Comment faire cuire une soupe aux tomates, étape par étape Recettes avec photo

Vous pouvez non seulement préparer des salades, mais également d’autres plats tout aussi utiles.L'un est la soupe aux tomates, qui est relativement facile à cuisiner classique - vous aurez besoin de tomates, d'ail et de quelques autres ingrédients.C'est un bon plat qui propose différentes façons de cuisiner et diversifiera votre menu à tout moment de l'année.Il est possible de servir de la purée froide ou chaude.La dernière option est particulièrement pertinente pour l’hiver, car elle vous aidera à vous réchauffer après une longue journée dans la saison froide.

Comment préparer une purée de soupe à la tomate

Lorsque vous décidez de surprendre vos proches, préparez une purée de soupe à la tomate, mais sélectionnez tout d'abord la recette appropriée avec la photo.La base du plat est la tomate, qui doit être mûre et rouge.Cependant, ces tomates peuvent être obtenues en saison.Les produits analogues à effet de serre ne sont pas assez juteux, il est donc préférable de les remplacer par du jus ou de la pâte en conserve ou, en dernier recours, des tomates.Autres ingrédients - Comme pour toute soupe, vous pouvez les varier en ajoutant quelque chose de nouveau.N'oubliez pas les légumes frais.

Recette de soupe aux tomates

Il est relativement simple de préparer une soupe aux tomates.Le choix des recettes est large, car dans la préparation de ce plat, vous pouvez ajouter de la crème, des herbes italiennes, du persil, du fromage à la crème et d'autres ingrédients.Si désiréVous pouvez préparer à la fois de la soupe turque aux tomates et des plats espagnols froids (soupes gaspacho et salmorejo).Pour qu'une soupe délicieuse ait un arôme agréable, choisissez les épices appropriées en fonction de vos préférences.

Classique

• Durée: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 65 kcal pour 100 g
• Objet: pour le déjeuner.
• Difficulté: moyenne.

Lorsque vous envisagez de cuire une soupe chaude à la tomate selon la recette classique, faites attention à la version italienne.Le repas fini peut être utilisé même pour perdre du poids, car les calories qu'il contient pour 100 g sont relativement faibles, contrairement aux autres plats.En outre, une telle friandise rassasiera le corps de nombreux nutriments.Tout ce que vous avez à faire est d'acheter des tomates fraîches et de préparer d'autres ingrédients que vous pouvez acheter dans n'importe quel magasin.

Ingrédients:

• tomates - 600 g;
• eau - 2 verres;
• ampoules - 1 pc;
• farine de blé - 2 c.l.
• sucre - 1 c. À thé;
• beurre - 50 g;
• sel, paprika, basilic, persil - au goût.

Mode de préparation:

1. Pour enlever la pelure, infuser les tomates avec de l'eau bouillante.Vous pouvez pré-couper le fruit.Couper les tomates préparées en cubes.
2. Mettez les herbes, les fruits, les oignons dans une casserole et versez de l'eau froide.Allumez le feu, ajoutez le sucre et les épices.
3. Puis fouettez la masse obtenue avec un mélangeur, en l'amenant à l'état de purée lisse.N'oubliez pas de mettre du sel à votre goût.
4. Faites une sorte de sauce tomate.Verser dans une casserole séparée de beurre et faire fondre et y introduire la farine et la masse de tomates.
5. Introduire progressivement le mélange dans le plat.Dans ce cas, veillez à remuer constamment toute la masse pour que rien ne brûle.
6. Faites cuire la purée pour encore 5 minutes.Enfin, vous pouvez verser quelques gouttes de jus de citron dans le bouillon fini.Le plat cuisiné est servi chaud.

Turc

• Durée: 30 minutes.
• Nombre de portions: 5-6 personnes.
• Plats de calories: 70 kcal pour 100 g
• Objet: pour le déjeuner.
• Difficulté: Moyenne.

Il existe plusieurs façons de préparer une purée de pommes de terre turque, dans laquelle la tomate est l'élément principal.Vous pouvez préparer un repas aussi copieux à la fois avec de l'eau et du bouillon de viande avec du lait ou de la crème. Tout dépend de votre désir.Vous pouvez cuisiner ce plat à chaque fois d'une nouvelle manière.Voici une recette relativement facile pour une délicieuse soupe en purée, avec une légère note épicée.Pour commencer, assurez-vous de bien préparer les légumes - retirez la pelure de chaque tomate.

Ingrédients:

• tomates - 7-8 pièces;
• pâte de tomate - 1 c.l.
• huile végétale - 2-3 c.l.
• farine - 2-3 c.l.
• Fromages à pâte dure - 100-200 g;
• ail - 1-2 gousses;
63) eau /jus de tomate - 1 litre;
• sel, poivre noir (moulu) au goût.

