Soupe au bouillon de boeuf - Comme il est délicieux de cuisiner avec des légumes, un régime et un smoothie pour bébé ou adulte

Le bœuf est considéré comme un produit utile pour tout le monde: il commence par l'alimentation d'un bébé d'un an, puis entre dans le menu d'alimentation de personnes exposées à une activité intellectuelle et physique.Si vous souhaitez également servir à votre famille un repas délicieux et copieux, donnez vie à l’une des recettes ci-dessous - chaque guide étape par étape sur la préparation d’une soupe au bœuf.

Comment préparer une soupe au bouillon de bœuf

L'avantage de tels plats de résistance est qu'ils sont plus utiles et moins gras que, par exemple, ceux à base de viande de porc.Le bouillon de boeuf peut être utilisé pour préparer de délicieuses soupes de légumes, champignons, haricots, oseilles, pâtes, boulettes de viande, boulettes de viande, etc.- qui, outre les oignons, les carottes, les poivrons (ensemble standard pour), vous pouvez ajouter des haricots, du chou-fleur, des betteraves, des tomates, du céleri, en expérimentant différentes saveurs.

Recettes de soupe au bouillon de boeuf

La première avec de la viande est considérée comme l'une des plus nutritives et des plus appétissantes.Lors de la préparation d’une soupe au bouillon de bœuf, l’essentiel est d’effectuer toutes les étapes étape par étape, comme indiqué dans une recette donnée.Familiarisez-vous avec la variété des plats. Assurez-vous de conserver cette sélection de méthodes simples pour préparer un bouillon de bœuf délicieux et léger.

Potage aux os de boeuf

• Temps: 2 heures 55 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 56 kcal /100 ans.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Complexité: facile.

C'est la première chose qui plaît à tous les membres de votre famille, car elle s'avère savoureuse, consistante et parfumée.L'une des recettes originales consiste à ajouter une perle, mais le bouillon de bœuf se marie bien avec d'autres céréales, telles que le sarrasin ou le riz.Certaines femmes au foyer ajoutent des tomates ou de la pâte de tomates à la soupe au bœuf afin que leur couleur soit plus vive et leur goût plus saturé.

Ingrédients:

• Perlovka - 1/3 Art.
• tomates - 2 pièces;
• ampoules - 1 pc;
• sel, épices au goût;
• eau - 2,5 litres;
• viande sur os - 0,3 kg;
• carottes - 1 pc;
• Persil, aneth - au goût.

Mode de préparation:

1. Faire cuire la viande en réduisant au minimum le feu.Retirez périodiquement la mousse de la surface de la mousse.
2. Le boeuf fini devrait être séparé de l'os, coupé avec des barres épaisses et allongé.
3. Lavez les céréales, faites bouillir.
4. Broyez les cubes d'oignon, frottez les carottes sur une râpe, mettez les légumes dans le pot.
5. Retirez la pelure des tomates et transformez la pulpe en purée à l'aide d'un mixeur.Envoyez la purée de tomates à la poêle.
6. Assaisonnez la soupe au goût, salez.
7. Laissez cuire le plat quelques minutes de plus, ajoutez les herbes.

Avec du riz

• Durée: 3 heures.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Plats de calories: 67 kcal /100 ans
• But: pour le déjeuner.
• Difficulté: facile.

Cette recette plaira sûrement à tous les amateurs de plats chauds.Si vous vous inscrivez sans tarder à ce nombre de personnes, préparez une soupe de riz géorgienne épicée avec des côtes de bœuf.Selon la variante classique de la cuisine, la première est cuite exclusivement sur du bouillon de boeuf, et pour ajouter du goût et des arômes à la torréfaction, ajoutez la sauce Tkemali et l'ail.

Ingrédients:

• oignons - 2 pcs;
• côtes de boeuf - 0,6 kg;
• persil - 1 paquet;
• sel au goût;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• houblon-léopard - 1 paquet;
• pâte de tomate - 5 c.l.
• riz - 100 g;
• ail - 3 dents;
• Sauce Tkemali, 250 g;
• eau - 2,5 litres;
• piment chili - 2 gousses.

