Soupe aux pois fumés - De délicieuses recettes étape par étape de cuisson avec photo

De délicieux plats nutritifs sont préparés à partir de légumineuses au bouillon acidulé.avec des produits fumés.La disponibilité des ingrédients essentiels permet de préparer les premiers cours aussi souvent que le requiert le ménage.Il existe de nombreuses variantes de leur préparation, et ne perdez pas de temps pour nourrir les êtres chers qu'ils aiment.

Comment cuisiner une soupe de pois à la viande fumée

Toute ménagère sait cuisiner une soupe classique aux petits pois et à la viande fumée, car il est impossible d'imaginer la cuisine russe sans ce plat chaud.Il peut être fabriqué à partir de pois jaunes et verts séchés, en conserve et congelés.Les soupes peuventsois chanteux et nerveux, avec des tranches de viande, juste sur le bouillon, avec des toasts qui mettent l'eau à la bouche et des légumes frais.Ajouter de la viande ou du bacon à une recette de soupe aux pois fumés lui donne une nouvelle saveur et un nouvel arôme.

Combien de temps pour cuire des pois en soupe

La réponse à la question de savoir combien de temps il faut pour cuire des pois en soupe dépend de la maturité et de la maturité de son séchage, entier ou à moitié,3 heures ou toute la nuit.La soupe broyée convient à la soupe, elle est cuite d’une demi-heure à une heure.Si vous aimez les pois entiers, vous devez faire tremper le produit pendant 6 à 8 heures et cuire au moins une heure et demie.Les légumineuses sèches sont cuites pendant 3-4 heures.On dit que les pois bouilliront plus rapidement si vous ajoutez du soda ou de la soupe bouillante à de l'eau froide lorsque vous la faites tremper.

Soupe aux pois fumés

Le choix des produits pour ce premier repas chaud est excellent.Vous pouvez utiliser des saucisses, des saucisses, du porc, des côtes de bœuf, des petits pains, du bacon, de la poitrine, du salami.La soupe aux pois à la viande fumée s’avérera croustillante, avec l’odeur de fumée, aura un goût riche, des arômes.Ne substituez pas les mets délicats à la viande avec des substituts fabriqués avec de la fumée dite liquide.Ils peuvent tout gâcher.

Soupe aux pois fumés - Recette photo

Qu'est-ce qui peut surprendre et surprendre une recette de soupe aux pois fumés?Il cuisine souvent à la maison mais ne s'ennuie jamais.La soupe aux pois fumés aime les épices, mais il est important de ne pas en faire trop, car elles peuvent tuer le goût qu'elles donnentvotre nourriture préférée est les mets fumés tels que les ailes de poulet.Lors de la cuisson, il convient de noter qu'ils sont cuits rapidement.

Ingrédients:

• pois concassés - 1 tasse;
• eau - 3 litres;
• pommes de terre - 3-4 pièces;
• ailes - 3-4 pièces;
• carottes, oignons - 1 chacun;
• Huile de tournesol - 30 g;
• aneth, persil, sel.

Mode de préparation:

1. Les pois doivent être pelés, lavés et laissés dans l'eau pendant 3-4 heures.
2. Laver, mettre à ébullition.
3. Ajouter les pommes de terre.
4. Placez les ailes quelques minutes avant la fin de la cuisson.
5. Broyer les oignons et les carottes, les faire frire et les faire bouillir.
6. Ajouter les herbes hachées.
7. Servir avec des tranches de pain blanc grillé au beurre.

Soupe de pois aux côtes fumées

Pour pratiquer la recette de soupe aux pois aux côtes fumées, il est nécessaire de faire tremper les légumineusesdans l'eau et acheter de la viande de qualité.L'effet des côtes fumées est difficile à nier, toutes les autres options sont moins savoureuses et plus riches.Les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal devraient penser aux avantages et aux inconvénients d'un tel aliment - elles ne nuiront pas à la fumée.Savoir comment préparer des aliments sains est la clé d'une alimentation saine.

Ingrédients:

• Côtes de porc - 350 g;
• pois concassés - 2 c.l.
• eau - 2 litres;
• pommes de terre - 3 pièces;
• Huile de tournesol;
• ampoules - 1 pc;
• carottes - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Faire bouillir le bouillon des côtes.
2. Ajouter les légumineuses trempées, cuire,en remuant pour ne pas coller au fond, minutes 40-50.
3. Les pétoncles de pomme de terre, omis lorsque les pois sont immobilisés.
4. Placez les morceaux de viande découpés dans les côtes dans une casserole.
5. Faites un rôti, assaisonnez avec de la soupe presque prête.
6. Sel, poivre, épices mis au repos.

