Comment décorer joliment un gâteau avec du chocolat fondu à la maison: idées de design, décor, photos. Comment faire des motifs, des dessins, des inscriptions, des mailles, des ajours, des boucles, des feuilles, des plumes, des figures, des copeaux, des gouttes pour décorer votre gâteau à partir de chocolat blanc et noir

Décorer un gâteau avec du chocolat: motifs, boules, cercles

Les inscriptions et les dessins au chocolat liquide sont une méthode idéale qui vous permet de décorer vous-même un gâteau à la maison. Avec l'aide de cette technique, vous pouvez mettre des mots de félicitations sur n'importe quel dessert, qui sera adressé au coupable de la fête. Vous pouvez utiliser plusieurs méthodes à la fois. Par exemple, comment dessiner un ajouré ou un bel ornement avec du chocolat, ou décorer un gâteau avec des volutes, des feuilles... en général, choisissez, réfléchissez, utilisez nos astuces.

Comment dessiner, faire des inscriptions avec du chocolat liquide sur un gâteau: instructions, exemples d'inscriptions et de dessins, photos

Le gâteau festif a l'air beaucoup plus intéressant de côté, s'il a une belle inscription, qui est également faite avec tout l'amour. Et il n'est pas nécessaire que l'écriture soit excellente, de plus vous n'avez pas besoin d'avoir les compétences d'un artiste professionnel. La chose la plus importante ici est la technique avec laquelle les mots seront appliqués.

Pour commencer, vous devriez vous exercer un peu afin que votre main ne tremble pas accidentellement en écrivant. Si vous n'avez jamais appliqué d'inscriptions au chocolat, mais que vous souhaitez apprendre cette activité, vous devez étudier les recommandations suivantes données par des confiseurs expérimentés. Pour faire l'inscription, vous devez faire fondre le chocolat. Vous pouvez en savoir plus sur la fonte du chocolat ici.

• La méthode la plus idéale pour appliquer le lettrage en chocolat consiste à utiliser des feutres spéciaux conçus pour décorer les gâteaux. Le tube qui contient le mélange de chocolat est muni d'une petite ouverture. À travers ce trou, le chocolat liquide est expulsé, ce qui rend l'inscription sur le gâteau nette et uniforme.
• Avant d'appliquer le lettrage au chocolat, utilisez un cure-dent pour faire de légers coups sur la surface du glaçage du gâteau. Ainsi, les mots seront toujours lisses et beaux.
• Essayez de ne pas écrire beaucoup de mots sur le gâteau d'anniversaire. N'oubliez pas que les salutations doivent être concises et claires.
• Si vous faites une erreur lors de l'application du chocolat, n'enlevez pas la lettre. Appliquez complètement l'inscription, mettez le gâteau au réfrigérateur. Seulement après le durcissement de la décoration, retirez l'élément endommagé et écrivez une nouvelle lettre manquante à sa place.
• La surface idéale sur laquelle les éléments de chocolat sont appliqués est le mastic ou le glaçage, a une couleur contrastante.
• Ne pas utiliser de chocolat chaud pour l'application. À cause de cela, la glaçure et toute autre surface similaire fondront et couleront simplement.
• Ne pas utiliser la préposition "de" dans les inscriptions. Il est considéré comme un signe de formulation de deuil.
• Ne pas autoriser la présence d'inscriptions répétant des mots. Par exemple, "Au meilleur professeur le jour de son professeur."
• Placez chaque mot de manière égale afin qu'ils soient sur la même ligne. Ne divisez pas les mots, ne déplacez pas les lettres à une autre étape.

Vous devez également respecter les règles suivantes lors de la décoration d'un gâteau:

• Laissez le gâteau refroidir avant de commencer à écrire
• Entraînez-vous d'abord sur le verre. Après cela, si vos mots s'avèrent beaux, vous pouvez les mettre sur un gâteau
• Pour la formation, remplacez le chocolat par un mélange à base de poudre de cacao et de beurre. Connectez-les dans des proportions égales

Comment faire des motifs et décorer un gâteau de chocolat blanc et noir: idées, exemples de décoration, photos

Pour presser facilement un motif de chocolat spécifique, utilisez un fondant au chocolat ou au chocolat-noisette car il a la consistance parfaite. Prenez un cornet qui a une petite buse en forme d'étoile. Y déposer le fondant au chocolat. Faites-en une bordure pour un gâteau en forme d'étoile, de coquille, de boucles.

