Soupe de perles - comment préparer des recettes simples, pas à pas, avec des photos de poulet, de champignons ou de viande

De nombreux plats utiles sont élaborés à partir d'orge saine et consistante.Par exemple, les amateurs d'aliments nutritifs et hypocaloriques préparent souvent une soupe avec une perle.Ce premier plat est préparé selon différentes recettes.Si vous suivez l'algorithme culinaire, vous obtiendrez certainement une soupe qui met l'eau à la bouche.

Comment cuisiner

Les céréales à base de perles aident à économiser le déjeuner ou le dîner. Elles sont consistantes, délicieuses et très bénéfiques pour le corps.La préparation de la soupe aux perles ne prend pas longtemps.Cette variante de la première est faite avec l'ajout de divers ingrédients: légumes, champignons, choucroute, poulet, boulettes de viande, ragoût, poisson en conserve.Vous pouvez faire cuire le premier sur la cuisinière ou à l'aide de la cuisson multiple.

Combien de la perle est cuite

Pour faire un plat savoureux, vous devez savoir à quel point la perle est cuite dans la soupe sans la laisser infuser.La préparation ne prend pas beaucoup de temps et d’efforts si elle est manipulée correctement pour ce produit.Les grains doivent être lavés à l'eau courante, facultatif, mais il est conseillé de les laisser tremper pendant 3 heures.Ensuite, les céréales sont disposées dans un bouillon bouillant ou simplement remplies d'eau bouillante.Il est cuit pendant environ 50 à 60 minutes.

Soupe de perles - recette avec photo

• Temps de cuisson: 1,5 à 2 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 38,3 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La première recette de soupe aux perles est facile, elle nécessite peu de nourriture et un peu de temps libre.Si vous souhaitez nourrir toute la famille avec un parfum parfumé pour le dîner, cette recette classique est excellente.Une soupe aux perles peut être préparée dans du bouillon de poulet et il est préférable de faire tremper les céréales pendant la nuit.Il est recommandé de commencer par remplir avec de la crème ou de la crème sure.

Ingrédients:

• bouillon de poulet - 3 litres;
• carottes - 200 g;
• Les pommes de terre font un demi-kilo;
• Oignons - 2 pièces;
• céréales - 150 g;
• sel, poivre.

Mode de préparation:

1. Il est souhaitable de faire tremper l'orge perlée pendant la nuit dans de l'eau froide (le liquide bouillira plus vite).
2. Le bouillon est cuit avec un filet de poulet.
3. Les oignons et les carottes sont pelés, coupés en dés et jetés dans un bouillon bouillant.
4. Des légumes sont ajoutés aux céréales, à partir desquelles de l'eau est préalablement égouttée.
5. Cuire 5 à 10 minutes.
6. Après est poséles pommes de terre, qui sont également écrasées.
7. Sel, poivre.
8. Cuire une demi-heure à feu moyen.

Magasin de perles - comment cuisiner

• Temps de cuisson: 1,5 à 2 heures.
• Nombre de portions: 16 personnes.
• Teneur en calories d'un plat: 38 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner, le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Il existe de nombreuses recettes de saumure, mais l'option la plus courante et la plus populaire est l'ajout d'orge perlé.Cette soupe épaisse, savoureuse et alléchante conquiert dès la première cuillère.Il est fait sur un bouillon de viande (boeuf, veau ou porc, volaille).Avant de cuire la saumure avec la perle, il est nécessaire de préparer tous les produits nécessaires.

Ingrédients:

• céréales - 2 c.l.
• pommes de terre - 400 g;
• oignons - 1 tête;
• le bœuf correspond à un demi-kilo
• concombres salés - 150 g;
• eau - 2,5 litres;
• carottes - 1 pc;
• sel, poivre noir;
• feuilles de laurier - 2 pièces;
• l'aneth est un fagot.

