Soupe au poulet - comment préparer une délicieuse soupe sur un bouillon de poulet avec des nouilles, du fromage ou des pois avec photo

Le premier plat connu depuis l'enfance est la soupe au poulet.Il rappelle la maison de son père et de sa mère près du poêle.Soupe chaude de la poule - nourriture maison, confortable, qui reste un favori de l'enfance à la vieillesse.Chaque femme au foyer a ses secrets de cuisson du poulet.Choisissez la meilleure recette pour un copieux dîner en famille.

Comment cuire une soupe au poulet

Un bouillon de poulet bien cuit sera une excellente base pour un premier plat.Avant de faire bouillir la soupe au poulet, l'oiseau doit être rincé, au besoin resiné et lavé à nouveau.Si le bouillon doit être bouilli de la carcasse entière, coupez la peau affaissée, enlevez l'excès de graisse autour du cou et du dos.Ainsi, le bouillon sera plus gras mais moins gras.Parfois, il est préparé à partir du dos, du cou, des ailes, tandis que les cuisses plus "nobles", les tibias, les morceaux de poitrinealler au deuxième cours.

Combien de temps pour cuire un bouillon de poulet

Toute jeune femme d’affaires doit savoir comment faire cuire un bouillon de poulet transparent, qui a une belle couleur et le même goût unique que l’on connaît depuis son enfance.Le secret du succès consiste à éliminer la mousse à temps.Ne manquez pas le point d'ébullition: vous devez éliminer rapidement la masse grise qui flotte à la surface.Si vous ne le faites pas, vous le dirigerez vers le bas, où il ne sera pas possible de l'extraire.

Le deuxième préalable à un bon bouillon est de ne pas le faire bouillir mais de le faire bouillir.Cuire le poulet à feu très doux et ne pas le laisser bouillir trop fort.Si le bouillon est préparé à partir d'une volaille entière achetée au magasin ou de ses composants, une heure suffira pour la cuisson.Si vous avez la chance d'obtenir une poule faite maison, le temps de cuisson devrait être augmenté à 2-2,5 heures.Vous envisagez d'utiliser le bouillon comme plat indépendant?Faire bouillir l'oignon, les carottes, la racine de persil, le panais avec l'oiseau.

Recettes de soupe au poulet

Une délicieuse soupe au poulet peut être cuisinée même par un bébé.Un bouillon bien cuit peut constituer un excellent premier plat.Servez-le avec un demi-œuf à la coque, des verts et des croûtons: c'est aussi délicieux que beau.La volaille est un produit incroyable.Cela va bien avec les céréales, les œufs, le fromage, les légumes, les herbes.Toute recette de soupe au poulet que vous choisissez peut être un chef-d'œuvre de votre performance.L'assiette de soupe avec cuisse de poulet flottante a fière allure sur la photo.

Faites les premiers cours.Préparez une simple soupe au poulet et aux nouilles: elle conviendra certainement à votre maisonLes enfants adorent la soupe au bouillon de céréales.Vous pouvez utiliser le sarrasin, le riz, les céréales de blé, la perle et même la manuka.La viande de poulet est bien "adjacente" aux champignons.La soupe aux champignons avec champignons et poulet est un vrai délice.Le premier plat est un poulet fumé avec du poulet fumé.La soupe aux pois fumés en est un exemple classique.Essayez de préparer chaque recette progressivement et choisissez la meilleure.

Soupe au fromage au poulet

Délicieux plat au bon goût crémeux - Soupe au fromage à la crème au poulet.Préparez un déjeuner très rapide et délicieux à la maison.Une paire de fromage cottage fondu transformera une soupe régulière en un plat de fête.Si vous préférez les entrées épaisses, assaisonnez la soupe au fromage avec de la semoule ou des vermicelles minces.Vous pouvez ajouter des champignons à la frite.

Ingrédients:

• bouillon de poulet - 2-2,5 litres;
• poulet à la coque - 0,5 kg;
• fromage en grains fondu "Friendship" - 2 pièces;
• pommes de terre - 0,5 kg;
• oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• beurre beurre - env.30 m;
• Manka (facultatif) - 4-5 tables.lod.
• sel, poivre, herbes.

