Soupe aux gnocchi: recettes pas à pas pour des mets appétissants

Il existe un grand nombre de recettes de soupes aux gnocchi pouvant être cuisinées avec de la viande, des champignons, du poisson ou des haricots.Ils ajoutent de la tomate ou du fromage.Voici quelques-unes des meilleures recettes de soupes gastronomiques étape par étape à essayer.

Soupe aux gnocchi - Principes généraux de préparation

Les soupes aux gnocchi sont le plus souvent préparées sur de la viande, du poulet et du bouillon de champignons.Il existe de nombreuses options de légumes intéressantes que les végétariens et les personnes à jeun apprécieront.Si le bouillon est de la viande, alors il devrait être préalablement placé sur une assiette et cuit.La viande ou la volaille peuvent être utilisées au moment de servir ou être expédiées avec tout autre aliment.

Quoi d'autre mettre dans les soupes:

• les pommes de terre;
29) carottes, oignons et autres légumes;
• légumineuses;
• champignons.

La pâte pour dumplings peut être raide ou semi-liquide.Dans le premier mode de réalisation, les pièces sont formées à la main ou coupées au couteau.Dans le second cas, les gnocchi sont cueillis à la cuillère et immédiatement plongés dans de la soupe bouillante.Le temps de cuisson dépend de la densité de la pâte, elle peut varier de deux à vingt minutes.

Potages préparés de manière traditionnelleremplissez avec la feuille de laurier, des épices, des herbes de différentes sortes, l'ail peut être ajouté.Lorsque vous servez de la crème sure ou de la mayonnaise, vous pouvez préparer une sauce à la crème à l'ail avec des légumes verts et de la moutarde. Cela deviendra délicieux.

Soupe au poulet avec gnocchi: recette pas à pas d'un plat classique

Traditionnellement, un plat est cuit sur un plat de viande ou de poulet.Dans une recette pas à pas pour les gnocchi, la quantité moyenne de volaille est indiquée.Vous pouvez en prendre un peu plus, le bouillon sera saturé.Ou économisez un peu en ajoutant moins de poulet.Soupe épicée, c’est-à-dire cuite avec passerovka de légumes.

Ingrédients

• 600 g de poulet;
• 4 pommes de terre;
• carottes;
• tête d'oignon;
• deux cuillères à soupe d'huile;
• 3 pois;
• feuille de laurier;
• sel, aneth.

Pour les raviolis:

• une paire d'œufs;
• deux cuillères à soupe d'huile;
• sel;
• 50 ml d'eau;
• 7 à 9 cuillères à soupe de farine.

Cuisine

1. Traditionnellement, les premiers plats commencent par un bouillon.Lavez le poulet, versez trois litres d'eau froide sur la cuisinière.

2. Lorsque le futur bouillon bouillira, de la mousse apparaîtra à la surface.Retirez-le avec une cuillère à égoutter ou une grande cuillère.Dès que l'eau bout bien, nous retirons le feu à un petit niveau.Le bouillon doit bouillir lentement, pas vomir.Écrasez des pois, ajoutez une casserole, couvrez et faites cuire 50 minutes.Si le poulet est fait maison, le temps est augmenté.Amenez l'oiseau au plus vite.

3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en veillant à ne pas les couperrompu.

4. Dès que le poulet est cuit.Retirer du bouillon et ajouter à la casserole un peu de sel.Puis versez les pommes de terre cuites.

5. Nous nettoyons les oignons.Couvrir la tête avec de petits cubes.

6. Versez de l'huile dans la casserole.Mais vous pouvez prendre du poulet ou tout autre gras à votre guise.Remplissez l'oignon dans une casserole, commencez à faire frire.

7. Épluchez les carottes, frottez-les et ajoutez-les à l'oignon.Cuisine ensembleIl est important de ne pas faire un feu trop important pour éviter de brûler des morceaux individuels.Remuez régulièrement, les légumes doivent brunir et ramollir.