Soupe aux pois avec viande fumée dans un tableau à plusieurs variables

Le goût de cet aliment donne un pois bien cuit.Mais il n'est pas toujours possible de l'amener à cet état - tous les autres ingrédients peuvent se transformer en smoothie, le bouillon est plus trouble, le plat s'avérera esthétique.Pour éviter un tel multivark, qui permettra d’ennuyer les plats, l’achat d’un goût riche aidera.La soupe aux pois dans un multivark sort toujours - voilà l'avantage: la soupe aux pois avec des produits fumés est transparente, les légumes sont bien cuits;et la poitrine et les saucisses enrichiront la soupe d'un goût très agréable!Nous étudions la recette, voir la photo.

Ingrédients:

• eau - 2 litres;
• brochettes de saucisse - 300 g;
• pommes de terre - 3 grosses;
• carottes - 1 pc;
• oignons - 2 morceaux;
• pois (moitiés) - 120 g;
• eau bouillante - 300 ml;
• sel - 1 dessert;
• assaisonnement sec - 1 c.
• feuille de laurier.

Mode de préparation:

1. Verser les pois secs dans de l'eau bouillante et laisser gonfler.
2. Coupez l'oignon en morceaux plus petits et les carottes en cercles.
3. Coupez les poitrines et les saucisses.
4. Conservez les pois dans une passoire pour éliminer toute trace d’eau.
5. Mettez tous les ingrédients, y compris le sel, les assaisonnements et le laurier, dans un bol à plusieurs variables.Ajouter de l'eau etmélanger.
6. Installer le bol dans le logement du multicuiseur, fermer le couvercle, lancer le programme: menu soupe - temps de cuisson - 1 heure 30 minutes.
7. Lorsque vous êtes prêt, désactivez le chauffage automatique, ouvrez le couvercle, mélangez et saupoudrez de verdure parfumée.

Soupe aux pois et au poulet

Ne passez pas plus d'une heure à préparer un premier plat succulent, copieux et sain.La soupe de pois mange-tout fumée est cuite sans soucis car vous ne pouvez pas acheter de pois entiers, qui ont besoin de temps pour se ramollir, mais hachés ou hachés.Si le temps de cuisson est limité, cette option est préférable.Ce plat ne nécessite pas d'ingrédients rares et a toujours bon goût.L'arôme lui donne de la viande fumée et de l'ail haché.

Ingrédients:

• eau - 2 litres;
• pois - 1 tasse
• poulet fumé - 400 g;
• pommes de terre - 6 pièces;
• oignons, carottes - 1 chacun;
• sel, épices, poivre - au goût
• huile végétale - 2 c.l.
• ail - 2 dents;
• Persil.

Mode de préparation

1. Transformer le poulet, mettre les os à cuire.Mettez la viande de côté.
2. Après 10 à 15 minutes, jetez les pois dans un bouillon bouillonnant (il peut être préalablement trempé mais pas complètement lavé).
3. Épluchez, coupez les oignons, râpez les carottes, laissez mijoter.
4. Enlevez les os du bouillon.Quand les pois sont à moitié cuits, ajoutez les pommes de terre coupées en petits cubes.
5. 15 minutes avant la finse préparer à mettre le pain grillé.
6. À la fin, mettez les morceaux de poulet.
7. Sel, poivre, épices, herbes, ail au goût.
8. Prévoyez 10 à 15 minutes.

Soupe aux pois fumés Fumée

Comment faire cuire une soupe aux pois fumés que chaque ménagère devrait connaître.La plupart des enfants s'y habituent à la maternelle. Ainsi, lorsqu'ils deviennent adultes, ils aiment se régaler d'un repas copieux et copieux, particulièrement en hiver, à la table familiale après le travail ou une longue promenade.Nous achetons donc des produits, préparons un mélangeur, étudions une recette avec des photos étape par étape et cuisinons une soupe à la crème de pois aux viandes fumées.

Ingrédients:

• produits à base de viande fumés - 200-300 g;
• pois secs - 400 g;
• ampoules - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• céleri - 2-3 tiges;
• sel;
• les verts;
• Crème sure.