Méthode de préparation:

1. Moudre les oignons et les carottes, les faire revenir avec du beurre.
2. Épluchez et hachez les pommes de terre.Faire bouillir les pommes de terre dans un bouillon bouillant.Ajoutez du sel.
3. Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez le pain grillé et le fromage fondu.
4. Vous pouvez ajouter une barre,en le remplissant d'un mince filet en remuant constamment.
5. Amener la soupe à ébullition, laisser bouillir une minute et éteindre.
6. Saupoudrer d'herbes pour le goût et l'arôme.
7. Mettez un morceau de viande dans chaque portion.

Soupe aux pois au poulet

Les premiers plats sont si copieux que vous ne voudrez plus les uns après les autres.La soupe aux pois fumés en fait partie.La cuisson prendra beaucoup de temps, étant donné que les pois sont cuits pendant une longue période, mais le bouillon pour lui n'aura pas à cuire.Lorsque vous planifiez une soupe aux pois, achetez une poitrine de poulet fumée ou un steak.Vous pouvez utiliser les ailes en les divisant au préalable en trois (la plus petite n’est pas utilisée).Comment faire cuire la soupe aux pois avec du poulet rapidement?Pour accélérer le processus de trempage des pois pendant 2-5 heures.

Ingrédients:

• Pois - 1,5 tasse;
• eau - environ 2,5 litres;
• poulet fumé (pulpe) - 350 g;
• pommes de terre - 3 ou 4 pièces;
• Oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• ail - 2-3 dents;
• huile végétale - 30 g;
• sel, poivre, feuille de laurier;
• Verts (facultatif).

Mode de préparation:

1. Lavez les pois, couvrez-les d'eau, laissez cuire pendant 45 minutes.Le couvercle ne peut pas être fermé hermétiquement!
2. Séparez la viande de poulet des os et coupez-la en morceaux.
3. Carottes, oignons, ail broyé, frire.
4. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Coupez les pommes de terre en cubes.
6. Ajoutez les pommes de terre, la viande, le rôti, le sel et faites cuire encore 15 à 20 minutes aux pois semi-finis.
7. Ce sera délicieux siquand servi, ajoutez une soupe de légumes verts.

Soupe au poulet et aux nouilles

Il est difficile de faire des pâtes à la maison et il est très facile de faire des nouilles.Il suffit de regarder attentivement les photos du processus de cuisson.Essayez de faire un plat une fois, et la soupe au poulet et aux nouilles sera votre préférée.Pour cette soupe, faites cuire un bouillon de n'importe quelle partie du poulet ou des pommes de terre.Extrêmement savoureux si le poulet est cultivé dans le village.Il n’ya rien de plus beau que la simple et saine nourriture paysanne.

• bouillon de poulet - 2,5 l;
• viande de poulet bouillie (sur os) - 0,5 kg;
• pommes de terre - 4-5 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• oignons - 2 morceaux;
• verts - 1 paquet;
• oeuf - 1 pc;
• farine - env.200 g;
• huile végétale - 20 ml;
• sel, épices.

Mode de préparation:

1. Pétrir l'oeuf et la pâte à la farine.Il devrait être raide, ne pas coller à la table et aux mains.Abaisser la pâte en une fine couche (2-3 mm).Couper la couche en lanières de 3 à 4 cm de large et les affiner en fines nouilles.Laissez les nouilles tranchées sécher un peu.
2. Moudre les oignons et les carottes pour les faire sauter, les faire revenir dans de l'huile végétale.
3. Couper les pommes de terre en dés, les plonger dans un bouillon bouillant, saler.
4. Trempez le rôti et les nouilles dans la soupe 5-7 minutes avant que les pommes de terre ne soient prêtes.
5. Retirez la chair de l'oiseau de l'os, coupez-la en petits morceaux et ajoutez-la au plat fini.
6. Il est préférable d’ajouter des verts à la plaque.

Soupe au poulet avec riz

Cette option aussipeut être considéré comme un classique.La soupe au poulet et au riz est populaire, probablement depuis l’avènement du riz dans la cuisine russe.L'ensemble minimal de produits donne un effet formidable: une soupe délicate et parfumée plaît à toute la famille.En plus des oignons et des carottes traditionnels, ajoutez du poivre bulgare rouge et jaune au plat. Le résultat sera très bon.Une assiette de soupe, colorée et lumineuse, suscite l’appétit des grands et des petits mangeurs.

