3 pcs.

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir une carotte et des pommes de terre dans de l'eau avec une pincée de sel.
2. Poivron, deuxième carotte, faire revenir un oignon dans l'huile.
3. Broyez le deuxième oignon, les pommes de terre et les carottes avec un mélangeur.
4. Ajoutez le sel, le poivre, l'œuf et la farine au mélange de légumes, remuez.
5. Faire bouillir un bouillon à base de filet de boeuf.
6. Couvrir la viande de petits cubes et les remettre dans la casserole.
7. À l'aide d'une cuillère, déposez les boulettes à la cuillère et déposez les pièces dans de l'eau bouillante.
8. Faites bouillir les œufs restants.Frotter les jaunes avec les épices et la crème sure.
9. Servir la soupe avec des boulettes de pomme de terre en déposant 1 cuillère à soupe dans une assiette.sauce à la crème sure.

Comment faire cuire une soupe avec des gnocchi - conseils de chefs

Préparer un premier plat vraiment savoureux avec des gnocchi ukrainiens, nondifficile, mais ces conseils de cuisiniers expérimentés aideront à perfectionner le plat:

Les carottes, les tomates et le chou doivent être coupés en petits carrés ou en pailles, et seules les pommes de terre sont autorisées à bouillir.

La soupe aux gnocchi ne devrait pas rester longtemps au réfrigérateur, sinon la pâte froide ramollira et ressemblerait à de la bouillie.

Lors de la cuisson, les boulettes de pâte augmentent toujours en volume. Vous devez donc les rendre plus petites que ce que vous souhaitez voir dans la version finale.

Vidéo: Soupe de carême aux raviolis