Le chocolat liquide est difficile à extraire d'une buse en métal car la froideur du métal fait durcir le chocolat plus rapidement que nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu de glycérine au fondant au chocolat. Cela rendra le chocolat plus épais sans attendre que le fudge durcisse, pressez-le très rapidement.

Pour extruder des fils et des bandes de chocolat, utilisez un cône sans buse. Retirez la pointe de celui-ci afin d'avoir un trou du diamètre souhaité. Pressez le fondant sous la forme de lignes fines, ondulées, droites, anguleuses ou en zigzag.

Aussi vous pouvez réaliser une décoration à partir de chocolat blanc en le colorant avec des colorants. N'utilisez que des colorants à base d'huile végétale ou de colorant en poudre. Les peintures liquides, lorsqu'elles pénètrent dans le chocolat, le rendent très visqueux, le privent de qualités utiles.

• Faire fondre le chocolat (25 g). Appliquez l'ornement avec lequel vous souhaitez décorer le gâteau sur le papier. Couvrir avec un morceau de papier ciré, fixer chaque coin à l'aide de ruban adhésif
• Verser le chocolat dans le cône, replier les bords du cône vers l'intérieur, puis retirer la pointe
• Pressez doucement une fine ficelle de chocolat le long du contour du motif. Dès que la figurine durcit, retirez-la avec un couteau à spatule
• Faites plusieurs autres images comme celle-ci
• Décorez-en un gâteau ou un biscuit

Comment faire une grille, ajourer du chocolat et décorer un gâteau: idées, photos

Les motifs ajourés en chocolat permettent de faire une fête gâteau plus lumineux et plus beau. Vous pouvez aussi le faire si vous vous approvisionnez à l'avance:

• Chocolat
• Boules de cuisson en papier ou cellophane (vous pouvez prendre une seringue, elle a une buse fine)
• Avec pochoirs
• Papier léger, destiné à la cuisson, ou film alimentaire

Pour les ajourés, utilisez de préférence du chocolat de confiserie. Cependant, vous pouvez le remplacer par du chocolat ordinaire acheté en magasin. N'achetez que celui qui ne contient pas d'impuretés et de charges. Le meilleur chocolat pour la décoration est noir, voire amer. Il est plus dur que le lait, il a donc la propriété de mieux conserver sa forme.

Le processus de création d'un ajour:

• Prendre le Chocolat.
• Faites-le fondre.
• Fermez le gabarit que vous avez préparé pour la décoration. Pour cela, vous devez prendre un film plastique ou du papier.
• Le chocolat que vous faites fondre sera placé dans une enveloppe, encerclez l'image sur le pochoir.
• Mettez l'ornement ajouré au réfrigérateur afin qu'il durcisse complètement.
• Une fois la décoration durcie, retirez-la délicatement et utilisez-la pour décorer le gâteau.

Comment faire des boucles, des plumes de chocolat et décorer un gâteau: idées, photos

La prochaine option pour décorer des gâteaux - ce sont diverses boucles, plumes, spirales.

Copeaux de chocolat:

• Prenez le chocolat (125 g). Faites-le fondre. Mettez le chocolat sur quelque chose de dur, par exemple sur une planche de bois. Lissez à l'aide d'un couteau spatule pour que la surface devienne parfaitement plane.
• Lorsque votre chocolat est légèrement mais pas complètement pris, utilisez un couteau pour gratter les fines boucles de la couche. Essayez de tenir le couteau de sorte que l'angle entre celui-ci et la couche de chocolat soit de 45 degrés.
• Pour obtenir de grosses boucles ou des pailles, passez à travers toute la couche.
• Si vous voulez obtenir de petites boucles, utilisez un éplucheur de pommes de terre pour le travail.

