Légumes avec du poulet au four - comme il est délicieux de cuire de la viande de volaille: astuces de cuisson

À la suite de modes de vie sains, les gens pensent de plus en plus à une alimentation juste et équilibrée.Un plat aussi utile que les légumes avec du poulet au four - une option idéale pour le dîner qui vous aidera à ajuster le travail du tube digestif, à perdre du poids si nécessaire.Des repas corrects auront un effet qualitatif sur votre santé et votre apparence.

Que sont les légumes avec du poulet au four

La viande de poulet a un goût neutre.Le filet de poulet est un type de viande diététique, avec une quantité minimale de graisse, avec beaucoup de protéines animales.Le poulet est la base de nombreux programmes de perte de poids et de perte de poids.Le processus de cuisson rend les plats moins caloriques que ceux cuits dans la casserole, même avec une quantité minimale de beurre.La viande de poulet et les légumes sont faciles à digérerl'organisme, le sature d'éléments nutritifs nécessaires à la vie productive.

Comment cuisiner

Faire des légumes au four avec du poulet est très simple à la maison.Quelques recommandations pour la méthode de préparation et de sélection des produits:

Recettes de poulet avec légumes au four

Aujourd'hui, vous pouvez choisir l'idéal pour vous-même parmi les nombreuses recettes.Différentes parties de la carcasse, différents ensembles de légumes, épices et épices sont utilisés pour leur préparation.Créez des repas sains et délicieux à base de ces ingrédients, prenez-en soinvotre santé, votre bien-être, votre famille et vos proches.

Poulet cuit à l'étouffé

• Durée: 1 an.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 117 kcal /100 g.
• Objet: principal.
• Difficulté: facile.

En ajoutant de l'eau dans le plat allant au four, il est possible de préparer un ragoût de poulet avec un mélange de légumes au four.Tous les ingrédients sont mous, la viande se sépare facilement des os.Dans ce cas, les hanches sont utilisées pour la cuisson; vous pouvez prendre n'importe quelle pièce autre que le filet, il se révélera sec et sans goût.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées, qui seront harmonieusement combinées avec tous les produits.

Ingrédients:

• cuisses de poulet - 700 g;
• pommes de terre - 400 g;
• eau - 200 ml;
• Huile de tournesol - 40 ml;
• tomate - 2 pièces;
• Poivrons bulgares - 2;
• ampoules - 1 pc.

Mode de préparation:

1. Laver les hanches et les assécher avec un essuie-tout.
2. Coupez-les en portions.
3. Lavez tous les légumes, pelez-les, coupez-les en gros morceaux et coupez-les en tranches de tomate.
4. Placez le poulet sur le plat allant au four et recouvrez du mélange de légumes.
5. Assaisonner de sel, saupoudrer d'huile, remplir d'eau, mettre au four à 250 ° C pendant 45 minutes.
6. Si le mélange de légumes commence à brûler, baissez le feu et ajoutez de l'eau.



Dans la manche

• Durée: 1 heure 20 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Valeur calorique: 157 kcal /100 g.
• Objet: pour le principal.
• Difficulté: facile.

Un délicieux poulet vient sur la manche avec des légumes au four.Cette découverte culinaire vous permet de cuisiner rapidement des plats, ils sont très parfumés et ont bon goût.De plus, vous n’avez pas besoin de laver la batterie de cuisine après la cuisson.La recette de base peut être diluée avec un bouquet de vos épices préférées.Poulet avec des légumes dans la manche dans le four - une option de dîner utile pour tous les membres de la famille.

