Courgettes à la pâte de tomates pour l’hiver - comment bien cuisiner avec du riz, du poivre ou de la moutarde

Conserver des légumes pour l'hiver est donc un rituel complet pour toute femme au foyer,vous devriez faire attention aux recettes de courgettes avec l'ajout de pâtes de tomates pour l'hiver.Cette préparation est préparée selon diverses recettes.Toutes les variantes de ce plat sont délicieuses et faciles à cuisiner.

Secrets de la préparation de délicieuses courgettes à la pâte de tomate pour l'hiver

Pour la conservation, suivez les conseils suivants:

  1. Assurez-vous de stériliser les pots.et couvre avant de télécharger.Si vous manquez ce moment important, tout votre travail sera en vain.La stérilisation peut être effectuée avec un bain de vapeur ou au four à micro-ondes.
  2. Avant de stériliser les pots et les couvercles, ils doivent être soigneusement lavés au bicarbonate de soude.Portez une attention particulière aux couvertures.Il est préférable de les faire bouillir dans une solution de soude avec de l'eau.
  3. La salade toute faite dans des bocaux devrait être retournée et recouverte d'une couverture.Il est possible d'enlever la conservation après refroidissement complet.
  4. Si une recette de tomate est incluse dans la recette, vous pouvez toujours la remplacer par le jus de tomate de tomates mûres, voire trop mûres, passé dans le hachoir à viande.Ça ne sera pas pireou peut-être même mieux.
  5. Les conserves préparées selon ces recettes peuvent être servies en hiver non seulement en salade.Ce plat sera une excellente base pour une soupe ou un ragoût.Cela va bien avec d'autres légumes et viande.

Recette classique de courgettes à la pâte de tomates pour l'hiver

  • Durée: 1 heure.
  • Nombre de portions: 6 portions.
  • Calorie de repas: 135 kcal /100 g
  • But: collation.
  • Difficulté: facile.

Ce goûter à la courgette est préparé à partir de légumes abordables et peu coûteux pour l'hiver.Du sel, du vinaigre et du sucre seront trouvés dans la cuisine de toute femme au foyer.En conséquence, vous obtiendrez deux ou trois pots d'une demi-litre de délicieuse salade.Vous pouvez augmenter le volume en multipliant plusieurs fois tous les ingrédients.

Ingrédients:

  • courgettes - 1 kg;
  • pâte de tomate - 3 c.des cuillères;
  • verts - un paquet;
  • ail - 3 gousses;
  • sucre - 100 g;
  • vinaigre - 2 c.des cuillères;
    • ​​
  • huile végétale - 120 ml;
  • sel, feuille de laurier au goût.

Méthode de préparation:

  1. Couper la courgette en gros cubes.
  2. Versez l'eau, les tomates, le sucre, l'huile et le sel séparément sur le pont de la casserole.Remuez bien jusqu'à consistance lisse.
  3. Mettez la casserole sur le feu, ajoutez les courgettes, l'ail pilé et les herbes.Si désiré, râpez tous les assaisonnements.
  4. Couvrez la salade avec un couvercle et laissez mijoter pendant une demi-heure.
  5. Ajoutez le vinaigre et laissez cuire encore 5 minutes.
  6. Étalez la salade finie dans des pots stériles et roulez.

"Langue maternelle"

  • Durée: 1 an.
  • Quantitéportions: 6 portions.
  • Plats de calories: 133 kcal /100 g
  • Objet: collation.
  • Difficulté: facile.

Ce type de préparation de courgettes pour l'hiver tire son nom du goût piquant créé par le piment rouge.Aucun homme ne refusera une telle salade.Les pots d'hiver de "langue maternelle" divergent instantanément sous les autres plats.

Ingrédients:

  • courgettes - 1 kg;
  • carottes - 2 pièces;
  • poivron doux - 2-3 pièces;
  • ail - 3 gousses;
  • poivron rouge - 1 pc;
  • pâte de tomate - 100 g;
  • huile de tournesol - 100 ml;
  • sucre - 1 c.une cuillère;
  • vinaigre - 120 ml;
  • les verts sont un paquet;
  • Sel, feuilles de laurier au goût.