<> Spirales de chocolat:

Pour le travail, il vous faudra prendre: des tablettes de chocolat et du film de cuisson.

Procédé de fabrication:

• Faire fondre une tablette de chocolat. Couper le film sur toute la longueur. Couler le chocolat sur le film, laisser refroidir. Passez une fourchette sur le chocolat, divisez-le en plusieurs parties.
• Tournez le film en forme de spirale, posez-le sur le tapis. Envoyer au réfrigérateur.
• Retirez délicatement le film alimentaire, vous obtiendrez ainsi de fines spirales avec lesquelles vous pourrez voler n'importe quel dessert.

Dans le de la même manière, vous pouvez faire des plumes N'appliquez que le motif approprié sur le film.

Comment faire des feuilles de chocolat et décorer un gâteau: idées, photos

Cette méthode est considérée comme très simple à réaliser. Vous pouvez fantasmer un peu en utilisant des feuilles de formes variées pour la base.

Feuilles de chocolat:

Faites le plein de:

• Chocolat
• Pinceau
• Vraies feuilles vertes

Procédé de fabrication:

• Laver soigneusement les feuilles, bien les sécher. Faire fondre le chocolat
• Prendre une feuille, la retourner, mettre du chocolat au dos. Répartir ensuite au pinceau. Réfrigérer pour durcir le chocolat
• Retirer délicatement la feuille de base du chocolat. Faites autant de feuilles que nécessaire pour décorer le gâteau

Roses en chocolat:

Pour faire des roses en chocolat, faire provision:

• Mastic au chocolat - 200 g

Vous pouvez prendre n'importe lequel: du chocolat blanc, noir, au lait.

Cuisson:

• Pétrir le mastic dans les paumes Il doit être doux. Recouvrez le mastic au chocolat blanc de sucre glace, le chocolat noir de cacao en poudre. Étalez le mastic au chocolat avec un rouleau à pâtisserie afin d'obtenir une fine couche.
• Découpez-y des cercles. Vous aurez besoin de 9 pièces pour une rosace.
• Mouler un cylindre à partir du premier cercle. Enroulez les autres cercles de manière à avoir un bourgeon.
• Dans le même temps, les bords de 2 pétales doivent être sous 1, les bords de 3 sous 2, et ainsi de suite.
• Attachez tous les pétales ainsi, tournez les bords de chacun vers l'extérieur. Lorsque vous obtenez une rosette, coupez-la.
• Laissez la fleur durcir complètement.

Faites plusieurs roses en utilisant cette méthode.

Comment faire des figurines en chocolat et décorer un gâteau: des idées, des photos?

Figures qui ont des contours:

Contrairement aux figures qui sont réalisées sous forme ajourée, ces ornements décoratifs ont un fond chocolat, plus ils ont des traits de contour.

Faites le plein de:

• Chocolat (blanc, noir, lait)
• Papier sulfurisé
• Papier pour dessiner des figures

Vous aurez également besoin d'un cône en papier ou d'une poche à douille ordinaire pour le travail.

Procédé de fabrication:

• Placer le parchemin sur une feuille avec une figure dessus.
• Faire fondre du chocolat noir ou au lait. Pressez-le sur le papier sulfurisé le long des contours de la figure, attendez que le chocolat durcisse.
• Faire fondre le chocolat blanc. Remplissez les espaces vides de la figure avec eux. Laissez-lui le temps de durcir complètement. Retournez.
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Figures découpées normales:

De telles figures peuvent être réalisées par toute personne, même sans expérience. Et c'est pourquoi vous pouvez impliquer votre enfant dans le travail, il aimera certainement vous aider.

