Tarte aux champignons - comment préparer rapidement une pâte et de délicieuses garnitures avec des photos

Sommaire

1Comment préparer une tarteaux champignons
2Recette de la tarte aux champignons
3Tarte au poulet et aux champignons
4Tarte aux pommes de terre et aux champignons
5Tarte aux levures avec du chou et des champignons
6Tourte aux champignons et au fromage
7Tourte aux champignons
8Tarte ouverte aux champignons et au fromage
9Tarte rapide aux champignons
10Tarte aux champignons
11Tarte aux champignons séchés
12Tarte aux champignons sur kéfir
13 Tourte aux champignons - Les secrets de la cuisine
14Vidéo: Tourte aux champignons dans une cuisinière

cuisiner une tarte maison délicieuse et parfumée a toujours été très appréciée.Mais que se passe-t-il si vous n'êtes pas doté de hauts talents culinaires et que vous souhaitez faire plaisir à vos proches avec des pâtisseries fraîches?Faites une recette étape par étape avec des photos, des produits et soyez patient!

Comment préparer une tourte aux champignons

Pour préparer la bonne tourte aux champignons, il est important de définir clairement la recette.Dans la plupart des cas, le goût du plat fini dépend non seulement de son remplissage, mais également de la qualité de la pâte choisie.Il y a beaucoup d'options pour la cuisson ouverte et fermée, chaque type est bon, mais a ses propres difficultés de préparation.Si vous faites des tartes pour la première fois, choisissez les recettes les plus simples.

Garniture pour tartes aux champignons

Le remplissage de champignons pour les tartes revêt une grande importance.Il peut être fait avec des champignons, de la mousse, du blanc et plus encore.Pour la variété, vous pouvez les combiner avec d'autres produits.De délicieuses tourtes aux champignons sont ajoutées:

de viande ou de poulet;
viande hachée;
légumes, herbes;
fromage ou fromage.

Pâte pour la tourte aux champignons

La pâte la plus commune et la plus populaire pour la tourte aux champignons est la levure.La levure vivante est utilisée pour la préparer, mais un cuisinier inexpérimenté ne pourra pas la gérer.Il est beaucoup plus facile d'acheter de la levure sèche dans un magasin situé à proximité, qu'il suffit de diluer avec de l'eau tiède.Pour mettre la pâte de levure est simple, cependant, il faudra attendre qu’elle monte, mais à ce moment-là, il sera possible de préparer la farce.Si vous voulez quelque chose d'inhabituel, essayez d'autres options de test:

pancake;
sablés;
frais;
feuilles.

Recette de la tarte aux champignons

Parfois, il n'est pas facile de choisir la bonne recette de la tourte aux champignonsla vie.Malheureusement, il n’ya pas de conseil universel, mais la sélection vous aidera à naviguer rapidement et à préparer l’arrivée de parents de l’école ou du travail d’une délicieuse tarte.Dans la sélection, vous trouverez des recettes non seulement pour le dîner à la maison, mais également pour le festin bruyant des fêtes.

Tourte au poulet et aux champignons

Temps de cuisson: 90 minutes.
Nombre de portions: 6 personnes.
Teneur en calories du plat: 4800 kcal.
Objet: déjeuner, dîner
Cuisine: Russe.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Comment préparer une tarte sucrée, juteuse et alléchante avec du poulet et des champignons dans votre four?Le moyen le plus simple d'obtenir une pâte prête à l'emploi en magasin est de la décongeler, de préparer une bonne garniture.Pour ce plat sera adapté à tous les champignons de la forêt, mais plus accessible à tous les champignons, surtout parce qu'ils sont plus susceptibles d'être préparés.N'oubliez pas que la pâte feuilletée n'est pas toujours bonne. Ne vous attendez donc pas à une tarte particulièrement luxuriante.

Ingrédients:

pâte feuilletée - 2 feuilles;
poitrines de poulet - 600 g;
champignons - 400 g;
oignon rouge - 100 g;
fromage hollandais - 150 g;
oeuf - 2 pièces;
herbes moulues, noix de muscade, sel au goût.