Ingrédients:

• bouillon de poulet - 2,5-3 litres;
• bouillon de poulet - env.500 m;
• carottes - 1 pc.(grand);
• oignons - 1-2 pièces;
• Poivre bulgare - 1 pc;
• pommes de terre - 4 pommes de terre;
• riz long - 1/2 tasse;
• crème au beurre - 30 g;
• Les verts constituent un petit paquet.
• sel, épices.

Mode de préparation:

1. Hacher finement l'oignon, la carotte, le poivron.Faites-les frire rapidement au beurre (3-5 minutes).
2. Coupez les pommes de terre en cubes.
3. Trempez les pommes de terre et le riz dans un bouillon bouillant, salez et faites cuire jusqu'à cuisson complète.
4. Ajoutez le rôti, les verts, des morceaux de pulpe de poulet.

Potage à la vermicelle avec du poulet

Plat traditionnel des pays de l'ancienne union - Soupe au poulet avec pommes de terre et vermicelles.Le goût est familier à tous depuis l'enfance: il était cuisiné dans chaque maison.Il devrait être consommé immédiatement après la cuisson.Gardez à l'esprit que pendant le stockage, et plus encore pendant le chauffage, le vermicelle bout, devient mou, augmente considérablement le volume.Le plat perd son attrait esthétique et son goût.

Ingrédients:

• les mêmes que pour la soupe au riz;
• Au lieu de riz, prenez les vermicelles - 200 g.

Mode de préparation:

1. Préparer la friture à partir des oignons, des carottes et des poivrons broyés.
2. Trempez les pommes de terre en dés dans du bouillon bouillant, salez et faites cuire jusqu'au moment de la cuisson.
3. Mettez des légumes parfumés et des vermicelles dans le bouillon cinq à sept minutes avant la fin de la cuisson.Mélangez pour empêcher les vermicelles de rester collés.
4. Ajoutez des herbes et des épices hachées à la poêle.Servez immédiatement sur la table.

Soupe de bouillon de poulet

Un premier plat intéressant peut être obtenu en remplissant le bouillon de boulettes de lait de poule bouilli.la pâte.Avant de préparer la soupe au bouillon de poulet avec des gnocchis, lisez attentivement les photos étape par étape et les instructions vidéo.Après avoir cuit des boulettes une fois, vous allez adorer cette soupe pour toujours.Offrez-le à votre bébé et il vous satisfera d'un excellent appétit.

Ingrédients:

• bouillon de poulet - 2,5-3 litres;
• morceaux de poulet bouilli dans du bouillon - env.500 m;
• pommes de terre - 3-4 morceaux;
• carottes - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• poulet à l'œuf - 2 pièces;
• farine - env.100 g;
• fenouil, persil ou oignons nouveaux;
• saler, poivrer au goût.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir des pommes de terre coupées en cubes dans un bouillon.Assaisonner de sel, poivrer.
2. Tamiser dans des carottes et des oignons hachés.
3. Préparez la pâte.Dans une tasse, mélanger deux œufs avec du sel, fouetter, ajouter la farine par petites portions.La pâte devrait sortirla consistance de la crème sure épaisse.
4. Trempez les légumes dans le bouillon.
5. Prenez une tasse d'eau froide et une cuillère à thé.Faites tremper une cuillère, mettez la pâte dessus (1/3, pas plus).Trempez la cuillère à pâte rapidement dans le bouillon bouillant.Trempez la cuillère dans l'eau à nouveau et continuez à tremper les boulettes une à une jusqu'à ce que la pâte soit terminée.
6. Dans l'assiette soupe aux herbes.

Soupe de poulet facile aux légumes

Les légumes du premier plat peuvent varier, se concentrer sur la saison et vos options.Si vous savez faire cuire une soupe de légumes sur du bouillon de poulet, vous pouvez préparer une douzaine de plats.Choisissez des légumes pour la soupe à votre goût et préparez le meilleur pour un dîner en famille.Il couvrira le début de l'été, une version très légère d'une soupe de poitrine de poulet.

Ingrédients:

• filet de poulet - 500 g;
• pommes de terre jeunes - 5 à 6 pommes de terre moyennes;
• chou - 300 g;
• carottes précoces - 2-3 pièces.(ou 1 grand);
• oignons - 1 pc;
• pois verts, laiteux - 1/2 tasse;
• verts (aneth, persil) - un petit paquet;
• lait - 1/2 tasse;
• Sel au goût.