Pour cette figurine, faites provision de:

• Chocolat
• Papier sulfurisé

Procédé de fabrication:

• Faire fondre le chocolat
• À l'aide d'un couteau ou d'une spatule, étalez le chocolat uniformément (environ 2 mm d'épaisseur) sur la surface du papier sulfurisé
• Dès que vous remarquez que le chocolat a commencé à durcir, utilisez un moule pour découper la figure souhaitée

Comment faire des pépites de chocolat et décorer un gâteau avec des pépites de chocolat: photo

Décorer les gâteaux et les tartes des fêtes avec des pépites de chocolat est l'une des méthodes éprouvées et couronnées de succès. Après tout, vous pouvez combiner des copeaux de différentes nuances, formes et tailles. De plus, il existe plusieurs méthodes pour obtenir des copeaux de chocolat.

Méthode 1:

Prenez une barre de chocolat ordinaire sans charge. Placez-le dans un endroit chaud pendant une courte période. Lorsque la tablette de chocolat a un peu ramolli, coupez une fine couche en biais avec un grand couteau pointu afin qu'elle prenne la forme d'un tube. Avant de décorer le gâteau, mettez la décoration en chocolat au réfrigérateur. Il durcira et conservera parfaitement sa forme.

Méthode 2:

Cette méthode est considéré comme plus difficile. Tout d'abord, transformez le chocolat en glaçage, étalez-le en fine couche sur du film alimentaire, laissez refroidir, puis coupez en fines couches avec un couteau bien aiguisé. Lorsque les décors durciront, vous aurez un gros éclat.

Méthode 3:

Prenez une barre de chocolat, râpez-la. Choisissez la taille de la râpe à votre discrétion.

Méthode 4:

Barre de fonte de chocolat blanc, mettez-y du colorant. Choisissez la couleur vous-même. Utilisez, par exemple, la méthode 3. Faites des copeaux de différentes couleurs, décorez le gâteau avec, en traçant un motif. Vous pouvez couvrir complètement le gâteau avec une couleur de copeaux ou le mélanger avec différentes nuances.

Décorer un gâteau avec des fleurs ajourées: idées, photos

Avez-vous fait vous-même un gâteau pour l'anniversaire de votre sœur ou de votre mère adorée? Décorez-le avec un beau décor. Par exemple, des fleurs ajourées. Vous n'aurez pas besoin de colorant et de mastic. Parce que vous pouvez faire de merveilleuses décorations à partir de chocolat. Alors soyez inspiré, fantasmez, mais souvenez-vous d'être attentif et prudent.

Donc, pour le gâteau, prenez:

• Une poche à douille ou une seringue
• Une barre de pâte blanche du chocolat (le faire fondre au préalable)
• Du papier film ou du papier sulfurisé
• Un simple crayon
• Un bâton en bois à pointe fine

Procédé de fabrication:

• Dessinez sur papier un croquis de fleurs futures. Retourner le papier
• Remplir la seringue ou le sachet de chocolat. Décrire le dessin avec du chocolat. Pour rendre vos fleurs délicates, tracez des lignes fines vers la partie centrale avec un bâton fin

La première fleur est prête. Faites plusieurs de ces décorations, refroidissez-les. Lorsque les fleurs ont complètement durci, séparez-les du papier. Décorez le gâteau.

Décorer un gâteau avec des boules de chocolat: idées, photos

La décoration en chocolat est le complément parfait à chaque dessert. Pour qu'une telle décoration fonctionne du premier coup, le chocolat doit être doux, épais et décadent. Écoutez nos conseils utiles et simples, vous pourrez transformer un gâteau en une œuvre d'art inoubliable.

1 méthode

Pour faire ces boules de chocolat, prenez:

• Chocolat tuile
• Tuyau en fer
• Poche à pâtisserie

Procédé de fabrication:

• Placez le tube de fer au congélateur.
• Faire fondre le chocolat, le verser dans une poche à douille.
• Sortir le tube, le recouvrir de chocolat à l'aide d'un sachet.
• Le chocolat refroidira instantanément sur le tube de fer froid, puis retirez-le délicatement.
• Faites tomber immédiatement une boule du chocolat.

Vous pouvez faire de telles balles en plusieurs couleurs et tailles. Disposez les boules obtenues sur le dessus du gâteau, ajoutez d'autres décorations.