8. Pendant que tout cela est en préparation, préparez la pâte pour les raviolis.Dans cette recette étape par étape, il est semi-liquide.Casser les œufs, saler, fouetter dans un bol.Ajouter de l'eau, verser quelques cuillères de légume ou de beurre fondu.Remuer, couvrir la farine.Faire une pâte épaisse et visqueuse.Remuez jusqu'à ce qu'il soit homogène.

9. Nous vérifions les pommes de terre.S'il est prêt, les morceaux sont déjà percés, il est possible de transférer les légumes frits dans la poêle.

10. Casser le poulet précédemment enlevé en tranches ou cueillir la viande.Vous pouvez ajouter à la soupe à ce stade.Ou ne pas mettre dans une casserole et disperser dans des assiettes avant de verser la soupe.Vous pouvez servir le poulet dans des plats séparés.

11. Mélangez la soupe et commencez à former les raviolis.C'est pratique avec deux cuillères à thé.Faire tremper un dans une casserole, ramasser la pâte, la deuxième cuillère l'aider à descendre dans la soupe.Nous faisons tout cela rapidement jusqu'à ce que la pâte soit finie.

12. Incorporer la soupe avec les gnocchi.Faire bouillir pendant 2-3 minutes après l'ébullition.

13. Coupez les verts, préparez le laurier.Mettez le tout dans la soupe, essayez le sel.

14. Eteignez, couvrez, laissez sur le poêle.Laisser le plat reposer pendant 10-15 autres minutes.

Soupe aux champignons avec gnocchi: une recette étape par étape

Dans une recette étape par étape de la soupe aux gnocchi, vous pouvez remplacer l'eau par n'importe quel bouillon de viande ou de poulet, le plat aura encore meilleur goût.Les champignons sont utilisés ici, mais nous prenons aussi d'autres champignons, le processus de cuisson ne changera pas.La pâte pour les boulettes sera refroidie, comme des nouilles faites maison, mais avec l'ajout d'une levure chimique.

ingrédients

• 400 g de champignons ou d'autres champignons;
• ampoules;
• carottes;
• 400 g de pommes de terre;
• 25 g de prune.les huiles;
• Épices, herbes.

Pour le test:

• 2 œufs;
• l'éventreur de l'éventreur;
• 2 cuillères à soupe d'eau;
• une pincée de sel;
• 1-1,5 Art.le blé.farine

Cuisson

1. La soupe aura meilleur goût si vous faites d'abord bouillir les champignons, c'est-à-dire que vous faites cuire le bouillon, puis que vous les faites frire.Par conséquent, nous ne coupons pas, nous rincons bien, versons trois litres d’eau, mettons sur une cuisinière.L'eau bouillante?Faire bouillir pendant deux minutes et changer.Versez dans l'évier, versez de l'eau propre, faites bouillir le bouillon pendant 20 minutes.Si les champignons sont en forêt, faites cuire pendant 30 à 35 minutes.

2. Nous retirons les champignons du bouillon.Vous pouvez verser le bouillon dans une passoire dans une autre casserole ou tout attraper avec une cuillère à égoutter.Laisser dans un bol, laisser refroidir.

3. Préparez la pâte.Mélangez les œufs avec du sel, versez quelques cuillères d’eau,Jetez une petite pincée de levure chimique et remplissez de farine.Pétrir pas une pâte liquide, mais pas assez raide.Faites-le doux, imitez l'élasticité.Couvrir, laisser pendant dix minutes.

4. Épluchez les pommes de terre.Si vous souhaitez préparer une soupe liquide, réduisez la quantité.Couper en tranches, incorporer le bouillon de champignons et saler légèrement.

5. Coupez les oignons, frottez les carottes.

6. Mettez le beurre ou l'huile dans une poêle, couvrez de légumes et faites-les frire légèrement pendant deux minutes.

7. Coupez les champignons bouillis, ajoutez-les dans la casserole, faites-les sauter ensemble pendant environ quatre minutes.Dès que l'arôme agréable de champignons sautés quitte la poêle, vous pouvez l'éteindre.

8. Roulez la pâte en un long faisceau d'environ un centimètre de diamètre.Coupé en travers de la boulette, il n’est pas nécessaire de faire la grande épaisseur, suffisamment cinq millimètres.