Mode de préparation:

1. Laver les côtes, couper le long des fibres, mettre dans de l'eau bouillante, saler et ajouter la feuille de laurier.Lorsque le bouillon bout, retirez la mousse formée sur le dessus, réduisez le feu au minimum, laissez cuire pendant 2-2,5 heures.
2. Riz lavé.
3. Couper les assiettes d'ail et de piment.
4. Dans une poêle sous le couvercle, faites mijoter la pâte de tomates mélangée avec de l’eau, en ajoutant les légumes préparés, les épices et le tkemali.
5. Mettez les cubes d'oignons dans le bouillon de bœuf fini, puis envoyez le riz.
6. Faites bouillir les ingrédients pendant 10 minutes, ajoutez la vinaigrette tomates et ail, laissez cuire encore 7 minutes.
7. Versez les tranches de persil dans la soupe et laissez reposer 30 minutes.

avec nouilles

• Durée: 2 heures 35 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 46 kcal /100 ans
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: facile.

La soupe au bouillon de boeuf aux vermicelles est également très satisfaisante et, grâce à la viande, elle est aromatique et noisette.Le premier peut être inclus même dans le régime alimentaire du bébé, il faudra seulement un peu de changement dans la méthode de préparation, en mettant dans le bouillon des légumes frais tranchés, mais pas du rôti.Rappelez-vous que la règle importante est que les nouilles ne collent pas, il est préférable de les faire bouillir quelques minutes à feu vif, puis de les laisser reposer pendant 10 minutes.

Ingrédients:

• Carottes - 1 pc.
• verts - au goût;
• oignons - 1 pc;
• filet de boeuf - 0,5 kg;
• vermicelles - 2 poignées;
• eau - 2 litres;
• pommes de terre - 3 pièces;
• Épices, sel au goût.

Mode de préparation:

1. Coupez la viande en petits morceaux, faites-la bouillir avec de l'eau et faites cuire à feu moyen.Après ébullition, réduisez la flamme au minimum.Assaisonner le bouillon en fin de cuisson.
2. Hacher les oignons, frotter les carottes.Faites frire les oignons d'abord, puis envoyez les carottes à la poêle.Fouetter les légumes en remuant de temps en temps.
3. Mettez les cubes de pomme de terre dans la cocotte lorsque la viande est prête.Au bout de 15 minutes, ajoutez les composants brouillés.
4. Verser les pâtes dans la soupe au bœuf, ajouter les épices.Faire bouillir le tout à la chaleur maximale pendant 2 minutes.
5. Réduire au minimum la flamme, laisser reposer le plat 10 minutes.Épicez tout au goût.

Sur du bouillon de boeuf

• Durée: 2 heures 10 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie alimentaire: 66 kcal /100 ans
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: facile.

Le premier est l'un des plats classiques sur la table de l'homme russe.Particulièrement savoureux, il se révèle chaud s'il est cuit dans un bouillon de bœuf et avant d'être servi, il est parfumé avec une crème sure épaisse.Si vous souhaitez offrir à votre famille ou à vos invités un délicieux, copieux et copieux repas, suivez toutes les étapes l'une après l'autre, comme indiqué dans la recette ci-dessous.

Ingrédients:

• Pâte de tomate - 2 c.l.
• eau - 2 litres;
• carottes - 1 pc;
• chou - 0,5 épi;
• os de boeuf avec viande - 2 pièces;
• oignons - 1 pc;
• pommes de terre - 4 pièces;
• houblon sunnies - au goût;
• feuille de laurier, épices, sel au goût.

Mode de préparation:

1. Mettez les os de boeuf dans une casserole d'eau, ajoutez la feuille de laurier et laissez cuire pendant une heure.
2. Broyez les carottes, transformez l'oignon en petits cubes.
3. Couper les pommes de terre en pailles ou en cubes - à leur guise.
4. Couper le chou en lanières.
5. Mettez les pommes de terre dans la viande et laissez cuire 10 minutes.Vous devriez envoyer d'autres ingrédients végétaux.
6. Faites bouillir la nourriture pendant 7 minutes, ajoutez la pâte de tomate, le houblon suneli, le sel de cuisine, le poivre.
7. Mélangez les ingrédients, laissez les plats au feu pendant quelques minutes.Donnez à la souche au moins une demi-heure.