Méthode de préparation:

  1. Couper les courgettes en tranches le long du platine.Ils peuvent être coupés en deux pour plus de commodité ou hachés avec des tranches de légumes.
  2. Frottez les carottes sur une râpe, placez l'ail sous le pressoir, coupez le poivron avec une paille piquante sans les pépins, coupez le plus petit possible.
  3. Versez tous les légumes dans la casserole, ajoutez les épices, le sucre, le sel, le vinaigre, l'huile, la tomate.Ajoutez un verre d'eau.
  4. Mélangez le tout et laissez mijoter une demi-heure.
  5. Placez un peu de vert (rameaux entiers) et une feuille de laurier au fond du bocal stérilisé, puis recouvrez de salade.Envelopper avec des couvercles.

Moutarde

  • Durée: 1,5 heure.
  • Nombre de portions: 10 portions.
  • Plats de calories: 129 kcal /100 g
  • Objet: collation.
  • Difficulté: facile.

Amoureux croustillantsles légumes marinés aimeront cette recette.C'est très simple à préparer, il vous suffit de verser la moelle préparée.Vous n'avez pas besoin de cuisiner sur la cuisinière, mais les banques sont stérilisées.

Ingrédients:

  • courgettes - 2 kg;
  • poivron doux - 2-3 pièces;
  • pâte de tomate - 50 g;
  • huile de tournesol - 100 ml;
  • sucre - 0,5 tasse;
  • vinaigre - 100 ml;
  • moutarde en poudre - 1 c.une cuillère;
  • Les verts sont un paquet.
  • ail - 2 dents;
  • sel, poivre noir moulu - au goût.

Mode de préparation:

  1. Broyez les légumes en quartiers.
  2. Mettez-les dans un bol.Ajouter l'ail et les herbes hachées dans la presse.
  3. Séparer la marinade séparément.Pour ce faire, ajoutez le vinaigre, le sel, le sucre, l'huile, la poudre de moutarde, la pâte et les épices dans deux verres d'eau.
  4. Recouvrez les légumes de la marinade, couvrez-les d'un couvercle et placez-les au réfrigérateur pendant une heure.
  5. Une fois le temps écoulé, transférez la salade préparée dans des pots stérilisés et enveloppez-la de couvercles.

Avec du riz et du poivre

  • Durée: 1 heure.
  • Nombre de portions: 6 portions.
  • Plats de calories: 137 kcal /100 g
  • Objet: collation.
  • Difficulté: moyenne.

Un repas complet sera constitué de courgettes à la pâte de tomates pour l’hiver, additionnées de riz.Il est commode de garder cette conservation à portée de main quand il n’ya pas de temps pour cuisiner.De là vient une délicieuse soupe, il vous suffit d’ajouter le contenu du pot dans un bouillon bouillant avec l’ajout de pommes de terre.

Ingrédients:

  • Courgettes - 1kg;
  • carottes - 1 pc;
  • poivron doux - 1 pc;
  • oignons - 1 pc;
  • riz - 0,5 verre;
  • pâte de tomate - 100 g;
  • huile de tournesol - 100 ml;
  • sucre - 1 c.une cuillère;
  • vinaigre - 110 ml;
  • verts - un paquet;
  • sel, poivre noir moulu - au goût.

Mode de préparation:

  1. Faites bouillir le riz dans de l'eau salée.
  2. Coupez les courgettes en petits cubes.
  3. Frottez les carottes sur une râpe.
  4. Broyez l'oignon en petits morceaux.
  5. Couper le poivron en demi-anneaux.
  6. Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole, ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre, l'huile, les épices et les herbes.
  7. Dissolvez la pâte dans un verre d'eau tiède et versez-la dans un récipient commun.
  8. Couvrir et laisser mijoter une demi-heure.
  9. Mettez la salade dans des bocaux et enveloppez-la de couvercles.

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