Le fruit d'une plante fruitière à feuilles persistantes de la famille des lauriers peut de plus en plus être considéré comme un ingrédient sur la table des fêtes. Le fruit est en forme de poire, avec une peau dense. Dans certaines variétés, la peau du fruit est lisse, dans d'autres, elle est rugueuse. La pulpe à l'intérieur de l'avocat est huileuse.
Comment bien peler un fruit exotique? Cela sera discuté dans notre article.
Besoin d'éplucher les avocats avant de manger?
Avant de commencer à peler les avocats, nous vous suggérons de vous familiariser avec la façon de choisir un fruit vraiment savoureux.
Un fruit trop mûr (il y a des bosses laissées sur le fruit d'un doigt après avoir pressé) est préférable de ne pas être utilisé comme nourriture, car le goût d'un tel fruit n'est pas satisfaisant.
Vous devez acheter un fruit exotique à peau dure. S'il y a des fissures ou des dommages sur la peau, il est préférable de laisser un tel fruit sur l'étagère du magasin.
Ne chargez pas le panier avec des fruits exotiques trop mous. Si l'avocat est mou, cela signifie qu'il est trop mûr et, très probablement, gâté.
Pour vérifier le stade de maturité d'un avocat, vous pouvez effectuer un petit test: appuyez sur la chair avec votre doigt et si dans les 20 secondes la bosse résultante disparaît, cela signifie que l'avocat est mûr et peut être mangé. La teinte vert vif du fruit exotique indique également sa maturité.
Un avocat mûr a une odeur et un goût incroyables. Un fruit non mûr est impropre à la consommation. Quelqu'un mange de l'avocat avec la peau, et pour quelqu'un c'est insipide.
La pulpe d'avocat peut être séparée de la peau avec une cuillère
Peler ou non avocat - vous décidez vous-même. La peau du fruit n'affectera pas son goût. Cependant, si vous décidez de faire des petits pains ou une salade, vous devez éplucher l'avocat.
Comment bien éplucher un avocat du noyau?
L'avocat est utilisé simplement comme fruit ou ajouté à diverses salades, collations, plats principaux. Nous vous expliquerons comment éplucher un avocat correctement et le plus rapidement possible, quelles sont les manières d'éplucher un avocat et quand les utiliser.
La procédure de nettoyage de l'avocat peut être classiquement divisée en plusieurs étapes:
Le fruit est lavé.
Se divise avec un couteau en deux moitiés.
L'os est enlevé.
Le fruit est pelé.
Si l'avocat est mûr, sa peau peut être facilement ramassée avec un couteau et retirée en plusieurs parties. Les fruits non mûrs ne sont pas très faciles à éplucher: vous devrez couper la peau.
L'un des moyens les plus simples et les plus rapides d'éplucher un avocat:
Prenez une cuillère à soupe.
Placez une cuillère entre la chair du fruit et l'os.
Tourner la cuillère le long du bord de la pulpe du fruit.
À la suite d'une manipulation aussi simple, le noyau lui-même se sépare et la pulpe d'avocat peut être utilisée aux fins prévues.
La couleur foncée de la peau d'avocat indique la maturité du fruit
Comment couper l'avocat en tranches et en cubes?
Les avocats sont un excellent ingrédient pour les salades. Le jus de fruit donne au plat fini douceur et originalité. Mais si vous laissez la peau sur l'avocat et coupez le fruit exotique comme ça pour une salade, le plat sera amer.
Les rouleaux d'avocat doivent également être épluchés. La méthode de nettoyage ne change pas, mais certaines nuances doivent être prises en compte:
Le fruit est soigneusement lavé à l'eau courante.
Couper en deux moitiés. L'os est retiré (il peut être jeté ou planté, mais l'os ne convient pas à la consommation).
Les moitiés d'avocat sont également coupées en deux.
Les quartiers obtenus sont à nouveau coupés en deux parties.
Ce n'est qu'après cela que vous pouvez commencer à enlever la peau.
Les avocats coupés de cette manière peuvent être ajoutés à divers rouleaux.
Un rouleau nécessite 2 ou 3 morceaux d'avocat.
Les avocats ont un goût de chair neutre, une consistance délicate qui rappelle les pignons de pin. L'os est huileux, mais non comestible.
La pulpe d'avocat a un goût neutre et une consistance délicate
La première façon de nettoyer un avocat
Cette méthode est utilisée pour découper davantage le fruit en plaques minces ou en pailles. Sécher mon avocat sous l'eau courante et une serviette en papier.
Coupez soigneusement l'avocat en deux moitiés jusqu'à ce que le couteau repose sur le noyau. Ensuite, nous faisons une coupe circulaire le long de l'os. Nous devrions obtenir deux parties égales du fruit.
Tourner la moitié supérieure ou inférieure de 90 degrés, en la séparant ainsi de l'os.
