Gâteau à la crème sure fermé et fermé - comment faire cuire les mets les plus rapides

Chaque femme au foyer est confrontée à une situation où, en l’absence absolue de temps, il faut comprendrequelque chose de délicieux pour le thé fait maison.En parlant de pâtisserie, voici la tarte à la crème ou la crème sure: la recette la plus simple qui ne nécessite pas de photos étape par étape, aucune restriction de farce et toujours un bon résultat.Cependant, il reste encore quelques secrets culinaires à connaître.

Comment faire une tarte à la crème sure

De plus, la crème classique est un algorithme simple: selon la recette de base, elle n'inclut que 5 produits que l'on trouvera dans n'importe quelle cuisine -œufs, farine, bicarbonate de soude, crème sure et sucre.Même les enfants se débrouillent avec la cuisson - cela peut être fait au four oumultivari.La recette peut être facilement modifiée lorsque la version de base est maîtrisée, tout en jouant avec l'apparence de la cuisson: crème classique, si vous étudiez une recette avec une photo, elle ressemble à un biscuit, seulement plus dense à l'intérieur.Toutefois, il peut s'agir de:

• tarte ouverte fourrée à la crème sure (de préférence aux fruits frais);
• Inondation fermée avec milieu non sucré.

Pâte à la tarte sure

Un algorithme léger et un ensemble minimal d’ingrédients ont rendu la crème populaire et généré plusieurs modifications de base: le classique désigne une pâte épaisse contenant exclusivement ce qui précède.de produits.Cependant, vous pouvez voir quelques changements dus à l'absence ou à la présence de farce:

• Les pâtisseries sucrées fourrées de baies ou de fruits frais sont préparées selon le schéma standard, mais un peu d'amidon est ajouté à la recette principale.
• Si une tarte contenant de la viande hachée ou un support de légume est prévue, réduisez la quantité de sucre à 1-2 cuillères à soupe et la base elle-même devrait devenir plus liquide.

Une catégorie distincte est la tarte à la crème sure, qui ressemble à un gâteau français: la base est constituée de pâte à base de sable et de crème sure.Il est souvent cuit avec du fromage ou de la crème, des œufs et des fruits frais, mais vous pouvez également préparer des légumes.L'essentiel est d'obtenir la bonne consistance de la base, de mettre la pâte sur une cuillère et d'essayer de "fusionner".Si ça coule facilement, tout va bien.

Recette de la tarte à la crème

Il existe des dizaines de variantes de pâtisseries maison et festives parmi lesquelles choisir: une tarte au citron ouverte parfumée avec de la crème sure, une pomme juteuse, remplaçant une charlotte standard ou un cupcake rapide ressemblant à une baie.Les amateurs de plats copieux peuvent préparer de la crème fermée avec de la viande ou des champignons - la recette parfaite pour les photos de la collection ci-dessous sera pour tout le monde.

Tarte à la crème sure avec une main rapide

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Calorie alimentaire: 2125 kcal.
• Objet: pour le thé.
• Difficulté de cuisson: facile.

Pour les femmes au foyer indécises, cette recette de base avec photo convient, pour laquelle une tarte à la crème sure ne peut tout simplement pas échouer.Le volume spécifié de produits implique l’utilisation d’une forme de 22 cm de diamètre, puis la crème est épaisse et épaisse.Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser la même recette pour préparer une tarte au chocolat humide ou pour créer un gâteau.

Ingrédients:

• œufs 1 cat.- 2 pièces;
• crème 20% - 200 g;
• farine - 240 g;
• soude - 1 c. À thé;
• sucre - 200 g;
• huile végétale.

Mode de préparation:

1. Fouettez chaque partie de l'œuf séparément afin de verser une petite quantité de sel dans la protéine.
2. Tamisez les jaunes sur les jaunes, mais une partie de celui-ci (une cuillère à soupe avec une grande lame) doit d'abord être mélangée à fond avec du bicarbonate de soude, afin que ce dernier ne se transforme pas en grosse boule.
3. Ajoutez le sucre et le reste des produits.La masse finie doit être épaisse, maiscoule toujours d’un mur à l’autre de la tasse.
4. Graisser la forme circulaire avec de l'huile à l'aide d'un pinceau en silicone ou d'un mouchoir en papier pour le remplir de pâte.
5. Mettez au four après avoir chauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 30 à 35 minutes.