Mode de préparation:

Laissez la pâte reposer pendant que vous faites la farce.
Couper les champignons en petits cubes et les faire frire à la poêle.
Coupez l'oignon en fines rondelles, ajoutez-le aux champignons préparés, faites-les cuire encore 5 minutes.
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau bouillante pendant 7 à 10 minutes, laisser refroidir, couper en cubes et faire frire avec la garniture.
Battez les œufs avec le fromage et les épices, versez-les sur la farce refroidie avec ce mélange.
Graisser la forme ou la feuille, étaler la feuille de pâte pour former les bords de la tarte future.
Mettez la farce, couvrez-la d'une deuxième feuille de pâte.Faites des coupes pour faire sortir l'air.
Faites cuire le gâteau au four pendant 40 à 45 minutes.

Tarte aux pommes de terre et aux champignons

Tempscuisson: 60 minutes.
Nombre de portions: 7 personnes.
Teneur en calories du plat: 4600 kcal.
Rendez-vous: pour le déjeuner, pour le dîner.
Cuisine: russe.
Difficulté de cuisson: facile.

Dans une heure, des parents ou des amis devraient-ils venir leur rendre visite et les traiter avec quoi?Pour venir à la rescousse sera une tarte aux champignons et pommes de terre.Il peut être cuit facilement et rapidement avec des champignons frais ou salés.Croyez-moi, vos amis seront ravis et assurez-vous de demander comment préparer une tarte aussi délicieuse.Révéler ou non votre secret est votre affaire personnelle.

Ingrédients:

champignons - 500 g;
pommes de terre - 800 g;
œufs - 3 pièces;
farine -?des lunettes;
poudre à pâte - 2 c.
Mayonnaise -?des lunettes;
crème sure -?des lunettes;
oignons - 200 g;
beurre - 30 g;
sel, poivre au goût.

Mode de préparation:

Lavez les champignons, hachez-les finement, laissez mijoter, ajoutez des épices.
Épluchez les oignons et les pommes de terre, coupez-les en cercles.
Pendant la préparation de la garniture, mélangez dans un récipient contenant de la crème sure, de la mayonnaise et des œufs.Battez-les à fond, puis ajoutez la farine, la levure.
Mettez les pommes de terre, les champignons, les oignons sous une forme préalablement huilée, pensez à saler.
Versez sur la pâte liquide, secouez-la légèrement ou frappez-la sur la table pour recouvrir la pâte de manière uniforme.
Cuire au four pendant 40 minutes.

Tarte levure au chou et aux champignons

Temps de cuisson: 120 minutes.
Quantitéportions: 6 personnes.
Calorie alimentaire: 5200 kcal.
Rendez-vous: pour le déjeuner, pour le dîner.
Cuisine: russe.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Une tourte aux champignons maigre incroyablement simple mais non moins délicieuse conviendra à toute hôtesse.Vous pouvez facilement prendre cette recette comme base et combiner les ingrédients à votre guise, par exemple pour ajouter du riz.De même, choisissez comment faire cuire les garnitures: frire ou frire.N'oubliez pas les épices aromatiques.

Ingrédients:

lait ou eau - 1,5 tasse;
farine de qualité supérieure - 4 tasses;
sucre - 1 c. À thé;
levure sèche - 2,5 c. À thé;
sel - 1 pincée;
girolles congelées - 600 g;
Oignons - 1 pc;
salez, poivrez au goût.

Mode de préparation:

Mélangez la levure en poudre avec du sucre dans du lait tiède ou de l'eau, laissez-les reposer 5 à 10 minutes, puis ajoutez le sel, la farine.
Pétrir la pâte pendant 10-15 minutes, couvrir, laisser reposer pendant au moins une demi-heure, puis s'en souvenir, laisser encore une heure.
Pendant la préparation de la pâte, lavez, pelez les girolles, coupez-les en tranches ou en cubes, salez, poivrez et faites frire.
Épluchez l'oignon, hachez-le finement et ajoutez-le aux girolles.Cool la farce.
Divisez la pâte en deux parties et laissez l’une légèrement plus petite.Déroulez la lettre, mettez-la dans le formulaire.
Répartir uniformément le champignon dans le fond de la pâte, puis à partir du deuxième morceau de pâte.faire le couvercle de la tarte, le fixer solidementFaites un ou deux trous au centre pour que le couple puisse sortir librement.
Cuire au four jusqu'à une température d'au moins 190 degrés.

