Salade de chou et de poitrine de poulet de Beijing - comme il est délicieux de préparer une table de fête avec des recettes avec photo

Le plat savoureux parfait parfait qui est pratique dans n'importe quelle situationEst une salade.Si elle se compose d'un composant protéique et de légumes verts, elle peut être complétée par n'importe quoi.Une viande de poulet diététique légère avec une saveur neutre (ou chinoise) de chou - un excellent exemple de tandem pouvant produire plus d'une centaine de salades.

Comment préparer une salade de chou de Beijing

les plats, tout d’abord, commencent à chercher les meilleurs ingrédients - suppléments.Les chefs de restaurants haut de gamme affirment que vous pouvez préparer une salade avec du chou et du poulet de Beijing en utilisant n'importe quel produit.L'oiseau est universel et ne se combine pas uniquement avec du poisson, il ne faut donc pas y attacher de fruits de mer.Pékin (comme on l'appelle la maîtresse) est perçue comme une plante verte et convient donc parfaitement à tous les légumes, fruits et noix.Vous pouvez également entrer des produits de saucisse.

Recettes de salade de chou de Beijing avec photo

Le nombre de combinaisons pouvant être conçues pour ce produit en tandem n'est pas pris en compte: à partir de jeux de légumes classiques (tomates, concombres, poivrons)aux exotiques (avocats, câpres).Il est possible de servir sous forme chaude et froide, car la viande nécessite un traitement thermique si elle n'est pas fumée.Une salade intéressante avec du sein et du chou de Beijing est présente dans les cuisines européenne et asiatique. Le plat est donc complètement multinational.Quelle option aimes-tu?

Chou de Beijing au poulet fumé

• Temps de cuisson: 10 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 726 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Une telle simple salade de légumes rend le chou de Beijing et la poitrine de poulet fumés très satisfaisant, tandis que les petits pains au fromage aux œufs sont attrayants.Pour eux, les professionnels conseillent d’utiliser du fromage à pâte molle: c’est la mozzarella idéale, mais il est possible de prendre du suluguni ou un fromage.Les variétés solides fondent moins, ne donnez paschaîne.Afin d'obtenir un goût plus intéressant, il est possible d'introduire des olives tranchées dans le mélange œuf-fromage.

Ingrédients:

• œufs 1 cat.- 3 pièces;
• poitrines de poulet fumées - 250 g;
• concombres - 200 g;
• chou de Chine - 210 g;
• carottes marinées - 170 g;
• huile végétale;
• sel;
• graines de sésame - 15 g;
• sauce de soja - 30 ml;
• fromage à pâte molle - 100 g;
• herbes sèches.

Méthode de préparation:

1. Battez les œufs en ajoutant une pincée de sel et une cuillerée à thé d'herbes séchées.Verser sur le fromage râpé, remuer jusqu'à dispersion uniforme.
2. Faites frire 2 à 3 galettes - la quantité est déterminée par le diamètre de votre poêle.
3. Coupez les concombres, le chou et le poulet avec des pailles.Utilisez une râpe coréenne pour frotter les carottes.
4. Rouler les galettes de fromage aux œufs en rouleaux, coupées en travers pour obtenir une largeur de tranches de 1-1,5 cm
5. .saupoudrer de graines de sésame.Assaisonner avec la sauce soja.

Salade de chou ananas à la poitrine de poulet de Beijing

• Temps de cuisson: 55 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Calorie alimentaire: 1119 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Simple, rapide, mais délicieux et insolite?Si vous voulez cette salade, Beijing, du poulet, des ananas et du fromage à pâte dure feront la bonne composition culinaire.Lorsque vous utilisez de la viande fumée déjà cuite, le nombre de manipulations à effectuer par l’hôtesse est considérablement réduit, etle processus de création d'un plat ne prend que quelques minutes pour couper les produits.

Ingrédients:

• ananas en conserve - 250 g;
• chou de Chine - 200 g;
• poitrines de poulet - 300 g;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• Yaourt sans additifs - 100 ml;
• le fromage représente 130 g;
• Grain de grenade - facultatif.

Méthode de préparation:

1. Faire bouillir le poulet ou le cuire à la vapeur.Après avoir enlevé le chiffon en papier humide, couper en cubes.
2. Broyer l'ail, mélanger avec du yaourt.Vous pouvez ajouter des épices.
3. Coupez les ananas en cubes si vous avez pris les cernes.Ou tout simplement verser sur une passoire pour garder le verre de conservation fluide.
4. Les feuilles de Pékin sont déchirées par de grandes mains.Frottez le fromage.
5. Mélanger tous les ingrédients et bien mélanger.Saupoudrer de graines de grenade, servir après 10 minutes.