Ingrédients:

• Pilons de poulet - 4 pièces;
• tomate - 2 pièces;
• ampoules - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• ail - 4 gousses;
• huile d'olive - 20 ml

Méthode de préparation:

1. Bien laver les tibias, laver les légumes.
2. Frotter les cuisses avec du sel et du poivre noir.
3. Pendant que le poulet est mariné, pelez les légumes et coupez-les en petits cubes.
4. Salez, poivrez le mélange de légumes, ajoutez l'huile d'olive, mélangez.
5. Mettez les tibias, puis les légumes, les tranches d'ail ou coupez-les en plusieurs morceaux dans le fourreau.
6. Utilisez vos mains pour pincer les bords de votre manche et secouez-la plusieurs fois.
7. Lorsque vous vous assurez que les ingrédients sont bien mélangés, nouez la manche des deux côtés.
8. Placez le rouleau sur la plaque de cuisson et envoyez-le au four pendant 50 minutes.



Filet de poulet

• Durée: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Valeur calorique: 129 kcal /100 g
• Utilisation: principale.
• Difficulté: facile.

Même si le filet de poulet est utilisé pour préparer le plat, il en ressort doux etjuteux.Il contient des courgettes, des oignons et des tomates cerises qui, une fois cuits au four, produisent suffisamment de jus.Le plat fini est saupoudré de fromage râpé, ce qui donne un goût et un arôme crémeux.Les verts peuvent être pris avec tout, comme le persil frais ou la coriandre.

Ingrédients:

• filet de poulet - 500 g;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• huile d'olive - 40 ml;
• verts - 20 g;
• tomates cerises - 10 pièces;
• courgettes - 1 pc;
• ampoules - 1 pc;
• citron - ½ pc;
• ail - 4 gousses;
• Assaisonnement au poulet - au goût.

Mode de préparation:

1. Presser l'ail pour la marinade, mélanger avec la moitié du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des assaisonnements.
2. Lavez, séchez les filets et faites-les cuire à la marinade pendant une demi-heure.
3. Coupez les courgettes avec les anneaux, les tomates cerises avec les moitiés, l'oignon avec les demi-anneaux.
4. Frotter le fromage, émincer les herbes.
5. Préparez un morceau de papier d'aluminium pour chaque filet.
6. Mettez les filets, les courgettes, les tomates cerises et les oignons, enveloppez bien le film dans une enveloppe.
7. Envoyez les enveloppes au four pendant une demi-heure à une température standard de 180 ° C.
8. Saupoudrer de fromage cuit et de légumes verts.



Cuisses de poulet

• Durée: 1 heure 15 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories: 137 kcal /100 g
• Usage: principal.
• Difficulté: moyenne.

La viande selon cette recette doit être marinée dans un jour épicé,donc cela doit être pris en charge à l'avance.Le temps de travail actif ne prendra pas plus de 15 minutes et passera une heure supplémentaire dans le four.Le tibia a un goût épicé, en raison du grand nombre d’épices, un peu épicé en raison de l’ajout de piments forts à la salsa de légumes.Son nombre varie en fonction des préférences gustatives.

Ingrédients:

• pilons de poulet - 8 pièces;
• basilic frais - 5 branches;
• ail - 4 gousses;
• tomates - 4 pièces;
• ampoules - 1 pc;
• poivron doux - 1 pc;
• citron - ½ pc;
• piment frais - ½ gousse;
• pâte de tomate - 40 g;
• persil séché - 20 g;
• huile d'olive - 20 ml;
• céleri-rave - 20 g;
• sucre - 10 g;
• paprika - 5 m;
​​
• romarin - 2 g;
• poivre noir - 2 g;
• basilic séché - 2 g

Méthode de préparation:

1. Moudre dans un mortier d'épices (demi-sucre) et d'épices, puis ajouter la pâte de tomate, l'olivehuile, remuer jusqu'à consistance lisse.
2. Lavez, frottez tibia séchée avec marinade sur tous les côtés.
3. Utilisez un seau en plastique pour l'envoyer sur l'étagère du réfrigérateur pendant une journée.
4. Une heure avant le début de la cuisson, retirez les tibias pour qu'ils soient chauds.
5. Épluchez tous les ingrédients de la salsa, placez-les dans le bol de l'appareil de cuisine et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient pulvérisés.
6. Ajoutez le sel, battez à nouveau le sucre restant, mettez à goûter.
7. Étendez les cuisses au fond du plat en une couche.
8. Garnir de salsa de légumes.
9. Faites cuire au four à 200 ° C jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réduisez la température à 170 ° C et laissez cuire environ une demi-heure.
10. Les pommes de terre ou les courgettes peuvent être cuites comme accompagnement de tibias. Elles doivent être placées dans les fentes du poulet mais pas sur le dessus pour éviter que la viande ne soit infiltrée de salsa.



