Poitrines dans le bulbe - comment cuire du porc, recettes étape par étape avec photos

mangez une variété de produits à base de viande, mais personne n’est sûr de sa qualité et de son bénéfice pour le corps.Essayez de préparer vous-même un apéritif à base de viande - vous serez assuré d'un goût et d'un naturel excellents à 100%.Et il est beaucoup plus agréable d'offrir à la famille un produit utile, préparé personnellement et avec amour.

Comment cuire une poitrine dans l'oignon

Une poitrine n'est pas un simple morceau de bacon, mais une fente: elle n'est pas si grasse et aussi délicieuse.Vous pouvez préparer le produit de différentes manières: saler, mariner, cuire au four, fumer.Préparation de la poitrine dans le bulbe - le processus n’est pas très compliqué mais long.Pour avoir un goûter froid incroyablement délicieux, soyez patient.Et assurez-vous de ramasser les nettoyants à l'oignon - ils donneront à la viande une belle couleur riche, une saveur particulière inhérente à la viande fumée.

Comment saler une poitrine dans une ampoule

Il est important d'assaisonner correctement avec du selce produit délicat.Il est facile de saler la poitrine dans l'oignon: faites cuire l'oignon avec les épices pendant une demi-heure, égouttez-le, ajoutez du sel (100 grammes par litre d'eau), laissez refroidir à la température ambiante.Trempez des morceaux de bacon à la viande dans la saumure, couvrez d'une assiette plate et mettez la presse.Laissez-le saler pendant 2-3 jours.Sécher la viande sur le gril pendant quelques heures.Assaisonner avec un mélange d'herbes fraîches et d'ail.

Comment faire bouillir une poitrine de porc dans une ampoule

Il sera plus facile et plus rapide de faire bouillir une poitrine de porc dans une ampoule.Vous devez d’abord bien rincer les nettoyages à l’oignon (la couleur de la viande dépend de leur nombre), les remplir avec une casserole et les remplir avec de l’eau.Mettez vos épices préférées, le sel peut goûter.Trempez la viande de sorte que la saumure la recouvre complètement.Cuire pendant 1,5 heure, laisser refroidir.Frotter l'ail pour la saveur à volonté.Envelopper avec du papier alimentaire, réfrigérer.Passer la nuit.

Poitrine d'oignon - une recette étape par étape

Nous vous proposons plusieurs options pour préparer une collation pour votre tirelire culinaire.Chaque recette d'oignon est unique à sa manière, mérite votre attention et vous garantit un délicieux plat de viande appétissant qui peut être utilisé non seulement comme complément à un sandwich ou à une garniture, mais également pour être tranché à une table de fête.Quelle recette de poitrine étape par étape est la meilleure pour vous de choisir.

Poitrine de porc à l'oignon

• Temps de cuisson: 15 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 550 kcal.
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• Objet:dîner, à la table de vacances.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Si vous recherchez une recette de plat original pour une table de fête ou un dîner en famille, faites cuire la viande dans un oignon.Son goût et son apparence ne laisseront pas indifférent même les plus exigeants des gourmets.La poitrine de porc dans l'oignon est tout simplement magnifique.S'il est servi dans une marmite (poêle chauffée), une ovation debout supplémentaire est garantie.

Ingrédients:

• Couche de graisse - 0,7 kg;
• sel - 1/3 cc;
• feuille de laurier - 1 pc;
• au goût de poivre noir et doux;
• pommes de terre - 1 kg;
• oignons - 3 pièces;
• pois verts - 200 g;
• grosses tomates - 4 pièces;
62) fromage, 200 g;
• bouillon - 1 pc;
• crème sure - 3 c.l.
• Farine - 2 c.l.
• ail - 3 dents;
• herbes hachées - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Placez trois poignées de balles propres au fond de la casserole.Ajoutez du sel, des épices, de l'eau.Amenez la saumure à ébullition et laissez cuire pendant quelques minutes.Laisser refroidir sur un poêle chaud.
2. Lorsque le liquide est chaud, il peut être rempli de viande et laisser mariner environ 12 heures.
3. Épluchez les pommes de terre (les jeunes ne peuvent pas être épluchés, mais bien lavés), faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, coupez les en quatre.
4. Couper les oignons et les tomates en tranches.Frottez le fromage.
5. Diluez le bouillon avec de l'eau (1 tasse).
6. Préchauffez une poêle à frire, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée sans huile.
7. Ajouter la farine au bouillon en remuant bien.Mettez de la crème sure, de l'ail pilé, des herbes hachées, du sel et des épices préférées.
8. Graisser le plat à four avec de l'huile d'olive, étendre une couche de pommes de terre, verser des pois.
9. Couper la poitrine en tranches minces et la placer sur les légumes.
10. Ensuite, étalez les oignons, les tomates.
11. Arroser uniformément la sauce épaisse obtenue en saupoudrant de fromage râpé.
12. Cuire au four à 180 degrés pendant 35 minutes, puis porter à ébullition et servir.