Salade de chou de Beijing aux croûtons

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 1212 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Si un sondage est organisé pour donner aux répondants le nom de la salade la plus délicieuse avec du chou de Beijing et des croquettes, la variante de l'auteur du célèbre César l'emportera.La recette classique implique des feuilles de salade verte, ici, elles sont remplacées par des pékinoises fraîches.En conséquence, le même look attrayant, mais un goût plus intéressant.La poitrine de poulet peut être fumée si vous essayez de gagner du temps.

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 420 g;
• poitrines de poulet - 300 g;
• gousses d’ail - 2 pièces;
• pain blanc: 110 g;
• tomates cerises - 10 pièces;
• Parmesan - 45 g;
• Huile d'olive - 30 ml + à rôtir;
• jus de citron - 30 ml;
• Vinaigre balsamique - 15 ml

Méthode de préparation:

1. Retirer de la peau du sein, retirer les pellicules et les os.Rincez, remplissez avec de l'eau.
2. Après ébullition, salez et laissez cuire pendant 40 minutes en laissant l’eau bouillir légèrement.Si vous devez réduire ce temps d’attente, coupez la masse en plusieurs parties.
3. Faites chauffer de l'huile d'olive et versez dessus de l'ail pilé.
4. Lorsque l'arôme caractéristique apparaît, ajoutez les cubes de pain (enlevez la pelure).Frire jusqu'à ce qu'ils aient une teinte dorée.
5. Démontez une tête de chou, hachez les feuilles avec des pailles.Partez amer.
6. Coupez la viande cuite en cubes (semblables à des crunches) et versez-la sur des pailles de chou.
7. Ajoutez la moitié des tomates, des tranches minces de parmesan (vous pouvez en faire un éplucheur de légumes) et des croûtons.
8. Mélangez délicatement cette salade légère avec une poitrine de poulet.Assaisonner avec du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive et du jus de citron.

Salade de poitrine de poulet Maïs au chou de Beijing

• Temps de cuisson: 55 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Calorie de repas: 792 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

La table de fête lui semble inférieurene mettez pas de maïs léger et de salade de chou de Beijing.Une hôtesse sans expérience culinaire sait comment préparer un repas nutritif aussi rapide.Pour un goût plus varié, vous pouvez entrer des rondelles de calmar bouillies ici ou une petite fourchette de thon en conserve et fumée.

Ingrédients:

• Pékin - 200 g;
• poulet (filet) - 280 m;
• œufs de caille - 4 pièces;
• Maïs (grain) congelé - 150 g;
• concombres - 150 g;
• Basilic violet (rameaux) - 2 unités;
• Mayonnaise - 40 g.

Mode de préparation:

1. Faire cuire les œufs durs - après avoir fait bouillir, il ne leur faut que 4 à 5 minutes.Réfrigérer, râper la protéine, fouetter les jaunes.
2. Faites cuire la volaille de l'oiseau en l'enveloppant de papier d'aluminium et coupez-la en lanières.De même, broyez les concombres.
3. Maïs torréfié (sans huile), râpez le foie.
4. Faites une salade de feuilles en répartissant les produits comme suit: poulet, mayonnaise, pékin, maïs, écureuils, concombres, jaunes, mayonnaise.Décorer avec des feuilles de basilic.

Salade de poulet aux pruneaux et au chou de Beijing

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Plat de calories: 2035 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Cette salade composée de pruneaux, de chou de Beijing et de poitrine de poulet, en plus de son goût agréable, a un attrait extérieur.Il est créé en disposant tous les calques des composants en alternant les couleurs. Soumettezle plat est recommandé par des professionnels dans un récipient en verre.Il existe une méthode de conception alternative qui révélera cette recette avec une photo.

Ingrédients:

• Chou de Chine - 340 g;
• pruneaux 120 g;
• filet de poulet - 250 g;
• œufs de caille, 7 pièces;
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• fromage semi-solide - 170 g;
• champignons - 200 g;
• mayonnaise - 100 g;
• Noix - 50 g;
• huile de friture.