Avec tomates et fromage

• Durée: 50 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Valeur calorique: 179 kcal /100 g
• Objet: pour le plat principal, une collation.
• Difficulté: facile.

Le poulet à la tomate et au fromage s'avère très juteux avec un blush qui met l'eau à la bouche.Le plat est cuit rapidement, il ne nécessitera aucun ingrédient exotique.Pour saupoudrer cette recette, utilisez du fromage russe ordinaire, facile à trouver dans tous les magasins.Vous pouvez le remplacer par un autre type solide.Le parmesan conviendra au poulet et aux tomates.

Ingrédients:

• filet de poulet - 800 g;
• fromage, 200 g;
• mayonnaise - 150 g;
• Huile de tournesol - 10 ml;
• tomate - 3 pcs.

Mode de préparation:

1. Lavez les filets, séchez-les à sec.
2. Enroulez chaque morceau dans un film alimentaire, puis battez-le avec un marteau culinaire des deux côtés.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile.
4. Placez les filets sur une plaque à pâtisserie, graissez chaque pièce avec de la mayonnaise.
5. Coupez les tomates bien mûres en cercles et placez-les sur la viande.
6. Moulez le fromage à pâte dure et saupoudrez le plat.
7. Cuire au four pendant une demi-heure à 180 ° C



Avec du chou

• Durée: 1 heure et 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Valeur calorique: 124 kcal /100 g.
• Objet: pour le principal.
• Difficulté: facile.

Pour raccourcir le temps de cuisson, les cuisses de poulet peuvent être pré-marquées, de préférence pendant la nuit.Le chou finement haché libère beaucoup de jus lors de la torréfaction et devient très doux.Jumelé avec des oignons, la viande est tendre et juteuse.Les épices et les épices enrichissent le goût du plat.En été, il est préférable d'utiliser des herbes fraîches: aneth, persil ou coriandre.

Ingrédients:

• cuisses de poulet - 1 kg;
• ampoules - 2 pièces;
• chou - 1 pc;
• ail - 3 gousses;
• Aneth séché - 10 g.
• Mélangez les hanches avec du sel, du poivre noir, de l'aneth, de l'ail pilé et laissez mariner pendant une demi-heure.
• Mettez la viande en forme après le temps imparti, ajoutez l'oignon émincé.
• Émincer le chou et l'étaler sur le dessus.
• Couvrir de papier d'aluminium, cuire 40 minutes à 180 ° C, puis retirer le papier d'aluminium et cuire encore 15 minutes.



Avec des champignons et des légumes cuits au four

• Temps: 1 heure 45 minutes.
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Teneur en calories: 80 kcal /100 g.
• Objet: pour le principal.
• Difficulté: facile.

Poulet cuit au four,devient doux et parfumé.Cette recette utilise des champignons et peut être remplacée par des champignons, des pleurotes ou des girolles.L'amidon est également utilisé pour la viande de poulet panée.Mieux vaut préférer l'amidon de maïs, il est plus utile que les pommes de terre.Vous pouvez étaler la pièce dans des rouleaux d’aluminium séparés et présenter le plat à chaque personne.

Ingrédients:

• filet de poulet - 500 g;
• champignons - 100 g;
• chou-fleur - 50 g;
• brocolis - 50 g;
• amidon - 25 g;
• Huile de tournesol - 10 ml;
• sucre - 5 g;
• carottes - 2 pièces;
• ail - 2 gousses.

