Comment préparer rapidement une courgette au four: cocotte, omelette, pizza et autres

Les courgettes peuvent être achetées toute l'année sur les marchés ou dans les magasins, mais en saison, ce légume vaut un centime.Bien que les courges soient bon marché, elles sont utiles, faciles à digérer et peu caloriques.En outre, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats délicieux.Ils sont frits, cuits, en conserve.Et bien sûr, cuit au four: sous le fromage, les tomates, avec l’ail, les herbes, les herbes, les sauces et la crème sure.Les courgettes sont accompagnées d'omelettes, de scones, de casseroles et même de pizzas.Des recettes de courgettes soigneusement sélectionnées au four vous aideront à diversifier votre alimentation.Un légume - combien de plats!

Comment cuire rapidement des courgettes au four - Principes généraux

Généralement pour la cuisson au fourutiliser des fruits jeunes.Ils sont doux, pas besoin de peler, enlever les graines, il suffit de rincer abondamment.Mais il est permis de prendre des courges mûres bien mûres aussi, avec elles l'obscurité est plus grande, mais le goût du plat fini n'est pas pire.Il faut couper la peau avec précaution: les courgettes "anciennes", plus épaisse et plus dure.Mais les graines sont faciles à enlever, vous pouvez simplement les gratter avec une cuillère à soupe.

Les courgettes préparées sont broyées conformément à la recette: découpées en rondelles, en cubes, en tranches, frottées ou en purée.

Recette 1. Comment préparer rapidement une courgette au four avec de la mayonnaise et du ketchup

Ingrédients:

• grosse courgette - 3 morceaux;
• 2 grandes cuillères d'huile de tournesol;
• ketchup - 60 g;
46) mayonnaise - 60 g;
• 5 gousses d'ail;
• 35 g de sel;
​​
• Persil - 4 brindilles.

Mode de préparation:

1. Épluchez les courgettes, coupez-les en deux moitiés, grattez-les avec un couteau à graines.S'ils sont jeunes, les graines ne peuvent pas être enlevées.

2. Broyer avec des cernes minces, frotter légèrement avec du sel.

3. Prenez une plaque à pâtisserie, huilez et étalez une petite couche d'anneaux, badigeonnez de ketchup mélangé à de la mayonnaise et de l'ail écrasé à l'ail.Puis encore une fois mettre une couche d'anneaux, graisser le ketchup avec de la mayonnaise.Répétez jusqu'à ce que tous les anneaux sont terminés.

4. Cuire au four préchauffé pendant environ une demi-heure.

5. Mettez une assiette de 3 ou 4 rondelles de courgettes par portion, garnissez de persil.

Recette 2. À quelle vitessecuire les courgettes dans un four à fromage

Ingrédients:

• 3 courgettes de taille moyenne;
• 3 oeufs;
64) fromage russe - 300 g;
• 6 gousses d'ail;
• moutarde épicée - 3 cuillères à café;
• 3 cuillerées à thé de crème sure ne sont pas très grasses;
• poivre noir, 35 g de sel;
• 5 branches de différents greens.

Mode de préparation:

1. Avec les courgettes, épluchez-les, coupez-les en petits cubes, saupoudrez légèrement de sel et remuez.

2. Peler l'ail, le broyer à l'aide d'une presse, mettre la courge.

3. Lavez les verts, coupez-les et versez dans les courgettes, remuez.Laissez deux branches de vert pour la décoration.

4. Dans une petite tasse propre, mélanger la moutarde avec la crème sure, verser le fromage préalablement moulu sur une râpe et bien mélanger jusqu'à tendreté.Laisser saupoudrer deux pincées de fromage.

5. Battez les œufs dans un plat profond, fouettez-les et amenez-les dans le mélange de crème et de moutarde en mélangeant.

6. Mettez les cubes de courge et d'ail dans une feuille à feu vif, versez la garniture préparée et saupoudrez de fromage.

7. Cuire au four pendant un peu plus de 30 minutes.

8. Cuire les courgettes avec du fromage un peu pour les refroidir et les disposer dans des assiettes, décorer de verdure.

Recette 3. Comment préparer rapidement une courgette au four dans une cocotte

Ingrédients:

• 3 courgettes;
• 2 petites tomates;
• 180 g de fromage hollandais;
• 9 poignées de farine;
• 100 g de beurre;
• 4 œufs;
• 35 g de sel, de poivre noir;
• 6 brindilles d'aneth;
• tout assaisonnement - 2cuillères à café.

Mode de préparation:

1. Pour libérer les courgettes de la peau, frottez-les avec une râpe.

2. Lavez les tomates, coupez-les en cercles.

3. Dans un bol profond, mélangez les courgettes, la farine, les œufs, versez 4 herbes aromatiques émincées et assaisonnez.

4. Placez la pâte à courgette dans un plat à four pré-graissé.

5. Étalez des tomates sur toute la surface.

6. Mettez au four précuit pendant une demi-heure.

7. Après 15 minutes de cuisson, ouvrez la porte du four et saupoudrez le contenu du moule avec le fromage, puis faites-le cuire à nouveau.

8. Au moment de servir la casserole, divisez-la en petits morceaux, répartissez-la sur des assiettes et saupoudrez d'herbes.

Recette 4. Comment préparer rapidement une courgette au four: omelette

Ingrédients:

• Œufs - une demi-douzaine;
• la moitié d'une grosse moelle osseuse;
• tête d'oignon;
• 1 carotte;
• 6 branches de persil;
• 100 ml d'huile;
• 35 grammes de sel, poivre noir.

Mode de préparation:

1. Épluchez les carottes sur une râpe.

2. Coupez l'oignon en dés, mettez-le dans une poêle avec de l'huile et faites sauter environ cinq minutes.Verser sur les carottes et laisser mijoter le couvercle quelques minutes.

