Soupe aux pois fumés - Comment cuire dans une casserole ou une cuisinière avec vidéo

La combinaison de pois fumés et de pois peut être attribuée aux classiques de la cuisine.Les ingrédients se complètent parfaitement en termes de goût et d'arôme.Il existe quelques recettes simples qui vous aideront à préparer ce plat correctement dans votre propre cuisine.

Recette pour soupe aux pois avec saucisse fumée

  • Temps: 2 heures.
  • Nombre de portions: 7 à 8 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 61 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Difficulté: Moyenne.

Dans une soupe aux pois avec saucisses fumées, vous pouvez ajouter du bacon rôti pour augmenter sa satiété.Le composant principal est recommandé de pré-tremper pour le rendre plus doux.

Ingrédients:

  • grains de pois hachés - 2 To;
  • Oignons - 4 têtes;
  • pommes de terre - 4-5 pommes de terre;
  • feuilles de laurier - 3 pièces;
  • sel;
  • eau - 2,5 litres;
  • chasse à la saucisse - 0,2 kg;
  • carottes - 2-3 pièces;
  • Poivre noir moulu.

Méthode de préparation:

  1. Lavez bien l'ingrédient principal, placez-le dans un récipient profond et laissez-le tremper pendant 8 à 10 heures.
  2. Versez les haricots préparés à partir des haricots préparés, rincez-les et mettez-les dans une passoire.Placez le composant dans la casserole, remplissez-le d'eau.Attendez l'ébullition, retirez la mousse.Cuire jusqu'à cuisson - prend environ 1 heure.
  3. Ajoutez des pommes de terre moyennes, pelées et tranchées.Cuire environ 10 minutes.
  4. Retirez les oignons de l'oignon, coupez les légumes en dés.Peler les carottes, passer à travers une râpe percée de grands trous.
    5. ​​
  5. Faites chauffer l'huile dans une poêle et disposez les légumes hachés.Faites frire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Envoyez-les au pot quand les pommes de terre sont prêtes.
  6. Couper les saucisses de chasse en petits morceaux et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Mettez la viande, le poivre, le sel et le laurier dans la soupe.Cuire pendant 5-7 minutes à feu doux.

Avec saucisse fumée

  • Durée: 1 an.
  • Nombre de portions: 8-10 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 63 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Difficulté: moyenne.

La soupe aux pois avec saucisse fumée selon la recette classique peut être variée en ajoutant des champignons.

Le plat aura un meilleur goût si vous l'assaisonnez de sauce soja.

Ingrédients:

  • eau - 3,5 litres;
  • carottes - 200-250 g;
  • pois - 0,5 kg;
  • pommes de terre - 1000 g;
  • sel;
  • feuille de laurier - 2-3 pièces;
  • saucisses fumées - 0,3 kg;
  • aneth - 1 paquet;
  • huile végétale - 50 g;
  • oignons - 0,2 kg;
  • poivre noir moulu.

Mode de préparation:

  1. Laver les pois jusqu'à ce que le liquide soit transparent.Trempez le produit pendant 3-5 heures.Base préparéemettre le composant dans une casserole, placer sur un poêle, remplir d'eau et attendre l'ébullition.
  2. Réduire ensuite le feu et laisser mijoter pendant 30 à 55 minutes.
  3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes.
  4. Coupez le saucisson fumé en lamelles ou en cubes.
  5. L'étape suivante consiste à préparer le pain grillé.Hacher finement l'oignon, passer les carottes à travers une râpe perforée.Faites cuire les légumes 5 à 7 minutes dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Une fois le produit principal ramolli, versez-y les pommes de terre en poudre.Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  7. Disposez ensuite les autres ingrédients, ajoutez le poivre, le sel et le laurier.Laisser le liquide bouillir pendant 10 minutes.
  8. Versez l'aneth émincé une minute à l'avance.

avec du poulet

  • Durée: 1,5 heure.
  • Nombre de portions: 4-6 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 65 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Difficulté: moyenne.

Pour préparer une soupe aux pois avec saucisse et poulet, il est conseillé de choisir les parties en os de l'oiseau.Vous pouvez le diversifier en ajoutant des boulettes.