Tarte aux champignons et au fromage

Temps de cuisson: 120 minutes.
Nombre de portions: 6 personnes.
Calorie alimentaire: 4900 kcal.
Objet: pour le déjeuner, pour le dîner.
Cuisine: russe.
Difficulté de cuisson: facile.

Une tarte au fromage très originale avec des champignons, parfois appelée un loup-garou.Le principal avantage de cette recette est que vous ne savez jamais exactement quel sera le résultat.L'essentiel est que les tartes de loup-garou soient toujours très juteuses, aromatiques et délicieuses.Vous pouvez utiliser plusieurs champignons pour décorer de tels plats ou des herbes fraîches, de la sauce à l'oignon et même de la chapelure.

Ingrédients:

œufs - 3 pièces;
poulet bouilli - 300 g;
tous les champignons - 300 g;
kéfir - 1 tasse;
farine - 1,5 tasse;
poudre à lever - 2 c.
fromage à pâte dure - 300 g;
riz bouilli - 1 tasse;
Tomate - 2 pièces;
oignons verts, sel au goût.

Mode de préparation:

Mélanger la levure chimique avec la farine au travers d'un tamis, ajouter le kéfir, les œufs.Saler, pétrir la pâte.
Mettez une forme de parchemin sur le parchemin et déposez les champignons râpés en une fine couche.
Saupoudrez-les de fromage râpé, puis étendez le riz cuit dessus.
Placez délicatement des morceaux de poulet, des tomates et du vert sur le riz.les oignons.
Versez la garniture dans la pâte et faites cuire pendant 40 à 50 minutes à haute température.Laissez le plat refroidir et retournez-le.Couper en tranches, servir, assaisonner avec la sauce.

Tourte aux champignons

Temps de cuisson: 40 à 60 minutes.
Nombre de portions: 8 personnes.
Teneur en calories du plat: 3800 kcal.
Rendez-vous: pour le déjeuner.
Cuisine: russe.
Difficulté de cuisson: facile.

Le plus souvent, après une longue journée, il n’ya aucune envie de bricoler dans la cuisine avec une pâte à cuire.Dans ce cas, vous aimerez une tarte aux champignons et au fromage pita.Il est préparé rapidement et ne nécessite aucune formation ni compétences culinaires spéciales.Vaut un remplacement utile pour le favori et habituel de nombreux shawarma!

Ingrédients:

pain pita mince - 2 pièces;
œufs - 2 pièces;
fromage: 150 g;
champignons frais - 100 g;
persil moulu - 10 g;
yaourt naturel - 250 ml;
Épices - au goût.

Mode de préparation:

Mélangez du yogourt, des épices, des herbes et des œufs.
Coupez le pain pita dans un plat allant au four.
Couvrez les champignons avec de petits cubes.
Frottez le fromage en gros morceaux.
Trempez la pita dans le mélange d'œufs en pliant délicatement la forme préalablement graissée.
Mettez la farce, saupoudrez-la de fromage, puis encore une couche de champignons et de fromage.
Recouvrez la tarte d'un pain pita, arrosez du reste du mélange d'oeufs.
Cuire au four jusqu'à ce que le rouge apparaisse.

Une tourte aux champignons ouverte etfromage

Temps de cuisson: 120 minutes.
Nombre de portions: 6 personnes.
Teneur en calories du plat: 4600 kcal.
Objet: pour le déjeuner, pour le dîner.
Cuisine: française.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Kish, ou une simple tarte aux champignons, a longtemps été amoureuse des hôtesses russes.Ce plat inhabituel nous est venu du Duché de Lorraine, autrefois situé dans le nord-est de la France.D'où le nom de la tarte Laurent.Les chefs français ont utilisé du poulet, du jambon, du poisson et des légumes pour la farce et des paniers de champignons ont été portés à votre attention.