Méthode de préparation:

1. Apprenez à préparer une saumure avec du bouillon de perles sur un bouillon de bœuf, facile: la viande est lavée, placée dans une casserole d'eau.
2. Le bouillon de boeuf est bouilli pendant une heure et demie.
3. Ensuite, la viande est sortie, coupée en gros morceaux et allongée.
4. Les céréales sont remplies d'eau chaude, cuites pendant 40 minutes, puis lavées.
5. Les pommes de terre sont coupées en dés et placées dans un bouillon.Bouilli pendant 10 minutes.
6. Un orge perlé prêt à l'emploi est ajouté.
7. Les oignons sont finement hachés, les carottes.moudre, couper les concombres en petits morceaux.
8. Les légumes sont un peu passeruyutsya sur l'huile végétale, le concombre est ajouté un peu plus tard.Remuer, laisser mijoter pendant 5 minutes.
9. La soupe est remplie de vinaigrette, de sel, de poivre et de la feuille de laurier.
10. Le premier est perfusé pendant quelques minutes.
11. La préparation de la saumure avec la perle est terminée.

Comment faire cuire une soupe à la perle et aux champignons

• Temps de cuisson: 30 à 60 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 47,7 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les gourmets avertis apprécieront une soupe aux champignons parfumée et très nutritive avec une perle.Il est idéal pour un régime végétarien, une période de perte de poids ou tout simplement un régime alimentaire sain.Premièrement, les champignons frais ou la soupe de champignons séchée avec perlovka ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières et sont rapidement cuits.

Ingrédients:

• Gruaux nains -?Art.
• bouillon de légumes - 4 c.
• champignons frais - 200 g;
• oignons - 1 pc;
• Beurre (non salé) - 1 c.cuillère.

Mode de préparation:

1. L'huile est fondue dans une casserole.
2. Couper les champignons en assiettes et l'oignon en cubes.Rôti à un état doux.
3. On met le feu au bouillon de légumes, on le verse à l'avance de la bouillie, des champignons avec des oignons.
4. Ensuite, la soupe est salée, bouillie, bouillie.
5. Le feu est alors réduit àAu minimum, le champignon est d'abord cuit pendant une demi-heure.

Soupe à la perle sur bouillon de poulet

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Calorie alimentaire: 124 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La prochaine recette facile et détaillée pour toute la famille est la soupe aux perles sur bouillon de poulet.C'est un plat polyvalent qui plaira autant aux enfants qu'aux adultes.Le premier chaud est fait à partir de n'importe quelle partie de l'oiseau, il vous suffit de retirer les os, retirer la peau de la viande.La consistance du plat est ajustable au goût (vous pouvez réduire ou inversement augmenter le nombre de céréales).

Ingrédients:

• filets - 400 g;
• carottes - 1 pc;
• Oignons - 1 tête;
• pommes de terre - 4 pièces;
• céréales -?Art.
• pâte de tomate - 1 c.l.
• Sel.

Mode de préparation:

1. Le bouillon de viande de poulet est d'abord bouilli.
2. Hacher finement les carottes et les oignons, faire sauter pendant quelques minutes dans l'huile de tournesol.
3. On leur ajoute de la pâte de tomate, tout est mélangé, éteint pendant 10 minutes.
4. Les pommes de terre sont tranchées et mises dans un bouillon bouillant.
5. Des céréales et des rôtis précuits sont également envoyés au reste des produits.
6. Ajoutez du sel, ajoutez du laurier.
7. Le premier est cuit jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Soupe de poisson avec perle - comment cuisiner

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Nombre de portions: 10 personnes.

Calorie alimentaire: 63 kcal.

• Rendez-vous: pour le déjeuner, le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Si vous souhaitez cuisiner quelque chose de délicieux et d'inhabituel pour le dîner, optez pour une soupe au poisson avec perle et pommes de terre.Il se prépare, mais cela s'avère satisfaisant.Cette recette utilise du poisson en conserve avec du beurre.Pour donner au chaud un goût plus saturé, le rôti est fait avec du beurre.Vous pouvez toujours ajouter des épices, des herbes fraîches.