Soupe de pommes de terre au bouillon de bœuf

• Durée: 2 heures 40 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
​​
• plats de calories: 53 kcal /100 ans
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: facile.

Les pommes de terre sont présentes dans pratiquement toutes les listes d'ingrédients pour les plats principaux. Ce légume est devenu un classique pour les soupes.Vous pouvez faire cuire des pommes de terre chaudes sur du bouillon de bœuf de différentes façons, mais c'est particulièrement appétissant lorsque vous ajoutez beaucoup de légumes.Essayez-le et vous cuisinerez l'aromatique parfumé d'abord avec du chou, des poivrons, des carottes.

Ingrédients:

• poivrons - 1 pc.
• huile d'olive - 2 c.
• chou - 0,25 épi;
• feuilles de laurier - 2 pièces;
• eau - 2,5 litres;
• assaisonnements, sel au goût;
• ail - 2 dents;
• boeuf - 0,5 kg;
• pommes de terre - 2 unités;
• Persil - 3 branches;
• carottes - 2 pièces

Mode de préparation:

1. Épluchez les oignons, hachez-les à l'aide de demi-anneaux.Couper les carottes à la main: coupez le légume en deux, puis en deux rondelles.
2. Coupez la pulpe du poivron en fines lanières.
3. Coupez l'ail le plus petit possible.
4. Coupez un morceau de viande en plusieurs morceaux.
5. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile, faire revenir les oignons, les carottes et les poivrons.Ajouter l'ail aux légumes, laisser mijoter encore 3 minutes.
6. Versez de l'eau dans une casserole, envoyez la même viande, la feuille de laurier, faites un feu jusqu'à ce que l'eau soit à ébullition.
7. Réduire le feu, faire cuire la soupe pendant 2 heures.Une heure pour déposer des cubes de pommes de terre, de chou.Saler, poivrer un plat presque prêt.

Champignons

• Durée: 2 heures 15 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 47 kcal /100 ans.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: facile.

C'est le premier à apprécier les amateurs de plats délicieux.Les cuisiniers expérimentés sont heureux de partager les secrets de la cuisine de la soupe aux champignons avec les ménagères: le bouillon doit être cuit sur des os de bœuf et il est préférable d'utiliser des champignons pour donner une saveur incroyable.Apprenez à cuisiner une délicieuse soupe au bœuf pour la rendre aussi belle que la photo.

Ingrédients:

• carottes - 0,5 pièce;
• feuilles de laurier - 2 pièces;
• Bœuf sur os - 0,6 kg;
• oignons - 1 pc;
• eau - 2 litres;
• crème sure, basilic au goût;
• sel, épices au goût;
• champignons - 0,2 g;
• pommes de terre - 6 pièces;
• poivre noir - 5 pois.

Mode de préparation:

1. Faire bouillir la viande pendant 2 heures.Lorsque le bouillon bout, réduire le feu, retirer la mousse.
2. Préparer les légumes: couper les pommes de terre, râper les carottes, éplucher les oignons, transformer les champignons en fines plaques.
3. Récupérez la viande, envoyez tous les légumes dans le bouillon.Mettez les champignons après que les pommes de terre soient prêtes.Ajoutez ensuite la feuille de laurier, les grains de poivre.Faites bouillir les composants pendant 10 minutes.
4. Salez la soupe, récupérez l'oignon entier, le laurier.
5. Pour décorer chaque portion avec du basilic tranché, déposez une cuillerée de crème sure.

Légumes

• Durée: 1 heure 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 36 kcal /100 g.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: facile.

Les premiers plats à base de viande de bœuf, en particulier de veau, sont non seulement délicieux mais également utiles pour les personnes de tout âge.Le plus souvent, les ménagères n'ont pas de difficulté à préparer de telles soupes, mais la cuisson peut être simplifiée au maximum en utilisant un multicuiseur.Consultez notre recette étape par étape pour vous aider à préparer une soupe de légumes légère mais à base de noisette.

Ingrédients:

• persil, oignon vert, aneth - au goût;
• oignons - 120 g;
• boeuf (ou veau) - 0,4 kg;
• poivre, sel au goût;
• carottes - 200 g;
• poivre bulgare - 50 g;
• huile végétale - 100 ml;
• pommes de terre - 0,6 kg.