Ingrédients:

farine - 250 g;
margarine - 125 g;
eau bouillie - 4 c.l.
sel - 0,5 c.
champignons frais - 500 g;
crème grasse - 250 ml;
fromage râpé - 200 g;
œufs - 6 pièces;
bacon (ou jambon) - 100 g;
sel, poivre noir au goût;

Mode de préparation:

Frotter la margarine congelée sur une râpe, mélanger à la farine et au sel.Versez de l'eau tiède dans le mélange, pétrissez la pâte et répartissez-la en recouvrant complètement le fond et les bords du moule.Mettez la pâte une demi-heure au réfrigérateur.
Coupez les champignons en fines tranches et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Fouettez les œufs avec la crème, ajoutez le sel, les épices.Mettez les champignons dans le mélange.
Hachez finement le bacon, placez-le dans la pâte refroidie, remplissez-le avec le mélange à la crème et aux champignons.Saupoudrer de fromage râpé.
Cuire au four pendant 45 minutes.Tranche fraîche.

Tourte aux champignons rapide

Temps de cuisson: 40 minutes.
Nombre de portions: 8 personnes.
Teneur en calories du plat: 3800 kcal.
But: pour le déjeuner, pour le dîner.
Cuisine: russe.
Difficulté de cuisson: facile.

Il faut parfois préparer le dîner rapidement pour préparer un repas sain et délicieux.Dans ce cas, une tarte aux champignons vous sera utile, car il est plus facile de la simplifier, de prendre beaucoup de temps est minime et le goût est tout simplement magnifique.Et les produits que vous devez cuisiner se trouvent toujours dans votre réfrigérateur, car une tarte rapide peut vous mettre à cœur: des carottes coréennes, du fromage, du poulet et même du fromage!

Ingrédients:

kéfir - 1 tasse;
crème grasse - 40 g;
farine de blé - 2,5 tasses;
œufs - 2 pièces;
sel -?cuillère à café;
soude -?cuillère à café;
champignons - 300 g;
oignons - 1 pc;
pommes de terre - 2 pcs.

Méthode de préparation:

Mélanger les œufs, le sel, le kéfir et la crème sure, mélanger au fouet.
Versez progressivement la farine, pétrissez la pâte et versez la moitié dans un moule.
Coupez les oignons, les pommes de terre et les champignons en fines tranches et placez-les au-dessus de la pâte.
Versez le reste de la pâte, décorez les feuilles à votre goût.
Cuire au four pendant 20-25 minutes à la température maximale.

Tarte aux champignons

Temps de cuisson: 45 minutes.
Nombre de portions: 10 personnes.
Teneur en calories du plat: 4600 kcal.
Objet: pour le déjeuner, pour le dîner.
Cuisine: russe.

Difficulté de cuisson: Facile.

Il est assez inhabituel d'appeler une tarte aux champignons et au fromage, mais c'est un plat étonnamment délicieux.La combinaison inhabituelle de produits est extrêmement utile, car le fromage est une source de calcium et de protéines, et le champignon est bien connu pour sa teneur élevée en minéraux.Un tel quartier de produits original vous permettra de préparer un repas vraiment utile et délicieux, particulièrement agréable pour les enfants.

Ingrédients:

farine de blé - 300 g;
crème sure - 130 g;
sucre en poudre -?cuillère à café;
margarine - 150 g;
champignons - 300 g;
verts - 100 g;
œuf de poule - 2 pièces;
fromage - 400 g;
épices - 1 c. À thé;
sel - 1 c.
fromage - 150 g

Mode de préparation:

Mélanger la farine, le sel et le sucre en poudre.
Frottez la crème sure avec du jaune d'oeuf, entrez la moitié du mélange de farine, fouettez.
Ajoutez la margarine en tranches, puis la farine, pétrissez bien la pâte et réfrigérez.
Faites frire les cèpes.Ajoutez le reste des œufs, du fromage, des herbes hachées, du fromage finement râpé et des épices.
Étaler la pâte à la taille désirée, étaler la garniture et cuire au four environ 30 minutes.

Tarte aux champignons séchés

Temps de cuisson: 60 minutes.
Nombre de portions: 8 personnes.
Teneur en calories du plat: 5100 kcal.
Objet: déjeuner, dîner.
Cuisine: russe.
Difficulté de cuisson: moyenne.

Tarte aromatisée aux champignons séchés d'hiver - excellentesolution de table de vacances.Naturellement, il est beaucoup plus facile et savoureux de préparer un plat de champignons frais, mais vous pouvez utiliser ceux que vous avez séchés pour l’hiver.L'essentiel est de les pré-tremper dans de l'eau bouillie pour leur redonner volume, douceur et forme.