Méthodes de préparation:

1. Coupez les fruits préparés en petits morceaux.
2. Préchauffez une poêle, versez de l'huile et ajoutez de la farine.Il devrait être frit jusqu'à ce qu'il soit de couleur dorée.
3. envoyer à la farinecoller.Bien mélanger le tout et faire frire pendant 3-4 minutes.
4. Ajoutez des tomates et de l'ail hachés finement ou passés au presse, dans la masse.Graisser pendant 5 minutes.
5. Mettez tout le contenu dans un récipient approprié.Versez 1 litre d'eau froide, faites cuire le bouillon à feu moyen.
6. Pendant que la soupe est en ébullition, remuez de temps en temps.
7. Ajoutez du sel et du poivre, réduisez le feu.Moudre tout dans un smoothie avec un mélangeur.Laissez le mélange bouillir pendant 5 minutes supplémentaires.
8. Servir une soupe à la tomate saupoudrée de fromage à pâte dure (râpé) ou de crème verte et aigre.

Italien

• Temps: 25 minutes
• Nombre de portions: 2-3 personnes.
• plats de calories: 65 kcal pour 100 g.
• Objet: pour le déjeuner.
• Difficulté: facile.

Il ne faut pas plus d'une demi-heure pour cuire une délicieuse purée de tomates avec une approche compétente.Une soupe italienne légère et délicieuse est une excellente trouvaille pour les menus d'été et d'hiver.Dans certains modes de réalisation, ce plat utilise un bouillon de viande ou de légumes, mais vous pouvez vous en passer.Le goût du plat fini dépendra de la qualité de l'huile d'olive. Portez donc une attention particulière à ce point.En outre, n'oubliez pas de choisir des épices appropriées, qui dépendront en grande partie de la saveur de la gâterie préparée.

Ingrédients:

• Tomates (non mûres) - 5 pcs;
• huile d'olive - 1/2 c.
• oignons - 1 pc;
• vinaigre (balsamique) - 1 cuillerée à thé;
• Thym à l'origan /marjolaine - 4 brindilles;
92) basilic frais - 1 botte;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

1. Coupez les tomates lavées et pelées en tranches.
2. Hacher finement l'oignon, puis l'envoyer dans le pot.
3. Couper l'ail finement.Ajoutez-le à la poêle avec des herbes, des tomates et du sel.Poursuivre la cuisson pendant 10-15 minutes.
4. Retirez toutes les herbes de la poêle, ajoutez du vinaigre balsamique et quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.
5. Moulez le plat fini dans un mélangeur.

avec du fromage

• Durée: 35 minutes.
• Nombre de portions: 4-6 personnes.
• plats de calories: 70 kcal pour 100 g.
• rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: moyenne.

Les amateurs de plats succulents et alléchants sont particulièrement satisfaits de cette variante de la cuisine.La purée de crème de tomates Mozzarella peut être une aubaine pour vous.Vous pouvez préparer un plat aussi riche non seulement avec ce fromage, mais aussi avec n'importe quel autre - tout dépend de vos finances et de votre goût.Vous pouvez ajouter des épices spéciales à un plat en utilisant des épices ou des herbes d’olive.

Ingrédients:

• tomates - 1 kg;
• ail - 2 à 5 gousses;
• ampoules - 1-2 pièces;
• fromage: 200 g;
• beurre (crème) - 20 g;
• pâte de tomate - 1-2 c.l.
• huile végétale - 1 c.l.
• sucre, épices - 1 pincée;
• pain - deux tranches;
• eau - 1 er;
• sel au goût.

Mode de préparation:

1. Épluchez les tomates, puis coupez-les en tranches douces.
2. Pré-rôtissez les oignons et l'ail hachés, ou mettez-les immédiatement dans une casserole.Remplissez avec un verre d'eau, mettez le feu.
3. Dès que l'eau bout, les tomates doivent être soigneusement disposées.Cuire 15 minutes à feu moyen.
4. Coupez le fromage en petits cubes ou à la grille.Ajoutez une pincée de sucre, sel, pâte de tomate à la soupe.
5. Coupez de petites tranches de pain en petits cubes.Mettez-les dans une poêle avec du beurre réchauffé et de l'huile végétale.Faites sauter des tranches de pain de chaque côté et ajoutez vos épices préférées.
6. Mettez le fromage dans la poêle et retirez-le du feu après deux minutes.Prenez le mélangeur à immersion et réduisez la masse, puis portez à ébullition.Ajoutez les croquettes préalablement cuites dans chaque assiette avant de servir.