Méthode de préparation:

1. Couper les petits filets en petits morceaux.
2. Épluchez les carottes, frottez bien.
3. Lavez les champignons coupés en assiettes.
4. Faites passer l'ail dans la presse.
5. Roulez chaque filet dans l'amidon et placez-le dans un bol profond.
6. Ajoutez les carottes, les champignons, deux choux et l'ail.
7. Assaisonnez de sucre, sel, poivre noir, mélangez et envoyez au réfrigérateur pendant une heure.
8. Préchauffez le four à 200 ° C.
9. Recouvrez la décoration de papier d'aluminium et arrosez-la d'huile.
10. Étalez tout d'abord le mélange de légumes, en haut des filets.
11. Enveloppez bien les bords de la feuille pour que le jus ne coule pas.
12. Mettez le four au four pendant au moins une demi-heure.



Poulet farci

• Durée: 3 heures et 30 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Valeur calorique: 165 kcal /100 g.
• Objet: pour le principal.
• Complexité: moyenne.

Un petit pot parfumé avec des légumes au four convient pour un jour de semaine et une table de fête.Pendant la torréfaction, le poulet farci est saturé des saveurs et des arômes du mélange de légumes.Vous pouvez expérimenter avec sa composition en fonction de vos préférences culinaires et de votre famille.Pour rendre la peau dorée, on peut la graisser avec de l’huile végétale ou râpée avec du curry.

Ingrédients:

• carcasse de poulet - 1 pc.(2 kg);
• mayonnaise - 100 g;
• Poivron rouge bulgare - 2 pièces;
• ampoules - 2 pièces;
• tomates - 2 pièces;
• Aubergines - 1 pc;
• Assaisonnements à base de poulet et de légumes.

Mode de préparation:

1. Rincer les grandes carcasses à l'eau froide, les essuyer avec une serviette.
2. Bien frotter avec la mayonnaise, les épices et l'assaisonnement, laisser reposer dans la marinade pendant 2 heures.
3. Faites frire les légumes pelés et finement hachés dans l'ordre suivant: d'abord l'oignon, puis le poivron, l'aubergine, les tomates, le sel légèrement, ajoutez l'assaisonnement.
4. Après avoir mariné, farcissez le poulet avec le mélange de légumes et fixez-le avec un fil dentaire ou un cure-dent pour l'empêcher de tomber.
5. Placez l'oiseau sur une plaque à pâtisserie et envoyez-le au four pendant 1,5 heure à 180 degrés.



Recette d'aubergines

• Durée: 1 an.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 104 kcal /100 g.
• Objet: pour le plat principal.
• Difficulté: Moyenne.

La combinaison classique d'aubergine et d'ail confère au plat un arôme personnel.Cette recette utilise du pouletfilet.Pour rendre la viande juteuse, elle est remplie de beaucoup de crème sure.La graisse importe peu, elle n'affecte que le contenu calorique du plat.La crème sure peut être remplacée par une crème faible en gras ou une mayonnaise légère, de préférence faite maison.

Ingrédients:

• filet de poulet - 500 g;
• fromage: 200 g;
• crème sure - 100 g;
• verts - 50 g;
• tomate - 3 pièces;
• aubergine - 2 pièces;
• ail - 2 gousses.

Méthode de préparation:

1. Laver les aubergines à l'eau, les essuyer, les couper en fines tranches sur toute la longueur.
2. Pour éliminer l'amertume, faites tremper les tranches dans de l'eau salée, puis déposez-les sur un essuie-tout.
3. Rincer les filets, éponger avec une serviette, battre, couper en longues assiettes.
4. Coupez les tomates en cercles.
5. Hachez l'ail de façon commode, hachez les fines herbes, râpez finement le fromage.
6. Posez les aubergines au fond du plat.
7. Placez les filets par-dessus, puis les aubergines à nouveau et les tomates par-dessus.
8. Ajoutez du sel, du poivre, de l'ail et des herbes hachées.
9. Versez toute la crème sure et saupoudrez de fromage.
10. Cuire au four une demi-heure à 180 ° C, puis pendant 10 minutes sans feuille.



avec citrouille

• Durée: 1 heure 40 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Valeur calorique: 154 kcal /100 g.
• Objet: pour le principal.
• Difficulté: Moyenne.