Tarte à la crème de zèbre

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 2389 kcal.
• Objet: pour le thé.
• Difficulté de cuisson: facile.

Après avoir maîtrisé la recette de base, les experts suggèrent d’essayer la crème, additionnée de cacao: elle a non seulement un goût agréable avec une légère amertume, mais aussi une apparence attrayante en raison de bandes de contraste abstraites.La quantité de cacao peut varier en fonction de l’obscurité souhaitée de la part de chocolat et de son goût. Si vous souhaitez davantage de douceur, utilisez une tablette de chocolat au lait.

Ingrédients:

• œufs 2 cat.- 3 pièces;
• verre à crème;
• verre à sucre;
• farine: 1,5 tasse;
• poudre à pâte - 1 c.
• cacao - 30 ans

Méthode de préparation:

1. Allumer le four pour le préchauffer à 175 degrés.Préparez le formulaire antiadhésif.
2. Vous pouvez également combiner les 5 premiers composants en les mélangeant avec un mélangeur à vitesse moyenne dans l'ordre indiqué.
3. La masse épaisse obtenue doit être divisée environ en deux: il n'est pas nécessaire de conserver le même rapport de volume.
4. Ajouter le cacao à l’une des moitiés en brassant bien, en laissant la poudre se dissoudre.
5. À son tour, verser dans la forme classiqueet la partie en chocolat avec des couches.Match ou cure-dent pour faire un divorce.
6. Faites cuire ce délicieux dessert pendant 40 minutes.

Avec du chou

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plat de calories: 1277 kcal.
• Objet: pour le thé.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Si vous ne connaissez aucune des tartes à la garniture, il est temps d'éliminer cette erreur: une cuisson artisanale de ce type est donnée à toutes les ménagères sans exception.Cela devient surtout le salut dans une situation où la base de levure n'est pas cuite et où la petite tarte savoureuse (poisson, viande) est recherchée.Ici, il est important non seulement d’utiliser le sucre ou d’en prendre très peu - cela alourdira la pâte et utilisera une crème sure très épaisse.

Ingrédients:

• chou - 300 g;
• ampoule;
• fagot de greens;
• crème - 230 g;
• œufs - 3 pièces;
• farine - 180 g;
• poudre à pâte - 1/2 c.

Mode de préparation:

1. Lavez les feuilles de chou, coupez-les en petits morceaux.Versez de l'eau, laissez cuire 10 minutes.
2. Broyez les verts, râpez l'oignon, ajoutez l'œuf battu.
3. Mélanger les autres produits (sans mélanger) pour obtenir une masse liquide homogène.
4. Versez la moitié dans un moule, étalez la farce sur le dessus.
5. Couvrir avec le reste de la pâte, cuire 50 minutes à 190 degrés.

Avec de la confiture

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Calorie alimentaire: 2887 kcal.
• Objet: pour le thé.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Si vous essayez de combiner la recette classique pour préparer une tarte à la crème et une tarte à la française sur une pâte à sabler douce, la cuisson ressemblera à une galette, mais moins tendre.Toute farce est autorisée car la base n'est pas douce.La margarine peut être remplacée par du beurre - le goût et la structure du gâteau ne seront pas affectés.

Ingrédients:

• Margarine - 100 g;
• farine - 300 g;
• crème sure - 200 g;
• sucre - 50 g;
• poudre à pâte - 1 c.
• confiture épaisse - 250 g

Mode de préparation:

1. Faites fondre la margarine, mélangez-la avec d'autres produits secs.
2. Ajoutez le produit à base de lait fermenté, pétrissez la base en plastique épaisse.
3. Formez un cercle épais en forme de cercle, en gardant les bords hauts (5-7 cm).
4. Posez le bourrage sur le dessus avec une couche épaisse, pliez les côtés: la partie centrale sera ouverte.
5. Cuire au four à 190 degrés pendant une demi-heure, retirer après refroidissement.