Méthode de préparation:

1. Faites tremper les pois lavés pendant une nuit ou au moins 2 heures.
2. Faites bouillir les côtes fumées pendant 30 minutes, ajoutez-y de l'eau, puis retirez-les de la casserole.
3. Transférer dans un bouillon de pois, cuire pendant 40 minutes.
4. Faites frire les oignons et les carottes avec de l'huile et mettez-les dans la soupe.
5. Après avoir coupé le céleri, laissez cuire 15 minutes.
6. Broyer les composants à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir un mélange lisse.Si elle est épaisse, diluez-la avec de l'eau bouillante et replacez-la sur le poêle.
7. Mettez des tranches de viande fumée dans la soupe et de la verdure dans quelques minutes.

Recette de soupe aux pois à la viande

Délicieuse soupeLes pois à la viande - bœuf, porc, poulet, dinde ou agneau - sont cuits longtemps, mais il existe actuellement un processus de ramollissement des pois.Si vous prenez des pois hachés pour le premier plat, ils seront cuits plus rapidement.Les pois jaunes ajouteront une bonne couleur - elle est clairement visible sur la photo.Pour une délicieuse soupe de pois à la viande fumée, il est préférable d’utiliser des côtes ou de la chair sur l’os.Il devrait être mangé avec des croûtons ou croûtons, frits dans l'huile avec de l'ail.

Ingrédients:

• pois jaunes hachés - 1,5 à 2 tasses;
​​
• viande - 300 à 500 (remplacer la viande par des produits fumés);
• eau - 2 litres;
• pommes de terre - 5-6 pièces;
• carottes - 1-2 pièces;
• ampoules - 1 pc;
• huile végétale - 2 c.l.
• poivre noir;feuilles de laurier, verts et racine de persil;
• Crème sure.

Mode de préparation:

1. Pois trempés préalablement lavés, mis à cuire avec de la viande pendant 2 à 2,5 heures.
2. Après ébullition, retirer la mousse.et mettre dans le bouillon de céleri, la racine de persil, le poivre.
3. Avant la cuisson, salez.
4. Retirez les racines et la viande de la poêle.Trempez-y les restes de pommes de terre.
5. Saupoudrer les oignons et les carottes d'huile.
6. Coupez la viande, envoyez-la à la soupe avec la poêle à frire et le laurier.
7. Laisser insister 5 à 10 minutes à l'abri, saupoudrer d'herbes.
8. Remplissez les assiettes de crème sure.

Soupe aux haricots avec du bœuf

Le bœuf est généralement cuit longtemps, mais le brassin est incroyable.D'or scintillantglitter navar - une base idéale pour tout premier cours.Alors, ça vaut la peine de prendre le temps de faire plaisir à ses animaux.Soupe aux pois particulièrement bien cuite avec du bœuf et de la viande fumée lorsque vous voulez manger quelque chose de chaud et nutritif.Comment le cuisiner?La plupart du temps, la soupe est cuite toute seule, puis remuée pour préparer de délicieuses herbes rôties et hachées.

Ingrédients:

• poitrine de bœuf - 600;
• carottes - 2 pièces;
• longe - 150 p.
• oignons - 2 morceaux;
• pommes de terre - 2 unités;
• sel et poivre au goût;
• pois - 300 roubles;
• feuille de laurier.

Mode de préparation:

1. Pois lavis, laissez tremper une nuit dans de l'eau froide.
2. Faites bouillir le bouillon de la viande en ajoutant des oignons, des carottes, des feuilles de laurier, du poivre noir et une odeur parfumée à la poêle.
3. Refroidissez la poitrine bouillie, hachez-la,
4. Mettez les pois dans le bouillon égoutté, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mettez-y les cubes de pomme de terre.
5. Coupez le porc fumé en petits morceaux et faites-le frire avec des oignons et des carottes.
6. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez-les à la soupe.Assaisonner avec du sel après la cuisson.
7. Que la soupe soit insistée.

Potage aux pois de porc

Le potage aux pois de porc - frais et fumés - remplit la maison d'un arôme épais.Le premier plat cuisiné avec des légumineuses, très fin, a un effet réchauffant.Cette soupe est vraiment familiale et très utile.Le pois contient une grande quantité de pyridoxine promotriceclivage des acides aminés dans le corps.

Ingrédients:

• Porc frais et fumé - 500 g;
• pois secs - 400 g;
• carottes - 150 g;
• pommes de terre - 200 g;
• oignons - 150 g;
• paprika, laurier, poivre noir, sel;
• huile végétale pour la friture.