Mode de préparation:

1. Dans deux litres d'eau, faites bouillir le filet de poulet (vous pouvez mettre un filet dans l'os).Temps de cuisson - 30-40 minutes.Bouillon de sel.
2. Sortez la viande et, dans un bouillon, déposez les pommes de terre, les oignons émincés, émincés, les carottes broyées, les pois, le chou émincé.Cuire 10-15 minutes.
3. Prêt à remplir la soupelait, ajoutez des herbes.

Soupe au poulet

La soupe peut être considérée comme une sorte de soupe aux légumes.Auparavant, ces plats étaient principalement utilisés chez les nourrissons et les diètes.De nos jours, les plats en purée sont de plus en plus populaires.La soupe au poulet peut inclure une variété de légumes: pommes de terre, chou (chou-fleur, brocoli, épi), carottes, citrouille, tomates, poivrons, courgettes, oignons et même aubergines.La viande de poulet peut être écrasée avec des légumes ou ajoutée à une assiette en petites portions, en tranches.

Ingrédients:

• filet de poulet - 0,3 kg;
• Légumes 5 à 7 noms, à votre goût - 100 à 150 g chacun;
• aneth, persil, basilic - un petit paquet;
• Huile d'olive - 2 tables.lod.
• sel, épices.

Méthode de préparation:

1. La viande de poulet est bouillie dans de l'eau salée (environ 0,7 l) pendant vingt minutes.
2. Épluchez tous les légumes coupés en petits morceaux de toutes formes.
3. Trempez les légumes dans le bouillon et laissez cuire encore 20 minutes.Si le liquide ne recouvre pas complètement les ingrédients, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
4. Avant la cuisson, démarrez les légumes verts dans le bouillon.
5. Retirez la viande du bouillon.Coupez-le en petits morceaux.
6. Transformez les légumes en smoothie à l'aide d'un mélangeur.Ajoutez la viande à la purée de pommes de terre.Assaisonner avec de l'huile végétale.

Soupe au poulet aux champignons

La viande de poulet est un produit qui se marie parfaitement avec les champignons.La soupe aux champignons parfumée au poulet n'est pas cuiteseulement avec des champignons, des pleurotes, des shiitakes.Il est beaucoup plus savoureux avec les myrtilles, les myrtilles et les papillons.Avant de cuisiner votre plat aux champignons, assurez-vous qu’ils sont tous comestibles.Les champignons forestiers nécessitent nécessairement une ébullition préalable.Champignons cultivés dans des conditions artificielles, un tel traitement n'est pas nécessaire.

• filet de poulet - 500 g;
• champignons - 200 g;
• oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• pommes de terre (petites) - 3-4 morceaux;
• vermicelles - 70 g;
• persil, aneth;
• huile végétale - 5 tableaux.lod.
• sel, poivre.

Mode de préparation:

1. Verser dans deux litres d'eau et laisser cuire pendant 20 minutes.
2. Moudre les oignons, les carottes et les champignons, les faire frire dans de l'huile végétale et laisser mijoter 10 minutes.
3. Ajoutez les pommes de terre en dés à la viande.Salez-le.Cuire 10 minutes.
4. Mettez des légumes cuits et des champignons dans la soupe.
5. Vermicelles du sommeil.Cinq minutes de plus et vous avez terminé.
6. Ajoutez les poivrons et les verts.

Soupe au sarrasin au poulet

Pour ceux qui savent cuisiner du bouillon de poulet, préparer une soupe au poulet au sarrasin ne sera pas difficile.Il est cuit de la même manière que le riz, seul le sarrasin est utilisé à la place du riz.Le premier plat est intéressant et nutritif.Cette recette deviendra une tradition délicieuse et enrichissante transmise de génération en génération.Assurez-vous d'ajouter la recette de soupe au sarrasin à votre collection.

Ingrédients:

• Comme pour la soupe au riz, prenez une demi-tasse de sarrasin au lieu de riz.

Méthode de préparation:

1. La soupe est cuite comme du riz.
2. Le sarrasin remplace complètement le riz.

Une délicieuse soupe au poulet - Les secrets de la cuisine.Le couvercle de la casserole conservera la saveur de la soupe.Très bons plats de poulet cuits dans un multi-cuiseur.Après avoir maîtrisé la préparation traditionnelle de la soupe au poulet, vous pouvez essayer des recettes plus compliquées.Essayez le bouillon épicé chinois ou le Yao Ha vietnamien, surprenez-vous avec une cuisine orientale faite maison.

Vidéo: Soupe de poitrine de poulet