Ingrédients:

  • pâte de tomate - 4 c.l.
  • poulet - 0,4 kg;
  • pois - 150 g;
  • saucisses fumées - 70 g;
  • eau - 2 litres;
  • carottes - 3 pièces;
  • oignons - 1 tête;
  • pommes de terre - 3 pommes de terre;
  • ail - 2-3 dents;
  • Faire cuire du poivron rouge - 1 pc;
  • sel.

Mode de préparation:

  1. Laver les morceaux de poulet et les mettre dans le récipient de cuisson.remplir avec de l'eau.Assaisonner avec du sel, cuire au moins une demi-heure.Lorsque le bouillon est prêt, retirez la viande, filtrez le liquide.
  2. Versez des grains de pois hachés.Cuire environ une heure sans couvrir les plats.
  3. Épluchez les pommes de terre coupées en cubes.Verser le produit dans le bouillon.
  4. Broyez la saucisse avec des barres, étalées sur la base.
  5. Pelez la carotte de la peau, passez à travers une grande râpe.Retirez l'enveloppe du bulbe, hachez-le finement.Placez les composants sur une poêle chauffée.Minute la pâte de tomates quelques minutes avant la cuisson.Laisser mijoter les produits pendant 3 minutes.Mettez le bouillon dans le bouillon.
  6. Assaisonner la soupe avec des gousses d'ail écrasées et du piment quelques minutes avant la cuisson.

En brasserie

  • Durée: 2 heures.
  • Nombre de portions: 4-6 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 65 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Difficulté: moyenne.

Lorsque vous choisissez de la viande pour cuire une soupe aux pois fumée, préférez le bœuf.Son goût va bien avec les composants principaux.

Ingrédients:

  • viande (avec os) - 0,3 kg;
  • carottes - 1 pc;
  • sel;
  • Pois - 1 er;
  • saucisses fumées - 0,2 kg;
  • tubercules de pomme de terre - 3 pièces;
  • ampoules - 1 pc;
  • beurre - 2 c.l.
  • Verts - 1 paquet.

Mode de préparation:

  1. Versez une petite quantité d'huile d'olive ou de tournesol dans le fond du bol multivariable, étendez la râpe.carottes, oignons broyés et saucisses fumées.Remuez et faites frire environ 10 minutes.
  2. Étalez de la viande, des pommes de terre coupées en dés de base et bien lavées, du sel à votre goût.
  3. Versez le tout avec de l'eau bouillante.Définissez l'option de soupe sur l'instrument, marquez 2 heures sur la minuterie, attendez le son multicuisson.

Purée à soupe

  • Durée: 2,5 heures.
  • Nombre de portions: 5-7 personnes.
  • Teneur en calories du plat: 62 kcal.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Difficulté: moyenne.

Pour préparer la purée de pois, il est nécessaire de bien préparer le produit de base.Par conséquent, il est préférable de faire tremper les grains pendant la nuit.

Lorsqu'elles sont servies, des herbes hachées, de la chapelure peuvent être ajoutées.

Ingrédients:

  • tubercules de pomme de terre - 2 pcs;
  • carottes - 1 pc;
  • grains de pois - 2 c.
  • ampoules - 1 pc;
  • tranches d'ail - 2;
  • sel;
  • saucisses fumées - 0,35 kg;
  • poivre noir moulu;
  • feuille de laurier - 2-3 pièces;
  • Huile de tournesol - 4 c.l.

Mode de préparation:

  1. Faire tremper les haricots pendant une nuit, laisser gonfler.Laver le produit préparé, remplir d'eau, cuire jusqu'à tendreté.Faire un smoothie en utilisant un mélangeur.
  2. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.Broyer les carottes et les oignons, les faire frire dans une poêle avec de l'huile.Mettez dans une casserole.
  3. Coupez le saucisson fumé en une soupe et envoyez-le à la soupe.Cuire pendant 13-15 minutes.Égoutter le liquide à l'aide d'une passoire.Faites bouillir les légumes cuits et les saucisses avec un mixeur, ajoutez ½ Art.de l'eau
  4. En remuant constamment, incorporant des pois, un mélange de légumes fumés, de carottes, d'oignons et de pommes de terre.Assaisonner la purée de soupe avec du poivre, du sel et du laurier.

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