Tarte à la crème sure

• Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Plat de calories: 2176 kcal.
• Objet: pour le thé.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Vous pouvez disposer d'un pot de produit acidifié, non seulement dans le seau, mais également pour la confection de tartes à la crème sure avec farce salée: saucisse, jambon, poulet, viande grasse ou légumes aigres (au vinaigre).chou).Les ménagères expérimentées recommandent d’ajouter du fromage râpé (à pâte molle ou mi-dure): cela rendra la tarte alléchante encore plus tendre.

Ingrédients:

• filet de poulet - 400 g;
• fromage: 100 g;
• œufs - 2 pièces;
​​
• farine: 1,5 tasse;
• crème sure - verre;
• sel;
• poudre à lever - 5 m;
• Oil for form.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir la viande de poulet jusqu'à ce qu'elle soit prête, salez l'eau.Couper finement.
2. Préparez une pâte liquide en mélangeant de la farine tamisée, du sel, de la levure chimique et 2 produits liquides.
3. Mettez-y du poulet et du gros fromage râpé.Remuez encore.
4. Graisser la forme avec de l'huile, saupoudrer de farine, verser la pâte.Lisser la surface.
5. Cuire au four pendant 50 minutes à 190 degrés.

Tarte sucrée à la crème sure

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plat de calories: 1364 kcal.
• Objet: pour le thé.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Une sélection de recettes de desserts simples avant le goûter exige l’introduction d’une tarte aux cerises, préparée à partir d’une recette à la française, mais le lait est remplacé par de la crème /crème sure à diluer avec de l’eau.Il est important que le produit laitier soit frais, sinon un goût acide apparaîtra.Pour décorer cette tarte à la crème sure, utilisez du sucre en poudre.

Ingrédients:

• Cerise - 500 g;
• crème sure - 50 g;
• œufs - 3 pièces;
• farine - 1/2 tasse;
• sucre - 90 g;
• sucre en poudre - 2 c.l.

Mode de préparation:

1. Diluez la crème sure avec de l'eau tiède pour obtenir un grand verre de liquide.
2. Ajoutez les œufs battus, le sucre et la moitié d'une tasse de farine.
3. Placez les cerises au fond du moule et versez la pâte.
4. Four pendant une demi-heure à 200 degrés.
5. Une fois la cuisson refroidie, retirez, renversez et recouvrez de sucre glace.

Tarte au yaourt et à la crème sure

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 2382 kcal.
• But: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Ceux qui aiment les pâtisseries salées ou salées apprécieront la tarte aux légumes en plein air avec la crème sure et auront un goût de fromage.Une mise en garde importante sur la technique de travail: la briquette de pétrole est utilisée congelée - dans cet état, elle est en grande partie frottée et mélangée avec d’autres composants très rapidement pour empêcher la fonte.La partie légume peut être pré-frite.

Ingrédients:

• yogourt - 50 ml;
• beurre - 100 g;
• farine - 250 g;
• poudre à lever - 7 g;
• champignons - 200 g;
• poivron doux - 150 g;
• courgettes - 200 g;
• fromage à pâte dure - 110 g;
• l'œuf;
• crème sure - 100 ml;
• sel - 1 c.l.

Méthode de préparation:

1. À l'aide des 4 premiers produits, préparez une pâte épaisse mais molle, étirez-la en forme de cercle de 23 cm de diamètre.
2. Pré-cuire au four à 200 degrés pendant 10 minutes.
3. Hacher finement les légumes, saler et laisser mijoter (15 minutes).Remplissez-les avec une base chaude.
4. Préparez une crème sure avec le reste de la nourriture (fromage râpé) et recouvrez-la de légumes.
5. Remettez le plat au four pendant une demi-heure.

Tarte à la mayonnaise et à la crème sure

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 2364 kcal.
• Objet: pour le thé, pour le petit-déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les tartes à la crème sure ne sont pas seulement un dessert savoureux, mais également un plat consistant qui peut être servi au dîner ou au petit-déjeuner s'il est dense.Une excellente recette de ce type est une tarte à la crème au four, qui contient de la mayonnaise - elle donne à la pâte un goût délicieux.Grâce à cette farce, vous pouvez cuisiner à peu près tout, sauf les douceurs.