Ingrédients:

farine de blé - 850 m;
levure sèche - 8 g;
champignons séchés - 200 g;
oignons - 1 pc;
sel, poivre au goût.

Mode de préparation:

Tamisez un peu de farine (environ 600 g), mélangez à la levure en poudre, versez 400 ml d'eau chauffée.Remuer, laisser monter dans un endroit sombre.
Une fois le mélange levé, ajoutez le reste de la farine, salez, pétrissez la pâte, laissez reposer une demi-heure.
Faire tremper les champignons dans de l'eau bouillie pendant 20 minutes, cuire jusqu'à cuisson complète, hacher finement.
Coupez l'oignon en petits morceaux, faites-les frire avec les champignons, salez et poivrez.
Graisser la forme, couvrir de pâte, étaler la farce, décorer de verdure.Cuire au four pendant 30 à 35 minutes.

Tarte aux champignons sur du kéfir

Temps de cuisson: 45 minutes.
Nombre de portions: 10 personnes.
Teneur en calories du plat: 4650 kcal.
Objet: pour le déjeuner, pour le dîner.
Cuisine: russe.
Difficulté de cuisson: facile.

Une tarte au yogourt est une recette facile à suivre.Il peut être cuit quand il reste très peu de temps, car le processus ne nécessite pas beaucoup d'énergie.Un tel plat convient aux femmes au foyer qui commencent tout juste à saisir les basescuisiner jusqu'à ce qu'ils soient amis avec la levure, le sable ou la pâte feuilletée.Il s'avère que la cuisson est très luxuriante, parfumée et délicieuse.

Ingrédients:

champignons - 500 g;
kéfir - 0,5 l;
oignons - 200 g;
farine - 400 g;
huile végétale - 80 ml;
œufs - 2 pièces;
soude - 1 c.
sel au goût.

Mode de préparation:

Faites sauter l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il y ait une légère rougeur, ajoutez les champignons râpés et amenez à ébullition.Ajoutez des épices au goût.
Fouettez les œufs avec le sel, le yogourt et le bicarbonate de soude et versez la farine.
?Verser la pâte sous forme de silicone, étendre la farce refroidie, puis redéposer la pâte.
Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la cuisson soit complètement cuite à 180-190 degrés.

Tourte aux champignons - Les secrets de la cuisine

Faites que vos tartes aux champignons soient toujours délicieux, juteux et moelleux, il est important non seulement de respecter la recette, mais également de respecter certaines astuces:

Préchauffez toujours le four à la température désirée, la pâte n'aura donc pas le temps de se déposer, la cuisson sera corsée et abondante.
Faites cuire les champignons de manière à ce que toute l'humidité supplémentaire en ressorte. Dans les tartes, cela ne vaut rien.
N'ajoutez pas trop de légumes à la garniture, sinon le goût des champignons serait perdu.
Assurez-vous que la date d'expiration est normale.La levure doit être fraîche, sinon la pâte ne va pas monter et le plat sera gâté.
Si vous envisagez de rendre la pâte friable, douce et grasse,ajouter seulement les jaunes d'oeufs.
La fécule de pomme de terre ajoutée à la farine contribuera à la splendeur.
Pour accélérer la levée de la pâte, retirez au préalable les ingrédients du réfrigérateur afin qu'ils soient réchauffés à la température ambiante.
Ne faites pas tremper la levure dans de l'eau froide ou bouillante.Assez des températures de 30-40 degrés.
Pétrir la pâte avec les mains sèches.
Pour éviter que le fond de la tarte aux champignons ne brûle et ne sèche, saupoudrez d'une petite quantité d'amidon.
Pour faire une belle croûte brillante lors de la cuisson, graissez-la avec un œuf battu.
Si vous faites une tarte sablée, laissez-la reposer et laisser refroidir, le plat ne s'effondrera pas.
Ne salez jamais le sel immédiatement, il faut d'abord qu'il monte et qu'il infuse.
Si la tarte est haute, faites-la cuire à feu doux.Donc, la farce sera complètement cuite et rien ne brûlera.