Méthode de préparation:

1. Versez l'huile dans un bol à plusieurs variables, faites frire les rondelles d'oignon.
2. Coupez les carottes en cercles, les poivrons, pelés de l'intérieur, coupez-les très finement.Mettez les oignons de légumes.
3. Coupez la viande avec une paille et envoyez-la dans le bol par-dessus la couche de légumes.Faites cuire ensemble pendant 5 minutes avec le couvercle ouvert en mode Hot.Désactiver les appareils.
4. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et placez-les dans la viande.Assaisonnez la pièce, assaisonnez avec du sel et remplissez-la d'herbes hachées.
5. Versez de l'eau dans le bol et mélangez les composants.Cuire en mode soupe pendant 25 minutes.
6. Servir chaud en ajoutant toute sauce à la crème ou crème sure.

Alimentaires

• Durée: 1 heure 5 minutes.
• Nombre de portions: 4personnes.
• Plats de calories: 31 kcal /100 ans.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: facile.

Un bouillon de bœuf transparent bien préparé - une base idéale pour une première, qu'il s'agisse de bortsch, de saumure, de sherpa, etc. Pour les mêmes personnes qui surveillent le nombre de calories dans les aliments utilisés, ce sera plus facilesoupe diététique au chou-fleur, céleri, pois verts.Assurez-vous de préparer une soupe aussi bonne que sur la photo.

Ingrédients:

• céleri-rave - 130 g;
• huile végétale - 1 c.l.
• chou-fleur - 320 g;
• feuille de laurier - 1 pc;
• poivre, sel au goût;
• bouillon de boeuf - 1,5 litre;
• pommes de terre - 1 pc;
• Oignons verts - 1 bouquet;
• carottes - 2 pièces;
• Pois verts - 200 g.

Méthode de préparation:

1. Le bouillon de bœuf cuit précuit à feu moyen.
2. Après avoir fait bouillir le bouillon, faites bouillir les pommes de terre en dés.
3. Démontez le chou-fleur pour les inflorescences, envoyez-le dans le pot 10 minutes après les pommes de terre.Réduire le feu.
4. Versez l'huile sur la poêle, placez l'oignon sur l'oignon haché chaud, râpez les carottes et le céleri haché.Fouettez les légumes en remuant constamment.Les composants finis sont transférés dans un bouillon.
5. Après avoir fait bouillir les produits pendant 5 minutes, remplissez les mêmes pois.
6. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.Assaisonner le plat, saupoudrer de verdure.

Purée à soupe

• Durée: 2 heures30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 54 kcal /100 ans
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté: facile.

Sur la photo, l’un des plats les plus populaires de la cuisine italienne est traditionnellement servi froid.Grâce à son goût merveilleux et à sa simplicité de cuisson, le plat est devenu populaire dans les cuisines de différents peuples du monde.Découvrez nos instructions pas à pas sur la préparation du gaspacho espagnol, une délicieuse soupe au bouillon de bœuf.

Ingrédients:

• poivrons - 1 pc;
• oignons - 2 morceaux;
• Tomates dans leur propre jus - 1 pot;
• aneth, oignons verts, céleri - 0,5 bottes;
• de la poitrine de bœuf - 1 kg;
• ail - 3 dents;
• tomates fraîches - 1 pc;
• pommes de terre - 0,4 kg;
• Épices, poivrons, sel à volonté.

Mode de préparation:

1. Faire bouillir le bouillon en ajoutant du céleri haché, de l'oignon.Il est nécessaire de faire frire les oignons.
2. Tournez les pommes de terre en cubes et mettez-les dans un pot.
3. Épluchez les tomates, coupez-les finement et faites les bouillir.De même fait avec les poivrons.
4. Retirez la viande du liquide, coupez-la en cubes ou en cubes.Laissez le produit sur une assiette séparée aussi longtemps que possible.
5. Salez la future soupe, assaisonnez-la et ajoutez l'ail pilé.
6. Retirez la baie, moulez les autres ingrédients à l'aide d'un mélangeur.
7. Remettre la viande dans la casserole, laisser mijoter pendant 5 minutes.
8. Refroidissez le plat, servez froid.