Poitrine d'oignons cuite

• Temps de cuisson: 12 heures.
• Nombre de portions: 10 personnes.
• Calorie de repas: 410 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner, pour la table de fête.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La poitrine cuite dans l'enveloppe de l'oignon doit être identique à celle du magasin, mais en même temps incroyablement délicieuse et complètement naturelle.Il peut facilement être rangé sur l'une des étagères du congélateur et, après décongélation, se réjouir de son goût.Si vous souhaitez faire bouillir une poitrine dans l'oignon, lisez la recette simple suivante.

Ingrédients:

• poitrine de porc - 1 kg;
• nettoyage des oignons - pot en litre;
• sel - 100 grammes;
• Épices - à goûter et à désirer.

Mode de préparation:

1. Dans une casserole, mettez l'oignon, le sel et les épices à votre goût.Versez avec de l'eau, faites bouillir la saumure pendant 10-15 minutes, sans plus, et éteignez le feu.
2. La graisse doit être réduite après saturation du liquide.marron.
3. La poitrine dans la coque devrait bouillir sous le couvercle pendant environ une heure et demie.
4. Vous pouvez éventuellement frotter la viande avec de l'ail et des assaisonnements.
5. Réfrigérer au moins 10 heures.

Un bulbe d'oignon dans une cocotte

• Temps de cuisson: 16 heures.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 395 kcal.
• Objet: pour le dîner, à la table de fête.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Le bulbe d'oignon dans une cuisinière est l'une des meilleures options pour cuire une couche délicieuse.Il est tout à fait possible de le faire bouillir simplement avec un four miracle, comme le propose la recette traditionnelle.Cependant, la couche de l'ampoule cuite dans la pâte est beaucoup plus savoureuse et plus intéressante.Vous devrez bricoler avec un tel plat, mais vous serez sûrement satisfait de son apparence et de son goût.

Ingrédients:

• Couche de porc - 0,5 kg;
• sel - 2 c.l.
• oeuf - 1 pc;
• farine: 500 g;
• ail - 4 dents;
• carottes - 1 pc;
• épices (poivre noir et doux, coriandre, gingembre);
• mayonnaise - 1 c.l.

Mode de préparation:

1. Peler les oignons (2 grandes poignées) avec du sel pour les remplir avec un litre d'eau, cuire pendant 40 minutes.
2. Filtrez la saumure dans un plat à marinade.
3. Déposez la viande là-bas, laissez-la sous la presse pendant la nuit (si le liquide la recouvre complètement, il n'est pas nécessaire de le faire).
4. Après avoir décapé les couches, il est nécessaire de laver et d'essuyer avec des serviettes en papier.
5. Mélanger l'œuf avec de l'eau et une demi-cuillère à café de sel.Ajouter la farine progressivement, pétrir la pâte molle et élastique.
6. Poivre et poivre noir, une demi-cuillerée à thé de coriandre (broyer avec un moulin à café), ajouter une demi-cuillère à thé de gingembre.Mélanger avec de la mayonnaise et une pincée de sel fin.
7. Coupez finement l'ail et les carottes.Pour les farcir de viande: faites des coupes longitudinales profondes, puis insérez des tranches de légumes.
8. Étalez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur.
9. Graissez la viande avec la sauce de tous les côtés et déposez-la sur la pâte.Enveloppez l'enveloppe, cousez les bords.
10. Lubrifiez le bol multicouche avec de l'huile végétale et transférez l'enveloppe de la pâte sur la viande.
11. Activez le mode de cuisson pendant 2 heures.
12. Laisser refroidir directement dans les bols, libérer la couche cuite de la pâte, réfrigérer plusieurs heures.

Vidéo: la poitrine dans l'ampoule