Ingrédients:

• Poisson en conserve - 1 pot;
• pommes de terre - 5 pièces;
• tête d'oignon;
• carottes - 1 pc;
• orge perlière - 0,5 verre;
​​
• eau - 2 litres;
• sel de la mer - 1,5 cuillère à soupe.l.
• Grains de poivre.

Mode de préparation:

1. Les céréales sont trempées le matin (si vous prévoyez de faire la cuisine le soir).Quand il gonfle, versez dans de l'eau bouillante salée, faites cuire à feu moyen.
2. Coupez les pommes de terre et les carottes en cubes ou en pailles.
3. Les légumes sont frits dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Les conserves sont ouvertes, les poissons sont cassés en morceaux ou malaxés à la fourchette.
5. Les légumes sont pondus dans un bouillon.
6. Faire bouillir pendant 5-10 minutes, retirer du feu.

Soupe aux perles de viande

• Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plat de calories: 44 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Si vous préparez une soupe de perles sur un bouillon de viande, alorssera très appétissant en premier.Il a un goût riche, un arôme inoubliable.Un bouillon plus gras sortira du porc, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande.La soupe est facile à préparer et le résultat plaira à tous les membres de la famille.Avant de commencer le processus, il est nécessaire de faire tremper les céréales.

Ingrédients:

• Perlovka - 1 er;
• oignons - 1 pc;
• tomates 3 pièces;
• Curcuma -?cuillère à café;
• gingembre moulu - 1,5 c.
• piment;
• sel, poivre noir;
• Persil.

Mode de préparation:

1. Les céréales de perles sont trempées pendant plusieurs heures, de préférence toute la nuit.Lavé à l'eau courante.
2. Le bulbe s'effrite.
3. Les tomates pelées sont broyées à l'aide d'une râpe.
4. Un peu d'huile de tournesol est versée dans le récipient à utiliser pour le premier plat.
5. Faites sauter des oignons et des tomates.Puis les céréales s'endorment pour eux.Les produits sont cuits pendant 3 minutes.
6. De l'eau est versée dans la casserole et amenée à ébullition.
7. La soupe est salée, cuite au four, aromatisée avec des assaisonnements.
8. Cuit pendant environ une heure.

Soupe de perle au poulet - comment cuisiner

• Temps de cuisson: 30 à 60 minutes.
• Nombre de portions: 12 personnes.
• Teneur en calories du plat: 57 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La prochaine recette simple et utile pour les plats chauds est la soupe au poulet avec perle.Facile, délicieux et nutritif d'abord - un excellent déjeuner ou dînerpour le bébé.Même un cuisinier novice peut le préparer.Un premier repas liquide parfumé économise bien le budget car il nécessite un minimum de produits.Le bouillon peut être fabriqué à partir de viande de poulet ou de dinde.

Ingrédients:

• poitrines d'oiseaux - 500 à 600 g;
• orge perlé - 50 g;
• pommes de terre - 400 g;
• carottes - 100 g;
• eau - 2,5 litres;
• tête d'oignon;
• sel;
• Céleri.

Mode de préparation:

1. Les céréales sont bouillies au préalable.
2. La viande coupée en morceaux est cuite pendant 15 minutes.
3. À cela s’ajoutent de la bouillie, des pommes de terre en dés, du céleri haché finement, des oignons et des carottes râpées.
4. Le bouillon est salé, poivré au goût.
5. Préparez-vous pendant 20 minutes à feu doux.

Sel avec perle

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 130 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Une poire au sel avec une perle et des cornichons est une première très satisfaisante et savoureuse.Il a une saveur nationale spéciale et un arôme inoubliable.Tous les ingrédients du plat sont parfaitement combinés, ce qui vous permet d'obtenir le résultat d'une série de "léchage de doigts".La viande, les saucisses, les légumes, l’orge perlée et vos condiments préférés seront cuits.

Ingrédients:

• porc - 300 g;
• saucisses au poulet - 50 g;
• Perlovka - 100 g;
• carottes - 2 pièces;
• pommes de terre - 3 pièces;
• marinéconcombres - 2 pièces;
• oignons - tête;
• sel, poivre noir.