L'os est séparé de la moitié restante avec la pointe d'un couteau. Il faut attraper l'os et le soulever.
Chaque moitié d'avocat est coupée en deux. Après cela, la peau est retirée et les fruits exotiques sont coupés en assiettes ou en pailles.
La deuxième méthode de nettoyage d'un avocat (pour trancher une salade)
Couper l'avocat en cubes, qui sont ajoutés aux salades. Nous répétons les mêmes actions qu'avec la première méthode de nettoyage jusqu'à ce que le noyau d'avocat soit extrait des deux moitiés.
On prend la moitié du fruit (avec la peau), on la retourne avec la pulpe vers le haut, et on coupe au couteau l'intérieur du fruit en forme de grille.
Prenez maintenant une cuillère à café et séparez soigneusement chaque segment de pulpe de la peau. Les cubes obtenus peuvent être coupés en deux ou quatre parties et utilisés comme ingrédient dans une salade ou une sauce.
Comment trancher les avocats
Est-ce nécessaire et comment peler l'avocat?
Le goût de la pulpe d'avocat peut être comparé à un mélange de beurre et d'herbes fraîches. Les fruits exotiques sont souvent ajoutés aux plats diététiques.
Si l'avocat est réduit en purée, le mélange résultant peut être utilisé comme huile, à condition que la préparation ultérieure n'inclue pas de traitement thermique du plat.
Les avocats sont utilisés comme assaisonnement pour les salades, comme tartinades pour les sandwichs. Des fruits hachés sont ajoutés aux pâtes.
Les morceaux d'avocat sont utilisés comme composants de diverses salades, comme collation indépendante.
La pulpe d'avocat a le goût d'un mélange de beurre et de verdure
Pour éplucher les avocats et pour les couper davantage nous aurons besoin d'un couteau bien aiguisé et d'une cuillère à café. En plus de l'avocat, vous aurez besoin d'un citron coupé en deux.
Nous pelons les fruits d'outre-mer. Vous pouvez simplement couper la fine couche de la peau du fruit, comme nous le faisons avec les pommes de terre. Cette méthode est utilisée aussi bien pour les fruits non mûrs que pour les fruits mûrs. Si la peau se sépare facilement de la pulpe, quatre incisions longitudinales sont pratiquées sur la peau sur toute la longueur du fruit. Chaque segment de peau est piqué avec la pointe d'un couteau et retiré.
Une fois le fruit nettoyé, nous commençons à trancher. Nous faisons une incision dans la partie étroite du fruit et abaissons le couteau jusqu'à ce qu'il repose sur l'os.
Tourner le fruit en tenant le couteau sur la surface du noyau. Nous devrions obtenir deux moitiés de fruits de taille égale.
En tenant les deux moitiés du fruit coupé, retirer la partie supérieure avec le noyau, à l'aide d'un couteau.
L'os s'enlève facilement avec une petite cuillère. Il vous suffit de l'attraper et de le sortir. Si l'os ne se sépare pas, tournez-le avec une cuillère à café en essayant de ne pas saisir la pulpe.
Après avoir enlevé le noyau, arrosez les moitiés de fruit avec du jus de citron pour préserver la couleur naturelle. Le jus de citron aidera à empêcher le fruit de noircir. Couper l'avocat en tranches ou en lanières.
Pour préserver la couleur naturelle, la pulpe d'avocat est arrosée de jus de citron
Nettoyer ou éplucher l'avocat en salade?
L'ajout d'avocat non pelé à une salade peut grandement gâcher l'impression du plat. Après tout, la peau rendra son goût un peu amer.
Ainsi, lors du tranchage d'un fruit exotique pour une salade, mieux vaut se familiariser avec les différentes méthodes d'enlèvement de la peau et de tranchage du fruit.
Ensuite, les convives apprécieront les efforts de la maîtresse de maison, et les fruits exotiques deviendront l'un des principaux composants des plats de fête.
Comment bien couper un avocat à la maison?
Moitiés d'avocat séparées les unes des autres
) Les moitiés d'avocat coupées tournent dans des directions différentes. Les deux moitiés du fruit sont séparées et le noyau reste dans l'une d'elles.
L'os peut être attrapé avec une cuillère à soupe et retiré de la pulpe. Il existe un autre moyen: vous devez frapper légèrement l'os avec un couteau et le retirer délicatement du fruit.
L'os peut être légèrement frappé avec un couteau pour le retirer
Si vous prévoyez de faire des rouleaux, coupez ensuite l'avocat en lanières: un demi-pamplemousse est coupé en deux, la peau est retirée de chaque partie du fruit et la pulpe est coupée en lanières.
Couper l'avocat en tranches
Couper en cubes pour la salade d'avocat. Dans ce cas, le fruit n'est pas nettoyé, mais la pulpe est coupée en cubes et extraite à la cuillère.
Des instructions détaillées pour retirer un noyau d'avocat sont présentées dans la vidéo.