Mode de préparation:

1. Verser sur les pruneaux avec de l'eau bouillante.
2. Couper les champignons, les faire frire.
3. Le filet de poulet peut être cuit avec des épices.Couper en cubes.
4. Coupez les pruneaux et le chou avec de la paille.
5. Moudre le fromage et les œufs durs grossièrement, broyer les noix.
6. Tournez une large bande de carton pour obtenir le tuyau.Choisissez le diamètre vous-même, mais il est préférable qu'il soit compris entre 14 et 16 cm.
7. Placez-le au centre de la plaque.Commencez à former des couches de laitue: filet de poulet, mayonnaise, pruneaux, chou, champignons, mayonnaise, œufs, fromage, noix.

Salade de poitrine de poulet au chou et au fromage

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Plat de calories: 1185 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Cette salade composée de poulet au chou de Beijing et de féta rappelle le grec, mais il ne manque que de la verdure.L'alternative peut être un fromage, mais s'il est trop salé, remplissez-le brièvement d'eau froide.Les herbes de Provence peuvent être remplacées par des épices plus simples - poivre blanc et rose moulugros sel, origan séché.Il est important que l'assaisonnement n'interfère pas avec le goût des produits clés.

Ingrédients:

• Chou de Chine - 200 g;
• tomates - 200 g;
• poitrines de poulet - 250 g;
• fromage feta - 140 g;
• olives noires utilisées 80 g;
• vinaigre de cidre - 10 ml;
• huile d'olive - 40 ml;
• Les herbes provençales sont une pincée.

Mode de préparation:

1. Faites bouillir la poitrine de poulet, l'eau peut être légèrement salée.
2. Coupez les tomates en cubes.Si les prunes sont prises - cercles, dont chacun doit encore être divisé en deux.
3. Coupez les olives en rondelles et le fromage en cubes.
4. Retirez les feuilles supérieures du chou, les autres mains doivent être déchirées.
5. Mélangez tous les ingrédients de la salade.Arroser d'huile d'olive avec du vinaigre de cidre.Servir sans laisser reposer.

Salade de choux Poulet et mayonnaise de Pékin

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 1158 kcal.
• Rendez-vous: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Pour les connaisseurs de plats simples mais au goût et aux gammes de produits inhabituels, les professionnels conseillent cette salade de chou de Pékin à la mayonnaise.Les raisins sont ajoutés dans le vrai sens du raisin, il est recommandé d'en prendre plusieurs types.Avec des notes exotiques, il est obligé de noix (il est préférable d'utiliser des noix de pécan ou des noix de cajou) et des câpres.À noter également une vinaigrette à base de mayonnaise et de moutarde de Dijon délicate.

Ingrédients:

• filet de poulet - 320 g;
• câpres - 60 g;
• raisins - 180 g;
• Chou de Chine - 160 g;
• noix - 50 g;
• Moutarde de Dijon - 15 g;
• mayonnaise - 55 g

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir de la viande de volaille coupée en petits morceaux.
2. Les raisins doivent être bien lavés et séchés.Couper en deux en deux.
3. Faites cuire les noix jusqu'à coloration sans utiliser d'huile.
4. Il est grand de casser le Beijing à la main.Disposer sur un plat.
5. Préparez une vinaigrette à la moutarde et à la mayonnaise, mélangez-la avec d'autres composants.Mettez-les amèrement sur les feuilles de chou.

Salade de chou Piment de poulet de Pékin

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 774 kcal.
• Objet: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Si vous recherchez une salade diététique mais nutritive, le chou de Beijing, la poitrine de poulet et les poivrons sont les meilleurs ingrédients pour ce plat.Ajoutez des haricots rouges en conserve, une pincée d'aneth séché ou un bouquet de légumes verts frais ici, et le dîner nourrissant et léger qui ne fera pas mal à votre silhouette.Pour un déjeuner plus copieux, ajoutez cette salade avec du riz bouilli.

Ingrédients:

• poitrines de poulet - 300 g;
• chou de Chine - 250 g;
• poivrons doux - 240 g;
• haricots rouges (provenant d'un pot) - 220 g;
• verts;
• sel;
• mayonnaise - 1 c.l.

Méthode de préparation:

1. Poitrine de poulet, sel, envelopper dans du papier d'aluminium.Cuire au four pendant 45 minutes à 200 degrés.
2. Retirez les graines des poivrons, retirez les feuilles supérieures du chou.Hachez les deux produits avec des pailles courtes.
3. Couper le poulet refroidi avec des pavés.
4. Retirez les haricots avec une bouillie, mélangez-les avec d'autres ingrédients de la salade.
5. Saupoudrer d'herbes, assaisonner avec de la mayonnaise.