Méthode de préparation:

1. Les céréales sont soigneusement lavées et trempées pendant 3 heures.Versez de l'eau propre et laissez bouillir pendant 20 minutes.
2. On met dans la casserole du porc, des tranches de pommes de terre, des oignons émincés et du poivre.
3. Les concombres sont moulus au moyen d'une râpe, ajoutés à un plat à sel.
4. Il est nécessaire d'ajouter les carottes râpées, les saucisses hachées, les épices et les assaisonnements.
5. Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
6. Servi avec des tranches de citron et de l'ail.

Nourriture avec perle

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 55 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Perlovka va bien avec une variété de soupes, et le premier plat caucasien avant le dîner ne fait pas exception.La recette pas à pas ci-dessous vous aidera à préparer un repas savoureux et délicieux.La technologie de cuisson des aliments avec de l’orge perlée est simple, l’essentiel est de suivre la recette.Tous les produits sont disponibles et peuvent être achetés dans n'importe quel magasin.

Ingrédients:

• porc - 300 g;
• céréales - 70 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• pâte de tomate - 2 c.l.
• ail - 2 gousses;
• oignons verts - 2 morceaux;
• beurre - 30 g;
• poivre rouge moulu, houblon suneli.

Méthode de préparation:

1. La perle est lavée, versée à chaudavec de l'eau, reste pendant 40 minutes.
2. Le porc est coupé en cubes et le bouillon en est cuit.
3. Les oignons et l'ail sont écrasés au couteau, légèrement frits au beurre.
4. On leur ajoute de la pâte de tomate, des assaisonnements, des épices.
5. Le bouillon contient des céréales, des pommes de terre, des tranches, une vinaigrette, le tout bouillant un peu.
6. Infuser la soupe de perles pendant 20 minutes avant de les utiliser.

Voir aussi d'autres recettes pour savoir comment cuire des aliments.

Soupe dans une cuisinière

• Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 60 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Pour gagner beaucoup de temps de cuisson, vous pouvez préparer une soupe aux perles dans une cuisinière multiple.Le premier est brassé sur n'importe quel bouillon et sort toujours audacieux.Les champignons frais peuvent être remplacés par des champignons secs (polonais, blancs).La valeur calorifique de la soupe sera moindre si vous la faites cuire sans ajouter de viande - dans ce cas, ce sera un produit maigre et sain pour toute la famille.Vous trouverez ci-dessous une recette de champignons végétariens.

Ingrédients:

• Gruaux -?multiglas;
• eau - 11 verres;
• carottes - 2 pièces;
• champignons - 450 g;
• pommes de terre - 5 pièces;
• Oignons - 2 pièces;
• racine de persil - 2 c.
• sel, poivre.

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir les céréales avec de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
2. Coupez les oignons et les carottes en petits cubes.
3. verser dans la casserolede l'huile végétale, des légumes sont versés, le programme est cuit à la vapeur.
4. Carottes, faire revenir l'oignon sous le couvercle fermé pendant 5 à 10 minutes.
5. Les champignons sont coupés en 4 parties et transformés en légumes.Les produits sont cuits ensemble pendant 15 minutes.
6. Ensuite, les pommes de terre perlées et hachées sont également disposées dans un bol.Pour eux, la racine de persil broyée sur une râpe, du sel est versé et de l'eau est versée.
7. Le programme Soup est activé pendant 60 minutes.

Comment faire cuire une soupe d'orge perlée - trucs

Quelques conseils de cuisiniers chevronnés vous aideront à cuire de délicieux platset soupe aux perles utile:

1. Pour le bouillon, les os sont placés d’abord dans l’eau froide, puis après la viande.
2. Perlovka sera cuit beaucoup plus rapidement s'il doit être bouilli toute la nuit, couvert d'un couvercle et bien emballé.
3. Toutes sortes d’additifs (champignons, cornichons, olives, haricots, épices) aident à la cuisson d’une soupe de légumes qui met l'eau à la bouche avec une perle au goût et à l'arôme riches.

Vidéo: soupe de haricots et de perles