Boulettes de viande

• Durée: 1 an.
• Nombre de portions: 8-10 personnes.
• Plats de calories: 73 kcal pour 100 g
• . But: pour le déjeuner et le dîner.
• Difficulté: moyenne.

Soupe de purée épaisse et légèrement acidulée avec boulettes de viande juteuses et délicieuses - idéale pour le déjeuner ou le dîner.En utilisant une recette relativement simple, vous développerez votre menu d'accueil.Servir sur la table, vous pouvez éventuellement ajouter du fromage râpé.Ajoutez la purée de pommes de terre à l'oignon finement haché (soupe) pour la rendre encore plus délicieuse et originale.

Ingrédients:

• Tomates - 6-8 pcs;
• boulettes de viande - 200 g;
• pommes de terre - 1 à 2 morceaux;
• vinaigre - 0,5 à 1 c.l.
• huile (huile) - 2 c.l.
• farine - 3-4 c.l.
• pâte de tomate - 3 c.l.
• moutarde - 1 c.
• aneth, fromage au goût;
• eau - environ 3 litres.

Méthodecuisson:

1. Coupez les tomates, retirez-en la peau.Puis réduire en purée au mélangeur ou au robot culinaire.
2. Versez dans une casserole d'huile végétale, laissez bouillir à feu moyen.
3. Versez la farine avec précaution.Remuez bien.
4. Ajouter la pâte de tomates et la moutarde.Remuez et faites frire pendant 2 minutes.
5. Verser sur la purée de tomates.Laisser mijoter quelques minutes, puis ajouter environ 3 litres d'eau.Remuer constamment.Cuire 15 minutes.
6. Faites frire les boulettes de viande (vous pouvez les acheter toutes prêtes ou cuites vous-même) dans un récipient d'huile préchauffé.Versez le jus de la farce dans un autre récipient.
7. Envoyez les boulettes de viande et les pommes de terre hachées dans la casserole.Ajoutez le bouillon de farce.Cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à cuisson complète.

Avec du poulet

• Durée: 1 heure.
• Nombre de portions: 2-3 personnes.
• Plats de calories: 65 kcal pour 100 g.
• Objet: pour le déjeuner.
• Difficulté: moyenne.

La soupe parfumée et lumineuse est parfaite pour ceux qui aiment la nourriture délicieuse mais facile.La recette pour la cuisson sera un bon ajout à votre menu du jour.Pour cuisiner cette gâterie, achetez des tomates mûres et juteuses.Vous devrez d’abord préparer le smoothie, qui servira de base au futur plat.Pour rendre la dégustation plus épaisse et plus sûre, ajoutez des courgettes.

Ingrédients:

• tomates - 4 pièces;
• filet de poulet - 1 pc;
• carottes - 1-2 pièces;
• oignons - 1 pc;
• courgettes - 2 pièces;
• Huile d’olive - 2 c.l.
• ail - 1-2 dents;
• eau - à sa discrétion;
• verts, épices au goût.
​​

Méthode de préparation:

1. Faites une purée de tomates à l'aide d'un mélangeur.
2. Coupez les courgettes en morceaux de taille moyenne.
3. Coupez les oignons en petits cubes et faites-les frire dans l'huile.
4. Ajoutez le poulet avant de le trancher.Frire environ 6 minutes.
5. Envoyez à la masse totale de courgettes.Après avoir frit un peu, remplissez avec de l'eau.Laisser mijoter pendant 20 minutes.
6. Ajoutez la purée.Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre.
7. Cuire environ 10 minutes.Ajoutez des légumes verts ou des croûtons à la tomate finie.

Dans le multivarié

• Durée: 75 minutes.
• Portions par contenant: 4-6 personnes.
• plats à base de calories: 65 kcal pour 100 g.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: Moyenne.

Il est possible de préparer une soupe de purée délicieuse et aromatique, non seulement dans une casserole, mais aussi dans un multivari.La cuisson de cette tomate est meilleure pendant la saison de collecte des tomates.Cuisinez facilement, surtout si vous avez un assistant tel qu'un multicuiseur.N'ayez pas peur d'ajouter des épices et des légumes à votre purée de soupe prête à l'emploi, au contraire, ils enrichiront votre création de tomates.

Ingrédients:

• tomates - 600 g;
• pommes de terre - 4-5 morceaux;
• oignons - 1 pc;
• ail - 4 dents.
• carottes - 2 pièces;
• Figs - 1/4 Art.
• l'eau contient environ 1 litre;
• herbes fraîches - 30 g;
• sel, poivre noir (moulu) au goût;
• Fromages râpés, craquelins facultatifs.