Ingrédients:

• mayonnaise - 200 g;
• crème sure - 200 g;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 5 c.l.
• soude - 1/2 c. À thé;
• Conserves de poisson - 300 roubles;
• verts.

Méthode de préparation:

1. Pétrir la pâte en combinant les 5 premiers ingrédients de la liste.
2. Versez la moitié dans la forme.
3. Étalez les légumes verts en conserve et les légumes verts sur le dessus.
4. Verser sur le reste de la pâte, cuire jusqu'à ce qu'il soit doré à 190 degrés.

avec des baies

• Temps de préparation: 1 heure.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 2694 kcal.
• Objet: pour le thé.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

La pâte à poncer et la crème pâtissière aérienne sont idéales pour toutes les baies (notamment les framboises et les myrtilles). Si vous essayez au moins une tranche de ce dessert, vous aurez envie de trouver une recette dans votre livre de recettes.La garniture à la crème sure peut être complétée par du fromage et au lieu des baies, utilisez des fruits.Lors de la première tentative culinaire, les experts conseillent d'utiliser une recette simple de tarte aux cerises pour la crème sure.

Ingrédients:

• jaunes d'oeuf - 4 pièces;
• margarine - 100 g;
• Amandes - 50 g;
• farine: 125 g;
• fromage 0% à 100 m;
• crème - 230 g;
• sucre - 2 c.l.
• cerise b - 200 g

Méthode de préparation:

1. jaune d'oeuf, 30 g de crème sure et mélange à fromage.
2. Broyez les amandes en miettes, combinez-les avec de la farine et de la margarine molle, ajoutez-les au lait caillé.
3. Former une couche élastique, laisser refroidir pendant une demi-heure.
4. Rouler dans la forme, formant des bords bas.
5. Mélangez les autres produits, remplissez-en la base, lissez la surface.
6. Faites cuire au four jusqu'à 180 degrés.

Tarte aux pommes et à la crème

• Temps de cuisson: 1 heure 35 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 2699 kcal.
• Objet: pour le thé.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Lorsque la pâte à biscuits classique ne fonctionne pas, vous pouvez prendre l'alternative - la crème sure, qui sert de base à toutes les tartes rapides.Ajoutez des pommes ici et un dessert simple mais délicieux pourTea Party, qui remplace parfaitement la charlotte traditionnelle, est prêt.Vous pouvez même le cuire rapidement dans une cuisinière multiple pour rendre le processus encore plus facile.

Ingrédients:

• crème sure - verre;
• œufs - 2 pièces;
• sucre - 100 g;
• amidon - 2 c.l.
• crème au beurre - 10 g;
• farine - 370 g;
• pommes - 500 g;
• Noix - 50 g;
• citron.

Mode de préparation:

1. Coupez les grosses pommes pelées, versez du jus de citron.Vous pouvez ajouter de la cannelle ou saupoudrer de sucre vanillé.
2. Mélangez d'autres produits, à l'exception des noix et du beurre.
3. Lubrifiez le bol multicuisson avec de l'huile et versez la pâte dessus.
4. Posez les pommes dessus, saupoudrez de noix hachées.Cuire la cuisson pendant 1,5 heure.

Les secrets de la préparation d'une tarte à la crème parfaite - Conseils de cuisson

Le type est idéal pour les desserts aux pommes, les prunes, les poires et toutes les baies, mais les fruits très juteux (pêches, mangues, ananas) doivent être évités, en particulier si vous envisagez une cuisson en four fermée.Quelques autres nuances ne peuvent être ignorées:

• Pour une variante de coulée, la pâte ne doit pas être très épaisse.Si c'est le cas, ajoutez du lait ou de l'eau tiède.
• Les farces de viande, de pommes de terre et de poisson (si elles ne sont pas en conserve) doivent être traitées thermiquement avant la ponte.
• Saupoudrez de farine en portions. Vous vous demandez comment la pâte deviendra tendre.
• Pour verser de la crème, le formulaire ne peut pas êtrelubrifier - il suffit de poser le parchemin pour que les bords ressortent.

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