3. Couper la courge sans petits carrés, ajouter les légumes, le sel, le poivre et le ragoût pendant cinq minutes.

4. Dans un bol mélangeur, battre les oeufs, saupoudrer d'une pincée de sel et de persil haché, battre pendant 4 minutes.

5. Œufs fouettés, verser dans les légumes, très bienremuer et placer dans un plat à four, toujours graissé avec de l'huile, mettre au four et cuire au four pendant 35 minutes.

6. Sortez du four, laissez-le refroidir, disposez-le sur de petites assiettes et coupez-le en petites portions.

Recette 5. Comment préparer rapidement une courgette au four méditerranéen

Ingrédients:

• Zucchini - 1chose
• 2 tomates;
• 6 plumes d'oignon vert;
• 4 branches de différents greens;
• 4 feuilles de menthe;
• une petite poignée de sucre;
• 50 ml d'huile végétale;
• 120 g de fromage quelconque;
• chapelure moulue - 2 poignées;
• farine - 2 poignées;
• sel - 35 g

Mode de préparation:

1. Pour détacher les courgettes de la peau, les couper en rondelles, saler de tous les côtés.

2. Mettez la poêle avec l'huile tiède.Étaler les cercles de courgettes, les faire revenir des deux côtés pendant une minute avec une petite flamme de feu.

3. Versez les oignons verts et l'ail broyés dans un autre récipient en métal, versez-y de l'huile et faites-les revenir pendant 1 minute.

4. Versez le sucre, le persil écrasé à la menthe, coupez la tomate en dés dans l'ail et l'oignon, laissez mijoter environ dix minutes avec une petite flamme de feu.Laissez du persil pour la décoration.

5. Mettez quelques tranches de courgettes dans une plaque à pâtisserie et versez la sauce cuite.

6. Par-dessus, étalez un peu plus de courgettes frites.

7. Saupoudrer de chapelure et de fromage râpé.

8. Mettez tout le contenu danspréchauffez et préchauffez pendant environ une demi-heure.

9. Servir dans des assiettes plates avec du persil.

Recette 6. Comment préparer rapidement une courgette au four: petits gâteaux

Ingrédients:

• La moitié une petite courgette;
• farine - 3 poignées;
• saucisses fumées - 300 g;
• oeufs - 3 pièces;
• sucre - 1 poignée;
• 25 g de soude;
• sel - 10 g;
• 30 ml d'huile végétale;
• Plancher de bouquet de persil.

Mode de préparation:

1. Épluchez le sol de la courgette, râpez-le à grandes dents, versez une pincée de sel, remuez, laissez pendant quelques minutes.extra fluide.

2. Faites passer la courgette dans la gaze.

3. Dans un bol propre, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs.

4. Versez la farine préalablement tamisée et mélangée avec du bicarbonate de soude dans les œufs en mélangeant bien au fouet.

5. Mettez la courgette dans le mélange farine-œuf en mélangeant.

6. Couper la saucisse en dés et la placer dans une pâte à la courge en remuant à nouveau.

7. Prenez des moules à muffins spéciaux, badigeonnez d'huile de tournesol et de la masse de courgettes préparée, en laissant un peu de distance au sommet.

8. Placez les moules sur une feuille plane et placez-les dans un four chaud pendant 20 minutes à une température non inférieure à 210 degrés.

9. Laisser refroidir les muffins aux courgettes, les démouler, les mettre sur des assiettes de service 2 pièces par portion et garnir de persil.

Recette 7. Comment faire cuire rapidement une courgette au four: Pizza

Ingrédients:

• jeunes courgettes - 4 morceaux;
• œufs - 4 pièces;
• 4 poignées de farine;
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• Semoule - 2 poignées;
• 35 g de sel et de poivre noir;
• 15 g de soude;
• Persil - 3 brindilles.

Pour le remplissage:

• 300 g de saucisse fumée;
• 3 tomates;
192) 300 g de fromage quelconque;
• 40 ml d'huile végétale.

Mode de préparation:

1. Lavez les courgettes sur une râpe directement avec la peau et les graines, mélangez avec du sel, laissez quelques minutes pour donner le jus.

2. Pour extraire l'excès de liquide des courgettes à l'aide d'une gaze.

3. Dans une tasse propre, fouettez les œufs au fouet pendant 2 minutes.

4. Lavez, écrasez et versez le persil dans les courgettes, ajoutez le bicarbonate de soude, la farine, la semoule, versez les œufs et remuez bien.

5. Lubrifiez la plaque de cuisson avec de l'huile et étalez la courge préparée.

6. Recouvrez de saucisses en dés, de assiettes de fromage et de tomates en cercles.

7. Mettez au four 25 minutes.

8. Une pizza aux courgettes refroidie, coupée en morceaux et décorée avec des légumes verts.Servir avec du thé ou du lait chaud.

Comment préparer rapidement une courgette au four

Les légumes doivent être précuits lors de la cuisson.Couper, saler, réserver un moment, égoutter le jus obtenu.Il est souhaitable de presser la courgette courgette.

Les jeunes fruits conviennent mieux à la cuisson, mais il est conseillé de bourrer les fruits mûrs de fruits déjà mûrs.Comme farce, vous pouvez utiliser tout ce que l'âmen'importe où: viande hachée frite ou champignons, légumes, herbes, herbes, fromage et plus.

Bien que toutes les recettes ci-dessus soient rapides, il reste encore peu de travail à faire.La chose la plus facile à faire est probablement de presser au four.Les jeunes fruits sont lavés, frottés, légèrement pressés, mélangés avec des œufs, de la farine, des épices, de l'ail séché ou frais, du sel.Former les beignets, les mettre sur le parchemin huilé, les envoyer au four pendant 10-12 minutes.