Salade de chou de Beijing et poitrine bouillie

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 732 kcal.
• But: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Si vous aimez avoir des notes aigres-sucrées dans le plat, vous devrez goûter cette salade au poulet bouilli et au chou de Beijing, qui est parfaitement complétée par des pommes et des agrumes.Les oranges sont mieux pour lui de prendre du rouge et de choisir de grosses pommes - ils ont plus de jus.Vous pouvez prendre toutes les noix, mais avec une combinaison de goût de cèdre et de noix de cajou "son" ici le plus correct.

Ingrédients:

• Chou chinois - 300 g;
• pommes vertes - 200 g;
• l'orange est géniale;
• poitrines de poulet - 200 g;
• Noix de cèdre (noyaux) - 50 g;
• citron - 30 ans

Méthode de préparation:

1. Faites griller les noyaux des pignons.
2. Remplissez la poitrine de poulet avec de l'eau froide et laissez bouillir pendant 45 minutes.Couper en pavés ou en fines lanières.
3. Retirez les feuilles supérieures de l'épi de chou.Faites une autre grande pause.
4. Coupez les tranches d'orange en 3 ou 4 morceaux.
5. Pommespeler, dés.
6. Combinez ces composants et arrosez-les de jus de citron.Les noix ne peuvent pas être introduites immédiatement, et saupoudrez-les de la salade déjà formée.

Salade de poulet rôti et de chou de Beijing

• Temps de cuisson: 25 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 970 kcal
• But: pour le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Il est très facile d'appeler cette salade au blanc de poulet rôti et au chou de Pékin - la viande absorbe l'huile, le jambon est également traité thermiquement avec de la graisse.Cependant, ils sont équilibrés par des pommes fraîches, des oignons, des carottes et Pékin.Même les graines de cumin sont bonnes pour la digestion, donc si elles ne sont pas utilisées trop activement, cette délicieuse salade au chou de Beijing et à la poitrine de poulet ne fera pas mal.

Ingrédients:

• filet de poulet - 270 g;
• Beijing - 250 g;
• vert pomme - 150 g;
• carottes - 100 g;
• jambon - 170 g;
• oignons verts - 50 g;
• cumin - 5 m;
• de l'huile de friture;
• mayonnaise - 30 ans

Méthode de préparation:

1. Poêle à frire.Versez de l'huile.Verser la viande de poulet hachée.
2. Faire frire tous les côtés à la capacité maximale.
3. Réduire le feu de moitié, couvrir avec un couvercle et chauffer pendant 8 à 9 minutes.
4. Retirez le poulet, étendez-le sur un essuie-tout pour enlever le gras.Dans la même poêle, dans le reste de l'huile, faites frire le jambon.
5. Hachez le foie, coupez la pommeparticules fines.
6. Moudre les carottes, hacher les oignons.
7. Mélangez tous les ingrédients, remplissez de mayonnaise, saupoudrez de cumin.Servir la salade jusqu'à ce que les ingrédients principaux soient chauds.

Salade de poitrine et chou de Beijing - secrets de la cuisine

Cette catégorie de plats ne fait pas l'objet d'exigences particulières pour le cuisinier.Toutefois, si vous songez à rendre une poitrine de poulet et une salade de chou de Beijing délicieuses, examinez quelques nuances de base:

• La vinaigrette peut aller de la sauce de soja légère à la mayonnaise grasse, mais surtout.utilisez-le en quantité minimale (sauf s'il y a des composants très secs) et ne laissez pas la salade trop longtemps, le chou cessera de croquer.
• La viande de poulet peut avoir un goût particulier lorsqu'elle est cuite au four pour une salade.Choisissez une marinade maigre (de préférence à base de jus de fruits, de miel ou d'épices) et faites cuire au four.
• Le foie de poulet en salade devrait avoir un rapport de poids approximativement égal.
• Le chou de Pékin est un excellent substitut des feuilles de salade ordinaires dans la plupart des recettes. Rappelez-vous-le lorsque vous recherchez une délicieuse salade.
• N'oubliez pas que pour les salades, la poitrine est toujours nettoyée avec des filets. Ni le film, ni la peau, ni les bleus ne doivent rester.
• Coupez les composants lorsque vous évaluez leur rôle.Si vous voulez "niveler", créez les mêmes pièces.Si vous voulez prendre quelque chose au plan lointain, moudre.

Vidéo: Salade de choux de Beijing avec poitrine de poulet