9. Placez les raviolis dans un pot de pommes de terre à moitié finies.Remuez, portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes.

10. Transférez les champignons et les légumes de la poêle dans la soupe, mélangez, faites cuire avec les gnocchi pendant environ dix minutes.

11. Coupez les verts, faites cuire les épices à votre goût, essayez à nouveau le sel.Ajoutez à la casserole, remuez, éteignez le feu.

12. Servir la soupe aux champignons avec les gnocchis dans des assiettes et offrir en plus de la crème sure, de l'ail.

Soupe de légumes aux gnocchi: une recette étape par étape (pâte sur le museau)

Une recette pas à pas de soupe aux gnocchi cuite juste à l'eau.Pour la satiété c'est ajoutéharicots en conserve.Les cailloux sont préparés à partir d'un test semi-liquide de semoule simple.

Ingrédients

• Quatre pommes de terre;
• deux tomates;
• un piment;
• bulbes et carottes;
• verts, épices, ail;
• 1 tasse de haricots en conserve;
• 20 ml d'huile.

Pour les raviolis:

• oeuf;
• leurre;
• sel, poivre

Préparation

1. Versez quelques litres d'eau dans la casserole, mettez-la sur le feu et portez à ébullition.

2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les et mélangez à ébullition, la soupe légèrement salée, commencez à cuire.À ébullition, réduire le feu.

3. Pelez la tête d'oignon en cubes.Versez l'huile dans la poêle, mettez les légumes cuits et commencez à les faire frire.

4. Versez une grosse carotte et transférez-la sur l'oignon.Cuire ensemble pendant trois minutes, allumer le feu en moyenne.

5. Coupez le poivron en petits cubes, ajoutez-le à la poêle, continuez la cuisson.

6. Coupez la pelure du nez du mélange de tomates et versez-les dans l'eau bouillante pendant une minute.Puis rincez à l'eau froide, retirez la peau.Couper les cubes de tomates, mettre dans une poêle, cuire avec les autres légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

7. Pétrir immédiatement la pâte.Pour ce faire, casser l'œuf dans un bol, mélanger poivre et sel, mélanger, verser le sel et le poivre sur une cuillère en brassant bien à chaque fois.Vous devriez obtenir une pâte assez épaisse à partir de laquelle vous pouvez télécharger les boules.

8. Nous faisons des petitesballes.Si la masse est collante, vous pouvez vous mouiller les mains avec de l'eau froide.

9. Jeter immédiatement les gnocchi dans la marmite dans laquelle les pommes de terre sont déjà à moitié prêtes.

10. Deux minutes après la cuisson des boulettes de pâte, nous transformons tous les légumes en une casserole.

11. Faites bouillir la soupe et déposez les haricots en conserve, mélangez, essayez la soupe sur du sel.Si nous devons ajouter, nous le faisons.

12. Faites cuire tous ensemble pendant environ cinq minutes et observez l'état de préparation des gnocchis.

13. Remplir le potage aux légumes avec des herbes, du laurier et du poivre au goût.L'ail est jeté à la fin ou ajouté aux assiettes.

Soupe de gnocchi - trucs et astuces utiles

S'il n'y a pas le temps de préparer une soupe au goulache, les boulettes de viande viendront à la rescousse.Ils peuvent être rapidement frits sur une poêle à frire et jetés dans la casserole, ils sont bouillis pendant quelques minutes, mais en même temps ils donnent aux plats un bon goût de viande, brassée.

Si la soupe est activement bouillante et bouillonne, elle ne sera jamais belle.Le bouillon transparent, les tranches de légumes entières et les raviolis nets sont conservés à ébullition lente.

Pour faire de belles boulettes, vous pouvez ajouter de la pâte de curcuma, de l’aneth haché, du paprika sucré.Un bon parfum pour donner de l'ail ou des oignons frits.

Pour donner à la soupe un goût de fumée, vous pouvez ajouter quelques tranches de saucisse ou de côte fumée au bouillon.