Ce plat peut être utilisé à la fois pour les jambes et les hanches.À première vue,Le poulet à la citrouille semble être un produit indissociable, mais son ensemble présente des qualités gustatives uniques.Grâce à l'ajout de beurre, le plat a un goût crémeux.L'arôme de l'ail le rend plus exclusif.De cette façon, vous pouvez nourrir les enfants avec de la citrouille et du poulet, car le plat est appétissant et coloré.

Ingrédients:

• pilons de poulet -1 kg;
• citrouille - 1 kg;
• beurre de beurre - 40 g;
• noix de cèdre - 40 g;
• Huile de tournesol 20 ml;
• moutarde - 20 g;
• Persil - 5 brindilles;
• ail - 2 gousses.

Méthode de préparation:

1. Laver, sécher les tibias, frotter avec du sel, du poivre, de la moutarde, laisser dans ce mélange pendant une demi-heure.
2. Pelez le potiron de la pelure, épépinez-le et coupez-le en petits carrés.
3. Couvrir la casserole de papier d'aluminium, étendre la citrouille, saupoudrer de sel et de poivre.
4. Étendez dessus les tranches de beurre, faites cuire à 180 ° C pendant 20 minutes.
5. Faites frire les tibias avec une quantité minimale d'huile de tournesol.
6. Sortez les pilons, mettez les tibias dans la citrouille, saupoudrez d'herbes hachées et d'ail pilé.
7. Cuire au four pendant 25 minutes.
8. Pendant ce temps, couvrez de papier d'aluminium, mettez au four encore 10 minutes.
9. Servez un plat de pignons de pin grillés dans un plat sec.



Astuces

Pour que votre poulet rôti soit le plus délicieux possible, vous devez connaître certaines des astuces du processus.la cuisineUne excellente option pour les vacancesLa table deviendra un poulet entier farci.Mais il faut garder à l'esprit que la farce doit être précuite, car différents produits ont des temps de cuisson différents, certains n'ont peut-être pas le temps d'être cuits à l'intérieur du poulet.

Souvent, lors de la torréfaction, les légumes perdent leur aspect attrayant.Pour une meilleure forme, ils peuvent être pré-frits dans une casserole avec un peu de beurre.Mais pour que le mélange de légumes ne produise plus de jus, il faut se rappeler au préalable de préparer une sauce, telle que du soja, de la crème ou de faire mariner la viande.Il est important de prendre un poulet réfrigéré, il sera alors juteux.

Si la recette contient des aubergines, souvent amères, elles doivent être spécialement préparées.Les morceaux tranchés doivent être conservés dans de l'eau salée pendant 10 minutes.Si vous faites frire les aubergines pour qu'elles n'absorbent pas beaucoup de graisse de la poêle, saupoudrez-les d'un peu d'huile au préalable.Lorsque vous faites cuire le plat dans la manche, coupez-le 10 minutes avant la fin de la cuisson pour former une croûte vermeille.

Les légumes doivent être nettoyés du poulet afin que la saleté ne pénètre pas dans la viande.Pour rendre le poulet plus juteux et plus savoureux, utilisez un manchon ou un papier d'aluminium pour la cuisson.Des aliments tels que le citron et l'ail donnent un goût particulier à la viande de poulet.Le poulet cuit beaucoup plus rapidement si vous mettez une couche de sel au fond de la casserole.L'oiseau tirera autant de sel qu'il en aura besoin, tandis que sa vapeur aidera la viande à être cuite plus rapidement.



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