Mode de préparation:

1. Coupez les tomates préparées en cubes.Épluchez et hachez les pommes de terre, les carottes et les oignons.
2. Épluchez et lavez l'ail avec des herbes.Hacher finement les deux ingrédients.Lavez le riz.
3. Mettez tous les composants dans le bol multicuisson.Assurez-vous d'ajouter du sel avec du poivre.
4. Versez de l'eau de sorte qu'elle recouvre toute la masse du bol.
5. Fermez le capot de l'appareil, activez le mode Extinction.Réglez la minuterie sur 45 minutes.
6. Broyez la purée à l'aide d'un mélangeur.
7. Servez la table avec des herbes.Ajoutez du fromage râpé, des craquelins si vous le souhaitez.

avec de la crème

• Durée: 1 an.
• Nombre de portions: 3-4 personnes.
• Plats de calories: 75 kcal pour 100 g.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: Moyenne.

Lorsque vous décidez de faire une purée de soupe à la tomate, choisissez l'option avec l'ajout de crème.Cet excellent plat végétarien peut être cuisiné en été ou en hiver, avec des tomates vendues dans les magasins toute l'année.Cependant, leur coût varie grandement en fonction de la saison.Cette purée de soupe est particulièrement populaire en été, car elle peut être servie même par temps froid.Les croûtons complèteront parfaitement la purée de soupe.

Ingrédients:

• Tomates - 6-7 pièces;
• oignons, carottes - 1 chacun;
• pain à croûtons - 4 tranches;
• ail - 3 dents;
• crème - 100 g;
• sel,épices - au goût;
• L'huile végétale, l'eau est à votre discrétion.

Mode de préparation:

1. Préparer les tomates en enlevant d'abord la peau.
2. Trancher l'oignon et faire sauter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré.Envoyer des carottes coupées.Graisser jusqu'à ce que vous soyez prêt.
3. Coupez le pain blanc en petits morceaux et envoyez-les au four.Vous pouvez pré-ajouter des épices à eux.
4. Écrasez les tomates dans un mélangeur, ajoutez-les à la casserole.Versez de l'eau, mettez du sel et des épices.Porter à ébullition.
5. Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes
6. À la toute fin, mettez dans la masse de tomates.Continuez à faire cuire encore 10 minutes.
7. Servez un pain grillé avec des croûtons et des herbes fraîches.

Aux fruits de mer

• Durée: 2 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 74 kcal pour 100 g.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: moyenne.

La soupe aux fruits de mer est une excellente option à la fois pour les propriétaires de maison et les amis.Vous devez acheter un demi-kilo de crevettes géantes pour le préparer.Il est tout simplement impossible de rompre avec le repas fini - l'arôme des fruits de mer se répandra dans toute la cuisine.En outre, les produits de la pêche sont très populaires auprès de nombreuses personnes.

Ingrédients:

• crevettes géantes - 500 g;
• tomates râpées - 2 cuillères à soupe;
• beurre (beurre) - 4 c.l.
• oignons verts - 1 paquet;
• farine - 2 c.l.
• tiges de céleri - 2 pièces;
• piment - 1/2 pc;
• lait de coco - 1/2 tasse;
• crème - 150 ml;
• curry - 1/4 c. À thé;
• sauce de poisson, basilic au goût;
• de l'eau - à sa discrétion.

Méthode de préparation:

1. Préparez la purée de tomates en nettoyant les crevettes, qui doivent être retirées du revêtement de chitine.Assurez-vous de supprimer toutes les veines de noir qui sont dans la queue de fruits de mer.
2. Faites cuire les coquilles dans la casserole en ajoutant le beurre.Versez un verre d'eau.Cuire 20 minutes à feu doux.
3. Faire fondre du beurre dans un récipient approprié.Faire sauter l'oignon, le céleri et le poivre finement hachés.
4. Dans quelques minutes, envoyez la farine aux légumes.Cuire jusqu'à ce que la masse prenne une teinte dorée - 3-4 minutes.
5. Envoyez les tomates à la masse résultante.Si nécessaire, vous pouvez les remplacer par de la pâte ou du jus de tomate.
6. Versez environ 150 ml de crème.De préférence, leur teneur en graisse est élevée.
7. Versez sur la carapace de crevette, du lait (noix de coco).Mettez du curry et de la sauce de poisson là-bas.
8. Puis envoyez à la masse totale de la crevette.Laisser mijoter environ 5 minutes.Utilisez du basilic comme décoration.Verser les friandises sur des assiettes et servir.

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