Méthode 2

Pour la deuxième méthode, vous devrez prendre:

• Moules à glace ronde
• Tablettes de chocolat (blanc, noir)

Processus de fabrication:

• Faire fondre des barres de chocolat noir. Appliquer la pâte à l'intérieur des moules. Faites-le un peu bâclé.
• Étalez du chocolat blanc sur le chocolat noir.
• Placer les moules au congélateur.
• Lorsque le chocolat est complètement pris, retirez les moules.
• Placer dans de l'eau tiède pendant quelques secondes. Après cela, vous pouvez facilement retirer les hémisphères.
• Connectez les deux hémisphères ensemble pour former une boule.

Vous pouvez mettre n'importe quelle garniture au milieu d'une telle boule. Par exemple, des morceaux de fruits ou de baies.

Comment faire des gouttes de chocolat sur un gâteau et décorer un gâteau: idées, photos

Une très bonne option pour décorer les gâteaux est les gouttes de chocolat. Vous pouvez les utiliser pour décorer un gâteau, une tarte maison ou des biscuits. Mais ces gouttes vendues en magasin ne sont pas toujours de haute qualité. Alors, faites de telles gouttes vous-même. Vous ne douterez certainement pas de leur qualité et de leur goût.

Faites le plein des produits suivants pour cuisiner:

• Poudre de cacao – 1 cuillère à soupe
• Huile de noix de coco – 12 cuillères à soupe
• Miel - 4ème siècle. l.
• Extrait de vanille – 1 c.

• Prenez une poche à douille pour le travail.
• Faire fondre l'huile de noix de coco. Quand il commence à fondre progressivement, retirez du feu, versez dans un récipient séparé, laissez refroidir. Vous devriez obtenir de l'huile claire.
• Versez-y du cacao et d'autres ingrédients.
• Remuez la pâte pour la rendre lisse. Refroidir au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Une fois refroidi, remplissez une poche à douille avec la pâte.
• Pressez des gouttes de tailles différentes, placez-les rapprochées pour économiser de l'espace en surface.
• Placer la surface avec les gouttes au congélateur environ 25 min.

Comment faire une clôture pour un gâteau au chocolat: motifs en chocolat, photo

Le chocolat ajouré est la meilleure décoration que vous pouvez décorer les côtés du gâteau et en faire une clôture. Des décorations similaires sont préparées à partir de n'importe quel chocolat, il n'y a pas de différence particulière ici.

Plus la couche de chocolat est fine, plus les figurines seront fragiles.

Option 1

Pour cette clôture, prenez:

• Feuille d'aluminium
• Sac de cuisson
• Spatule
• Chocolat (tout)

Cuisson:

• Faites fondre la barre de chocolat. Placez-le dans un sac de cuisson
• Dessinez une clôture ajourée sur le papier d'aluminium avec de la pâte à chocolat
• Séparez le chocolat avec une spatule, décorez les côtés du gâteau

Option 2

• Coupez une bande de papier sulfurisé suffisamment longue pour envelopper le gâteau
• Appliquer le dessin sur papier avec du chocolat blanc. Par exemple, des pois, des fleurs, des papillons, des anneaux et ainsi de suite
• Mettez-le au réfrigérateur pendant un moment pour que le chocolat durcisse un peu
• Versez le noir fondu chocolat sur l'image, soigneusement à l'aide d'un couteau ou d'une spatule, étalez le chocolat sur tout le ruban. Essayez de ne pas toucher l'image
• Enveloppez le gâteau avec du ruban adhésif, mettez-le au froid
• Au bout d'un moment, retirez le papier. Vous obtiendrez une clôture inhabituelle et intéressante

Comme vous pouvez voir, la variété des décorations pour le gâteau au chocolat de différentes manières. Ne vous arrêtez pas à une seule option, expérimentez. Après tout, il est si agréable de faire plaisir à ses proches avec des chefs-d'œuvre faits à la main.

Vidéo: Comment monter et décorer un gâteau d'anniversaire?