Mode de préparation:

1. Coupez le porc frais et fumé en morceaux et faites bouillir le bouillon.
2. Les pois pré-trempés cuisent dans un bouillon pendant 40 minutes.
3. Carotte en cercles, faire revenir les oignons avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Coupez les pommes de terre et mettez-les dans un bouillon bouillant.
5. Quelques minutes avant d'être prêt à faire sauter, saler et assaisonner d'épices.

Soupe de pois au bouillon de poulet

Une délicieuse soupe de pois à la viande fumée peut être préparée à partir de poulet.Les cuisses de poulet donneront un excellent bouillon de bouillon et un peu de saucisse ou de poitrine de bœuf aromatique lui donnera goût, odeur, couleur et saturation.Les pois doivent être préalablement imbibés de sorte que le liquide bout rapidement et donne à la soupe de pois à la viande fumée la densité nécessaire.

Ingrédients:

• pois - 2 tasses;
• cuisses de poulet - 2-3 pièces;
• carottes - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• pommes de terre - 5 pièces;
• fumé - 300 g;
• laurier - 3 feuilles;
• sel, poivre noir, herbes au goût;
• huile végétale pour la friture.

Mode de préparation:

1. Cuire le bouillon de poulet et en retirer la viande.
2. Coupez les pommes de terre, laissez-les pour certainestemps dans l'eau.
3. Les oignons et les carottes sont frits à l'huile.
4. Les pois trempés cuisent dans le bouillon pendant au moins une demi-heure.
5. Ajoutez les pommes de terre.Lorsqu'il est presque cuit, plongez dans la soupe.
6. Tranches de poulet, tranchées, fumées et mises en soupe.
7. Savourer une soupe aux pois sur un bouillon de poulet avec du laurier fumé, du poivre, des herbes, faire bouillir.
8. Laisser reposer pendant 10.

Soupe aux pois au pain fumé

calories.Il est déconseillé de préparer des repas sur cette base tous les jours, surtout si vous suivez un régime.Mais constamment se priver d'aliments tels que la soupe aux pois avec un rouleau, ce n'est pas nécessaire - il contient beaucoup de fer, calcium, phosphore, iode, magnésium, fluor, vitamines.C'est un repas copieux, les consommateurs peuvent donc refuser le deuxième plat.Nous préparons donc une soupe aux pois avec du pain fumé et des épices.

Ingrédients:

• petits pains fumés et bouillis - 1 pc.
• pois hachés - 500 roubles;
• feuille de laurier - 2-3 pièces;
• eau - 5 litres;
• carottes - 3 pièces;
• oignons - 2 morceaux;
• Sel et épices à votre goût.

Méthode de préparation:

1. Faites cuire les petits pois dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Faites cuire le pain fumé avec les pois pendant environ 3 heures, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
3. Extraire la viande cuite de l'eau, refroidir à l'eau froide.
4. Coupez les carottes en fines lanières, hachez les oignons.Ils peuvent être récupérés, mais ce ne sera pas pire si vous mettez les légumes crus dans le bouillon.
5. Enlevez les os, épluchez, coupez la pulpe de viande.tranches, envoyer à la soupe, cuire jusqu'à tendreté.
6. Ajoutez du sel, des épices.

Soupe aux pois au lard fumé:

• fumé au bacon - 200 g;
• pois cassés - 1 tasse;
• eau - 1,5 litre,
• carottes - 1 pc;
• ampoules - 1 pc;
• céleri - 4 tiges;
• pommes de terre - 2 unités;
• ail - 3 gousses;
• feuille de laurier - 2 feuilles;
• sel, thym.

Mode de préparation:

1. Faire tremper les pois dans de l'eau bouillante pendant 60 minutes.
2. Coupez le bacon avec des pailles et faites-le légèrement revenir à la poêle.
3. Hachez finement l'oignon avec les carottes.céleri - un peu plus gros, faire frire dans la graisse givrée.
4. Assaisonner avec la feuille de laurier et le thym.
5. Versez 1,5 litre d'eau, ajoutez les pommes de terre hachées au bout d'une heure, puis remplissez-les de bac.
6. Soupe de pois salés au lard fumé en fin de cuisson.

Apprenez plus de façons et de recettes pour cuisiner une soupe aux pois avec des côtes fumées.

Vidéo: les meilleures recettes de soupe aux pois